Manual do Aluno - WebTv Senac
Curso “Preparo de Pizzas”
Senac / 2015
Apresentação Os cursos a distância da WebTv Senac visam qualificar diferentes perfis de alunos, atendendo de forma rápida as demandas pontuais que agregam valor à atividade profissional. Para isso, a WebTv Senac disponibiliza videoaulas que fornecem bases para possibilitar o desempenho eficiente do estudante em atividades relacionadas aos cursos, bem como proporcionar respostas aos novos desafios no mundo do trabalho. O curso “Preparo de Pizzas” da Webtv Senac apresenta técnicas para o preparo de massas e montagem de pizzas. Para melhor aproveitamento dos conteúdos abordados, o aluno deve possuir conhecimentos básicos sobre gastronomia. Estrutura do curso O curso Preparo de Pizzas da WebTv Senac é composto de: 8 videoaulas Material complementar
Atividade com autocorreção Fórum de dúvidas Fórum para troca de experiências Atividades práticas Avaliação final Pesquisa de satisfação
As videoaulas são apresentadas por um especialista com grande conhecimento técnico no assunto e têm como objetivo relacionar a teoria com a prática. O material complementar, disponível em PDF, pode ser impresso pelo aluno. Contém informações apresentadas nas videoaulas e, ainda, informações adicionais para enriquecer o estudo.
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Atividade com autocorreção permite que o aluno avalie sua compreensão
sobre conhecimentos adquiridos no curso. Não há limite de tentativas, podendo ser realizado mais de uma vez. O fórum de dúvidas é um espaço para que o aluno envie dúvidas. Neste fórum, o especialista da área responderá às questões levantadas pelos alunos com o apoio do tutor. Já o fórum para troca de experiências é um espaço onde o aluno poderá compartilhar as atividades práticas que desenvolveu durante o curso. As atividades práticas possibilitam ao estudante colocar em prática os conhecimentos obtidos no curso. Estas atividades serão enviadas ao tutor por meio de fotos, vídeos e/ou textos para avaliação do especialista da área. Metodologia O curso Preparo de Pizzas da WebTv Senac ficará disponível no ambiente virtual de aprendizagem por 30 dias. Esse prazo é contabilizado a partir da data de envio do e- mail da WebTv Senac ao aluno, liberando o acesso ao curso. Educação a distância é sinônimo de flexibilidade. Porém, para obter resultados efetivos na aprendizagem a distância, é necessário planejar-se e organizar-se. Por isso, recomendamos a escolha de um local e horário para estudar conforme o seu ritmo de aprendizagem e o seu tempo disponível. O aluno deve assistir às videoaulas, ler o material complementar, realizar as atividades práticas e fazer o exercício de fixação. No final, quando se sentir apto para isso, deverá realizar a avaliação. É importante que o aluno exercite de maneira prática, após assistir às videoaulas, os conhecimentos que foram adquiridos. Desta forma, a aprendizagem será mais eficiente e possibilitará que o aluno esclareça suas dúvidas com maior pontualidade. Tópicos de estudo 3
Os tópicos a serem estudados no curso Preparo de Pizzas da WebTv Senac são:
História da pizza. Ingredientes, utensílios e equipamentos utilizados no preparo de pizzas. Receitas de massas de pizza tradicionais. Receitas de massa de pizza integral e sem glúten.
Pizzas salgadas: Marguerita, Senac, Portuguesa, Quatro queijos, Tomate seco com rúcula, Camponesa. Pizzas doces: Romeu e Julieta, Chocolate, Banana. Pizza frita.
Pizza com borda recheada e Calzone.
Avaliação A avaliação dos cursos da WebTv Senac tem a finalidade de promover reflexão e aprendizagem. Ela ocorre por meio da participação dos alunos no curso e da realização das atividades práticas. Os cursos também possuem uma avaliação final com 10 questões, elaboradas a partir das videoaulas e do material complementar. Aprovação e certificação Para aprovação e certificação, é necessário assistir a todas as videoaulas e obter nota igual ou superior a sete (7,0) na avaliação final. Os aprovados receberão certificado emitido pela Rede Nacional Senac EaD, que será disponibilizado no ambiente virtual de aprendizagem para impressão, após liberação da tutoria. Caso o aluno não obtenha a nota mínima para aprovação no curso Preparo de Pizzas da WebTv Senac, terá mais 15 dias de acesso ao ambiente de aprendizagem para estudar e refazer a avaliação final. 4
Reprovação O aluno que após
os 15 dias extras disponibilizados para estudo
ainda
apresentar nota inferior a sete (7,0) e/ou não assistir a todas as videoaulas não terá direito à certificação.
Atribuições do aluno O aluno da WebTv Senac tem as seguintes atribuições: participar do curso em que está matriculado, seguindo as instruções deste Manual do aluno.
assistir às videoaulas e realizar a avaliação final dentro do prazo estabelecido. manter contato com o tutor pelos fóruns, quando necessário, para esclarecer dúvidas.
Atendimento de tutoria: de 2ª a 6ª feira, das 8h às 18h. Exceto feriados. Atenção cursista! Você tem 30 dias, a partir da liberação do acesso ao curso, para realizar seus estudos. Inicie assistindo às videoaulas, depois estude o material complementar, realize a atividade com autocorreção e as atividades práticas e, ao final, responda a avaliação final. Lembre-se de preencher a pesquisa de satisfação. Bom estudo! Equipe WebTv Senac
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