Laporan karbohidrat

PRAKTIKUM BIOMOLEKUL KARBOHIDRAT

 Nama

:1. Lailatul Hikmah (121810301008) (121810301008) 2. Sita Yu Yuliatul W. W. (121810301009) (121810301009) 3. Novitasari Novitasari (1218103 (12181030104 01043) 3) 4. M!a"ati M!a"ati Wah# Wah#u u S. (1218103010 (121810301049) 49) $lom%ok : 4 $las :& &sist' &sist' : &hma &hma Yoris

LABORATORIUM BIOKIMIA JURUSAN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS JEMBER  2014

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belaa!"

$uuka' karohirat sa'!atlah %'ti'! %aa ma'usia a' h"a' ti'!kat ti'!!i lai''#a* #aitu sa!ai sumr kalori. $arohirat +u!a mm%u'#ai ,u'!si  iolo!i lai''#a #a'! tak kalah %'ti'! a!i ra%a makhluk hiu% ti'!kat r'ah* ra!i misal'#a* m'!uah karohirat (!lukosa) m'+ai alkohol a' karo' ioksia u'tuk m'!hasilka' 'r!i. $arohirat mmiliki ra%a ,u'!si ialam tuuh makhluk hiu%* trutama sa!ai aha' akar mtaolism* -aa'!a' maka'a'* srta matri %ma'!u'. $arohirat alam tuuh ma'usia a' h"a' isi'tsis mlalui %ross mtaolism* sa'!ka' %aa tumuha' iuat mlalui %ross ,otosi'tsis. Si'tsis karohirat %aa tumuha' iuat ari s'#a"a karo'ioksia (/ 2) itamah air (H2/) a' ia'tu olh 'r!i solar  ari si'ar matahari. S-ara

iokimia*

karohirat

aalah

%olihiroksilalhia

atau

 %olihiroksilkto'* atau s'#a"a #a'! m'!hasilka' s'#a"as'#a"a i'i ila ihirolisis. $arohirat m'!a'u'! !u!us ,u'!si karo'il (sa!ai alhia atau kto') a' a'#ak !u!us hiroksil. aa a"al'#a* istilah karohirat i!u'aka' u'tuk !olo'!a' s'#a"a #a'! mm%u'#ai rumus (H 2/)n* #aitu s'#a"as'#a"a #a'! n atom karo''#a tam%ak trhirasi olh n molkul air.  Namu' mikia'* tra%at %ula karohirat #a'! tiak mmiliki rumus mikia' a' aa %ula #a'! m'!a'u'! 'itro!'* ,os,orus* atau sul,ur. $arohirat m'#iaka' kutuha' asar #a'! i%rluka' tuuh makhluk hiu%. '+lasa'

karohirat

%'ti'!

a!i

khiu%a'

ma'usia

iatas

m'u'+uka' ah"a %rlu aa'#a %'!u+ia' karohirat. 'it %'#usu' a' !olo'!a' karohirat #a'! trka'u'! alam suatu aha' %a'!a' i'i a%at iktahui '!a' mlakuka' ra%a a'alisis %'!u+ia' karohirat s-ara kualitati, mau%u' kualitati,. &'alisis karohirat s-ara kualitati, rtu+ua' u'tuk  m'!i'ti,ikasi u'it %'#usu' a' !olo'!a' ari karohirat alam suatu aha'  %a'!a'* sa'!ka' a'alisis karohirat s-ara kua'titati, rtu+ua' u'tuk  m''tuka' +umlah kaar suatu karohirat* u'it %'#usu' a' !olo'!a' ari karohirat #a'! trka'u'! alam suatu aha' %a'!a'. Mto %'!u+ia' #a'!

i!u'aka' u'tuk m'!tahui aa'#a ka'u'!a' karohirat %aa suatu aha'  %a'!a' #aitu '!a' u+i 'i-t* u+i ioium* a' u+i molish. Mto %'!u+ia' #a'! i!u'aka' u'tuk m''tuka' u'itu'it %'#usu' suatu karohirat #aitu '!a' u+i ar,o a' hirolisis sukrosa.

