PLAN DE NEGOCIO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela de Administración y Negocios Internaci onales
DESARROLLADO POR:
PAUCAR HUAMALI, Yuliño.
PASCO-PERU 2014
Plan de negocios-uap-2014 NUTRIMASH | PASCO-PR!
DEDICATORIA
A mis padres por brindarme brinda rme su apoyo incondicional, incondiciona l, A Dios por la iluminación de cada dia, a los docentes por enseñarnos y guiarnos con sus sabios conocimientos para así formarnos como buenos y futuros profesionales, profesionales, a la universidad Alas Peruanas por brindarnos ese ese servicio de estudiar en sus aulas universitarias y formarnos como profesionales competentes.
PLAN DE NEGO EGOC CIOS -AP-!"#$
1
AGRADECIMIENTO
A mis padres por su constante con stante apoyo para pa ra así seguir adelante, adela nte, Con mucha muc ha gratitud a todas toda s las personas quienes q uienes estuvieron estuvie ron apoyando apoyand o para hacer hace r un proyecto formaliado. A mis colegas de la universidad alas peruanas y al docente !tto "endiolaa #$ñiga por su asesoramiento.
PLAN DE NEGOCIOS -AP-!"#$
2
Tabla de contenido
Resumen ejecutio. ejecutio.
C!"itulo #$ I%e! %e ne&ocio ne&ocio
1.1 Descripción de la necesidad insatisfecha............................. insatisfecha.............................................. .................
C!"itulo '$ !n(lisis %el ento)no
2.1 Análisis del macro ambiente a mbiente ............................................ .......................................................... ................ ..
2"2 An#lisis del $ic%oa$&ien'e"""""""""""""""""" $ic%oa$&ien'e""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""""""""""""" """"""""""""
C!"itulo *$ An(lisis %el me)c!%o me)c!%o
3.1 objetivo de la investigación ........................................ ..................................................... ..................... ........
("2 )uen'e de in*es'igaci+n""""""""""""""""" in*es'igaci+n"""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""" """" ("( Resul'ados """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
CAPITULO +$ "l!ne!miento est)!t&ico est)!t&ico
4.1 Análisis FDA ............................. ................................................ ................................. .............................. ................
4"2 ,isi+n """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 4.3 !isión................................... !isión................................................... ................................. ................................. ................... ...
4"4 O&e'i*o O%gani.acional """"""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""
CAPITULO -$ "l!n %e m!)etin& m!)etin&
".1 !ercado bjetivo ........................... ............................................ ................................ ............................. ..............
/"2 o&e'i*o de Ma%0e'ing """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" ".3 #strategia de !ar$eting ........................... ............................................... ................................. .................. .....
/"4 s'%a'egia de Me.cla """"""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""" """
PLAN DE NEGOCIOS -AP-!"#$
(
CAPITULO /$ "l!n %e o"e)!ciones o"e)!ciones
%.1 #strategia de operaciones del &ro'ecto ....................................... ............................................... ........
"2 ise3o de p%ocesos ope%a'i*os """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" %.3 ()adros de *antt ........................... ............................................... ................................. .......................... .............
"4 ise3o de cuad%os """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
CAPITULO 0$ "l!n cont!1le 2 3in!ncie)o 3in!ncie)o
+.1 ,ngreso de ventas ........................... ............................................... ................................. .......................... .............
"2 Cos'os de *en'as """"""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""""" """""""""" +.3 &lan de inversión...................... inversión......................................... ................................ ................................ .....................
"4 ep%eseasion de ac'i*os 5ios """""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""" """ +." *astos administrativos ' de ventas ........................... .............................................. ......................... ......
" )luo de caa p%o6ec'o """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "7 *aluaci+n econ+$ico """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
CAPITULO 4$ conclusiones
-.1 ecomendaciones ........................... .............................................. ................................ ........................... ..............
8"2 Suge%encias""""""""""""""""" Suge%encias"""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """"""""""""""""" """"""""
CAPITULO #5$ !ne6os 10"1An#lisis del en'o%no $ac%o a$&ien'al """"""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""""" """"" 1/.2 Fl)jo de caja pro'ectado ........................................ ..................................................... ....................... ..........
10"( s'ado de pe%dida 6 ganancias """""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""" """""""""""""""""""" """""""""""""""""""""""" """"""""""""" 1/.4 &anel de fotograf0as ......................................... ......................................................... ........................... ...........
