La Salud por el Ajo la Cebolla y el Limón

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INTRODUCCION

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Numerosos son los ideales, religiosos, políticos y sociales, que prometen al hombre un paraíso para mañana. Sin embargo, está demostrado qúe el Naturismo Trofo-

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EMILIO GONZALEZ RAMOS Po!Ígono lndustrial Cidesa Nave 3g San Andrés de la Barca Barcelona

Teléf.653 16 60

tsBN 84-7494-025-7 Depósito Legal: B. 38.225-88 GRAFICAS GUADA, S.A. C/. Gallo, n.o 6

08950 Esplugues (Barcelona) lmpreso en España Printed in Spain

lógico es el único ideal del presente v el verdadero y natural paraíso del mañana. No promete, sino que hace ejecutar, dice el doctor naturista don José Castro;no enseña a delegar, sino que enseña que al momento cada cual sea un verdadero ejecutor, enseñándole a cada uno las leyes biológicas y naturales de l¿ Ciencia del bien vivir. Cuando observamos que hay tantos millones de seres humanos sufriendo los tormentos de una falsa vida que tanto enferma, degenera y esclaviza; cada vez que vemos los actuales dolores del mundo, nos apena y nos alienta para seguir propagando el Naturismo Trofológico que ha de salvarnos de tantas y tantas calamidades. Dice el doctor H.J. Johnson que en la edad madura es cuando tropezamos con los mayores obstáculos para la salud.

"Entonces -añade-- es cuando atacan las enfermedades degenerativas: la trombosis coronaria y el cáncer, los dos mayores asesinos en los países industrializados."

No obstante, nosotros podemos evitar muchos de los obstáculos que hay en el camino de la vida y alargar de forma agradable y productiva los años de nuestra existencia mucho más de lo que pudiéramos soñar. Ahora es posible conseguir no sólo una juventud sana

y

dichosa, sino también una edad madura estacionaria y

feliz. Pero no se olvide que en el mundo sólo hay una persona que puede ayudarnos. ¡Esa persona somos nosotros mismos! Y debemos saber que no es preciso echa¡ mano de drogas, ni de artilugios electrónicos, ni de nada complicado o costoso. Es, simplemente, hacer el uso apropiado del ajo, la cebolla y el limón, agentes altamente medicinales y los mejores condimentos naturales en la cocina. Desde el origen del mundo pasar la vida sin incomoni penas es el deseo de toda la Humanidad. La mayor preocupación de los hombres de todos los tiempos es vivir felices y sin enfermedades. El mayor de los placeres es la salud, el único de los bienes y la más estimabie de las fortunas. Tener salud es, en efecto, el tesoro más preciado. Es poseer todos los órganos y aparatos en estado normal; es no sufrir el menor dolor ni la más mínima perturbación funcional' es senti¡ un constante bienestar. Pero, ¿por qué está enfermo el hombre? A esto responden los naturistas: "Porque se desvió de la madre Naturaleza". Hipócrates, el gran clínico griego, abogaba por el naturismo como terapéutica. "Natura morburum medicatx", la Naturaleza cura las enfermedades o, mejor dicho, las dolencias se curan de por sí en cuanto se desembaraza al enfermo de los obstáculos que forman su enfermedad. Para el célebre doctor Amílcar de Souza, el arte del didades

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médico, el sabe¡ clínico, se resume, pues, en este proceso lógico: "Dejar obrar a la Naturaleza sin estorbarla; antes al contrario, ayudándola". Conforme a la higiene y la terapéutica naturistas, la salud se alcanza por medios sencillos sin utilizar el menor medicamento químico. El doctor Peter dijo a este respecto: "Al procurarmatar al microbio, se llega a dañar al paciente". Sin duda alguna el ideal de todos los hombres debiera ser nacer, vivir y morir sin enfermedad, tal como sucede con los demás seres vivos, que estando en contacto con la Naturaleza, como están, cumplen zu destino sin enfermedades de ninguna clase. Obsérvese que sólo los hombres y los animales domésticos sufren dolencias. Pero, según los naturistas, si se aproxima el hombre a la verdad natural, se vigoriza la vitalidad y se depuran los humores, siendo la misma Naturalezala que se encargará de vence¡ las enfermedades. El Naturismo-Vegetariano se ha convertido actualmente, ya lo era antes, pero lo es más en los momentos apremiantes de hoy en día, en un movimiento salvador de toda la Humanidad. Así al menos lo dicen y en ello confían los seguidores del Naturismo. Domingo Ga. Bellsola escribe a este propósito:

"Si como dicen la Humanidad está enferma, neurótica y extraviada en su curso actual, y esto lo reconoce todo el mundo, ¿quién más puede contribuir a sanarla que el sistema vegetariano-naturista? ¿Existe un sistema de vida y de proceder más puro y desinteresado que éste?"

El Naturismo-Vegetariano constituye, pues, el más completo remedio al caótico y enfermo mundo de hoy.

Y eS, repetimos, un movimiento revolucionario, pacifista y salvador en el que caben todos los hombres, mujeres y niños, sin distinción de edades y clases, ni de razas ni de continentes. Pero esta revolución de formas del movimiento vegetariano-naturista debe hacerse pacíficamente, penetrando en las mentes por la razón, por la lógica y, sobre todo, por el ejemplo. El secreto de la salud por el naturismo, de la medicina natural, consiste en que el enfermo tenga voluntad, deseo y fe en quererse curar. Sin estas condiciones, la curación por el sisterna vegetariano-naturista, y más concretamente por el ajo, la cebolla y el limón se hace un tanto difícil y el individuo pierde el tiempo, la salud y el dinero. Obvio es decir que con ello sufre un gran desprestigio la medicina nafural, casi infalible cuando concurren todos los buenos factores, para curar todas las dolencias físicas y morales del ser humano. Resumiendo: para conseguir la salud mediante la terapéutica del naturismo o Trofoterapia basta con seguir las reglas y leyes de la misma Naturaleza. Y no cabe duda de que la parte más interesante de los estudios dietéticos modernos, es el estudio reciente hecho por los mejores trofólogos acerca del ajo, la cebolia y el limón.

EL AJO PLEGARIA AL AJO

El recientemente fallecido y célebre profesor N. Capo, uno de los más expertos vegetarianos y eminente trofólogo, que ha realizado numerosos estudios y observaciones clínicas sobre toda clase de vegetales, es el autor de la siguiente plegaria al ajo:

" ¡Padre AJO que estás bajo tierra, óyeme! "Padre AJO: ¡Surge a la superficie de la tierra bien saturado de ácido alílico, indispensable para sazonar las ensaladas que tanto convienen a los gotosos y para desinfectar nuest¡as viandas! "Padre AJO: ¡Unido al limón, penetra en la garganta de los hombres y desinflama sus amígdalas purulentas!

"Padre AJO: ¡No te demores en penetrar en el

estómago de los hombres

y

cicatriza sus úlceras!

"Padre AJO: ¡Depura con tus acres aromas la boca de los viejos y sana sus encías llagadas y purulentas! ¡Mata las lombrices intestinales de los niños!..., ¡disuelve la viscosidad de la sangre de los escleróticos y de los obesos! "Padre AJO: ¡Pide al gran Padre SOL que te dé todo el Igneo Poder necesario para destruir los

l0

ll

prejuicios que en sus mentes tienen cont¡a

ti

todos

los hombres!..., ¡acrecienta tu maravilloso macílago con toda la Fu depurar la sangre de ¡infíltrate en los teji

reforzar sus tendones pleno sol!..., ¡refuerza su adrenalina! "Padre AJO: ¡Regenera todos los hígados biliosos Y s!..., ¡equilib ¡nófilbs;'!..., ¡ , por carecer d ocio! "Padre AJO; ¡Penetra en la sangre de los reumáticos, hipertensos, diabéticos y colesterosos, oxida su ácido úrico y destruye el colesterol que los martiriza! "Padre AJO: ¡Tu aroma perfuma, tu emanación entona, tus efluvios fulminan miasmas y neutraliza infartos de miocardios de los cardíacos! "Padre AJO: ¡Acude con tu mágico poder a las piernas varicosas de las mujeres y haz que las tengan sanas y fuertes disolviendo su "barro,' interior y dando vía libre a sus linfas vitales! "Padre AJO: ¡No permitas que te conviertan en mayonesa o guisotes de hoteles, pues tu cocción es tu muerte y entonces ya no siwes para nada!..., ¡crudo y vivo sí que eres TU!..., ¡cuando estás crudo saneas las cocinas porque vives henchido del Fuego de la Madre Tierra!..., isólo cuando estás cnrdo eris la Ve¡dad Curativa! " ¡TOMA DE AJO CRUDO CADA DIA!: ¡Ven

berán quedar siempre los hombres por este precioso don que para su salud ha de nacer todos los años de la tierra fecunda de tu huerta! "Y... al amparo de esta LUZ, ¡ojalá todos lleguemos a tiempo!"

a

y sanea las naciones! " ¡Sembrador!: ¡Yo te pido con toda la fuerzade

a nos

mi corazón que nunca te olvides de sembra¡AJOS!..., ¡piensa en lo inmensamente agradecidos que de12

AJO ("Allium sativum")

El ajo es una planta anual, de la familia de las liliáceas, que es admitido mundialmente como condimento y como medicina. Tiene un bulbo en forma redonda, integrado por varios gajos -son los llamados dientes de ajo-, que se colocan a su alrededor, recubiertos por una fina película formando la clásica cabeza de ajo. Esta planta de hojas blancas, con vaina que abtaza el tallo y flores numerosas y de gran vistosidad es sobradamente conocida en todo el mundo. Es originaria de China y de Europa oriental y se cultiva en gran escala en todas las huertas. Su cultivo en España se efectúa con enorne profusión. El ajo, considerado como el rey de los vegetales, florece en primavera y verano. Sus flores se mezclan con minúsculos bulbos en el ramillete floral. Dichas flores son de color blanco, ligeramente rojizas y constan de media docena de diminutas hojas. Tiene seis estambres. El fruto es muy pequeño y áparece en forma de cápsula. El ajo requiere exposiciones soleadas, buena tierra de jardín y riegos abundantes en el momento de producirse la floración. La reproducción se puede realizar al iniciarse los frÍos o a la salida de la estación cálida, enterrando los bulbos a una profundidad de unos 5 centímetros para las variedaI3

Agua.

des que los tienen pequeños, y a l0-12 centímetros para

......58.

Materiasazoadas. : . . .... . . . . . . . 0.1 5 Idem grasas (eficaz para suavizar la piel) Idem extractivas, amiláceas, etcétera.... .... 32.68

las que los producen grandes.

Durante el invierno, en algunas regiones, las heladas pueden perjudicar el nacimiento de la planta, por lo que se aconseja enter¡arla en un poco de paja, o acolchar ligeramente el terreno con matorrales o paja para evitar las

Celulosa Cenizas

1.22 1.43

heladas.

