Pengertian Bahan Makanan Dan Jenisnya Nabati Dan Hewani

Pengertian Bahan Makanan dan Jenisnya Menuru Men urutt kam kamus us bes besar ar baha bahasa sa ind indone onesia sia Pen Penger gertia tian n Bah Bahan an mak makanan anan adal adalah ah baha bahan n yg dap dapat at dijadikan makanan, seperti beras, terigu, jagung, dan ubi, daging dan lain-lain. Secara garis besar bahan pangan dapat dibedakan menjadi dua berdasarkan dari asalnya yaitu Bahan makanan Hewani dan Bahan makanan Nabati.

Bahan makanan hewani  adalah bahan makanan yang merupakan produk dari hewan atau bahan

makanan olahan yang berasal dari hewan. kebanyakan merupakan sumber protein dan lemak   bagi tubuh. contohnya  susu, telur ayam, daging hewan, ikan, cumi, udang dan lain-lain.

Bahan Bah an mak makanan anan naba nabati ti adal adalah ah ba bahan han ma maka kanan nan ya yang ng ber beras asal al da dari ri tu tumb mbuh uhan an at atau au ba bahan han

maka kana nan n

yan ang g

berbahan

dasar

dari

tumbu buh han.

kebany nyaaka kan n

mer eru upa pak kan

sumber 

karbohidrat,!itamin, lemak dan protein. contohnya  ubi, jagung, beras, buah-buahan dan lain-lain. Makanan

yang

dikonsumsi

oleh

makhluk

hidup

mempunyai

"ungsi

untuk



menghasilkan energi untuk kelangsungan akti!itas •

•

•

mengganti sel-sel tubuh yang telah usang atau rusak   pertumbuhan tubuh sebagai #at pelindung dalam tubuh

Setiap makanan yang kita konsumsi tentu ada yang mempunyai e"ek yang kurang baik untuk  kesehatan kesehat an tubuh kita oleh karena itu sebai sebaiknya knya kita lebih berhati-hati berhati-hati dalam memilih konsumsi konsumsi makanan.

Baha Bahan n pang pangan an hewa hewani ni memi memili liki ki karak karakter teris isti tik k yang yang membed membedak akan an deng dengan an bahan bahan pang pangan an nabati.Beberapa diantaranya adalah a. Baha Bahan n pang pangan an hewa hewani ni memi memili liki ki day daya simpa impan n yang ang jauh jauh lebi lebih h pend pendek ek dar daripada pada  bahan pangannabati bila dalam keadaan k eadaan segar $kecuali telur%. Pendeknya Pendekn ya daya simpan ini terkait denganstruktur jaringan hasil hewani dimana bahan pangan hewani tidak memiliki  jaringan pelindungyang kuat dan kokoh sebagaimana pada h asil tanaman.

 b. Bahan pangan hewani bersi"at lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh "aktortekanan dari luar. c. &arakteristik masing-masing bahan pangan hewani sangat spesi"ik sehingga tidak   bisadigeneralisasi. Si"at pada daging sangatlah berbeda dengan si"at telur. Berbeda dengan pangannabati yang memiliki kesamaan dalam hal jaringan-jaringan atau komponen-komponen penyusunnya. Pada bahan pangan hewani, lemak pada daging terletak pada jaringan lemak, padasusu terletak pada globula-globula lemak dan pada telur terdapat pada kuning telur. d. Bahan pangan hewani pada umumnya

merupakan sumber

protein

dan

lemak 

dan bahan pangan nabati merupakan sumber karbohidrat, !itamin, mineral, lemak  dan protein. Berdasarkan hal di atas maka pengolahan menjadi penting. Pengolahan  penting

karena

dapatmemperpanjang

masa

simpan,

meningkatkandaya

tahan,

meningkatkan kualitas, nilai tambah dan sebagai sarana di!ersi"ikasi produk. 'engan demikian maka suatu roduk menjadi memilikidaya ekonomi yang lebih setelah mendapat sentuhan teknologi pengolahan.

()*+& +N+ '+SSN /H  +*( (M+( P*)+ )(H(0 &(S 1 M+P( 2 SM( 3 N0(+N'N4