PLAN DE
4
Resumen ejecutivo
El presente proyecto pretende producir producir productos a base de la mashua, así como postres, generándose como una oportunidad oportunidad de negocio en el mercado y creando también como una gran alternativa de alimentación. alimentación. Dando a conocer las características nutricionales nutricionales que el producto ofrece a la vez se le puede implementar en una dieta diaria y balanceada como un alto valor nutritivo nutritivo y altas concentraciones concentraciones de calorías calorías proteínas carbohidratos carbohidratos presencia de varios minerales y grupos vitamínicos y en esencia ácido ascórbico o sea vitamina !", !#, !"# y vitamina vitamina $ ,calcio ,calcio , hierro y fosforo fosforo cuyo principio principio activo es la elaboración elaboración de postres postres de la mashua el nombre científico científico es %&ropaeolum %&ropaeolum tuberosum' como suplemento suplemento alimenticio, alimenticio, numerosos estudios científicos científicos corroboran las propiedades de este tubérculo tubérculo comestible, comestible, recomendada para el tratamiento de inflamación de la próstata, inflamación al ri(on,combate la anemia, depresión, osteoporosis, osteoporosis, calcifica calcifica el hueso . )ostres de la mashua acompa(ado con frutas nutritivas que le dará un sabor agradable al paladar de nuestro clientes, el proyecto se decidió con la finalidad de buscar satisfacer las necesidades de aquellas personas que gustan consumir postres así como mazamorras, mermeladas y dulces, *ugos con valor agregado para me*orar la nutrición y salud de nuestros clientes. El presente proyecto elaboración elaboración de productos a base de la mashua %&ropaeolum %&ropaeolum tuberosum' tiene la finalidad de poner en marcha el proyecto en la provincia de )asco, en el departamento de )asco que se dedicara a la elaboración de postres de mashua, así mismo evaluar la factibilidad del lanzamiento y comercialización de dicho producto en el mercado local %)asco', el postre será un producto "++ natural. El equipo de traba*o está constituido constituido por *óvenes, personas con especialidad y e-periencia e-periencia en los distintos procesos que involucra involucra nuestros procesos de producción, todos caracterizados por su pasión, determinación y autoestima.
PLAN DE
5
Capítulo 1 1.1
Idea de negocio.
Descripción de la necesidad insatisfecha
&ras observar estos ltimos a(os el crecimiento y ventas de *ugos y postres como también dulces todo todo a base de la maca maca y la quinua en la región de )asco )asco a un ritmo ritmo anual de "#,además no habiendo en el mercado muchas marcas en este rubro de la elaboración de productos a base de la mashua, siendo las marcas de frugos,pulpin,gloria frugos,pulpin,gloria las marcas más pretendidas por los consumidores, estas no llegan a cubrir todo el mercado ni las necesidades del consumidor, consumidor, teniendo en cuenta dicha información información y habiendo la posibilidad posibilidad a una nueva alternativa alternativa se decide lanzar al mercado de )asco producto a base de la mashua pero como producto bandera que insertaremos al mercado inicial es postres así como/mermeladas,mazamor como/mermeladas,mazamorras,gelati ras,gelatinas nas y dulces de mashua , el nombre del producto p roducto que nos identificara identificara en el mercado mercado es 01&234567,que 01&234567,que 8 01&239 01&239 ,hace referencia referencia a los valores valores nutritivos nutritivos que posee la mashua y la palabra 845679 viene de la palabra mashua%tubérculo andino' ambas a mbas palabras *untas es 801&2345679 que es un alimento nutritivo de calidad y con un rico sabor a frutas y mashua. :os postres de 801&2345679 está dirigido a consumidores interesados en llevar un estilo de vida saludable y natural ya que la mashua contiene un alto valor alimenticio alimenticio por contener insumos nutritivos nutritivos como la maca, la quinua, que contienen riquezas nutritivas,protei nutritivas,proteicas,la cas,la mashua también es un energizante energizante recomendada para el tratamiento tratamiento de inflamación inflamación de la próstata, inflamación inflamación al ri(on,combate la anemia, depresión, osteoporosis, osteoporosis, calcifica calcifica el hueso , contiene altas concentraciones concentraciones de calorías calorías proteínas carbohidratos presencia de varios minerales y grupos vitamíni vitamínicos cos y en esencia ácido ascórbico ascórbico o sea vitamina !", !#, !"# y vitamina $ ,calcio , hierro y fosforo, porque eso otorga beneficios a la salud más allá de su valor básico nutritivo. )or lo tanto podemos ofrecer un producto con una gran calidad e-cepcional en postres y dulces, :a cual no se encuentra en los mercados, tiendas, bodegas, restaurant, etc. )ara ingresar al mercado realizamos varias preguntas
PREG!"#$ %RIE!"#D%&IDE#$
IDE# 63
'
'
<7ay una demanda insatisfecha=
'
<>uieren realizar este proyecto=
'
(uente) elaboración propia.
0;
Capítulo *
#n+lisis del entorno.
2.1 #n+lisis del macro am,iente. -(actores no controla,les *.1.1 (actor político legal El entorno político del )er es establecido, ya que sirve en democracia, no obstante se debe considerar el reciente cambio de gobierno ya que puede realizar cambios con la economía de la población. :a reducción al "? del impuesto general a las ventas %3@A', la cual beneficiara a las empresas en sus declaraciones declaraciones de impuestos generales &ener en cuenta la ley del consumidor que ampara los derechos del consumidor o del usuario final, otra de las e-istencias e-istencias a cumplir considerándose considerándose que 801&2345679 801&2345679 es un producto nutritivo y nuevo en el mercado, en caso de las normas relativas al rotulado de los envases o etiquetas, segn reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentación y bebidas segn decreto supremo 0B ++C? El 01&234567 al ser un producto elaborado a base de mashua con frutas, adicionando agua, aditivos e ingredientes permitidos debe tener en cuenta los valores nutricionales para la salud del consumidor.