El cultivo es relativamente fácil, y la floración se lleva a cabo en un corto espacio de tiempo. Hay más de 2O0 especies distintas de ajo, de las cuales el "sativum" es la más conocida y apreciada. El ajo es al olfato lo que el ajenjo al gusto, o sea, que su cualidad más notable es su intenso v peculiar olor que

limita grandemente sus posibilidades de ernpleo como medicamento. Cuéntase que en la antigua Grecia era designado el ajo con el sobrenombre de "Rosa pestosa", privándose la entrada al templo de Cibeles a quienes lo habían ingerido, pues apestaban el aire con sus ernanaciones desagradables. Alfonso X el Sabio prohibía también el consumo del ajo a los caballeros, bajo pena de expulsión de la Orden de Caballería durante un mes. Sin contar esto, es el ajo un excelente remedio del que se derivan múltiples e importantísimas aplicaciones en el arte de curar las enfermedades.

APLICACIONES Figura el ajo, repetimos, como una de las más apreciadas plantas, tanto desde el punto de vista culinario como desde el medicinal. Es eficaz desinfectante, purificador, depurativo y gran hipotensor. Contiene una esencia volátil rnuy acre el ácido alílico , de olor penetrante, antiséptica en extremo, calorífica, diurética, estimulante, carminativa, vesicante y rubefaciente. De todos los vegetales que gozan de propiedades curativas, el ajo es, sin duda alguna, el más extraordinario y rnaravilloso. Efectivamente. En el orden de las frutas, el más formiclable es el limón; pero el ajo, ¡es la gran rnedicina! Con razón el ajo está considerado como eficacísimo rnicrobicida, tonihcante, vermífugo, anticatarral, desinfeclante, antirreumático, depurativo, antigotoso, febrífugo y cspecialmente indicado contra la hipertensión y las con-

Composición

gcstiones.

El ajo contiene aliína, sustancia sulfurada que no tiene olor. El ácido aliíco es el más medicinal de todos los bulbos y de todo vegetal asimilable para el ser humano. Ajo, cebolla y lirnón se combinan muy bien. Mr. Balland hace el siguiente análisis del ajo:

tl

t4

Asimismo está indicado contra las hemorragias, la iabetes y las infecciones intemas y externas; contra la colitis, la gangrena, las enfennedades del pecho, la tos y el

cáncer. Es muy recomendado igualmente en las heridas, tuniorcs

y otras anormalidades del organismo. Sin embargo, donde actúa con gran ehcacia es contra l5

1 i

los coágulos de la sangre en las arterias, en el corazón y en los pulmones, evitando así la trombosis coronaria, el infarto de miocardio y las embolias. No se olvide que en estos casos su acción es mucho mayor si va acompañado del limón. La verdad es, sin embargo, que aún no son conocidas del todo las propiedades trofomedicinales del ajo por los terapeutas y vegetarianos de todo el mundo. En la actualidad, no obstante, se ha comprobado que el ajo no tiene rival para atajar la gangrena, así como en la arterioesclerosis y en la v ejez. Recuérdese que el ajo comido crudo y en ayunas o en las ensaladas de las comidas, "mantiene la juventud, porque es un gran disolvente de la sangre espesa y grumosa". Tomado el ajo crudo da vitalidad y fuerza al organismo; "rejuvenece nuestros órganos motores, especialmente el cotazón, los pulmones, el estómago, los riñones, el páncreas, ia sangre, el cerebro y las arterias". Y eso no cabe la menor duda, es salud, juventud y alegria. LOS AJOS SE VENDEN, BA"TO RECETA, EN LAS FARMACIAS Téngase muy en cuenta que el ajo crudo es el mejor restaurador de la tonicidad arterial. Y por ello es muy eficaz contra todas las afecciones cardíacas. Existen ciertos países -Inglaterra y Japón, entre otros-, donde se emplea el ajo contra la tendencia a la coagulación de la sangre, que suele padecer la gente de edad, causando incontables embolias e infartos de miocardio. Tal éxito se ha visto además coronado en su acción contra el edema, la bronquitis y la tuberculosis.

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El ajo crudo es quien más favorece el normal trofismo I del corazón, porque el ajo es un agente trófico extraordinario que casi parece milagroso. El ilustre profesor N. Capo, que gustosamente elegimos como guía y de cuyos trabajos tomamos numerosas notas, nos recuerda a este respecto que en Inglaterra los ajos al natural se venden, bajo receta, en las farmacias. Indudablemente es el corazón el órgano que más se beneficia con el tratamiento o cura del ajo crudo, porque al fluidificar el ajo la espesa o impura sangre se facilita el riego sanguíneo en general, y especialmente de las "coronarias" o arterias que alimentan al corazón. De esta forma se evita la esclerosis de dicho órgano, el envejecimiento arterial, la endocarditis, la miocarditis, la pericarditis, los aneurismas, edemas y embolias, el asma, la parálisis, la angina de pecho, reúma y ciática. Al poseer el ajo crudo ese poder medicinal de fluidificar la sangre y deshacer sus coágulos, cristaloides y embolias, es muy recomendable contra el reumatismo. Se ha comprobado que el ajo crudo, tomado en cantidad en las ensaladas (lechuga, tomate, rábanos, zanahoria, etcétera), "destruye las formaciones de dcido úrico en las articulaciones, y hasta el que pueda haberse depositado en las arterias, venas y en el corazón". Los más afamados naturistas opinan que si pudiéramos tener siempre, eternamente, la sangre fluida, no conoceríamos lavejez. Siempre fue éste el dorado sueño de los Yoguis de la India, "creadores de la Fuente de la Juventud".

LA CURA DE AJO Cocido, el ajo pierde más del 90 por 100 de su formidable acción medicinal y microbicida. 11

Lo importante es que se pueda tomar cantidad suficiente de ajo, y que nuestras mucosas de la boca, de la garganta y del estómago no lo rechacen, por su fuerte gusto picante y su acritud, propiedades éstas en que residen, precisamente, las virtudes medicinales del ajo. Comiendo ajos se respira mejor y uno se cansa menos al andar, porque la sangre es más fluida.

La cura de ajo se debe entender practicada con ajo crudo y sin pan ni farináceos de ninguna clase, "porque éstos quitarían a dicho método curativo toda su eficacia". Téngase en cuenta que el ajo crudo purifica y fluidifica la sangre a los 45 minutos de ingerirlo y asimilarlo. Sin embargo, recuérdese que no debe tomarse con féculas, proteicos ni almidones, porque impedirían su perfecta absorción y sus medicinales efectos. El famoso profesor N. Capo nos enseña algunas de sus curas de ajos. Helas aquí:

La Práctica

lo. Dos o tres ajos crudos, en ayunas, al levantarse; dos o tres antes de comer, a mediodía, con zumo de limón; y dos o tres dientes antes de cenar, también con zumo de limón. Y aún se puede repetir la toma antes de acostarse. Con esto basta para una cura.

20. Se pueden comer dos o tres dientes de ajo crudo en las ensaladas y en las comidas o sopas de verduras, tres o cuatro veces al día. Pero cuidado con ingerir juntamente harinas, pescados o carnes. 30. También da buenos resultados la cura de ajo

crudo en combinación con caldo de cebollas o puerros hervidos, al cual se añaden ocho o diez all8

mendras crudas molidas. Dicho caldo, así preparado,

se tomará con tres o cuatro dientes de ajo crudo, que deberán masticarse bien. 40 . El ajo crudo y el zurno de limón van muy bien con zanahorias crudas ralladas, todo ello aliñado con poco aceite. Puede practicarse esta cura tres veces al día.

Añade luego que una cura de ajos puede observarse durante unos cinco días, a base de ir aurnentando la dosis en un diente de ajo cada día. Este tratamiento se suspenderá durante unos cinco días, pasados los cuales puede repetirse nuevamente "tal como se ha descrito". Conviene saber que el ajo no perjudica a ningún enfermo, "cualquiera que fuere la enfermedad que le aqueje". En las dolencias el ácido alílico es el gran héroe destructivo de los residuos intemos ("venenos casi invisibles, como bacterias, que se forman a diario de las digestiones"). EL AJO ES MUCHO MAS DESINFECTANTE QUE EL ALCOHOL

El ajo es destructor eficaz de los microbios del tifus y de toda fiebre gastrointestinai" No hay bacteria que resista a su acción bactericida, alcanizante y neutralizadora" Todos los parásitos y lombrices intestinales, la solitaria o tenia inclusive, mueren instantáneamente bajo la acción del ajo crudo. Para esto, naturalmente, el ajo debe tomarse crudo y en abundante cantidad. Y sobre todo han de suprimirse los dulces y la leche, especialmente en el caso de que se quieran combatir los parásitos intestinales. t9

El ajo es también indicadísimo contra la diabetes, tomándolo para esto mezclado con buenas ensaladas crudas cornpuestas de lechuga, escarola, tomate, cebolla cruda, pepino, rabanitos, etcétera. Recordemos que la característica de la diabetes es la' aparición del azucar, y más tarde de la acetona, en la orina. Es curioso obsewar, sin embargo, que los que siguen una alimentación vegetariana con abundancia de ajo jamás llegan a padecer diabetes, aunque hayan recibido por herencia la tendencia a padecerla. Así, pues, cuanto antes se comience a seguir una alimentación natural con cura de ajos tanta más seguridad se tiene de evitar o curar la peligrosa enfermedad. El naturismo cura la diabetes, con tal de que haya vo-

luntad para seguir el tratamiento, constituido principalmente a base de frutas y de ajos crudos. Asimismo el ajo es altamente desinfectante y muy eficaz contra las intoxicaciones de nicotina.

Por eso es recomendable para net¡tralizar la acción nociva del tabaco sobre los vasos sanguíneos, así como en las alteraciones ca¡díacas y las anomalías en el proceso digestivo. Contrariamente al alcohol, al té y al café, que son provocadores y estimulantes, el tabaco deprime y humilla. En el tabaco se encuentra la "nicotina", principio activo tan fuerte como la pérfida morfina o como la estricnina usada para matar ratas y perros. Resulta curioso observar que, pese a su evidente toxicidad, el uso del tabaco está cada día más desarrollado. Sin enumerar siquiera la enorme suma de deformaciones psíquicas que causa el tabaco, diremos tan sólo que este mortal vicio destruye la sensibilidad, hace perder la memoria, debilita el olfato, produce vértigos, causa la ceguera y el cáncer de boca, de la laringe y de los pulmones, provoca el infarto de miocardio, etcétera. 20

Y no

acaba aquí su acción demoledora. Lleva a formar

parálisis, ennegrece el esmalte de los dientes, altera la saliva, causa enflaquecirniento, origina el asma y la bronquitis... ¡Es la muerte lenta pormedio de un suicidio demorado! Se sabe, desde hace mucho tiempo, que el fumar no produce ningun bien físico. Pero ahora se ha comprobado científicamente que fumar es nocivo, hasta casi mortal. En el caso de que le pregunten cuáles son hoy los dos mayores "asesinos", seguramente contestará que las enfermedades cardíacas y el cáncer. Y tendrá razón. Y curiosamente, en estos dos casos, encontramos un denominador común: el consumo de tabaco. Pensemos tan sólo en esto: la trombosis coronaria tiene lugar en un 50 por 100 más en personas que fuman que en las no fumadoras. Y el cáncer de pulmón se presenta con una f¡ecuencia 2l veces más en una persona que fuma mucho que en otra que no hace uso del tabaco. Por consiguiente, si usted fuma, dé una chupada final a su cigarrillo y no vuelva a fumar más. Nos lo agradecerá. No obstante, si acaso no pudiera dejar el vicio del tabaco, le aconsejamos practique devez en cuando alguna cura de ajos crudos. Interesa destacar que el ajo es 50 veces más desinfectante que el alcohol de 90 grados y que el mismo zumo de limón. Los ajos constituyen un contraveneno muy energético. Generalmente, en todos los casos de mordedura de animales venenosos (serpientes, arañas, perros rabiosos, etcétera), resulta muy eficaz el comer ajos crudos en abundancia.

