SKRINING FITOKIMIA DAN TOTAL TOTAL FENOL DAUN MELINJO (Gnetum ( Gnetum gnemon L.) PADA FRAKSI YANG BERBEDA
Anis Rochani, Ria Yustika Sari, Betty Lukiati Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang *e-mail: anisrochani!ahoo"com anisrochani!ahoo"com## !ustika$ria!ahoo"com Abstrak Meli Melin% n%o o meru meru&a &aka kan n salah salah satu satu komo komodi ditas tas loka lokall !ang !ang mem&u mem&un! n!ai ai 'an! 'an!ak ak man(a man(aat at"" )andungan )andungan resveratrol resveratrol dari melin%o adalah salah satu !ang sekarang ini sedang dikem'angk dikem'angkan" an" alah satu &enelitian mengungka&kan 'ah+a kandungan resveratrol 'eru&a 'io-(lavonoid !ang terkandung terkandung &ada Ginkgo biloba" biloba " u%uan u%uan &enelitian ini adalah mengetahui mengetahui kom&onen kom&onen 'ioakti( dan total total (enol (enol dari dari daun daun melin% melin%o o (raksi (raksi air dan (raksi etanol" etanol" kstra kstraksi ksi dilaku dilakukan kan dengan dengan metode metode maseras maserasii menggu menggunak nakan an etanol etanol ./0 untuk untuk menda& menda&atk atkan an (raksi (raksi etanol etanol,, sedang sedangkan kan (raksi (raksi air dida&at dida&atkan kan dengan dengan cara cara mere'u mere'uss daun daun melin% melin%o o dengan dengan air dengan dengan &er'an &er'andin dingan gan 1:2" 1:2" krini krining ng (itokimia (itokimia dilakukan dilakukan untuk untuk mengetahui mengetahui kom&onen 'ioakti( &ada ekstrak ekstrak terse'ut terse'ut menggunakan menggunakan reage reagen n terte tertent ntu u dan dan total total (eno (enoll dihi dihitu tung ng deng dengan an meto metode de Foli Folin n 3ioc 3iocalt alteu eu !ang !ang dimo dimodi di(ik (ikasi asi menggunakan s&ektro(otometer !ang diukur dengan &an%ang gelom'ang .2/ nm" 4asil analisis (itokimia (itokimia secara kualitati( menun%ukkan menun%ukkan 'ah+a ekstrak daun melin%o (raksi air dan etanol ./0 terdeteksi mengandung golongan sen!a+a alkaloid, sa&onin, tannin dan (lavonoid" 4asil &engu%ian total (enol dengan dengan metode metode Folin 3iocalteu menggunakan menggunakan s&ektro(otomete s&ektro(otometerr terhada& terhada& ekstrak daun melin%o (raksi etanol ./0 menun%ukkan hasil se'esar 14,275 μg GAE / g " Kata kunci : skrining (itokimia, total (enol, daun melin%o"
dikena dikenall dengan dengan sen!a+a sen!a+a meta'o meta'olit lit sekund sekunder er
Pendahuluan
Indo Indone nesi siaa meru meru&a &aka kan n nega negara ra !ang !ang ka!a ka!a
!ang !ang meru& eru&ak akan an hasi hasill
dengan 'eran raneka rag ragam (lora dan (auna"
meta meta'o 'oli lism smee
Perkem'angan ilmu &engetahuan dan teknologi,
terse terse'u 'utt adala adalah h golo golong ngan an alkal alkaloi oid, d, stero steroid id,,
sert sertaa
memil emilih ih
ter&enoid, ter&enoid, (enol, (lavonoid, (lavonoid, tanin dan sa&onin"
&roduk !ang alamiah men!e'a'kan &enelitian
Ban!ak (aktor !ang mem&engaruhi kandungan
tentan tentang g kandun kandungan gan-ka -kandu ndunga ngan n kimia kimia &entin &enting g
kimia dalam tanaman, se&erti kesu'uran tanah
dalam tum'uh-tum'uhan !ang da&at digunakan
