Laporan Lengkap Praktikum Uji Bahan Makanan mulai dari tujuan sampai kesimpulanDeskripsi lengkap
BiologiDeskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
biologi yang pingen download silakan tpi, disempurnakan ya..untuk selanjutnyaFull description
Deskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
biologiFull description
Lks uji makananFull description
biologi yang pingen download silakan tpi, disempurnakan ya..untuk selanjutnyaDeskripsi lengkap
BiologiFull description
Uji Makanan Dengan LugolDeskripsi lengkap
Langkah Kegiatan A. Uji Amilum 1. Lumatkan (haluskan) masing-masing bahan makanan yang di uji dengan sendok stenlis. 2. Masukkan bahan makanan yang akan di uji pada masing-masing piring petridist. 3. Tanda masing-masing piring petridist yang telah di masukkan bahan makanan ( A, B, C, dan D ). 4. Tetesi masing-masing bahan makanan dengan larutan lugol sebanyak 2 tetes sampai 3 tetes. 5. Jika bahan makanan tsb berubah menjadi biru, berarti mengandung Amilum. B. Uji Protein 1. Masukkan bahan makanan yang yang telah halus (lumat) pada masing-masing masing-masing piring petridist, petridist, kemudian tandai m asing-masing piring petridist tsb ( A,B,C dan D ). 2. Tetesi masing-masing bahan makanan tsb dengan reagent biuret sebanyak 2 tetes sampai 3 tetes. 3. Jika bahan makanan tsb berubah menjadi ungu, berarti berarti bahan mak anan tsb mengandung Protein. C. Uji Gula Pereduksi ( Glutosa, Galaktosa, Laktosa, Maltosa ) 1. Masukkan bahan makanan yang telah halus (lumat) pada masing-masing tabung reaksi, kemudian tandai masing-masing tabung reaksi tsb ( A,B,C dan D ). 2. Tetesi setap tabung dengan larutan Benedict ( Fehling Fehling A dan Fehling B ) sebanyak 4 sampai 5 tetes. Kemudian kocok/aduk dengan batang pengaduk kaca. 3. Panaskan tabung reaksi di atas pembakar spiritus dengan memakai penjepit tabung reaksi, amati perubahan warnanya. 4. Jika bahan makanan tsb berubah menjadi merah bata, berarti bahan makanan tsb mengandung Gula Pereduksi. D. Uji Lemak 1. Buatlah petak-petak pada kertas HVS, masing-masing petak tulislah nama bahan makanan yang akan di uji. 2. Gosokkan bahan makanan yang akan di uji pada bagian tengah kertas yang berpetak tsb, keringkan kertas kemudian amati. 3. Jika bagian petak kertas kelihatan mengkilat, itu menunjukkan bahwa bahan makanan tsb mengandung Lemak.
Catat semua hasil pengamatan dalam bentuk tabel.
UJI BAHAN MAKANAN
Tujuan
: Menguji adanya amilum ( gula ), lemak dan protein dalam bahan makanan
Alat dan Bahan
: 1. Tabung reaksi 2. Rak tabung reaksi 3. Penjepit tabung reaksi 4. Kertas folio 5. Sendok stenlis 6. Piring petridist 7. Pembakar spiritus 8. Larutan Lugol 9. Larutan Benedict ( Fehling A, Fehhling B ) 10.Alkohol 11.Reagent Biuret 12.Telur 13.Tahu 14.Tomat 15.Kacang tanah (yg telah dihaluskan)