I,OS AJOS Y LAS ENFERMEDADES DE LAS VIAS RESPIRATORIAS

Por ser un gran expectorante, el ajo está indicadísimo

2l

en las bronquitis, así como para fortalecer las mucosas, dar flexibilidad a los anillos respiratorios y destruir los residuos venenosos en sus filamentos. Es bueno igualmente contra el endurecimiento de las arterias, evita la tensión apoplética y regulariza las pulsaciones en los anérnicos. Combate las hemorroides y la angina de pecho, y es eficacísimo contra la ¡abia. Y por ser antiséptico en extremo, el ajo se utiliza contra la flora microbiana patógena. El ajo crudo se emplea también con g¡an éxito cuando existe fermentación anormal en el intestino (disentería, diarrea u otra anormalidad bacteriana). Los médicos chinos e indios lo empleaban para alargar la vida de los ancianos. Y se sabe que el mismo Hipócrates utilizó el ajo contra la lepra y el cólera. Ultimamente se ha sabido que tiene una acción fuertemente terapéutica en el hígado, en el páncreas y en las glándulas suprarrenales, tiroidea y pituitaria. Además de ser un excitante enérgico, expectorante y antiescorbútico, facilita las eliminaciones urinarias" Machacado y mezclado con aceite, ei ajo es de lo mejor y más sencillo que puede usarse contra las quemaduras. Ajo machacado y miel fornlan una mezcla muy eficaz contra la tiña y la sarna. Raíces de ajo machacadas y aceite de oliva que se irá añadiendo poco a poco, hasta que la mezcla tome consistencia de ungüento, es remedio excelente para resolver los humores fríos y contra los callos y durezas. Igualrnente es utilizado el ajo con muy buenos resultados como antiséptico en las enfermedades de las vías respiratorias, tales como la tuberculosis pulmonar, la bronquitis crónica con esputo purulento, absceso pulmonar y sobre todo en la gangrena pulrnonar. La bronquitis, inflamación de la membrana mucosa de los bronquios, es la enfermedad que se conoce vulgarmente 22

con el nombre de catarro de pecho" Puede ser aguda o crónica.

Mientras la crónica suele obedecer a silicosis, tuberculosis pulmonar, etcétera, ia aguda es muchas veces síntoma que acompaña a ciertas enfermedades infecciosas como sarampión, pulmonía, gripe, etcétera. Para combatir la bronquitis es indispensable hacer una cura de ajo. Lo mejor es que el enfermo guarde caina algunos días, bien arropado, ingiriendo tisanas caüentes con ajo picado y ayudando a su resolución con cataplasmas de harina de linaza aplicadas en pecho y espalda. Ya en la convalecencia, el enfermo de bronquitis toma-

rá mucha fruta fresca bien masticada, ensaladas variadas con mucho ajo crudo y zumo de limón, y a ser posible sin nada de sal.

EL RESFRIADO Y LA GRIPE CURADOS CON EL AJO

El resfriado común y la gripe será'n probablemente eliminados dentro de un futuro previsible. Y el día en que la ciencia encuentre una inmunuación

eficaz habrá un júbilo universal, tanto por parte de las víctimas -entre las cuales nos encontramos nosottos-, como por parte de los médicos, cuyo talento podrá ser utilizado mejor dedicándolo a curar enfermedades más graves que azotan al género humano.

Sin embargo, no hay que subestimar la gravedad del resfriado común y de la gripe.Por sí solos, nunca son fatales, pero pueden debilitar las resistencias del organismo, dando lugar a complicaciones peligrosas que socavan nuestra salud. No hay fórmula mágica que pueda curar un resfriado. Lo que debe hacerse está dictado en su mayor parte por el sentido común. 23

Lo sorprendente es que muchas personas se resisten a caminar por la vía del sentido común y se aferran a fórmulas pintorescas y ¡emedios caseros que han sido transmitidos de generación en generación. Normalmente la causa de toda enfermedad es siempre la misma. Falta de armonía en el desarrollo, manera de vivir ociosa y con frecuencia complicación de varias influencias dañinas.

La enfermedad es siempre un efecto, nunca una causa que está constantemente en la conducta del hombre. Y el estado de la enferrnedad se manifiesta siempre con más intensidad cuando es originado por errores de dieta, lo que pasa siempre sin excepción. Vivir de alimentos puros es relativamente fácil de conseguir. Y es evidente que urge llevar a cabo la total abolición de la came y del pescado, así como de la sal, del alcohol, del tabaco, del té y del café. Todos los males del organismo dicen los naturistas-, dependen principalmente de los alimentos que se toman, de la falta de ejercicio, de sol y de aire puro. Sólo está enfermo aquel que no quiere seguir un régimen vegetariano naturista, con abundancia de ajos crudos en cada comida. Una dieta adecuada y cruda evita todas las enfennedades del horlbre, pues ellas se derivan de la mala sangre. Y ya se dijo que el ajo es un gran desinfectante, purificador y depurativo. De ahí que todos aquellos que siguen un régimen alimenticio apropiado, al tener muchas defensas, jamás se resfrían ni cogen la gripe. Una dieta crudívora o frugívora, no hay duda de que salvaría a la humanidad doliente, porque está exenta de venenos y modifica la constitución celular, purificando la 'sangre corrompida y normaltzando el organismo. Por otra parte, el ácido alílico es el más medicinal de 24

todo producto vegetal asimilable para 9l ser humano. Por consiguiente, la mejor recomendación será la de comer ajos crudos para evitar caer enfermo. Sin embargo, la prime¡a defensa contra un resfriado común o la gripe es tratar de esquivarlos. Recuérdese que tanto el resfriado como la gripe son causados por virus propagados por personas que tosen y cstornudan. De aquí la necesidad de exponer las siete indi. caciones siguientes para evitarlos: 1". Mantenerse fuera del alcance de personas resfriadas o gnposas. 24. Fortalecer las defensas del organismo tomando cornidas naturales equilibradas, con mucho ajo crudo y zumo de limón y practicando descansos adecuados. 3a. Someterse a regulares reconocimientos médicos que pueden atajar pequeños trastomos orgánicos antes de que se conviertan en problemas graves. 44. Si se coge frío, tomar un baño caliente. Si se moja uno los pies, cambiarse de calcetines 1o más pronto posible.

Y en ambos casos ingerir una infusión de borraja con ajo crudo machacado y zumo de limón. 5a. Si algún miembro de la familia "pesca" un resfriado o la gripe, trasladarlo, si es posible, a una habitación separada.

6a. Utllnar, en lugar de pañuelos de tela, otros de papel que pueden ti¡arse :unavez usados. 74. No tocar objetos utilizados por personas resfriadas o con gripe: toallas, teléfonos y objetos personales. Si por descuido o falta de voluntad uno no sigue el régimen alimenticio apropiado y parece que empieza a sentirse enfriado, todavía se pueden tomar ciertas medidas útiles. He aquí cuatro de ellas: 25

a) b)

Tomar un baño caliente y una infusión para sudar; acostarse pronto, beber zumo de limón con ajo picado y permanecer bien arropado; c) pernanecer en la cama por io menos diez horas; d) llamar al médico si se tiene una temperatura superior a los 38 grados centígrados. Evita¡ penicilina, sulfamida, etcétera. Tomar abundante zumo de limón con ajo machacado.

Siguiendo las sencillas reglas expresadas más arriba, cualquiera puede llegar a no coger un resfriado ni la gripe. EL AJO Y LA TUBERCULOSIS

La tuberculosis, como es sabido, se debe a un bacilo específico, el bacilo de Koch. La vida desarreglada y disoluta, los placeres sexuales y excesos de todo género, y sob¡e todo la alimentación impropia, etcétera, son las principales causas de la tuberculosis o tisis. Se llarna también "peste blanca". Hoy se evita y hasta se cura la tuberculosis, pero es necesario iniciar la reforma de la vida antes de que la muerte haya casi cortado el hilo de la existencia del enfermo. Lo malo es que únicamente tiespués de haber usado todos los medicamentos y elixires, los tísicos, desahuciados ya, quieren recuperar la salud abrazando el naturismo y, sobre todo, las curas de ajos. Pero no se empeñe ningún tuberculoso en obtener la salud perdida cuando ya tenga amrinados los pulmones u otros órganos esenciales de la vida. En la actualidad, los remedios naturales contra la tisis son el aire puro, el sol, las frutas, ensaladas variadas y curas de ajos crudos con caldos vegetales y zumos de limón. Prueba de ello que 1as verdaderas curaciones de la tisis son las de la montaña, en plena Naturaleza, donde el sol es 26

radiante y la atmósfera pura. Acornpañado todo esto de un régimen alimenticio naturista con abundante ajo crudo. El organismo humano recibió de la Naturalezauncterto grado de fuerza vital y energía. Y conforme a aquélla, es úste reclarnado por todas las necesidades y pretensiones de la vida; por consiguiente, elevado y ejercitado. Las causas que cooperan principalmente a ello, son todas las actividades de la vida, como el respirar, el consumo de la materia, el comer, el bebet, el digerir, el segregar, el rnoverse, el luchar, el cuidar y el amar. Cuando la acción de todas estas actividades es simultánea y armónica, forma una vida normal saludable. Pero si comienza una desarmonía de todas estas funciones, el organimso enferma; las pérdidas son mayores que las que dichas funciones producen, y empiezan así a desaparecer las fue¡zas vitales. A este estado le llamamos TUBERCULOSIS o I1SIS. De cada cien casos, noventa y nueve son causados por cl abuso de filerza vital. El retroceso de la fuerza vital natural es, pues, la naturaleza de las dolencias pulmonáres. Hoy se ha comprobado que la causa principal de la tisis es la ignorancia de la dieta natural de la fruta y de las indispensables curas de ajo crudo. I-a tuberculosis se adquiere, además, por la disposición natural hereditaria, alimento defectuoso y falso, aire viciaclo, postura encorvada, respiración de polvo pernicioso, etcétera.

Por tanto, la tisis es, pues, un proceso destructor.

Y para que cese dicho proceso y reviva el refonnador natural de la actividad de la vida, es, ante todo necesario, suspender las causas de la dolencia, que continúan siempre operando, y transportar al individuo al medio de condiciones de desarrollo natural. Estas son: sol, luz pura, limpieza, diefa de frutas, ajo crudo abundante y reposo. ?1

t Por consiguiente, el tuberculoso que come carne, bebe licores alcohólicos, respira aire impuro y no prueba los ajos, esta irremisiblemente perdido. Es de esperar una mejoría de la pura dieta de fruta; y nada dará tanta fuerza vital al cuerpo com.o el goce de un régimen frutívoro y de una cura de ajos.