1.2

R#$#%a! Ma%ala&

&a%u' rumusa' masalah #a'! i'!i' islsaika' aalah sa!ai rikut: 1. a!aima'a -ara m'!a'alisis suatu karohirat '!a' mto u+i molish 2. a!aima'a -ara m'!a'alisis suatu karohirat '!a' mto u+i  'i-t 3. a!aima'a -ara m'!a'alisis suatu karohirat '!a' mto u+i ioium 4. a!aima'a -ara m'!a'alisis suatu karohirat '!a' mto u+i  ar,o 5. a!aima'a -ara m'!a'alisis suatu karohirat '!a' mto hirolisi sukrosa 1.' T#(#a!

6u+ua' ari %r-oaa' aalah: 1. 2. 3. 4. 5.

M'!a'alisis M'!a'alisis M'!a'alisis M'!a'alisis M'!a'alisis

karohirat '!a' mto u+i molish karohirat '!a' mto u+i 'i-t karohirat '!a' mto u+i ioium karohirat '!a' mto u+i ar,o karohirat '!a' mto hirolisis sukrosa

1.4 Ma!)aat

Ma',aat ari mm%la+ari a'alisis karohirat aalah mahasis"a mam%u m'!a'alisa karohirat '!a' ra!ai mto.

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

$arohirat mru%aka' kom%o'' !i7i utama aha' maka'a' #a'!  r'r!i lih ti'!!i ari iomolkul lai'. Satu makromolkul karohirat aalah satu %olimr alam #a'! ia'!u' olh mo'omr %olisakaria. $uuka' karohirat sa'!at %'ti'! %aa ma'usia a' h"a' ti'!kat ti'!!i lai''#a* #aitu sa!ai sumr kalori. $arohirat +u!a mm%u'#ai ,u'!si iolo!i lai''#a #a'! tak kalah %'ti'! a!i ra%a makhluk hiu% ti'!kat r'ah* ra!i misal'#a m'!uah karohirat (!lukosa) m'+ai alkohol a' karo'ioksia u'tuk  m'!hasilka' 'r!i. iomolkul karohirat mru%aka' !olo'!a' utama aha' or!a'ik* a' itmuka' %aa smua a!ia' sl* trutama %aa sl tumuha'. Sl tumuha' %ali'! a'#ak m'!a'u'! karohirat* 5080 oot kri'! sl #aitu karohirat slulosa (Ha"a* 2004). rasarka' si,atsi,at'#a trhaa% 7at %'!hirolisa karohirat ia!i alam 4 klom%ok utama : 1.

Mo'osakaria $arohirat #a'! tiak a%at ihirolisa m'+ai s'#a"a #a'! lih

srha'a triri ari satu !u!us -i'-i'. o'toh ari mo'osakaria #a'! tra%at i alam tuuh ialah !lukosa* ,ruktosa* a' !alaktosa. 2.

isakaria S'#a"a

#a'!

tr'tuk

ari

!au'!a'

2

molkul

atau

lih

mo'osakaria. o'toh isakaria ialah sukrosa* maltosa a' laktosa. 3.

likosia S'#a"a #a'! triri ari !au'!a' molkul !ula a' molkul 'o' !ula.

4.

olisakaria Smua +'is karohirat aik mo'o* i mau%u' %olisakaria aka'

 r"ar'a mrah. &%aila laruta''#a (alam air) i-am%ur '!a' ra%a tts laruta' al%ha 'a%htol a' kmuia' ialirka' %aa asam sul,at %kat '!a' hati hati shi'!!a tiak tr-am%ur. War'a mrah aka' tam%ak %aa ia'! atas a'tara -am%ura' karohirat '!a'; 'a%htol a' asam sul,at %kat. Si,at i'i i%akai sa!ai asar u+i kualitati, aa'#akarohirat a' ik'al sa!ai u+i Molish (<ss''* 1990). $arohirat mru%aka' s'#a"a karo'* hiro!' a' oksi!' #a'! tra%at alam alam. a'#ak karohirat mm%u'#ai rumus m%iris H2/.