tem&at tum'uh, iklim lingkungan, +aktu &anen,
dalam dalam &eng &engem em'a 'ang ngan an o'at o'at dan dan &rod &roduk uk 'aru 'aru
umur,
semakin 'an!ak dilakukan 5ur!anto, 6/16 7"
5Andersen, 6//97"
kecen ecend deru erungan ngan
mas! mas!ar arak akat at
meru meru&a &aka kan n
hasil asil
meta' eta'ol olis ism me
tum tum'uha 'uhan" n"
&engolahan
dan
en! en!a+ a+aa
se'again! ain!aa
Melin%o meru&akan salah satu komoditas
en! en!a+ a+aa kimi kimiaa !ang !ang terka terkand ndun ung g dalam dalam tum tum'uhan uhan
cara
&rim &rimer er
dari dari &en! &en!im im&a &ang ngan an
lokal !ang mem&un!ai 'an!ak man(aat" alah
tum'uhan" tum'uhan" Berdasarkan hasil &enelitian &enelitian 'an!ak 'an!ak
satu atu
!ang ang
sedang
ahli, sen!a+a kimia ini memiliki e(ek (isiologi
kandungan resveratrol dari melin%o" alah satu
dan (armakologi !ang 'erman(aat 'agi manusia"
&enelitian mengungka&kan 'ah+a kandungan
Menurut Menurut )ristanti )ristanti 56//87 56//87 sen!a+a sen!a+a kimia le'ih
resver sverat atrrol
'eru& ru&a
dikem' em'angkan
'io-(la (lavonoid
iala alah
!ang ang
terkandung &ada Ginkgo biloba %uga terda&at di
Waktu dan Tempat
melin%o, karena melin%o termasuk tum'uhan
Penelitian dilakukan &ada 'ulan Maret-A&ril
'er'i%i ter'uka 5!mnos&ermae7, 'egitu &ula
6/19" Praktikum dilakukan di =a'oratorium )ultur
dengan tanaman Ginkgo biloba !ang ada di
Jaringan um'uhan, Jurusan Biologi, edung @2,
Je&ang" 4asil dari &enelitian terse'ut %uga men!e'utkan
'ah+a
kandungan
resveratrol
!ang dikandung oleh melin%o le'ih tinggi di'andingkan dengan Ginkgo biloba" Aktivitas antioksidan sen!a+a (lavonoid dalam melin%o setara dengan aktivitas antioksidan vitamin 3" )om&onen (ungsional dalam 'i%i melin%o se&erti &ati,
lemak,
&rotein,
dan
sen!a+a
(enolik;(lavonoid cocok untuk di%adikan se'agai
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam 5FMIPA7, Universitas Negeri Malang"
Alat dan Bahan
Alat !ang digunakan antara lain &anci, kom&or, &engaduk, saringan, 'otol gelas, kertas saring, beaker glass, corong &emisah, rak ta'ung reaksi, ta'ung reaksi, kaki tiga, ka+at kasa,
&emanas
Bunsen,
s&ektro(otometer,
vorte,
glas
ukur,
makro&i&et,
su'stansi
sentri(uge, &i&et tetes, dan &lat tetes" Bahan !ang digunakan antara ekstrak daun
!ang &un!a man(aat 'agi kesehatan, termasuk
melin%o dengan air re'usan dan etanol ./0,
mencegah dan mengo'ati &en!akit 5Noegraha,
reagen Ma!er, agner,
6/1/ dalam
asetat anhidrat, 46@>, Na@4 1/0, aCuades,
su&lemen makanan
nutraceutical ,
mengandung
sa&onin,
tanin,
dan
(lavonoid" )andungan tanin dalam daun melin%o se'esar >,220 5=estari, 6/1?7" Ummah 56/1/
Fe3l? 1 0, reagen Folin 3iocalteu 2/0, natrium kar'onat 60, dan asam galat" Lankah Ker!a "
Pembuatan #kstrak $aun Melin!o
dalam =um'angaol, 6/127 men!e'utkan 'ah+a
kstrak melin%o air re'usan, menim'ang
secara umum kandungan tanin tertinggi terda&at
1// gram daun melin%o kemudian mere'us daun
&ada daun muda" anin !ang terda&at dalam
melin%o dalam 2// m= air" Mere'us daun
daun melin%o da&at di%adikan se'agai &enga+et
melin%o