No se olvide que la tuberculosis con mucho ajo crudo cura, "porque el ajo es microbicida por su ácido alílico". Si las esencias del ajo crudo, dice el profesor N. Capo, pueden llegar cada día a los alvéolos pulmonares y a los fondos más apartados de los pulmones, donde proliferan bacterias y microbios, la cura de la tisis será mucho más rápida. Todo consiste, añade, en hacer llegar allí la fuerza medicinal del ajo crudo. En resumen: la tuberculosis pulmona¡ es la enfermedad más difícil de curar. Por consiguiente, hay que cuidarse y huir de ella haciendo una vida natural dietética a base de ajo crudo, vegetales seleccionados y ensaladas bien prese

paradas.

Un aio especial para la /lsls. Hay muchas clases de ajos, siendo el ajo común blanco el que posee más propiedades medicinales. No obstante, el citado profesor Capo, además de recomendar esta clase de ajo para combatir la tuberculosis, aconseja comer también la llamada aja, muy grande y de color muy blanco. Tanto de ésta como de aquéI, conviene asimismo respirar su aroma para que pueda llegar su influjo hasta el último rincón de los pulmones enfermos.

"El ajo común, en verano -agtega-,

muy recomendable comerlo con ensalada, cortado fino, con lechuga, escarola tierna, apio y zanahoia, con un 28

es

poco de aceite y limón, y en vez de pan, comer un trocito de pan de almendras". (Recordemos que este pan de almendras puede ser he-

cho fácilmente en casa particular o bien comprarlo

en

cstablecimientos de régimen).

"El ajo tierno, en primavera, también conviene a los fuberculosos, comido crudo con le-

mucho

chuga, verdolaga, mucho apio tiemo, aceitunas negras, zanahorias, aceite y zumo de limón. "Respecto de la aja tierna que se cosecha en verano, se pelan bien sus dientes y se ponen abiertos en dos o en cuatro, se añade lechuga tierna y verdolaga,

pepinillos tiernos y al natural, un poco de cebolla, aceite y limón. Se come con pan de almendras".

Con pan, de la clase que sea, es la forma en que está más generalizado el uso del ajo crudo.

En muchos lugares se toma restregando los aios crudos (pelados) sobre el pan tostado, ya que así coge mejor, es rnás agradable, más fácil de digerir, y muy reconfortante para el estómago e hígado. Si además se le unta con jugo de tomate, resulta delicioso y muy indicado especialmente para quitar la tos, el mal de garganta y para cuantos están enfermos de los pulmones. También se recomienda a los tuberculosos una sopa rnuy asimilable y nutritiva, fácil de digerir y que da a la sangre un plasma rico en yodo y glóbulos rojos. La receta, preparada por el citado profesor N. Capo, es la siguiente: "Se ponen en dos o tres litros de agua, tres o cuacabezas de ajos limpios, cortados en trocitos muy pequeños, dos ñámatas, dos zanahorias, un

tro

29

nabo tierno y un poco de albahaca tierna o perejil. Cuando está ya todo cocido, se agregan 100 gramos de almendras peladas o piñones rnachacados, o más o menos la misma cantidad de cacahuetes o castañas del Brasil (oleaginosas)". Para los tísicos inapetentes igualmente

se

puede prepa-

rar un emparedado con ajo crudo, cebolla tierna y yerna de huevo cocido, con un poco de perejil machacado y aceite crudo.

EL AJO DESINFECTA LA BOCA Ultimamente se ha sabido que el ajo tiene una acción fuertemente terapéutica en el hígado, en el páncreas y en las glándulas suprarenales, tiroidea y pituitaria. Además de ser un excitante enérgico, expectorante y antiescorbú tic o, facilit a las elimin aciones u rin aria s. A los nefríticos (tienen los riñones inflamados) les conviene toma¡ espárragos gratinados con ajo crudo en cantidad, machacado. Repetimos que los bulbos de ajo constituyen un contraveneno enérgico, así como un eficaz remedio contra las quemaduras, la tiña y la sarna. También da muy buenos ¡esultados sobre todo en la gangrena pulmonar y el reumatisrno.

El ajo crudo es igualmente el más poderoso de los dentífricos. Así es, en efelcto, porque además de quitar el matr gusto, pastosidad y amargor de la boca, destruye las bacterias y microbios que en ella anidan y que originan las caries de los dientes y muelas. Al mismo tiempo torna más abundante la secreción salival y hace que su reacción sea más alcalina. Igualrnente fortifica las glándulas salivales, afina el 30

y también la vista, y asimismo despeja el cerebro. Bien picadito el ajo crudo y mezclado en un vasito de irgua o una taza de caldo de cebollas hervidas con apio verrlr:, es un gran tonificante y desinfectante de la boca, así t:orno también de la garganta. Por todo ello está muy indicado en las ronqueras y en los casos de amígdalas infectadas o simplemente inflamadas. Son muchos los que sufren aguda y crónicamente de la grrrganta. Lo mejor para estos enfermos es, según el profesor Capo, coger un diente o dos de ajo, machacarlos hien cn un mortero, o rasparlos con un cuchillo en un vaso de irgua, se revuelve bien y se bebe todo muy lentamente, sin oído

l)nsas.

Este preparado actuará como un gran desinfectante sobre las mucosas y sobre las amígdalas,'despejándolas y lltrtificando y aclarando el timbre de la voz. La secreción salival, además, se hace más activa y normal. Según se ha comprobado, no ya solamente en el caso tlo los males de boca y garganta, sino que también en los t'irsos de diversas anemias, se ha purificado la sangre. Y con régimen inteligente de ajo crudo y zumo de li¡nón se han curado asimismo escrofulosis, estados de intoxicación sorda o crónica de los pulmones, de las arterias y rlel corazón" Con el método o tratarniento del ajo crudo, insistimos on que el cotazón es el órgano del ser humano que más se boneficia, porque fluidificando el ajo la sangre espesa e irnpura se facilita el riego sanguíneo en general. Si se desea vivir siempre sin achaque y en plena juvenlud hay que regenerar el corazón. Y obvio es decir que este organo es el centro motor de nuestra vida" De la calidad de la sangre depende la calidad y el estatlo del corazón. Sin sangre pura y limpia no hay corazón srrno ni normal, y, por tanto, fuede. 31

' Un viejo proverbio dice: "Dime

con qué te alimentas y

te diré cómo está tu co¡azón". Y aquí conviene recordar que "no debe temerse jamás que el ajo o el limón ulceren el estómago. Antes, al contrario: contribuyen a mantenerlo sano, o, si está enfermo, 1o curan radicalmente".

LA CURA TROFICA POR EL AJO

El ajo es un agente altamente medicinal, a trayés del trofismo diario, y, como ya se dijo, el mejor condimento

No debe.combinarse el a.jo crudo con las frutas dulces,

ni con cualquier otro alimento que contenga azúcar, ni con la miel, ni con la leche, pues tales mezclas producen r;(l

licos.

Al tomar ajos u otros productos vegetales de gran porler curativo hay que fijarse bien en las combinaciones quínricas de los alimentos entre sí, que inconscientemente se irrfringen a diario en muchas de nuestras cocinas. Es por esto que antes de seguir adelante en este trabajo tlcl ajo, la cebolla y el limón, estudiemos, aunque sea brevcmente, la importante cuestión de la compatibilidad e i rrcompatibilidad de los alimentos.

natural de la cocina. Son muchas las enfermedades que cura el ajo crudo. Actúa sobre la secreción gástrica y estimula el apetito; con tomate crudo, es muy eficaz contra el catarro y la tos; con ve¡duras en general, cura la uremia, el reurnatismo y la nefritis; mezclado con zumo de limón cura las enfermedades del corazón, del estómago y del hígado, etcétera. En las personas de edad madura es bastante frecuente padecer de flebitis, enfermedad que consiste en la inflamación de una vena a menudo obliterada o entrañada en un coágulo de sangre. Generalmente estos casos ocurren en personas afectadas por la arterioesclerosis. Se llama flebitis supurada cuando es con supuración El caso es grave cuando el coágulo se desprende, ya que entonces puede determinar la embolia. Sin embargo, la flebitis puede curarse si el paciente sigue un tratamiento trófico con abundancia de ajos crudos y alternando y combinando científicamente los alimentos para que resulten a la vez curativos, nutritivos y regenera-

Esta revelación será sorprendente para todos aquellos t¡ue ignoran que también entre las frutas existen incompa-

dores. Téngase presente que en las combinaciones que reseñamos, debe entenderse que recomendamos siempre ajo crudo.

libilidades. Sin embargo, no sólo el doctor Castro lo ha comprobatlo. También es conocido por eminentes Trofólogos tales

32

:OMPATIBILIDAD E INCOMPATIBILIDAD I)E LOS ALIMENTOS

(

El célebre médico naturista profesor José Castro, funtlrdor y director, entre otras, de la Escuela Naturo-Trofolóttica, de Barcelona, escribió en Manuai prrictico de Alimenlución Racional y Crudívora:

"Si bien es cierto que las frutas son el alimento natural del hombre, con el cultivo de éstas y su importación tenemos una cantidad de ellas en el mercado y en el cultivo de cada país, que son entre sí antagónicas y, entonces, no basta el ser frugívoro para comer y digerir normalmente, si no se observa la armonía o compatibilidad en dicho régimen".

aa JJ

conro los Profeso¡es Capo, Alsina, Dulin, Cappanari, Aben-

tin, Tinker y tantos otros escritores oomo Carlos Brandt,

Ferntz Borbón, y otros muchos, además de los doctores Pascaul, Cristian, Hanisch, Rositer, Lucio ATvarez Santillán, Eusebio Navas, etcétera, sin mencionar un gran número de alumnos de la Escuela Naturo-Trofológica de Barcelona que practican y difunden estas teorías en diferentes países.

Las frutas pueden clasificarse en cuatro grupos: dulces, oleaginosas, ácidas y feculentas.

En una misma comida las frutas oleaginosas y las dulces nunca serán bien digeribles. Las frutas ácidas con las fe-

Los cereales son, químicamente, incompatibles entre sl. También el limón es incompatible con los farináceos: f)an, boniato, tomate, fideos, patatas, plátano, arroz, c

Icéte¡a.

Finalmente, cuando se come algún alimento cocinado, siempre va mejor acompañarlo con mucho crudo (ensalatlas, frutas, etcétera). El agua va muy mal tomada después de haber comido vcrduras o ensaladas crudas o frutas. Por lo que respecta al ajo crudo, éste es incompatible con las frutas dulces, y en general con todos los productos rrzucarados, pues tales mezclas producen cólicos.

culentas siguen el mismo proceso y conducen a idéntico fin. También es una mala combinación o incompatibilidad la de las frutas dulces con las ácidas. En cambio, se combinan bien las frutas ácidas con las aceitosas, comiendo siempre estas frutas después de las

tlicinal

ácidas.

nredades.