*.1.* (actor económico. 5 pesar que la economía mundial a un se encuentra en problema sin embrago esto no afecta a los países emergentes como el peru,que son los que están tirado de la locomotora del mundo, el crecimiento del )!3 en el )er #+"F#+"G será de los me*ores del mundo. El crecimiento económico del )er es estable con un crecimiento sostenible de H a C por a(o debido al solido mane*o de la economía y a los inversionistas privados como pblico. De acuerdo al 4EI se estima que el periodo %#+"F#+"G' prevalecerá el incierto económico internacional por que los socios comerciales del )er crecerán en ",# anual. El crecimiento de consumo de 01&234567, como producto bandera postres a base de la mashua en el mercado como el nuestro, se debe a que el comportamiento global de los consumid consumidores ores e-ige convenie conveniencia ncia,, hay concienc conciencia ia de valor valor nutrici nutricional onal y vitamín vitamínico ico de la mashua.
*.1./ (actor (actor socio cultural. 7oy en día se está conservando el cambio de estilo de vidas de las personas por e*emplo, en cuidar más en su aspecto físico, De verse me*or, la inclinación de llevar una vida más saludable y consumir productos saludables y nutritivos El crecimiento demográfico de la la población acompa(ado acompa(a do de su poder adquirido aumentar la demanda de los productos de 01&234567.
*.* #n+lisis del microam,iente. -(actores controla,les *.*.1 an+lisis del proveedor. proveedor. •
•
:os proveedores del tubérculo la mashua están ubicados en el distrito de ulcumayo, provincia Junín, donde los productores de tubérculos de diferentes variedades tales como la papa, oca, mashua, ulluco, etc. )roducen una cantidad así como la mashua, el productor ob*etivo está situado en el centro poblado de quilcatacta distrito de ulcumayo, el proveedor de dicho producto es el se(or/ 5le*andro $;0D;2 E6&2E::5, el se(or cultiva la cantidad de una hectárea %"+++ m' de mashua y toda la población del distrito de ulcumayo reconociéndose como me*ores productores de tubérculos de la región Junín.
:os precios del producto en mismo lugar de comprar al proveedor es de/
PR%DC"%
C#!"ID#D
PRECI%
4ashua
6aco %C+ Kg'
sL GM.++
4ashua
K3:;
sL +.?+
I1E0&E/ elaboración propia.
*.*.* an+lisis de la competencia. •
:a competencia que tendrá 01&234567,en el mercado, son los fabricantes de *ugos,copteles,meremladas,etc,tod *ugos,copteles, meremladas,etc,todoo a base de d e la maca y la quinua, porque la maca y la quinua poseen alto valor nutritivo nutritivo como vitaminas,proti vitaminas,protienas enas ,calcio,etc al igual que la mashua siendo como uno de los competidores competidores directos en el mercado.
Competencia directa.
*.*./ productos sustitutos. •
Entre los productos sustitutos que encontramos en el mercado y que le pueden hacer frente a 801&2345679, son los establecimientos de venta de *uguerias y *ugos envasados %cifrut, &ico, 5ruba, etc.', el segundo producto sustituto es postres a base de la maca y la quinua, ya que todos estos productos sirven como refrescante refrescante y alimento.
*.*.0 consumidores&clientes consumidores&clientes •
0uestros clientes son todas aquellas personas como estudinates,profesionales,deportistas y pblico en general de los niveles socioeco socioeconómi nómicos cos que gustan gustan tener tener una vida saludable, saludable, que gusten alimentarse con alimentos con un alto valor nutritivo que favorece la salud humana de la forma más natural posible consumiendo la mazamorra y mermelada de mashua 801&2345679 que ayuda a mantener al organismo siempre con energía
,no solo por su alto valor nutritivo que contiene, sino también por el sabor agradable que este tendrá.
Capítulo /
#n+lisis del mercado
/.1 investigación de mercado. mercado. /.1.1 $egmentación de mercado. Es importante identificar el segmentar del mercado que nuestro producto de 801&2345679, 801&2345679, son enfocara, esto permitirá conocer a nuestro grupo ob*etivo o clientes potenciales para lo cual haremos uso de variable demográfico y geográfico.
/.1.* $egmentación demogr+fica) • • • • •
ED5D @E0E2; $:56E 6;$35: ;$1)5$3;0 ;$1)5$3;0 $3$:; DE A3D5
/ / / / /
)ersonas de "M a HM a(os de edad ambos se-os %masculino y femenino' media, media alta profesionales,independien profesionale s,independientes,tecnicos,estud tes,tecnicos,estudiantes,depo iantes,deportistas rtistas ni(os,*ovenes,adultos,casado ni(os,*ovene s,adultos,casadoss y ancianos
/.1./ $egmentación geogr+fica) El producto en su primera etapa estará destinado a la población de )asco del distrito de chaupimarca para lo cual nos basamos específicamente en mercados que estén ubicados en zonas estratégicas y de fácil acceso. &ipo de población / zona urbana Nona / $erro de )asco%$haupimarca,yanacancha, )asco%$haupimarca,yanacancha,san san *uan' • •
/.* (uentes de Información /.*.1 Investigación cuantitativa. -Encuesta :os ob*etivos de nuestra investigación cuantitativa es la de recoger información más precisa de nuestro grupo ob*etivo, ob*etivo, a través de su método de encuesta haciendo haciendo preguntas de seguimiento seguimiento para saber si consumen mazamorras y mermeladas de mashua u otros productos a vas e de mashua, con qué frecuencia consumen, donde los adquieren, cuáles son sus hábitos de consumo, si les gusta consumir mashua, y que saben realmente de la mashua. Dichas respuestas delas personas encuestadas las contaremos, tabularemos tabularemos y sacaremos nuestras conclusiones que nos ayudan en la investigación para me*orar o cambiar aspectos antes de sacar el producto al mercado.