alami untuk industri &engolahan makanan"
mendidih" 4asil air re'usan 'erkurang hingga
melin%o mem'erikan e(ek !ang 'aik se'agai
men%adi 1 gelas" kstrak etanol ./0 dida&atkan
&enga+et makanan, dari inhi'itor rasa dan
dengan cara menim'ang 2/ gram daun melin%o,
&eningkat
dalam
kemudian di'lender dan ditam'ah 62/ m=
=um'angaol, 6/127" Berdasarkan hal terse'ut,
etanol ./0 kemudian ditutu& dengan kasa dan
&enelitian ini dilakukan analisis kandungan
di&anaskan
kimia dan total (enol daun melin%o dalam
mendidih
ekstrak air dan etanol ./0"
kemudian ditutu& ra&at dengan &lastik"
rasa
Metode Penelitian
5antoso,
6//8
"
menggunakan
dengan untuk
a&i
&enangas
mengua&kan
Skrinin %itokimia
kecil
air
hingga
hingga
etanol
lalu
17 U%i Alkaloid kstraksi
air ekstrak &ositi( mengandung sa&onin" " 27 U%i anin re'usan dan etanol ./0, masing-masing kstraksi daun melin%o dengan air se'an!ak 1 m= dimasukkan ke > ta'ung reaksi, re'usan dan etanol ./0, masing-masing satu ta'ung se'agai kontrol dan sisan!a setia& se'an!ak 1 m= dimasukkan ke ta'ung reaksi, ta'ung reaksi ditam'ahkan satu reagen" Deagen setia& ta'ung raksi ditam'ahkan Fe3l? 1 0" !ang digunakan Ma!er, agner, dan =arutan dikocok &erlahan dan di'iarkan selama 7" ta'ung reaksi dan ditam'ahkan /,2 m= reagen 67 U%i Flavonoid kstraksi daun melin%o dengan air Folin 3iocalteu 2/0" 3am&uran terse'ut re'usan
dihomogenkan, lalu ditam'ahkan 1/ m= larutan
se'an!ak 1 m= dimasukkan ke ta'ung reaksi,
natrium kar'onat 60" 3am&uran diinku'asi
setia& ta'ung raksi ditam'ahkan Na@4 1/0"
dalam ta'ung reaksi !ang di'ungkus alumunium
=arutan dikocok &erlahan dan di'iarkan selama
(oil maksimum selama 9/ menit" A'sor'ansin!a
'e'era&a menit" Deaksi &ositi( %ika ter%adi
di'aca &ada &an%ang gelom'ang .2/ nm dengan
&eru'ahan +arna orange;%ingga 5Ikalinus dkk.,
s&ektro(otometer"
6/127" ?7 U%i teroid kstraksi daun
menggunakan
dan
etanol
melin%o dengan
masing-masing
re'usan
dan
daun
'usa !ang ter'entuk teta& sta'il E . menit, maka
etanol
./0,
melin%o dengan ./0,
air
masing-masing
Perhitungan
&ersamaan
total
garis
(enol
dari kurva
standar asam galat dengan konsentrasi /, 6/, >/, 9/, 8/, dan 1// mg;="
se'an!ak 1 m= dimasukkan ke ta'ung reaksi, setia& ta'ung raksi ditam'ahkan Asam asetat anhidrat dan 46@>" =arutan dikocok &erlahan dan di'iarkan selama 'e'era&a menit" teroid mem'erikan +arna 'iru atau hi%au" >7 U%i a&onin kstraksi daun melin%o dengan re'usan
dan
etanol
./0,
'asil dan Pembahasan 'asil &!i %itokimia $aun Melin!o
a'el 1"
air
masing-masing
se'an!ak 1 m= dimasukkan ke ta'ung reaksi,
Pelarut Air
Senya)a &!i Alkaloid
re'usan
Warna
nda&an
'asil
5G7
%ingga agner Ma!er
5oran!e7 idak ada
kemudian dimasukan kedalam aCuades &anas
enda&an idak ada
kemudian dikocok menghasilkan 'usa" Bila
enda&an
5-7
5-7
tanol
Alkaloid
./0
nda&an
5G7
%ingga 5oran!e7 idak ada agner
6
>
2
5-7
Berdasarkan
Ma!er
enda&an
5-7
Flavonoid
idak ada
5-7
Flavonoid
&eru'ahan idak ada
5-7
./0 Air
teroid
&eru'ahan idak ada
5-7
re'usan tanol
teroid
&eru'ahan idak ada
5-7
a&onin
&eru'ahan erda&at Busa
5G7
Air re'usan tanol
?