Se combinan bien, asimismo, las frutas dulces jugosas con las feculentas, pero nunca con las manzanas, pues éstas al mismo tiempo son dulces y ácidas. Por otra parte, comer frutas ácidas con féculas o almidones, es provocar una mala digestión. No ocurre lo mismo con las frutas dulces y las aceitosas, que se combinan perfectamente con los almidones y las féculas, como pan, galleta, patata, boniato, etcétera. Una de las peores incompatibilidades, se efectúa cuando en una misma comida se mezclan las frutas dulces con las verduras. Inmediatamente se producen fermentaciones intestinales, sufriendo las consecuencias el estómago, los intestinos y el hígado. El efecto siempre será proporcionado al grado de incompatibilidad en la mezcla de alimentos incompatibles que hayamos ingerido.

De un folleto del doctor Helle, de Berlín, hemos exlractado la siguiente relación:

34

IiIIECTO CURATIVO DE LA TINTURA DE AJO Desde tiempos muy remotos es conocido el efecto mey curativo del zumo de ajo para muchas enfer-

l.

La tintura de ajo hace di"minuir en corto tiempo a los artríticos, de congestión cerebral. 2.-Hace desaparecer las angustias y palpitaciones de corazón en los cardíacos.

3.-Activa el funcionamiento del hígado. 4.-Ctra las hemorroides y varices. 5.-Ejerce una influencia benehciosa en el aparato digestivo, corrige especialmente el estreñimiento y catarro intestinal. 6.- Ataca el ácido úrico, aliviando las molestias y dolores de las articulaciones y músculos, conocidos bajo la denominación de reúma, gota, ciática. 7.-También constituye un excelente específico en los 35

casos de fatiga continua, dejadez, dolores de cabeza,neuralgia, melancolía, histerismo, así como para corregir el insomnio. 8.-Es por eso un auxiliarpara la mujer en su edad crítica. 9.-Ataca las lombrices como la tenia o solitaria. 10.-La gordura en general e indisposiciones de hidropesía desaparecen con el empleo de estas gotas. I l.-Cura los padecimientos de los riñones y de la vejiga. 12.-También son indicadas esas gotas en los casos crónicos de eczemas y herpes. 13.-Alivia la diabetes y el reúma en general.

APRENDA A COMER AJOS CRUDOS Se habitúa a comer ajos crudos el que quiere, el que persevera y tiene voluntad. Y a medida que sigue en esta práctica nota la mejoría en su ser, que se traduce en sensa-

ciones extrañas, y algunas veces desagraciables, pero siempre purificadoras.

Nuestro deber está en advertir que en el corner ajos crudos se halla la clave cle la sah¡d, pero no de una salud artificial, de laboratorio, sino de esa salud que sólo proporciona nuestra madre Naturaleza a los que confían en ella. Cuando se lleva ya cierto tiempo siguiendo el clictado de las leyes naturales vegetarianas, en especial la alirnentación a base de ajo, cebolla y limón, difícilmente puede enfermarse de algo, y muchos menos, si la persona está dotada de una buena constitución o proviene de una buena herencra.

Pero si llega la enfermedad y es benigna, como suele acontecer, cualquier manual puede orientar al enferrno en los primeros pasos, aunque lo más prudente es acudir a un 36

lrrrcn médico naturista, que de una nlaneia lógica y const:icnte encauzará el proceso curativo. Insistimos en quc cl ajo crudo influye en la dcsinle cción del organismo e interviene en la curación de n

ulrlerosas enfermedades.

La verdad es, sin embargo, que a ciertas personas les crresta habituarse a comer ajos crudos. A este respecto nuestro admirado profesor N. Capo escribe:

"Si pudiéramos tomar una gran canticlad de ajo crudo con la misma facilidad que la tomamos de ensalada, de lechuga o bien de jugo de naranjas, el problema terapéutico estaría en un plano de solución favorable al hombre. "Pero como el ajo es tan fuerte, debemos estudiar el caso especialmente.

"Cuando se toman uno o dos dientes, no hay problema, porque se trata de poca cantidad; pero tengamos presente que la influencia y la fuerza terapéutica estarán en relación directa con la cantidad ingerida.

"Mas con todo, para podernos adaptar perfectamente al ajo crudo, debemos agotar la discusión de este problema considerándolo desde los siguientes puntos de vista:

lo.

Comprensión

"Comenzar desde el fondo: inspirar el alma, iluminar la rnente; esto es, estar bien convencido de ias buenas propiedades trofo-medicinales del ajo cnldo y de que debemos hacer un esfuerzo de voluntad para practicar en nosotros mismos la cura. "Es la regeneración anímica. 'El hombre es lo que en sí piensa'. 37

20. Voluntad "Tener entusiasmo para iniciar esa práctica curativa en nosotros mismos. Que la voluntad sea activa y decidida, y no temer a un fruto tan sencillo y tan

"Es una injusticia permitir que nuestro cuerpo sufra enfermedades crónicas y agudas. Y es más injusticia aún sabiendo que existe remedio. 50. Practica Crudívora

sano.

"No tener el prejuicio tan vulgar de que el ajo crudo 'deja mal olor en la boca'. Esto no existe si el estómago está limpio y elabora bien todas las materias. 30 .

Interés

"Tener interés por nuestra íntima salud. Franklin

dijo una vez: 'Si los pícaros supieran

las ventajas

que reporta ser hombre de bien, serían hombres de bien por picardía'. "Esto es, debemos ser sobrios en caprichos y rectos en la práctica que reporta beneficio a nuestra salud; y nadie puede pensar en beneficio nuestro mejor que nosotros mismos. "Más aún: es un Deber que tenemos de cuidar nuest¡a propia salud. Es un Deber individual, un Deber de familia, un Deber de raza, un Deber de humanidad.

40. Sentimiento

"No debemos mostrarnos crueles y bárbaros con nuestro organismo. Debemos ser más sentimentales, más humanos para con nuest¡as mismas células. "Si no somos compasivos con nosotros mismos, ¿cómo vamos a ser compasivos con los demás? El tirano es tirano en todas partes, tanto en su propia casa como fuera de ella. 38

"La experiencia habla y aconseja. "Para irse adaptando al ajo crudo se necesitan, como hemos dicho antes, comprensión, entusiasmo; luego saber, en la práctica, cómo hay que comerlo para que resulte lo más agradable posible. "Se comienza a tomarlo en las ensaladas en cada comida, crudo y en ligeras dosis. "Después puede tomarse también restregándolo, crudo también, en un pedazo de pan tostado. Más tarde se desmenuzan uno o dos dientes de ajo, se disuelven en un vaso de agua, se adicionan unas gotas de zumo de limón y se bebe.

"Y

así, siguiendo una espiral, se ensanchará cada vez más el margen de admisión; se aumentará cada vez más la dosis de aio crudo, tomándolo en las más variadas formas, llegando de esta forma al final de la cura con una dosis general de una o dos cabezas al día. Y así viene la adaptación. "La cllra durará un mes. "Ese olor tan fuerte que deja en la boca de muchas personas (porque en otras apenas se siente), ha de saberse que no es porque el ajo sea difícil de digerir; al contrario, es porque es muy aromático y deja impregnados, de su ácido alílico, el paladar y el esófago.

"Esto es muy importante tenerlo en cuenta. "Poco a poco, el ajo crudo irá gustando más. Y a medida que va penetrando en la sangre, los grumos cuajados de ésta se disuelven, y así, esta limpieza y 39

purificación, traerá un despejamiento que llanturá la esencia alílica por la ley de

más hacia sí el gusto y afinidad de materia.

asimila su parte y facilita al organismo la conjunción sísico-psíquica.

"El mismo sistema nervioso

HAMBRE

"Otra revelación interesante en este sentido, es que conviene hacer un poco de ayuno, es decir, permanecer de 12 a 24 horas sin comer nada, absolutamente nada, antes de comer el ajo crudo. "Con mucha hambre el ajo se come mejor, se desea con más vehemencia. Y además se digiere y asimila mejor cuando el estómago está vacío, y así no se siente olor. "El hambre es una condición especial por la cual debemos hacer pasar nuestro cuelpo, de vez en cuando, para aprovecharnos (en la renovación celular que se efectúa de una tbrma más profunda, durante la dieta), de la reintegración de los materiales del ajo que realiza en silencio la renovación orgánica.

"Y cuando ya haya más sustancia de ajo en nuestro cuerpo, estas mismas sustancias atraerán aquéllas. El deseo de alimentos sanos y puros es entonces más ardiente y apetecible.

"Al cabo de un cierto tiempo se pueden hacer más prolongados ayunos, que oscilen entre 24 a 48 horas.

"También puede practicarse el ayuno sólo por las noches, o bien por las mañanas, no tomando nada más hasta el mediodía, que ajo y agua."

t'L AJO CURA EL ALCOHOLISMO Cuando se introduce alcohol en cantidad considerable en el organismo, puede producir dos clases de alcoholismo: agudo (borrachera) y crónico. Los síntomas más corrientes del alcoholisrno agudo son: animación del semblante, ojos brillantes, locuacidad cxtremada, movimientos inseguros, sentimientos exagerados, malestar, sudores, zumbido de oídos, vómito y sueño. En ei alcoholismo crónico hay trastornos en la mayor parte de los órganos. A menudo sobreviene un delirio furioso llamado también "delirium tremens", que puede ocasionar la muerte. Tanto el amoníaco (10 ó 12 gotas) como el café sin luzucar dan excelentes resultados. Y en caso de que la embriaguez obrc produciendo una congestión cerebral, se apelará al hielo en la cabeza, sinap ismos, revulsivos, etcétera. Afirma el profesor Capo que el alcoholismo puede cura¡se con régimen de ajo crudo;así como también el tabaquismo o vicio de fumar. Y no es nada extraño, ya que al hacerse mucho consumo de ajo crudo, se siente repugnancia por el tabaco y el alcohol. En caso de alcoholismo dar al embriagado jugo de ajo crudo y una infusión de alguna planta vomitiva (tártago, mostaza, mandrágora, etcétera). Después de vomitar se le administ¡ará un calmante (tila, naranjo, arándano, etcétera) y un sudorífico (borraja, saponaria, amapola, etcétera). Al tratar sobre los efectos del alcohol, no hemos podido resistir el ofrecer al lector el escrito del profesor naturista Catulo Mendes, que titula: ¿Me conocéis?