/.*.* (icha tcnica. • •
• • •
Iecha de estudio de campo / Del +F al +M de *unio del #+"G ;b*etivo de estudios/ Irecuencia de consumo de postres de la mashua y conocimiento acerca de la mashua. )oblación ob*etiva/ 7ombre y 4u*eres de "F a HM a(os. &ama(o de la muestra M" personas entrevistadas. $obertura/ todo el distrito de chaupimarca.
/.*./ 2uestreo para la entrevista no
=
( Z Z
2
* P *
E
Q)
no
n =
no 1 +
N
2
C#$% 3!"RI2#$43 po,lación clientes
!
**5
nivel confian6a
7
89:
error est+ndar
E
9:
pro,a,ilidad =ito
p
95:
pro,a,il d i dad f racaso
>
95:
2E$"R# PRI2#
no?
1/@
2E$"R# #A$"#D#
nf?
@9
1;8< 5;59 5;8 5;1
(uente) Elaboración propia. 3nterpretación/ el muestreo de la cantidad de ##+ personas como población de cliente, ?M personas serán encuestadas para la muestra probabilística del estudio de mercado.
/.*.0 (ormato de la entrevista -ver ane=os /.*.9 Perfil del potencial cliente cliente :os clientes potenciales lo conforman transportistas tal como se presenta en el cuadro siguiente/
2ERC#D% %BAE"I% C%2ERCI#!"E$ C%!DC"%RE$ DE #"%2%IE$ DEP%R"I$"#$ PR%(E$I%#!#E$ A%E!E$ % !IF%$ !IF%$ -estudiantes
"%"#
! C%!$2ID%RE$ 09 15 8 19 <
@9
(E!"E) Elaboración propia El perfil del potencial cliente podemos resumir en función a cada estrato teniendo en cuenta los resultados de la encuesta realizada. %Aer ane-os'
PLAN DE
1 0
/./ perfil general •
El presente proyecto tiene un propósito de bridar un producto natural y con mucha garantía, para el pblico en general de los niveles socioeconómicos que gustan tener una vida saludable, que gusten alimentarse con alimentos con un alto valor nutritivo que favorece la salud humana de la forma más natural posible consumiendo la mazamorra y mermelada de mashua 801&2345679 que ayuda a mantener al organismo siempre con energía ,no solo por su alto valor nutritivo que contiene, sino también por el sabor agradable que este tendrá.
/./.1. #n+lisis de la demanda )ara estimar la demanda de los clientes e-istente opciones debido a las necesidades de consumir productos naturales caso como la mashua. :a maca .la quinua, que favorecen al salud humana y poseen alto valor nutritivo, el saco de la maca y la quinua ,la población no está satisfecho por consumir derivados de dichos productos por el precio que tiene mayor que la mashua, la mashua es un tubérculo de poca demanda solo en lo que tuberculo y por ello el precio es ba*ísimo pero productos derivados de la mashua si demandaría la población, se muestra en la encuesta realizada, la que ha sido aplicada a ?M personas en base a la muestra establecida llegando a obtener los siguientes resultados/
Disposición de Compra 2ERC#D% %BAE"I% comerciantes Comits de automóviles deportistas profesionales Aóvenes o nios "%"#
! de PER$%!#$ 2#7#2%RR# 09 15 8 19 <
@9
2ER2E#D#
/5 < < 15 * 90
19 0 / 9 0 /1
Iuente/ Elaboración propia %ver ane-os'
/./.*. #n+lisis de la oferta. El análisis de la oferta está basado a la población del distrito de chaupimarca de la provincia y región de )asco como también a los e studiantes studiantes y profesionales.
PLAN DE
1 1
Capítulo 0
Planeamiento estratgico.
0.1 an+lisis (%D#. a (ortale6as •
• • • •
:a empresa se localiza en una zona comercial donde se puede realizar tranquilamente tranquilamente sus operaciones, además es una zona estratégica. 3nfraestructura adecuada para el almacenamiento del producto. $ontar con insumos de buena calidad y precios razonables El costo de tercerización no es muy elevada. $ontar con un envase que es atractivo a la vista ,practico y que mantiene el valor
, De,ilidades) • •
6er un producto nuevo en el mercado, por ende poco conocido. 0o contar con el capital económico necesario para promocionar el producto en todos los medios masivos.
c %portunidades) •
• •
• •
El crecimiento constante en el mercado de postres de mashua como mazamorras y mermelada. El aumento de la población por llevar una vida más saludable. En un futuro cercano ser una empresa formalizada dedicada a la venta de productos a base de la mashua. El precio del producto estar a un nivel acorde de los precios en el mercado. 5perturar nuevos nichos de mercado.
d #mena6as) •
• •
5parición de nuevos productos similares a 801&2345679 %competidores indirectos' )roblema climático que podría afectar a la elaboración de nuestro producto. >ue los precios de los insumos aumente considerablemente.
isión. como empresa consolidarse , posesionarse y llegar a ser productora de variedad de productos a base de la mashua a nivel local y nacional con los más altos estándares de calidad que permita cumplir con efectividad la satisfacción de las necesidades y e-pectativa de los consumidores.