enda&an idak ada
./0 Air
kurva
regresi
!ang
ter'entuk di&eroleh total (enol dari ekstrak daun melin%o
(raksi
etanol
./0
!aitu
se'esar
14,275 μg GAE / g "
Pembahasan Skrinin %itokimia
4asil
skrining
(itokimia
menun%ukkan
'ah+a ekstrak daun melin%o dengan &elarut air re'usan dan etanol ./0 terdeteksi mengandung
re'usan tanol
a&onin
erda&at Busa
5G7
golongan sen!a+a alkaloid dengan reagen
./0 Air
anin
arna le'ih
5G7
re'usan tanol
anin
tua arna le'ih
5G7
./0 )eterangan : G
u%i alkaloid dengan reagen agner dan Ma!er,
tua
negati("
H 4asil u%i &ositi( -
u%i (lavonoid dan u%i steroid menun%ukkan reaksi
H 4asil u%i negati(
Pada u%i sen!a+a %enis
reagen
!aitu
alkaloid, digunakan ? reagen
Me!er,
reagen
'ah+a
logam
) G
mem'entuk
ikatan
kovalen koordinasi dengan alkaloid sehingga
Absorbansi
mem'entuk kom&leks kalium-alkaloid !ang
1 (ilai Absorbansi pada /01nm
ion
mengenda& dan 'er+arna oran!e 5Na(isah dkk ",
/"2
(5A7 H /"/1A G /"/1 DI H /"J?
/ /
2/
1// 12/
Konsentrasi Larutan Standar Asam *alat +,-ml.
6/1>7" Pada u%i sen!a+a alkaloid dengan &ereaksi Me!er, di&erkirakan nitrogen &ada alkaloid akan 'ereaksi dengan ion logam ) G dari kalium
*ambar 23 Kur4a Standar Larutan Asam *alat
tetraiodomerkurat 5II7 mem'entuk
kom&leks kalium-alkaloid !ang mengenda& dan 'er+arna &utih 5Na(isah, dkk ", 6/1>7" Pada u%i alkaloid
menggunakan
&ereaksi
agner,
di%elaskan 'ah+a ion logam ) G mem'entuk
ikatan kovalen koordinasi dengan alkaloid
reaksi negati( hal ini dise'a'kan karena alkaloid
sehingga mem'entuk kom&leks kalium-alkaloid
da&at
!ang mengenda& dan 'er+arna coklat 5Na(isah,
tanaman, teta&i sering kali kadar alkaloid dalam
dkk ", 6/1>7"
%aringan tum'uhan kurang dari 10 5)ristanti
4asil u%i dari ketiga %enis ekstrak daun
ditemukan
dalam
'er'agai
'agian
dkk " , 6//87" ehingga kadar !ang sedikit
melin%o menun%ukkan hasil !ang &ositi( dengan
terse'ut
reagen
alkaloid menggunakan agner dan Ma!er
dengan hasil &enelitian <+i dkk., 56/1>7 !ang
mem'erikan hasil !ang negati("
men!e'utkan
'ah+a
ekstrak
etanol
da&at
men!e'a'kan
u%i
skrining
daun
melin%o mengandung alkaloid dengan reagen 7"
*ambar 83 Perkiraan reaksi u!i Mayer +Sumber7 Marliana dkk 3, 5110.