"Yo soy el príncipe de todas las alegrías, el compañero de todos los goces humanos, el mensaje-

40

41

ro de la muerte, el príncipe que gobierna el mundo. "Yo estoy presente en todas las ceremonias y nin-

lia: yo tengo origen en el trigo, el arroz, el maí2, la cebada, la vid, la leche de yegua;mi patria es la Tierra, mis esclavos, los hombres, el que me envía es el principe del mal. "Sé que me conocéis, pero no queréis nombra¡me, pues todavía os resta el pudor de los nombres, ya que habéis perdido el de los hechos. "También soy vuestro rey. "Yo soy... EL ALCOHOL".

guna reunión tiene lugar sin mi presencia. "Yo fabrico los adulterios, hago nacer en el cora-

zón los pensamientos criminales, mancho los hogares, soy padre de los hijos sin padre, enveneno la raza, traigo el envilecimiento, la depravación, los suicidios, la locura, el crimen de muchos y en las formas menos imaginables. "Yo acabo con las familias, persigo a los abuelos en sus nietos, hago perder la vergüenza, la dignidad, el honor, la buena educación. "Yo pongo un velo sobre los ojos, sobre la conciencia y hago parecer el crimen como venganza, la abyección como pasatiempo, la inmortalidad como

entretenimiento,

el adulterio como conquista

ga-

lante.

"He ganado más victorias que Alejandro, he uncido más pueblos a mi carro que Roma, he arrasado más pueblos que Atila.

"También hago que los maridos se rían de la i¡fidelidad de la esposa ajena, trabajando ¡necios! por la ruina de la propia esposa. "Por mi causa los jóvenes y viejos se divierten haciendo epigramas contra la moral y la religión. "Hago los diputados obteniéndoles votos para que hagan leyes que aumenten mi reino, que es toda la Tierra.

"Aspiro a convertir el mundo en un hospital, en un manicomio, en circo donde estén encer¡ados tigres, asnos, puercos, halcones y buitres; quiero sangre, desolación, ruina, liviandades, rencores, guerras, desesperación y blasfemia. "Nazco en todas partes: conozco las frías regiones

de Laponia y Siberia, las ardorosas de Egipto e Ita-

42

IiL AJO EVITA LA CAI,VICIE

ll

La calvicie es ulla de las enfermedades más triviales de humanidad.

El cabello cae debido a varias enfermedades, pero prinipalmente porque la sangre está viciada o es colámica y no ¡ruede irrigar las arterias que alimentan los bulbos pilosos. Interesa, pues, fluidificar la sangre por medio de un réltimen exento de alimentos purínicos y antinaturales, y rruxiliar, mediante un masaje bien efectuado, la vuelta a la e lasticidad de los capilares. El uso de alimentos no tóxicos y naturales, con abuntlrncia de ajo crudo, y el hacer fricciones sobre el cráneo, t'n las partes desprovistas de cabello, son lógicamente los rrrcjores procesos para vencer la alopecia. Para evitar la calvicie se recomienda friccionarse con irrfusión de romero y con zumo de limón puro. También son eficaces el ajo crudo, la cebolla, el boj, la capuchina, e

e

t

cétera.

Se dice que previenen contra la calvicie las fricciones luertes y diarias sobre el cuero cabelludo, con ajo crudo, ¿umo de limón y un poco de aceite. Evidentemente hay numerosas recetas, diversos pare('cres para combatir la calvicie. "Pero nos parece -comenta 43

De Souza- que por más que se haga, fuera de las ideas natúristas que preconizamos, no se consegr.lirá nada de provecho". PARA EVITAR EL MAL ALIENTO DEL AJO CRUDO

Afirma el doctor Helle, de Berlín, que el zumo de ajo hace disminuir la presión arterial, activa el funcionamiento biliar, corrige el estreñimiento, resuelve las varices y las hemorroides, disuelve el ácido úrico, combate las neuralgias, el catarro intestinal, el insomnio y el histerismo, ataca las lombrices, cura la bronquitis, los padecimientos de riñones y de vejiga, etcétera. Por todo cuanto antecede, recomeódamos a todos los que tienen fe en la Trofoterapia que sean médicos de sí mismos y se sometan sin miedo a lasinsuperables curas de ajo crudo.

Justo es reconocer, sin embargo, que tiene el ajo a pesar de sus virtudes, un grave inconveniente: su olor persistente, que impregna los gases intestinales, la orina, el sudor y el aliento. Es por esto que muchas personas renuncian a comer ajo crudo por el desagradable olor que desprenden luego de haberlo comido. Conviene destacar, no obstante, que este olor a que nos referimos no lo acusan muchos de los que comen ajos en abundancia, mientras que en otros resulta insoportable. ¿Por qué será? Sea como fuere, el hecho es que si se desea que se marche inmediatamente el resabio que deja el comer ajo crudo, debe masticar un poco de perejil o apio crudo, arrojándolo

luego rápidamente de la boca que tenga un poco de limón. 44

y

enjuagándosela con agua

Con ello le dejará la boca perfumada. Quedará mejor aún si se mastica hojas de ruda o menta, o un casquillo de eucaliptus; o bien si chupa raíz de tegaliz o toma un té de manzanilla o espliego. El perifollo sirve lo mismo que el perejil. Y el mismo resultado absorbente del ácido alílico del ajo hará el papel simple corriente y mejor todavía el papel secante, masticándolo y chupándolo todo bien, y echándolo fuera de la boca después, enjuagándosela acto seguido con agua y zumo de limón. se aconseja tomar un simple té de A "otttittuación etcéte¡a. manzantlla, romero, tomillo, COMO SE PREPARA EL AJO

El ajo, como excitante del apetito, picado en aceite, constituye el popular "ajo aceite" ("all i oli", en catalán).

'Iambién interuiene el ajo'en diversas

salsas

y preparaciones

culinarias. Puede administrarse asimismo en su forma natural, pica<1o y extendido en rebanadas de pan, o bien, como ya se dijo anteriormente, restregado sobre trozos de pan tostado'

Resulta asimismo un gran estimulante en forma

de

jarabe que se prepara del siguiente modo: Ajos cortádoJ en pedazos; 200 gramos en un litro de agua hirviendo; después de doce horas de infusión, exprírnase y fíltrese. Luego se le añaden 600 gramos de azucat o 400 de miel. Se tomará una copita de este jarabe antes de cada comida. Para curar la bronquitis: tómese un diente de ajo, par-

tido en varios pedacitos, ingiriéndolo en ayunasl a continuación se puede tomar un vaso de agua o un poco de calrlo de cebolla cocida. Los resultados son inmediatos y ma¡'avillosos. 45

Un excelente procedimiento para adrninistrar el ajo en todas las enfermedades anteriormente dichas, es el que recomienda el trofólogo alemán, doctor Helle. Se prepara así:

Pelar varios dientes de ajo, partirlos en trozos menudos (o triturarlos) y meterlos en una botella, cubriendo la can-

tidad de ajos depositada con alcohol ref,rnado de 90 grados, de forma que el alcohol los cubra por completo. Déjese en maceración de l5 a 30 días, agitando a diario el contenido de la botella. Una vez transcurrido dicho tiempo se filtra y queda listo para usarlo como medicina. Se tomarán de l5 a 20 gotas dos veces al día, antes de las principales comidas, disueltas en agua o zumo de limón. Recuérdese que pasado un mes debe descansarse unos l0 días y luego se empieza de nuevo el tratamiento. RECETAS CULINARIAS CON AJO Caldos oxidantes

La Trofoterapia cura todas las enfermedades, así como cada una de las fiebres, sea o no contagiosa. Cuando una persona se siente con fiebre, lo primero que debe hacer, es acostarse. Luego, abrir puertas y ventanas para que entre aire, mucho aire, sin que el enfermo esté expuesto, en cama, a las corrientes de aire. Si hay sol, se acuesta al enfermo sobre el colchón al sol, tapándole con una sábana solamente y protegiendo la cabeza del sol. Esto se hará por la mañana, o, si es en verano y el sol calienta mucho, por la tarde, cuando ya no tiene mucho poder calorífico. Si se suda, se pasa un paño mojado por todo el cuerpo. 46

Si es invierno y hay sol, se puede tomar en la misma tbrma, a cualquier hora del día, protegiéndose de las corrientes de aire. La cura trófltca, se inicia de la siguiente forma: Primero se limpian y vacían los intestinos, lo que

se

consigue tomando uno o dos días agua de ciruelas secas, que en cantidad de medio kilo se hierven durante cosa de rnedia hora en tres litros de agua y se toma a discreción. Antes, sin embargo, en ayunas, se toman tres o cuatro ajos crudos, picados. Una vez se han vaciado los intestinos, se confecciona el caldo oxidante crudo, o cocido, según el caso. El caldo oxidante cocido, es más fuerte que el crudo, pero ambos dan excelentes resultados. Dice e1 doctor J. Castro que si el enfermo no cuenta con penonas que le ayuden entonces, se puede confeccionar el caldo crudo por ser más fácil de preparar, de lo contrario se prepara el caldo cocido por la mañana temprano y cn abundanciapara todo el día. Tanto un caldo como otro, se tomarán a diario con interualos de dos horas, más o menos, y en cantidad, hasta que ia fiebre haya bajado por completo y el hambre aparezca en forma natural. Caldo crudo oxidante

En una jarra, que contenga dos litros de agua, se exprime zumo de una docena de limones jugosos, más o menos. Luego, por separado, se aplastan en el mortero (o se clesmenuzan bien con el cuchillo), dos cebollas crudas, peladas, un poco de apio, o de hinojo, y unos rabanitos o unas zanahorias y seis dientes de ajo crudos. Todo esto, bien aplastado o desmenuzado, se añade al agua, se entrevera todo bien y se va colando a medida que se va tornando. 4',7

Se repite la operación, hasta que

la fiebre y con ella la

enfermedad haya desaparecido por completo. Caldo cocido oxidante

En una olla adecuada, con una cantidad cle tres a cuapelaclas y picadas: media docena de cebollas, dos atados de zanahorias, igual cantidad de rabanitos y de nabos tiernos, abundante apio o hinojo y

tro litros de agua, se cuecen seis dientes de ajo crudos.

Cuando todo ello está bien picado y ha hervido hora y media, se va pasando por el colador y tomando cada dos horas una taza de caldo (un cuarto litro más o menos) con el zumo de un buen limón , poÍ vez. El caldo se tenrplará cadavez que se tome. Se le puede poner para la cocción un par de cucharadas no muy llenas de aceite (cucharada de sopa) y se continúa tomando caldo cocido hasta que la dolencia y la fiebre terminen por desaparecer.

La convalecencia Después de la enfermedad, quedan los intestinos inhabilitados para digerir más o menos bien. Y por lo mismo, los primeros ocho días de convalecencia debe de usarse con mucha moderación de los alimentos. En el régimen crudívoro, o semi-crudívoro, se usarán las frutas frescas del tiempo, abundantes zumos y ensaladas con ajo crudo. Téngase presente que, con raras excepciones, todas las recaídas después de pasar una enfermedad, ocurren por comer alimentos impropios para el aparato digestivo, en el

estado de convalecencia. Cada día conviene más beber zumos de frutas y corner ajos crudos para atenuar el avance furtivo del morbo que 4B

\,r

lrcrecentando constantemente nuestras enfermedacies. No se olvide que entre los diversos alimentos existen rrrt0nrpotibilidades que debemos respetar, pues en caso , ontrario nos exponemos a sorpresas desagradables y moIlslius inútiles. En una dieta frugívora conviene tomar:

Si padecemos de AMMIA: zumo de naranjas o de rruurdarinas y pomelos como granadas, borrajas, acelgas y ,'s¡rinacas, así como mucho ajo crudo. ARTERIOSCLEROSIS. Zumos de limón, ajos cru,los, cebollas crudas, remolachas. Baños de sol y ejercicio. BRONQUITIS. Zumos de limón, jugos de cebolla , ruda, y puré de rabanitos con ajos crudos. DENTADURA. Ajos crudos, zurno de limón, de y de ananás (piña), alcachofas y meloco-

,r¡rio, de chirivías l()neS.