$arohirat s'ar'#a aalah %olisakaria alhia a' kto' atau turu'a' mrka. Salah satu %raa' utama a'tara ra!ai ti% ti% karohirat ialah ukura''#a. Mo'osakaria aalah satua' karohirat #a'! trsrha'a* mrka tiak

a%at

ihirolisis

'+ai

molkul

karohirat

#a'!

lih

k-il.

Mo'osakaria a%at iikat rsamasama mm'tuk imr* trimr a' sa!ai'#a a' akhir'#a %olimr. Sa'!ka' mo'osakaria #a'! m'!a'u'! !u!us alhi isut alosa.lukosa* !alaktosa* rios* a' oksiriosa smua'#a aalah alosa. Mo'osakaria s%rti ,ruktosa '!a' !u!us kto' isut ktosa. $arohirat trsusu' ari ua atau la%a' satua' mo'osakaria iru+uk sa!ai oli!osakaria (<ss''* 1990). $arohirat mru%aka' %rouk akhir utama %'!!au'!a' ,otosi'ttik  ari karo'a'or!a'ik (/2) k alam 7at hiu%. $arohirat rti'ak sa!ai sumr karo' u'tuk si'tsis iomolkul lai' a' sa!ai 'tuk -aa'!a'  %olimrik

ari

'r!i.

$arohirat

+u!a

a%at

i,i'isa'

sa!ai

 %olihiroksialhi atau %olihiroksikto' a' rivat'#a.Suatu karohitrat mru%aka' suatu alhi (H/) +ika oksi!' karo'il rkaita' '!a' suatu atom karo' trmi'al* a' suatu kto' (==/) +ika oksi!' karo'il rikata' s'!a' suatu karo' trmi'al. alam alam* karohirat tra%at alam mo'osakaria* oli!osakaria a' %olisakaria. $arohirat mm%u'#ai %ra'a'  %'ti'! alam m''tuka' karaktristik aha' maka'a'* misal'#a rasa* "ar'a* tkstur* a' lai'lai'. Sa'!ka' alam tuuh* karohirat r!u'a u'tuk  m'-!ah timul'#a ktosis* %m-aha' %roti' tuuh #a'! rliha'* khila'!a' mi'ral* a' r!u'a u'tuk mma'tu mtaolism lmak a' %roti' (<ss''* 1990). $arohirat #a'! tiak isa ihrolisis k susu'a' #a'! lih sim%l i'amaka'mo'osakaria* karohirat #a'! a%at ihirolisis m'+ai ua molkul mo'osakaria i'amaka' isakaria. Sa'!ka' karohirat #a'! a%at ihirolisis m'+ai a'#ak molkul mo'osakaria i'amaka' %olisakaria. Mo'osakaria isa iklasi,ikasika' lih +auh* +ika m'!a'u'! !ru% alhi maka isut alosa* +ika m'!a'u'! !ru% kto' maka isut ktosa. lukosa  %u'#a struktur molkul >H12/>* trsusu' atas 'am karo'* ra'tai lurus* a'  %'tahiroksil alhi maka !lukosa aalah alosa. o'toh ktosa #a'! %'ti'!