*ambar 53 Reaksi &!i $raendor6 +Sumber7 Marliana
*ambar 93 Perkiraan reaksi u!i Waner +Sumber7
dkk 3,
Marliana dkk 3, 5110.
5110.
Pur'a 56//17 men%elaskan 'ah+a alkaloid
olongan
sen!a+a
(lavonoid
tidak
mengandung nitrogen &ada 'agian siklikn!a
terdeteksi dalam ekstraksi daun melin%o" 4al ini
serta memiliki ikatan dengan gugus !ang
sesuai dengan &en%elasan Al-muda 56/167,
'ervariasi da&at 'eru&a gugus amina, amida,
'ah+a (lavonoid terutama 'eru&a sen!a+a !ang
(enol, dan metoksi sehingga alkaloid 'ersi(at
larut dalam air, kecuali (lavonoid 'e'as se&erti
semi&olar"
alkaloid
iso(lavon, (lavon, (lavanon, dan (lavonol sulit
men!e'a'kan sen!a+a ini le'ih larut dalam
larut dalam air" Jadi sesuai dengan hal terse'ut
&elarut !ang 'ersi(at semi&olar" Penelitian ini
da&at
i(at
semi&olar
dari
menggunakan ekstraksi dengan &elarut
din!atakan
'ah+a
(lavonoid
!ang
air terkandung dalam ekstrak air dan ekstrak etanol
re'usan dan etanol ./0 sehingga alkaloid !ang
./0
terkandung dalam ekstrak daun melin%o da&at
(lavonoid !ang tidak larut dalam air sehingga
terdeteksi saat &engu%ian karena kelarutann!a
menun%ukkan hasil negati( tidak ada &eru'ahan
&ada ektrak tinggi" eta&i &ada u%i alkaloid
+arna"
menggunakan agner dan Ma!er menun%ukkan
daun
Indikator
melin%o
&ositi(
mungkin
&ada
u%i
meru&akan
(lavonoid
dengan
&ereaksi
'ermacam-macam
Na@4
1/0
tergantung
adalah
mem&un!ai
kemam&uan
untuk
%enis
mem'entuk 'uih dalam air !ang terhidrolisis
(lavonoid !ang ada &ada 'ahan" Peru'ahan
men%adi glukosa dan sen!a+a lainn!a 5Marliana
+arna men%adi kuning %uga meru&akan salah
dkk " , 6//27" en!a+a sa&onin terse'ut akan
satu indikator &ositi( (lavonoid %enis (lavanon,
cenderung tertarik oleh &elarut !ang 'ersi(at
(lavon,
semi &olar se&erti metanol" olongan sen!a+a
(lavonol,
katekin,
&ada
!ang
iso(la(on,
dan
iso(lavonon 5Mar!ati, 6/1?7" kstrak daun
sa&onin
melin%o !ang diu%i &ada &enelitian ini 'er+arna
melin%o" 4al ini di'uktikan dengan ter'entuk
kuning
'uih atau 'usa &ada saat se'elum mau&un
sedikit
kehi%auan
sehingga
+arna
terse'ut teta& kuning 5tidak ada &eru'ahan +arna7,
maka
'isa
din!atakan
&ositi(
mengandung (lavonoid"
terdeteksi
dalam
ekstraksi
daun
sesudah di&anaskan" 4ar'orne
56//97
men%elaskan
'ah+a
sen!a+a tanin 5sen!a+a (enolik7 'ersi(at le'ih larut dalam air dan &elarut &olar" Peru'ahan +arna men%adi hi%au, merah, ungu, 'iru tua, 'iru kehitaman, atau hi%au kehitaman menun%ukkan ke'eradaan
*ambar 03 Perkiraan reaksi senya)a 6la4onoid
golongan
sen!a+a
&oli(enol"
Peru'ahan +arna dari hi%au men%adi le'ih tua 5hitam7 &ada ekstraksi daun melin%o dise'a'kan
denan (a:' +Sumber7 Maryati, 5128.