2isión. 6omos una empresa que comercializa productos nutritivos para satisfacer la demanda e-istente a personas con un estilo de vida práctica y saludable 8difundimos y rescatamos los productos alimenticios típicos peruanos en el mercado local.
0.* %,jetivos Estratgicos)
0.*.1 o,jetivo a corto pla6o .
•
introducir al mercado el producto de 801&234567O y captar positivamente la atención del cliente. establecer alianzas estratégicas con nuestros proveedores.
•
establecer y afianzar alianzas estratégicas con distribuidoras.
•
posesionarnos en el mercado rápidamente.
•
0.*.* o,jetivo a mediano pla6o. •
tener participación en el mercado postres tales como mazamorras y mermeladas.
•
que la imagen del producto sea considerado por el cliente.
•
posesionar positivamente en el mercado, ganar cierta fidelización.
0.*./ o,jetivo a largo pla6o. •
6er reconocido reconocido por los consumidores consumidores como un producto de calidad.
•
3ncrementar nuestras unidades de venta.
•
:legar a cubrir el mercado nacional.
0./ estrategias de negocio. •
•
•
•
3ncrementar la rentabilidad económica de la empresa tercerizando los costos %equipos' del proceso de elaboración elaboración y producción de los productos a base de la mashua 801&2345679 01&234567 incorporara una red de distribución con sus propios medios de transporte, se encargar de distribuir distribuir por diferentes zonas asignadas, por el cual coadyuvara al rápido crecimiento de las ventas, logrando así que el producto llegue a más puntos de venta. :ograr el posicionamiento del producto en un mediano plazo %# a(os' de participación activa en el mercado. Esto nos proveerá las herramientas herramientas y e-periencias e-periencias para tomar decisiones favorables para la administración y crecimiento del negocio. 4antener el aporte social y cultural que la empresa 01&234567 tiene como ob*etivo al permitir me*orar el nivel de vida y el nivel nutricional de los consumidores, ofreciendo una alternativa sustentable para la alimentación de la creciente población peruana, así difundir, desarrollar y rescatar los producto alimenticios típicos dedicación y orgullo para seguir heredando al pueblo peruano y difundiendo difundiendo en el mercado local y nacional nuestras tradiciones y costumbres.
PLAN DE NEGO EGOC CIOS -AP-!"#$
1 (
0.0 (uentes generadoras de ventajas competitivas. competitivas. 0.0.1 Diferenciación del producto / ofrecer un producto variedad de postre de alto valor nutrit nutritivo ivo alimentic alimenticio, io, con cierto cierto valor medicinal medicinal gracias gracias a las propiedades propiedades de la mashua el producto tendrá sabor a frutas y la novedad que e-istirá una vez puesto al mercado el producto.
01&234567 tendrá como envase un frasco tetra 0.0.* Diferenciación del envases) producto 01&234567 bricP que es un envase que nos permitirá distribuir el postre de 01&234567 sin necesidad de refrigerarlo refrigerarlo ni conservantes conservantes a(adidos y manteniendo toda sus propiedades nutritivas ,además es más fácil de transportar y almacenar.
01&234567. 01&23/ nutritivo, 4567/ mashua 0.0./ Diferenciación del precio. :a empresa 01&234567. %tubérculo' su precio será accesible para nuestro grupo ob*etivo.
0.0.0 Diferenciación de la distri,ución 9 para la distribución de 01&234567 contaremos con alianzas estratégicas para la empresa con diferentes empresas yLo entidades privadas como puntos estratégicos para la comercialización del producto.
PLAN DE NEGO EGOC CIOS -AP-!"#$
1 4
Capítulo 9 Plan de mercadotecnia. 9.1 2ercado o,jetivo •
El mercado ob*etivo está constituido por las personas de diferentes niveles socio económic económicos os de la población población de )asco, )asco, los cliente clientess ob*etiv ob*etivos os son estudiant estudiantes, es, comerciantes, profesionales, personas de tercera edad y deportistas.
9.* %,jetivos de marHeting •
• • • •
3ncrementar :as ventas un "+ al segundo a(o se su actividad ye en los a(os consecutivos :ograr que el servicio sea de forma efectiva. $aptación de nuevos clientes Iidelización de los clientes :ograr un crecimiento del producto sostenidamente y acorde del mercado.