aalah ,ruktosa* #a'! a'#ak itmui %aa uah a' rkomi'asi '!a' !lukosa %aa sukrosa isakaria (Morriso'* 1983). a'#ak ts i!u'aka' u'tuk m'!tahui karaktristik karohirat. +i Molis-h aalah %'!u+ia' %ali'! umum u'tuk smua karohirat* i'i rasarka' kmam%ua' karohirat u'tuk m'!alami hirasi asam katalis u'tuk  m'!hasilka' ,ul,ural atau 5 h#ro?#mth#l,ur,ural. +i Slli"a'o,, i!u'aka' u'tuk mmaka' ktosa ('am karo' !ula #a'! m'!a'u'! kto' %aa u+u'! sisi) a' alosa ('am karo' !ula #a'! m'!a'u'! alhi %aa u+u'!). $to' m'!hirasi '!a' -%at m'!hasilka' 5 h#ro?#mth#l,ur,ural* sa'!ka' alosa lih lamat. Skali 5 h#ro?#mth#l,ur,ural ihasilka'* aka'  raksi '!a' rsosi'ol m'!hasilka' "ar'a mrah. +i 'i-t i!u'aka' u'tuk m''tuka' mo'osakari a' isakaria #a'! m'!a'u'!!ru% alhi #a'! a%at ioksiasi asam karoksil. ula aka' mruksi io' ku%ri %aa laruta' 'i-t. +i ar,o u'tuk mmisahka' a'tara mo'osakaria '!a' isakaria #a'! a%at mruksi io' ku%ri. @a!' ar,o raksi '!a' mo'osakaria u'tuk m'!hasilka' ku%ri oksia lih -%at ia'i'! isakaria (Aato'* 1980). $raaa' karohirat a%at kita lihat '!a' u+i Molis-h atau u+i aha' !ula as* alkohol 'a%hthol* a' H 2S/4. aa u+i 'i-t io' ku%ri u2B iruksi m'+ai u 2/ alam laruta' alkali' sitrat. Sitrat m'aha' kstaila' u2B slama raksi '!a' m'+a!a ari %'!ura'!a' m'+ai hitam* laruta' u/. alam u+i ar,o u 2B truksi m'+ai u2/ %aa laruta' asam lmah. S-ara %raktk* a%at trlihat ah"a mo'osakaria m'!ura'!i lih -%at %aa laruta' asam lmah ari%aa isakaria. +i Slli"a'o, raksi s%si,ik "ar'a u'tuk ktosa. aa laruta' Hl*ktosa m'!alami hirasi m'+ai ,ul,ural lih -%at ia'i'! alosa. Lih +auh* ,ul,ural aka' raksi '!a' rsolsi'ol m'!hasilka' "ar'a. '!a' ko'sku'si* ti'!kat %rkma'!a' "ar'a a' rsolsi'ol m'#iaka' ukti ah"a alosa a' ktosa mur'i tra%at %aa !ula (lark* 19>4). +i slli"a'o,, aalah suatu u+i u'tuk m'!i'ti,ikasi aa'#a !u!us kto' %aa suatu sakaria. @a!' slli"a'o, triri atas 0*5 rsorsi'ol a' 5 N Hl . @aksi %ositi, a%aila tr'tuk "ar'a mrah. Hl aka' m'!uah hksosa m'+ai hiroksi mtal ,ur,ural #a'! kmuia' aka' raksi '!a' rsorsi'ol

mm'tuk kom%lks #a'! r"ar'a mrah. $rakti,a' alosa a' ktosa sa'!atlah ra. &losa u'tuk trhirolisis mmutuhka' asam %kat sa'!ka' ktosa mmutuhka' asam '-r shi'!!a hiroksi mtal ,ur,ural ari alosa sikit* sa'!ka' u'tuk ktosa hiroksi mtal ,ur,ural #a'! tr'tuk   a'#ak* kar'a itulah raksi i'i s%si,ik u'tuk ,ruktosa #a'! trmasuk  ktohksosa ( $us'a"i+a#a* 1983)
BAB III. METODOLOGI PER*OBAAN

3.1 &lat a' aha' 3.1.1 &lat -

6au'! raksiDtst tu i%t ttsDastur  i%t ukurDmohr  all %i%t 'a'!as air  akr !lass @ak tau'! raksi