olongan sen!a+a steroid tidak terdeteksi
oleh gugus hidroksil &ada &oli(enol !ang
dalam ekstraksi daun melin%o" 4ar'orne 56//97
'ereaksi dengan reagen Fe3l?" Penam'ahan
men%elaskan 'ah+a sen!a+a steroid adalah
Fe3l? menghasilkan +arna hi%au kehitaman
triter&en !ang kerangka dasarn!a s!stem cincin
!ang menun%ukkan adan!a tanin terkondensasi"
sklo&entana &erhidro(enantrena" Pada &engu%ian steroid,
analisis
kemam&uan
sen!a+a
sen!a+a
didasarkan
terse'ut
&ada
krining (itokimia menggunakan &ereaksi +arna memiliki kelemahan karena han!a dilihat
mem'entuk dari &eru'ahan +arna tan&a menggunakan alat"
+arna dengan 4 6@> &ekat dalam &elarut asam
)esalahan ini da&at dise'a'kan oleh &engaruh
asetat anhidrat 53iulei, 18>7" 4asil !ang
sen!a+a !ang memiliki kesamaan si(at mau&un
di&eroleh menun%ukkan hasil negati( tidak struktur atom !ang identik, kadar di dalam ter'entuk cincin 'er+arna 'iru kehi%auan" a&onin meru&akan 'entuk glikosida dari sa&ogenin sehingga akan 'ersi(at &olar" a&onin adalah sen!a+a !ang 'ersi(at akti( &ermukaan
'ahan u%i terlalu sedikit atau 'ahan u%in!a tidak memenuhi s!arat 54ar'orne, 6//97" Total %enol
Penentuan kandungan total (enol dengan
dan da&at menim'ulkan 'usa %ika dikocok
metode Folin-3iocalteu dilakukan 'erdasarkan
dalam air 5)ristanti dkk ", 6//87" im'uln!a 'usa
kemam&uan
&ada u%i sa&onin menun%ukkan adan!a glikosida
mengoksidasi
reagen gugus
Folin-3iocalteu
hidroksil
5@4-7
dari
sen!a+a golongan (enol 54ardiana dkk ", 6/167"
1:> 5';v7 &ada suhu ruang selama 1 menit" 4asil
Deaksi antara sen!a+a (enol dan reagen Folin-
terse'ut sangat tinggi %ika di'andingkan dengan
3iocalteu di%elaskan &ada gam'ar 'erikut"
hasil total (enol dalam &enelitian ini" emakin tinggi ke&olaran larutan maka sen!a+a (enolat akan semakin 'an!ak terlarut, ini dise'a'kan karena sen!a+a (enolat memiliki kelarutan !ang 'aik dalam air 5Divai dkk., 6/1?7 karena
*ambar ;3 Reaksi Senya)a %enol"Reaen %olin"
sen!a+a (enol meru&akan sen!a+a !ang &olar 54a!ati dkk., 6/1/7" Pada etanol, atom 4 &ada
Metode Folin ciocalteu didasarkan &ada
&elarut akan mengurangi kemungkinan interaksi
kekuatan reduksi gugus hidroksil (enolik dan
hidrogen dengan sam&el karena le'ih kuat
sangat tidak s&esi(ik teta&i da&at mendeteksi
'erinteraksi dengan atom @ &ada molekuln!a
semua %enis (enol dengan sensiti(itas !ang
sendiri"
'ervariasi" Deaksi oksidasi reduksi ini muncul