DIABETES. Zumo de limón (10 por día), y zumos ,lc tomates, remolachas y col, y de berros, espinacas y ,rr'rlgas, y de ajos crudos. Recuérdese que el limón y el torrtrte son incompatibles. - ESTOMAGO. Ajos crudos, zumos de lechugas y zarr;rhorias, de tomates y de col. ESTREñIMIENTO. Zumo de ciruelas hervidas o { r.udas y de tamarindos. Frutas frescas y jugosas. - IIEX,IORROIDES. Zumo de naranja y ajos crudos , on ensalada de lechugas. -- IIIGADO. Ajo crudo y zumo de limón en abun,l;rncia.

NEFRIT{S" Zumos de sandías o melones, jugo de rrvus. de limón y de ajo. O"|OS CAI'6AD)S o ESTRABISMO (o MIOPIA) Iumo de zanahoria y de nabos. Jugos o purés de naranjas, rrrandarinas o pomelos, de nísperos, melocotones, etcétera. - RE|IMATISMO. Ensaladas variadas con abundante ;rio crudo. 49

CALDO DESIIIFLAMANTE

Le llamamos así, porque obra de modo especial contra todas las inflamaciones. Este caldo se confecciona de la siguiente fonna: Se toman 600 gramos de manzanas buenas y sanas. Se lavan bien, se cortan en trozos pequeños, sin mondar ni sacar nada del interior, y se le añaden 200 gramos de cebollas peladas y cortadas lo mismo en trozos menudos, así como cuatro dientes de ajo, picados. El todo se cuece lentamente en 2 litros de agua, hasta que ésta se reduzca a la mitad. Modo de tomar el caldo desinflamante. Hecho así este caldo se toma en pequeñas tacitas, de 100 gramos de caldo, más o menos. A cada taza de este caldo caliente, se le añade media cucharadita de miel, y se toma bien despacio. El tiempo que ha de mediar entre una y otra toma de este caldo desinflamante, depende de la mayor o menor necesidad de tomarlo. Así es, en efecto, pues ante casos fuertes de tos, o ante grandes inflamaciones se pueden repetir estas tomas de caldo cada media hora o cada crrarto, si es necesario auxiliar seriamente al enfermo. Generalmente cada hota, es lo más indicado. Puede tomarse entre comidas de todo género, pero mejor media hora antes de comer, especialmente en las enfermedades crónicas. Cuando hay inflamaciones, en los casos de fiebres, puede alternarse este caldo con el oxidante, tomando cada hora una taza de cada uno, es decir, una hora uno y a la otra hora el otro. Para los enfriamientos, resfriados y gripe, es maravilloso, si se toma solamente este caldo sin comer nada un día o dos, según la importancia del mal. 50

Este caldo, tanto se puede tomar el día que se come rrlgo cocido, como si sólo se trata de ensaladas o frutas. Y ello es posible gracias a que la manzana neutraliza los cfectos de la cebolla, del ajo y de la poca miel que lleva. En los casos de asrna, btonquitis y tisis, especialmente cn los ataques agudos, no comiendo nada y tomando solarnente este caldo, es lo mejor que conocemos, de todas las combinaciones tro foterapéuticas. A este mismo caldo, no poniéndole miel y añadiéndole (r dientes de ajo, 200 gramos de rabanitos, con las hojas

tiernas, y 200 gramos de tomates, se convierte en lo más cficaz que existe en el naturismo para los trastornos agutlos y crónicos de garganta y vías respiratorias, como florrnidable ¡esolutivo contra los resfriados y catarros bronquiales, pulmonías, etcéteta. A este último caldo se le denomina Caldo Oxido-de,sinJlamante, pues oxida hur4ores y combate eficazmente las inflamaciones, al mismo tiempo. Dicho caldo, puede usarse en todos los casos de convalecencia febril, en los cuales generalmente las vías respiratorias quedan algo comprometidas. Es, también, especial para toda suerte de trastornos gastro-intestinales, y aun hepáticos, obrando también, poclerosamente, sobte los males agudos de los riñones: oxida, calma, desinflama

y

regenera.

I'I{SALADA PARA MEDIODIA En una fuente o ensaladera dice Ramona Perera se ordena la parte tierna, bien limpia y cortada menuda, de un par de lechugas de buen tamaño. Se echa por encima unas tiras finas de pimiento rojo, cl fondo de un par de alcachofas crudas, cortadas a gajitos, Irozos de cuatro o cinco nueces peladas, unos 50 gramos

5l

de aceitunas yerdes y Llna cebolla cortadita muy

fina" Sazonar esta ensalada con el zumo de uno o dos tomates y un par de cucharadas de aceite. Mezclar bien todos los ingredientes y luego echar un picadillo de perejil y abundante ajo. Resulta una comida excelente.

SOPA

DE YERDURAS

En una oila que contenga unos dos litros de agua hirviendo, echar tres hojas de col verde, unas cuantas judías tiernas, guisantes frescos, un poco de apio, un nabo pequeño, una zanahoia, algunas hojas de lechuga y de acelga, un trozo de calabacín y media cebolla. A medio cocer la verdura, incorporar a la olla un buen sofiito hecho en cazueia de bar¡o con aceite, wa cabeza de ajos pelados y chafados, un poco de pimiento verde o rojo picadito y tres o cuatro tomates pelados y bien

Una vez la salsa a punto, añadid una cucharadita. colde harina de trigo ligeramente tostada y desleída r:n una faza con algo de caldo de los guisantes, ya sea frío o tibio. Removed con una cuchara o espátula de madera, y si ¡rotáis la salsa muy espesa, añadid un poquito más del caldo de los guisantes. Sazonad al gusto y echad los guisantes, previamente cocidos conjuntamente con una cucharada grande de pirlorrrada,

rres

o

de almendras picadas. Se deja cocer este guiso

un par de minutos, y al mornento de servirlo (puede servirse en la misma cazuela) e chad por encirna un par de huevos duros cortados a trocitos y jugo de ajos crudos. Puede servirse esta comida con pan integral, tostado, castañas o boniatos asados. Manzanas, crudas o asadas, de postre.

desmenuzados.

Se dejará que termine de cocer bien y al momento de servir la sopa en 1os platos, puede añadirse un poco de perejil troceado. COMIDA APETITOSA Se hierven a fuego vivo

un kilo, aproximadamente, de guisantes verdes (desgranados) y una vez cocidos se ponen A CSCUITIT.

Colocad a la lumbre una cazuela de barro conteniendo unas cucharadas de aceite y tres o cuatro cebolletas ve¡des picaditas. Y al empezar a tomar color, añadid tres o cuatro tornates de regular tamaño, pelados y bien desmenuzados, Lrn picadillo de perejil y ajo abundante y unas tiras de pi-

miento morrón. 52

PESTO DE AJO

El pesto de ajo es uno de los muchos piatos prácticos que recomienda el profesor N. Capo" La receta es así: Se machacan bien dos o tres cabezas de ajos, bien pelados todos sus dientes, con albahaca, o pere.jil, o ffrenta, o

perifollo, o apio sin tronchos, finamente cortado, con un poco de aceite o mantequilla de leche, o queso fresco, al final. Trabajarlo bien hasta que el pesto queda bien fino. Se usa siempre crudo para aderezar distintos platos naturistas.

UN PLATO MEDICINAL

Cocer una buena calabaza

y

bien madura (de las que 53

se cosechan bien en otoño o a principios del invierno)La manera de cocerla püede ser hervida, al baño Marfa, o simplemente asada al homo. Dispuesta la calabaza en una fuente o plato, se le añ¿de el pesto de ajo crudo y aceite' En este caso, pupde agregarse además, zumo de limón. Este plato es muy medicinal, energético y rluy recomendable para los inapetentes y diabéticos.

LAS COIúB INACIONES MEJORES Repetimos que el ajo crudo es la mejor medicina que

se

as combinaciones más medicinaies ico son las que se confeccionan a solas (sin harinas, féculas, ni sus-

tancia azoada alguna). Se comen con ensalada tierna y cruda, y empleando siempre el zumo de limón y ajo crudo, picado (cuando que, como hemos dicho, no se tomen farináceos)' Asl resulta r¡ás medicinal aún. Podrán evitarse desengaños si se tiene en cuenta esta advertencia.

EL AJO TIERNO EN TORTILLA ;se Coger media do un cortan por la mitad puñadito de esPinac soSe bate bien el frito, se revuelve todo en el mismo plato y se frfe, haciéndose la tortilla de ajo tiernoEsta tortilla, muy rica, recomendable a los desnutridos

y

tuberculosos, se come con ensaladas de lechuga, rábalimón y pan de almendras. Sobre todo se recomienda masticarlo todo muy lenta y perfectamente. Un bocado, cuanto más se mastica, mejor se asimila. rros, aceitunas negras, zumo de

TiNSALADAS CRUDAS Ensatada cruda abundante, de uno o varios de los siguientes productos compatibles: Lechuga, escarola, espinaca tierna, repollo blanco tierilo, apio, hinojo, rabanitos, nabos tiernos, zanahorias, remolacha colorada, radiceta tierna, o tomates. Se aliñan con aceite, aceitunas desaladas, ajo abundan-

te y zumo de limón (si lleva tomate no se pondrá limón), así como también con frutas oleaginosas peladas: almendras, avellanas, nueces, piñones, etcétera.

LAS MIIVUTAS

La Naturalezaindica al homb:e que debe vivir sin necesidad de utilizar los animales o sus derivados para sustentarse.

Por eso la alimentación debe ser únicamente adquirida del reino vegetal. Y para llegar a ello, es preciso ir abandonando paulatinamente los alimentos perjudiciales. La Naturaleza no da saltos. De ahí que la reforma alimenticia debe efectuarse poco a poco para acabar tomando sistemáticamente una alimentación cada día más sobria y sencilla. Lo importante es de omnívoro pasar a vegetariano, vegetalino, y luego llegar a frugívoro y frutariano. Recuérdese que el fuego altera siempre la composición 55

54

protoplásmica de los alimentos, "haciéndolcs perder el tenor energético, la potencia químico-eléctrica, pues coagula las albúminas, lunde los aceites, modifica los almidones y desorganiza las sales nutritivas". Po¡ esta razón, cuando cocinernos debemos hacerlo ¿rl vapor y sin nada de sal. Y únicamente alimentos vegetales con aderezos también vegetales, acompañándolos de todo el alimento crudo posible para que la digestión sea norrnal. Dice el acreditado doctor A. de Souza que tres comidas son suficientes al día en la integridad del régimen naturista puro: Almuerzo: Frugívoro: Frutas "oleosas" y jugosas. Comida: Crudívora: ensaladas crudas con frutos secos. (Ensaladas de lechuga, escarola, rábanos, zanahoria, tornates, aceitunas, ajo crudo, etcétera, aderezadas con aceite y zumo de limón, si no lleva tomate). Cena: Frutívora: frutas jugosas y dulces. Las manzanas, a ser posible, no faltarán nunca. El fannacólo doctor García Bellsola, a guisa de ejemplo, presenta las siguientes minutas de tipo corricnte, para personas sanas más bien de tipo medio. Desayunos

Comida de medio día

l.