-

otol sm%rot

3.1.2 aha' -

@a!' - Laruta' karohirat - &sam sul,at %kat - Laruta' 'i-t - @a!' ar,o - Laruta' ioi' - &sam kloria -  Na/H 0*1 N - &kuas - @a!' sli,"a'o,t 3.2 &lur r-oaa' 3.2.1 Aksist'si $arohirat+i Molis-h 1*5 ml laruta' karohirat - itamahka' 3 tts ra!' Molish alam tau'! raksi - imiri'!ka' tau'! raksi hi'!!a 45 / - itamahka' asam sul,at %kat mlalui i'i'! raksi

3.2.2

Aksist'si ati+i Eoium Hasil Larutan karbohidrat 1 tetes

- itamahka' 1 tts laruta' ioi' %aa %lat tts a'

kmuia' ii'!i'ka' - iamati %ruaha' "ar'a #a'! tr'tuk 

Hasil

3.2.3

Aksist'si ula ruksi+i 'i-t 1*5 laruta' karohirat - itamahka' 2 ml ra!' 'i-t lalu iko-ok  - itm%atka' tau'! raksi alam "atr ath m'iih slama 10 m'it a' iiarka' i'!i' - iamati %ruaha' "ar'a a' i%rhatika' tr'tuk'#a 'a%a'

Hasil

3.2.4

E'ti,ikasi Mo'osakaria a' isakaria F+i ar,o 1*5 ml laruta' karohirat - itamahka' alam tau'! raksi #a'! risi 1 ml

ra!' ar,o - i%a'aska' tau'! alam air m'iih slama 3 m'it - ii'!i'ka' slama 2 m'it alam air m'!alir 

Hasil

3.2.5

Hirolisis Sukrosa 1 ml laruta' sukrosa - itamahka' 0*5 ml asam kloria 1 N* i%a'aska' alam

"atr ath m'iih slama 30 m'it - ii'!i'ka'* itamahka' 0*5 ml Na/H - ilakuka' %'!u+ia' s%rti %oi't 2*3 a' 4 - itamahka' akuas alam 1 ml sukrosa 0*1 M sa!ai  %ma'i'! a' ilakuka' %'!u+ia' s%rti %aa %oi't 2* 3 a' 4

3.3 rosur $!iata' Hasil 3.3.1 Aksist'si $arohirat+i Molish 6amahka' 3 tts ra!' Molish alam 1*5 laruta' karohirat alam tau'! raksi* ko-ok %la'%la'. Miri'!ka' tau'! raksi hi'!!a 45/ a' tamahka' asam sul,at %kat 1 ml mlalui i'i'! tau'! raksi. 3.3.2

Aksist'si ula ruksi+i 'i-t

6amahka' 1*5 ml laruta' karohirat alam tau'! raksi #a'!  risi 2 ml ra!' 'i-t* lalu ko-ok. 6m%atka' tau'! raksi alam "atr ath m'iih slama 10 m'it a' kmuia' iarka' i'!i'. 3.3.3

E'ti,ikasi Mo'osakaria a' isakaria F+i ar,o 6amahka' 1*5 ml laruta' karohirat alam tau'! raksi #a'!  risi 1 ml ra!' ar,o. a'aska' tau'! trsut alam air m'iih t%at 3 m'it. i'!i'ka' tau'! raksi alam air m'!alir slama 2 m'it. a'aska' tau'! raksi slama 15 m'it +ika tiak tr+a ruksi.

3.3.4

Aksist'si ati+i Eoium 6tska' 1 tts laruta' ioi' %aa satu tts laruta' karohirat

 %aa %lat tts a' kmuia' iamka'. &mati "ar'a #a'! tr'tuk. 3.3.5 Hirolisis Sukrosa 6amahka' 0*5 ml asam kloria alam tau'! raksi #a'! risi 1 ml laruta' sukrosa. i'!i'ka' laruta' a' tamahka' 0*5 ml Na/H 0*1 N. lakuka' %'!u+ia' s%rti %aa %oi't 2*3 a' 4. Sa!ai %ma'i'! tamahka' 1 ml akuas alam 1 ml sukrosa 0*1 M a' lakuka' %'!u+ia' s%rti %aa %oi't 2* 3* a' 4. atat ,'om'a %raa' #a'! tr+ai.