kesem&atann!a
&ada kondisi alkali dan mereduksi kom&leks
dengan atom 4 dari gugus L@4 sen!a+a
(os(otungstat-(os(omoli'dat
(enolik sam&el 5ulistian dkk., 6/127"
men%adi
+arna
'iru"
dengan
Metode
ini
reagen tidak
4al
Fenol
ini
akan
dalam
mengurangi
'erikatan
meru&akan
h!drogen
sen!a+a
!ang
mem'edakan &er'edaan antar %enis kom&onen 'ertanggung %a+a' untuk aktivitas antioksidan" (enolik" emakin tinggi %umlah gugus hidroksil
(enol dan sen!a+a &oli(enol se&erti (lavonoid,
(enolik,
konsentrasi
!ang 'an!ak ditemukan dalam &roduk makanan
kom&onen (enolik !ang terdeteksi 5)hadam'i,
!ang 'erasal dari sum'er tanaman, dan mereka
6//. dalam Nel!, 6//.7"
telah ter'ukti memiliki aktivitas antioksidan
maka
semakin
'esar
4asil &enentuan kandungan total (enol 'erdasarkan &ersamaan kurva standar asam
!ang signi(ikan 5ahgal dkk. , 6// dalam 4artati dkk., 6/1?7"
galat !aitu ! H /,//9 G /,/11. 5D 6H/,?>.7, menun%ukkan
'ah+a
sen!a+a
(enol
!ang
terda&at &ada ekstrak daun melin%o (raksi etanol
Kesimpulan
4asil
skrining
(itokimia
menun%ukkan
./0 dengan &er'andingan 1:2 5';v7 han!a
'ah+a ekstrak daun melin%o 5Gnetum gnemon7
sedikit !aitu 1>,6.2 Kg A;g" edangkan
mengandung sen!a+a alkaloid, sa&onin, tannin
angkanakul et.al 56//27 dalam
dan (lavonoid %enis tertentu" kstrak etanol ./0
men!atakan 'ah+a kandungan total sen!a+a
daun melin%o memiliki aktivitas antioksidan
(enolik ekstrak daun melin%o se'esar 1,.>E/,6.
'erdasarkan kandungan total (enoln!a, !aitu
mg A;g atau setara dengan 1.>/ Kg A;g"
se'esar
Pada &enelitian terse'ut daun melin%o diekstrak menggunakan &elarut air dengan &er'andingan
14,275 μg GAE / g .
$a6tar Ru!ukan
(nsrat )nline * +- .Manando:
Aini, )", =ukiati, B", dan BalCis" 6/1>" krining
)imia FMIPA UNDA"
Fitokimia
dan
Antioksidan Fenol
Penentuan
serta
kstrak
Aktivitas
)andungan
Buah
=a'u
4ar'orne,
J"B"
6//9" 'etode
#itokimia0
otal
Penuntun %ara 'odern 'enganalisis
iam
!umbuhan"
disi
)edua"
Bandung:
5Sechium edule 5JacC"7 +"7" Prosiding
Pener'it IB Pur'a, D"<" 6//1" Analisis
dan
Nasional
)om&osisi Alkaloid
Biologi/IPA dan Pembelajaranna. 1//>
5Graptophllum pictum 5=inn7 ri((7
1//" Malang: FMIPA UM"
!ang
Seminar
Workshop
Al-muda,
dengan
ara(
Nitrogen !ang Ber'eda" kri&si" Bogor: IPB"
Andersen @M, Markam )D" 6//9" #la$onoids
4ardiana, D", Dudi!ans!ah, Raharah, " A"
%hemistr, Biochemistr and Applications.