9./ 2e6cla de m+r>uetin -m+r>uetin mi= 9./.1 PR%DC"%. :os postres son productos constituidos por el tubérculo llamado mashua. 0uestra marca, 801&2345679 resalta el contenido nutritivo y alimenticio, lo cual es una primordial característica. ;tra principal característica es que se trata de un producto con un alto valor nutritivo y saludable para la salud humana lo cual va a corde a la nueva tendencia de consumir productos naturales, que no afectan a la salud.
9./.* 2#RC#.
:a marca del producto es 801&2345679 la cual es una palabra que está relacionado al producto y a su valor nutritivo nutritivo y saludable que posee y también hace la referencia al producto del tubérculo andino aplicado al producto por su significado es fácil de pronunciar y ser también fácil recordar la marca para los clientes, además nos servirá para el eslogan de nuestra publicidad.
9././ PRECI% El precio se fi*ara teniendo el costo de tercerización y la dinámica del mercado de postres tales como la mazamorra y la mermelada, El precio con respecto a la competencia estaría de un promedio de s& 9.95 nuevo soles por envase.
PLAN DE NEGOCIOS -AP-!"#$
1 /
9./.0 P#7# 0utrimash ha tomado la decisión de tercerisar el servicio de tercerización al servicio de distribución o ventas, por no tener medios de transporte propio para el reparto del producto pero con el ob*etivo ob*etivo de que el producto producto llegue llegue a más puntos de ventas %bodegas,establecimientos,etc'los cuales están más cerca a los consumidores %grupo ob*etivo'.
9./.9 PR%2%CI%!. :a empresa 801&2345679 801&2345679 dará a conocer su producto de postres a base de mashua a sus clientes potenciales atreves de/ •
5nuncio en la página del IacebooP.
•
)or la comprar de dos o más productos se realiza realiza un descuento.
•
)or ser cliente conocido de la empresa, por la compra de los productos en el tiempo de un mes una cantidad má-ima de #+ a F+ unidades %mermelada o mazamorra' se lleva dos productos gratis.
•
2epartiremos volantes,afiches,etc, todo a cerca del producto 8 01&2345679
9.0. Estrategias de posicionamiento . •
En atri,utos específicos del producto. 0uestras estrategias estrategias comerciales hablan de su precio asequible rendimiento rendimiento y tama(o.
•
as necesidades >ue satisfacen o los ,enficos >ue ofrecemos. 0uest 0uestro ro produc producto to ayuda ayuda a me*or me*orar ar la calida calidadd de vida vida de nuest nuestros ros clie cliente ntess que complementa la nutrición de día a día
•
os ocasiones de uso. 0uestro producto no tiene tiene límite estacionario por lo tanto se puede posesionar como un producto de alimentación alimentación o nutrición nutrición de día a día que sustituye sustituye
a la perdida de
vitaminas,protienas y más de los deportista estudiantes,comerciantes,etc,
9.9 Generalidades de de la mashua. :a mashua es una raíz peruana que, por sus valores nutricionales nutricionales y energéticos es considerado considerado un poderoso reconstituyente reconstituy ente físico, mental y se-ual. El )er es un depositario de mayor colección de material genético de esta especie, que fue domesticado hace F,H++, a(os probablemente en el genocentro de la sierra central, fue uno de los alimentos más importantes en tiempos de los incas, siendo ampliamente cultivadas desde épocas muy remotas, siendo el alimento principal, y a veces nico.
PLAN DE
1 6
9.< Beneficios de de la mashua :a mashua la ser considerado tradicionalmente por sus importantes propiedades nutricionales y medicinales, viene a decir cabalmente el actual termino de nutraceutico,que se refiere a productos que pueden proporcionar proporcionar benéficos benéficos a la salud humana más allá de su valor valor básico y nutritivo.
Aalor nutricional de la mashua se determina en la tabla 0B "
(uente
Energía 7 um e d a d )roteínas @rasas $arbohidratos Iibras $enizas $alcio 7ierro Iósforo &iamina 5c. 5scórbico Aitamina " Aitamina # Aitamina "# Aitamina c
n id a d
$aloría )orcenta*e @ramo @ramo @ramo @ramo @ramo @ramo @ramo @ramo @ramo 4iligramo @ramo @ramo @ramo @ramo
alor M # ,+ + ? H ,+ + " ,H + + ,H + "",H+ + ,? + + ,? + C ,+ + " ,# + G # ,+ + + ,+ H H C ,+ + M M ,+ + F M ,+ + " M ,+ + + , F+
9. Precio de nuestro producto ,andera. )2;D1$&;
)2E60&5$3;0
)2E$3; )1!:3$;
45N54;225
tetrac bricP
sL G.M+.++
4E24E:5D5
tetrac bricP
sL
I1E0&E/ elaboracion propia •
a formula para el precio sera)
P ? C" J "
P ? Precio " ? tilidad
Precio ? costo total J utilidad
C" ? Costo "otal
M.M+
103&523;
5:
Capítulo < Plan de %peraciones. <.1 %,jetivo de operaciones. <.1.1 os o,jetivos operacionales >ue tiene la empresa !"RI2#$4 son ) • •
•
@arantizar que dicho producto tendrá la calidad y cantidad requerida $umplimiento de entrega de nuestros productos que los clientes nos solicitaran en forma presencial con finalidad de generar confiabilidad con nuestros clientes 7igiene de los utensilios, materiales a utilizar en el proceso de producción o elaboración de nuestros productos.