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Ha%+l

 No Sam%l #a'! i u+i

1.

ruaha' "ar'a

+i molish (B) &  A < 

r"ar'a u'!u

(B)  

Giolt khitama'

() H 2.

3.

4.

5.

+i Eo (B) &    A <

$u'i'!

() 

iru

+i 'i-t (B) A 

Mrah

(B)  <

Mrah ata

() 

iru

+i ar,o (B) &   A

iru* tra%at 'a%a' mrah

() <

iru

+i Sli,"a'o,t (B)  

Mrah ata

() & A

$u'i'!

U(+ Nel%,!

 No. rlakua'

Hasil %'!amata'

1.

Sam%l !ula

6iak r"ara'a

2.

B 1 ml 'lso'

r"ar'a iru

3.

i%a'aska' 20 m'it

ruah "ar'a m'+ai -oklat

4.

B ars'o' 1 ml

iru tua

5.

B  ml air

iru

$o's'trasi laruta'

&sora'si

&sla'ko

0*001 M

0*129

1*041

0*0008 M

0*122

0*034

0*000> M

0*120

0*032

0*0004 M

0*119

0*031

la'ko

0*088

0

Mi7o'

0*115

0*02

ula

0*120

0*032

Sta'art

4.2 Pe$-a&a%a! 4.2.1 +i Molish 4.2.2 +i Eoium 4.2.3 +i 'i-t 4.2.4 +i ar,o 4.2.5 +i sli,"a'o,t

+i sla'+ut'#a #aitu +i Sli"a'o,, . +i Sli"a'o,, aalah suah u+i kimia #a'! mmaka' !ula alosa a' ktosa.   $tosa iaka' ari alosa  rasarka' aa tiak'#a !u!us ,u'!si kto' atau alhia !ula trsut. Iika !ula trsut mm%u'#ai !u!us kto'* ia aalah ktosa. Salik'#a +ika ia m'!a'u'! !u!us alhia* ia aalah alosa. +i i'i iasarka' %aa ,akta  ah"a ktika i%a'aska'* ktosa lih -%at trhirasi ari%aa alosa. @a!' u+i Sli"a'o,, i'i triri ari rsorsi'ol a' asam kloria %kat:

•

&sam ra!' i'i m'!hirolisis %olisakaria a' oli!osakaria m'+ai !ula srha'a.

•

$tosa

#a'!

trhirasi

kmuia'

raksi

'!a' rsorsi'ol*

m'!hasilka' 7at r"ar'a mrah tua. &losa a%at sikit raksi a' m'!hasilka' 7at r"ar'a mrah mua.

Mrah

l

Sam%l &***A sa'#ak 5 tts itamahka' ra!' sli,"a'o,t sa'#ak 50 tts. 'amaha' ra!' m'!hasilka' raksi %ositi, %aa sam%l  a' . @aksi %ositi, ita'ai '!a' %ruaha' "ar'a sam%l m'+ai mrah ata. @aksi %ositi, i'i mmuktika' +ika sam%l  a'  mru%aka' ktosa a' isakaria. Sam%l & a' A m'!hasilka' "ar'a ku'i'!. Hal i'i mmuktika'  +ika sam%l & a' A mru%aka' alosa. 4.2.>

+i Nlso'