6/16" Aktivitas Antioksidan en!a+a
Boca Daton : 3D3 Press"3iulei, J" 18>"
olongan Fenol dari Be'era&a Jenis
Metodolog! (or Anal!sis o( egeta'les and
Burke, 3"", Pierce, =inda " alas, duardo 5d7, Understanding Ada&ta'ilit!: A PrereCuisite (or ((ective Per(ormance ithin 3om&le nvironments 5ol" 9, &&" ?-?7" Florida: Jai lsevier" 3iulei, J" 18>" Metodolog! (or Anal!sis o( egeta'les
and
Bucharest
Dumania: Facult! o( Pharmac!" P&" 1169"
="7
erhada&
Mikro'a
Pem'usuk" kri&si" Universitas e'elas Maret" <+i, P",
Jess! ", dan
Jemm! A" 6/1>"
krining Fitokimia dan U%i Aktivitas Antioksidan dari
'ipa
um'uhan Famili Malvaceae3 &urnal 1imia 1hatulisti"a 1517: 8-1?" 4artati, alleh, =" M", AQis, A" A", dan unos, M" A" 3" 6/1?" Pengaruh Jenis Pelarut kstraksi mahagoni
Bi%i
Mahoni
JacC7
erhada&
5S"ietenia Aktivitas
Antioksidan dan Anti'akteri3 &urnal Bionature 1> 517: 11-12" 4a!ati, " )", Fas!ah, A" ", dan aOadah, =" 6/1/"
Fraksinasi
Identi(ikasi
en!a+a anin Pada 567: 1?-6//" Ikalinus, D", id!astuti, " )", dan etiasih, N" =" " 6/12" krining Fitokimia kstrak tanol )ulit Batang )elor 5 'oringa olei2era7" Indonesia 'edicus 3eterinus > 517: .1-." )ristanti, A" N", N" " Aminah, M" an%ung, dan B" )urniadi" 6//8" Buku A%ar Fitokimia" ura'a!a: Airlangga Universit! Press"
4al" 6?, >."
Jurusan
=um'angaol, " M" 6/12" Formulasi m&ing Melin%o
5Gnetum gnemon7
)imia,
FMIPA:
Universitas
Negeri ura'a!a" Prosiding eminar Nasional )imia"
Menggunakan kstrak
Nel!, F" 6//." Aktivitas Antioksidan Dem&ah
dan kstrak
Pasar dan Bu'uk Dem&ah Pa'rik dengan
Universitas umatera Utara"
Metode Poli(enol dan U%i A@M 5 Acti$e
Marliana, " <", " ur!anti, dan u!ono" 6//2" krining
Fitokimia
dan
Analisis
)8gen
'ethod 7"
kri&si"
Institut
Pertanian Bogor"
)romatogra(i =a&is i&is )om&onen
Pur'a, D"<" 56//17"Analisis )om&osisi
)imia Buah =a'u iam 5Sechium edule
Bi%i Bunga Matahari, IPB, Bogor
JacC" +artQ"7 dalam kstrak tanol"
ur!anto di" 6/16" #itokimia Antioksidan" Putra Media Nusantara: ura'a!a
Bio(armasi, ? 517" P&" 69-?1"a Mar!ati,
A'd
a(ur"
6/1?"
Isolasi
dan
ermerris, " dan Nicholson, D" 6//9" Phenolic
Identi(ikasi en!a+a Flavonoid dari
%ompound
&ringer"
Jam'lang
5S4gium
cumini7"
kri&si" orontalo: Universitas Negeri
Biochemistr"
UA:
ulistian, <" P", Utomo, " <", Ul(a, " M", dan usna+an, " 6/12" tudi Pengaruh
orontalo" Na(isah, Minhatun dkk. 6/1>" (ji Skrining
Jenis Pelarut erhada& 4asil Isolasi dan
6eksan,
)adar en!a+a Fenolik dalam Bi%i
1loro2orm 7an 'etanol 7ari !anaman
)acang unggak 53igna unguiculata
Patikan
5="7 al&7 e'agai Antioksidan" 1imia
#itokimia
Pada
1ebo
5kstrak
5 5uphorbiae
6irtae7"
Student &ournal 1 517: 81-862"