<.1.* actividades previas al inicio de la producción producción . (A% GR#2#$ DE #$ #C"II#DE$ PREI#$ # I!ICI% DE # PR%DCCI%!
RCPCION :A MATRIA PRIMA
:A,AO :AS MASHUAS
A:AMCNAMINTO :A MATRIA PRIMA
S:CIONAO :A MASHUA
C:ASI)ICACION : PROUCTO ;$as
<.*. Procesos de producción de nutrimash Ela,oración de K!"RI2#$4L
>TRACCION :A MASHUA : UMOS :A,AO INS INSCCION A,AO INSP : :
SANCOCH :AMA AO SHUA
SIN CI PISA :IM
MC:A ? :ICUAO
COCCI ON@ MC:A
CO:AO@ CRNIO
INSPCCION B:TIMO PROCSO
N,ASAO Fuente: elaboración propia
PLAN DE
1
8
6.3 Producto mazamorra INGREDIENTES Mashua Azúcar Leche "la#o $e olor Agua
CANTIDA 50 30 5 3 50
UNIDAD gr. gr. gr. gr. gr.
COSTO 0.80 0,60 0.0! 0.0
0"02
"anela %ub &otal
.'0.00
6.4 producto la mrmlada :
INGREDIENTES
CANTIDA
UNIDAD
Mashua Miel Leche "la#o $e olor
50 30 5 3
gr. gr. gr. gr.
Agua
50
gr.
0.80 0,60 0.0! 0.0
0"02
"anela %ub &otal
!
COSTO
.'0.00
Cap"tulo # Pla$ co$ta%l & '($a$c(ro. #.1 )(*tor(a '($a$c(ra d la mpr*a. 01&234567 01&234567 es una empresa empresa dedicada a la elaboración elaboración y venta de postres a base de la la mashua "++ natural, el importe general económico el financiamiento propio que equivale a la suma M++ nuevo soles en los cuales se invertido en todo los procesos y elaboración del producto, de los cuales el ",# está dedicado a la inversión fi*a y el restante ?+,? está destinado para el capital de traba*o.
#.2 Pla$ d +$ta* d la $u+a u$(dad d $,oc(o.
PRODUCTO
CANTIDAD DIARI A
CANTIDAD SE-ANA
MA(AM)**A
80 uni$a$es
560 uni$a$es
M+*M+LAA
'00 uni$a$es
-00 uni$a$es
TOTA
'80 uni$a$es
'60 uni$a$es
PLAN DE
2 1
Cap"tulo / co$clu*(o$* & rcom$dac(o$* 8.1 conclusión
•
:os puntos más resultantes que se espera obtener de este proyecto es la de impulsar postres a base de mashua ya que es nutritivo, tiene vitaminas, proteínas, etc. 5demás de concientizar a los clientes a consumir productos naturales.
•
5treves de su una oportunidad de comercialización lograr que este obtenga aceptable participación en el mercado, posesionarse y ser rentable.
7emos llegado a una conclusión que el proyecto 01&234567, es viable
ANE0O N 1 ENCUESTA “ NUTRIMASH ” EDAD……………………… GENERO (M) / (F) OCUPACION…………………………… …….. -ARUE CON UNA 5 A RESPUESTA DE ENCUESTADO.
1. CONOCE USTED A -AS)UA. a b
si no
2. USTED CONSU-E POSTRES. a si
b no
3. POSTRES A ASE DE UE PRODUCTOS PRODUCTOS CONSU-E -7S. a /aca
b uinua
c otros pro$uctos1111. pro$uctos1111.
4. POR UE CONSU-E ESTOS PRODUCTOS. a 2or sabor b 2or precio c 2or la cali$a$
8. CON UE 9RECUENCIA 9RECUENCIA CONSU-E USTED ESTOS PRODUCTOS: a iario
b se/anal
c uincenal
$ /ensual
6. DONDE USTED O CO-PRA E PRODUCTO DE POSTRES. POSTRES. a %uper/erca$os b A/bu /bulate lates s
carpas
c bo$egas
$tien$as
PLAN DE NEGO EGOC CIOS -AP-!"#$
2 (
;. UE PRESENTACION PRESENTACION -AS -AS ADUIERES O CONSU-E -AS. a otella $e pl4stico
b tapes c tetra ac
$ otros1111..
#. UE TA-A
00 /l
50 /l
c litro $ ' litro
/. 11. USTED CONSU-E PRODUCTOS NATURAES CO-O A -ACA > A UINUA O A -AS)UA.