+i kua'titati, karohirat #aitu -ara #a'! i!u'aka' u'tuk m''tuka'  a'#ak'#a karohirat alam suatu aha' maka'a'. +i Nlso' i!u'aka' u'tuk  m'!tahui kaar karohirat #a'! trka'u'! alam sam%l m'!!u'aka' mto s%ktro,otomtri '!a' m'!!u'aka' %a'+a'! !loma'! trt'tu #a'! a%at m'!asora'si laruta' trsut a' i uat kurva sta'ar'#a. Mto i'i a%at i!u'aka' u'tuk m'!ukur kaar !ula ruksi '!a' m'!!u'aka'  %raksi tma!a ars'o. $u%ri mulamula iruksi m'+ai 'tuk ku%ro

'!a' %ma'asa' laruta' !ula. $u%ro #a'! tr'tuk sla'+ut'#a ilarutka' '!a' ars'o moliat m'+ai moli'um r"ar'a iru #a'! m'u'+ukka' ukura' ko's'trasi !ula a' mma'i'!ka''#a '!a' laruta' sta'ar shi'!!a ko's'trasi !ula alam sam%l a%at it'tuka'. @aksi "ar'a #a'! tr'tuk  a%at

m''tuka'

ko's'trasi

!ula

alam

sam%l

'!a'

m'!ukur 

asora'si'#a (Suarma+i.S.1984) r-oaa' #a'! tlah ilakluka' %aa u+i 'lso' i'i mulamula !ula itamahka' 1 mL 'lso'. 'amaha' ilkauka' s-ara %la' a' hasil #a'! i%rolh r"ar'a iru. $muia' ilakuka' %ma'asa' slama 20 m'it. Laruta' #a'! a"al'#a iru saat %ma'asa' i'i ruah "ar'a m'+ai -oklat. Laruta' #a'! tlah i'!i' itamahka' 1 ml ra!' ars'o a' ko-ok sam%ai 'a%a' larut kmali* %'amaha' ars'o rtu+ua' a!ar isa raksi '!a' 'a%a' ku%ro oksia* %aa %risti"a i'i ku%ro oksia aka' mruksi kmali ars'omoliat m'+ai molibdene blue. Stlah smua 'a%a' trlarut sm%ur'a* lalu i tamahka'  ml aJuas %aa laruta' a!ar laruta' sta'ar tiak  trlalu %kat a' a%at tra-a asora'si'#a. War'a #a'! ihasilka' saat  %'amaha' aJuas i'i tta% r"ar'a iru. Masi'!masi'! laruta' sta'ar a' laruta' la'ko i ukur asora'si'#a. ari %r-oaa' #a'! tlah ilakuka' i%rolh hasil asora'si laruta' '!a' ko's'trasi 0*001C 0*0008C 0*000>C 0*0004 M ssar 0*129C 0*122C 0*120C 0*119. 'tuk la'ko ssar 0*088 a' !ula hasil asora'si ssar 0*120. Hasil #a'! i%rolh ia%atka' !ra,ik  sa!ai rikut :

Hasil trsut isa iuat kurva a' i %rolh %rsamaa' # = 1>? B 0*111. Sla'+ut'#a #aitu ilakuka' %'!ukura' kaar !ula ruksi %aa sam%l !ula '!a' la'!kah #a'! sama %aa kurva sta'art. Hasil kaar !ula a%at i%rolh ari %rhitu'!a' 'ilai ? ari kurva #a'! ikalika' '!a' ,aktor %'!'-ra'. &a%u' ,aktor %'!'-ra' #a'! ilakuka' alam %r-oaa' #aitu 10 kali. Shi'!!a i%rolh hasil kaar !ula ssar 0*00>.

BAB V. PENUTUP .1 Ke%+$/#la! .2 Sara!

DAFTAR PUSTAKA

&lmatsir* S.(2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi.Iakarta : ramia ustaka tama. lark* Ioh' M. 19>4.  Experimental Biochemistry. WH
LAMPIRAN

sam%l +i molish

+i io +i 'ik saat i%a'aska'

+i 'ik stlah i%a'aska' +i ar,ut

+i sli,"a'o,t +i sli,"a'o,t