SOP Penyajian Makanan

PENYAJIAN PENYAJIAN MAKANAN No. Dokumen :

No. Revisi :

Halaman :

0

1/1

GIZI

PROSEDUR  TETAP

Tanggal ditetapkan :

Ditetapkan,

1 Nopember 2015

TUJUAN

Rahmat Setiarsa ( Direktur Rumah Sakit ) uat uatu u kegi kegiat atan an men! men!a" a"ik ikan an maka makana nan n !ang !ang suda suda# # mengalami proses pengola#an untuk pasien ra$at inap sesuai "ad$al makan Tersedian! ersedian!a a makanan makanan pasien pasien ra$at ra$at inap !ang %epat, %epat, siap, dan la!ak dikonsumsi

KEBIJAKAN

&en!iapan, pengola#an, pen!impanan, dan pembagian makanan dipastikan aman bagi pasien.

PENGERTIAN

PROSEDUR

UNIT TERKAIT

1. 'en! 'en!ia iapk pkan an troley   makanan untuk masing(masing ruang pera$atan 2. 'emasukan 'emasukan baki baki / nampan makan makan pasien pasien ke dalam troley   makanan berikut etiket makan pasien !ang beri berisi si Nama Nama &asie asien, n, Ruan Ruang g &era$ era$at atan an,, )elas elas &era$atan, No. Rekam 'edis, *enis Diet dan 'enu  !ang disa"ikan +. 'en!al 'en!alaka akan np pema emana nas s troley  makanan  makanan . 'en! 'en!a" a"ik ikan an menu menu maka makana nan n pada pada alat alat sa"i sa"i / piri piring ng  !ang bersi#, utu# utu# dan tidak %a%at %a%at atau rusak  rusak  5. 'enutup makanan menggunakan plastik  pembungkus makanan -. 'en!a"ika 'en!a"ikan n makanan makanan kepada kepada pasien pasien dalam keadaa keadaan n #angat sesuai etiket makan pasien . &era$at era$at ruangan ruangan menandatang menandatangani ani surat penganta pengantarr makanan !ang diba$a ole# pramusa"i 1. )eper epera$ a$at atan an 2. &i#a &i#ak k )ate )ateri ring ng