a
%i b no
1?. 12. USTED SAE UE PROPIEDAD CONTIEN A -AS)UA. a
%i b no
11. 13. USTED SAE UE PROPIEDADES NUTRICONAES PARA A SAUD )U-ANA CONTIENE A -AS)UA. a
%i
b no
12. CONOCIENDO AS PROPIEDADES NUTRICIONAES CONSU-ERIA USTED A -AS)UA. -AS)UA. a %i
b no
13. SAIENDO USTED OS =AORES NUTRITI=OS DE A -AS)UA@ E GUSTARA ENCONTRAR ESTE PRODUCTO EN UN POSTRE ISTO PARA CONSU-IR. a
e acuer$o b en $esacuer$o
14. UE PRECIO ESTARA ESTARA DISPUESTO PAGAR USTED POR ESTE PRODUCTO. A
3.50 !.00
c!.50
$5.00 c 5.50
PLAN DE
2 4
ANE0OS. 2
Frecuencia
94li$os
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
%
!0
!-,'
!-,'
!-,'
)
!5
5,;
5,;
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
2 .USTED CONSU-E POSTRES. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
%
50
58,8
58,8
58,8
)
35
!',
!',
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
PLAN DE
2 6
POSTRES A ASE DE UE PRODUCTOS CONSU-E -7S. Frecue cuencia
94li$os
2orcen centa7e a7e
2orcenta7e
2orcenta7e
#4li$o
acu/ula$o
MA"A
5,;
5,;
5,;
<==A
33
38,8
38,8
6!,-
)&*)% 2*)="&)%
30
35,3
35,3
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
POR UE CONSU-E ESTOS PRODUCTOS Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4 #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
2)* %A)*
6
30,6
30,6
30,6
2)* 2*+")
3!
!0,0
!0,0
-0,6
2)* LA "ALA
5
;,!
;,!
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
94li$os
CON UE 9RECUENCIA CONSU-E USTED ESTOS PRODUCTOS: Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
A*)
0
3,5
3,5
3,5
%+MAAL
0
3,5
3,5
!-,'
<="+AL
6
30,6
30,6
--,6
M+%=AL
';
,!
,!
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
DONDE USTED O CO-PRA E PRODUCTO DE POSTRES. 2orcenta7e
2orcenta7e
2orcenta7e
#4li$o
acu/ula$o
%=2+*M+*"A)%
'-
0,0
0,0
0,0
"A*2A%
'5
'-,6
'-,6
3-,6
)+>A%
'6
'8,8
'8,8
56,5
&+A%
'6
'8,8
'8,8
-5,3
'
!,-
!,-
'00,0
85
'00,0
'00,0
94li$os AM=LA&+% &otal
PLAN DE
( 0
UE PRESENTACION -AS ADUIERES O CONSU-E -AS Frecu ecuencia
94li$os
2orc orcent enta7e
2orcenta7e
2orcenta7e
#4li$o
acu/ula$o
)&+LLA + 2LA%&")
'8
',
',
',
&A2+*%
38
!!,-
!!,-
65,;
&+&*A A"?
'8
',
',
8-,'
)&*)%
''
',;
',;
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
PLAN DE
( 1
UE PRESENTACION -AS ADUIERES O CONSU-E -AS Frecu ecuencia
94li$os
2orc orcent enta7e
2orcenta7e
2orcenta7e
#4li$o
acu/ula$o
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&A2+*%
38
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&+&*A A"?
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''
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'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
UE TA-A
2orcenta7e
2orcenta7e #4 # 4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
00 /l
0
3,5
3,5
3,5
50 /l
0
3,5
3,5
!-,'
'@ L&*)
6
30,6
30,6
--,6
' L&*)
';
,!
,!
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
USTED CONSU-E PRODUCTOS NATURAES CO-O A -ACA > A UINUA O A -AS)UA. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4 #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
%
!5
5,;
5,;
5,;
)
!0
!-,'
!-,'
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
USTED SAE UE PROPIEDAD CONTIEN A -AS)UA. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
%
50
58,8
58,8
58,8
)
35
!',
!',
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
USTED SAE UE PROPIEDADES NUTRICONAES PARA A SAUD )U-ANA CONTIENE A -AS)UA. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
%
!-
55,3
55,3
55,3
)
38
!!,-
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'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
CONOCIENDO AS PROPIEDADES NUTRICIONAES CONSU-ERIA USTED A -AS)UA. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
%
!3
50,6
50,6
50,6
)
!
!;,!
!;,!
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
SAIENDO USTED OS =AORES NUTRITI=OS DE A -AS)UA@ E GUSTARA ENCONTRAR ESTE PRODUCTO EN UN POSTRE ISTO PARA CONSU-IR. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
94li$os
+A"=+*)
!-
55,3
55,3
55,3
++%A"=+*)
38
!!,-
!!,-
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
UE PRECIO ESTARA DISPUESTO PAGAR USTED POR ESTE PRODUCTO. Frecuencia
2orcenta7e
2orcenta7e #4li$o
2orcenta7e acu/ula$o
3.50
'-
0,0
0,0
0,0
!.00
'6
'8,8
'8,8
38,8
!.50
'6
'8,8
'8,8
5-,6
5.00
'5
'-,6
'-,6
-5,3
5.50
'
!,-
!,-
'00,0
&otal
85
'00,0
'00,0
94li$os
ANE0OS 3 HODAS ? ):ORS : CU:TI,O MASHUA CU:TI,O :A MASHUA"
HODAS ? ):ORS : CU:TI,O MASHUA
,ARIAS :A MASHUA
MASHUA AMARI::A
PLAN DE
4 0
PRPARCION : PROUCTO
N,ASAO : PROUCTO
PLAN DE NEGO EGOC CIOS -AP-!"#$
4 1