Ensalada completa y abundante, compuesta de lechttga, tomate, ajo abundante, cebolla, zanahorias, apio, espárragos, endivias, etcétera, y aceitunas.

Croquetas

2.

3.

o

emparedados de acelga o espinaca.

Manzanas.

Ensalada de escarola. espárragos, cebolla, tomate, zanahorias, siempre ajo, etcétera. Sopa a la hortelana (a base de vegetales). Cazuela de guisante s, habas estofadas con ajo crudo, etcétera. Zumos de frutas o de tomate. Ensalada variada y completa como en los casos anteriores, sin olvidar nunca el ajo crudo. Potaje vegetal. Croquetas de acelgas con guisantes y ajo crudo.

Fruta

seca.

Meriendas

. 2. 3. I

Tres o cuatro naranjas o fruta fresca variada. Pan integral con membrillo o compota de frutas-

Dulce de castañas, pasteles de coco con miel, etcétera.

I

.

2. 3.

56

Mermelada de fruta con pan dextrín o integral, fruta variada fresca o un vaso de jugo de tomate. También zurno de limón y ajo. Un vaso de leche, requesón con pan integral, mantequilla o frutos secos. Ensalada variada de lechuga, cebolla, tomate, zanahoria, ajo tierno, arroz blanco, pan dextrín con frutas variadas frescas o cualquier otra combinación compatible que apetezca.

Cenas

1.

).

Sopa de guisantes o puré de cereales con ajo crudo. Cocido de acelgas, de col, etcétera, aderezado con ajo picado y zumo de limón. Pan integral con queso tierno. Ensalada variada y galletas vegetarianas. 51

3.

Frutas frescas en abundancia. Leche con o sin malta. Alcachofas asadas o judías verdes, aderezadas con aceite, perejil y ajo crudo. Tortilla con cogollo de acelgas, alcachofas, etcétera.

Fruta

seca.

Muchas personas se creen que los vegetarianos, y en especial todos cuantos consumen cantidad abundante de ajo, cebolla y limón, al no comer carne ni pescados, son gente que no conoce los placeres de la buena mesa. ¡Nada más lejos de la verdad! En efecto, según De Souza "nadie puede saborear mejor un buen menú que una persona vegetariana, ya que en ella se dan las condiciones de un paladar depurado, un olfato no pervertido y una sensibilidad especial para los manjares, no adulterados ni sofisticados, por la técnica de la cocina antinatural". Lo importante es que en todas las recetas culinarias intewenga el ajo y la cebolla crudos y el zumo de limón. Recuérdese que el limón es incompatible con el tomate.

Ejernplo de ensalad¿s. Pueden hacerse con verduras, hortalizas, frutas o mezclas de ellas. De verdura y hortaliza corriente: Lechuga o escarola y tomate, cebolla, pepino, pimiento, rabanitos, apio, aceitunas, etcétera, todo aliñado con ajo picado y aceite de oliva. También puede ponerse zumo de limón en lugar de aceite, si no hay tomate. Ensaladilla cocida: Zanahorias, cebollas, lechugas, alcachofas, nabos, rernolacha, apio, patatas, manzanas, etcétera. Se cuecen con un poco de agua y se aliñan con ajo picado, zumo de limón o jugo de tomate fresco. 58

Recuérdese que las patatas y frutas deben coccrse 0oll su piel o cáscaras, qr.ritándolas después. Así se aprovechan rnejor los principios nutritivos y sobre todo los rninerales'

CALDOS. Los caldos corrientes pueden tomarse solos o bien emplearse para preparar sopas y purés. Pueden hacerse caldos de cereales, de leguminosas, de verduras y hortalizas, de frutas, etcétera. Ejemplo: patatas (60 grs), zanahorias (55 grs), puerros o nabos (30 grs), cebolla (20 grs), verdura (40 grs), ajos (una cabeza), agua (de 1 a 2 litros). Debe hervir a fuego lento, de tres a cuatro hotas, con olla a presión o puchero bien cerrado, hasta reducirse a la rritad. Deberá usarse este caldo antes de l¿s 24 horas o conservarse en frigorífico. E1 valor del caldo vegetal estriba, principalmente' en su gran contenido en principios minerales (cal, hierro, l'ósforo, etcétera)

Como este caldo vegetal pierde una parte de sus vitaminas por la coccjón, como ya se dijo' conviene enri-

quecerlo, añadiéndole, una vez preparado, jugos o purés de vegetales frescos, como por ejemplo zumo de limón, jugo cle tomate, zumo de ajo crudo, etcétera.

SOPAS Y PURES. Partiendo de los caldos, pueden hacerse sopas y purés de muchas clases y estilos: de cereales, de legumbres, etcétera" Si a las sopas o purés a base de caldo

de verduras se les y ajo, se les cebolla tomate, con adiciona un sofrito hecho y nutritivo. valor da un mejor sabor más Algunos vegetales, como zanahorias, tomates, pimientos rojos, berros y rábanos, cebolla, ajo, y las frutas frescas, todo esto puede prepararse en forma de purés con los modernos trituradores o licuadores tan en boga. Muchos purés, que suelen tomarse cocidos, pueden 59

i¡se tomando también crudos, o bien

ir añadiendo

algo de

purés crudos a los cocidos.

Por ejemplo, puré de legumbres cocido con puré de y ajo, crudos. Los purés de escarola, lechuga, cebolla, coliflor, acelgas, espinacas y ajos crudos, son muy ricos en vitaminas espinacas o de tomate

Avc.

LA CE,BOLLA

SEMICRUDIVORISMO. Ejemplo de combinaciones:

l. Espárragos cocidos, con ajo-aceite, limón y piñones. 2.

Chirivía con ajo a la cazuela y comido con tomates crudos.

_t-

4 5.

6. 7.

8. 9.

Ensalada de tomate, pimiento, cebolla, ajo crudo y boniatos asados o patatas. Berenjenas rehogadas con ajo y aceite, y con cebolla y tomates crudos. Coliflor hervida y aliñada con zumo de limón, aceite y ajo picado (comerla con almendras). Col lombarda con ajo. Una vez hervida la col se aliña con aceite y limón (se come con piñonesj Escarola rehogada con ajo crudo, cebolla y zumo de limón. Alcachofa asada, aliñada con aceite, ajo crudo y perejil, y con zumo de limón. Apio rehogado con zumo de limón, ajo crudo y aceite.

10.

Zanahoia en ensalada con ajo, aceite, limón y almend¡as.

60

La cebolla ("Allium caepa") pertenece a la familia

de

las liliáceas.

Este antófito procede de Asia. Crece en las huertas y su raíz bulbo es un cornestible conocido por todos. I-a cebolla es planta vivaz y bulbosa. Tiene generalmente unos 60 a 80 centímetros de altura.

Es un bulbo de considerable tamaño, redondeado o deprimido. Va cubierto de binzas blancas o vinosas. Sabe ásperamente.

Sin embargo, también hay una especie de cebollas cuyo sabor es más dulce. Las variedades hortícolas de la cebolla son muy nume-

rosas, pero las más conocidas

y

principales son las

si-

guientes:

"Blanca Tardía", "Blanca de la Reina", "Blanca Francesa Temprana", "Colorada de Conserva Niort", "Morada ile Amposta", "Valenciana", "Amarilla de las Virtudes" y "Babosa Temprana". Igualmente cabe citar, como modalidad de cultivo, la de cebollitas de vinagre o de conserva, que se siembran en un sustrato dedicado especialmente para ellas, ya sea en la época cálida o en la fría. Las cebollitas, una vez recolectadas, se deben limpiar oon un paño seco y luego hay que lavarlas con agua y sal.

6l

Acto seguido se introducen para su conservación en unos tarros de cristal con vinagre y se tapan. Esta planta tan apreciada que es la cebolla se cultiva intensamente en E,spaña. Florece en verano. Sus floles folman un ramillete en forma de globo.

I-a cubierta floral tiene media docena de

pequeñas

hojas extendidas, color blanco, con seis estambres. En cuanto a los fnrtos de la cebolla son dirninutas cápsulas llenas de profusión de semillas finas y negras.

COMPOSICIOI,I

La cebolla contiene disulfuro de alilpropilo, esencia de

hierro,

cebolla

lacrimógen a-- , azúc,ares, vitaminas B,C, D, calcio, magnesio, sosa, potasa, entre otras sustancias.

I.OS PELIGROS

DE UNA ALIMENTACIO]V IMPROPI,4 Hace ya muchos siglos, el gran ltripócrates dijo: "Que sea tu única medicina y que tu medicina sea el único alimento". Es por esto que, antes de proseguir, hagamos unas consideraciones sobre los peligros que acarrea una alimentación impropia y antinaturista. Téngase en cuenta que, según dice el eminente naturólogo doctor J. Castro, el abuso de los alimentos demasiado sólidos, de lugar a una digestión forzacia, provoca sed, recarga el trabajo de los riñones, la orina es quemante y ensucian la sangre y fomentan el desequilibrio metabólico. Y el abuso de los alilnentos líquidos, arrastra las sales naturales de la digestión, recarga el trabajo renal, fomenta la hidremia, y debilita los glóbulos blancos de la sangre,

tu alimento

62

l'avoreciendo en esta fonna el campo predisponente para el contagio. Afirma el doctor Lhamann que el abuso de los alimentos plásticos (albúmina, caseína, gluten), es la causa del artritismo moderno: reúma, gota, eczema, varices. nefritis, hemiplej ías, neuralgias, etcétera. Y el doctor Castro agrega que el día que la humanidad deje de comer con exceso alimentos plásticos cocinados. los terapeutas en general y los farmacéuticos, "tendrán que estudiar otro medio de ganarse la vida". Para el doctor Bouchard, el Naturismo es la base detoda nredicina y la ldea-Madre de todas las teorías modernas. Los más acreditados trofoterapeutas aconsejan comer cuando se tenga hambre y a medida de ésta. Nunca debemos encerrarnos para comer. Procuremos siempre comer al aire y a la luz. Mejor que en el comedor en el patio, y mejor que en éste, en el jardín. En este siglo de las luces la mayoría de la humanidad, desgraciadamente, está condenada a trabaiar y a comer en la oscuridad. Por otra parte, no se olvide que los alimentos cocidos, cuanto más agradan al paladar (debido a la condimentación) más difíciles son de digerir ¡z más perjudiciales son a nuestro organismo.

Y por el contrario, los alitnentos crudos, cuanto

más

agradan al paladar y a la vista, más fáciles son de digerir y de asimilar, por cuya razón, mantienen el cuerpo sano con una sangre limpia y una lnente despejada. Dice el doctor naturista Pitot que el régimen alirnenticio de nuestros días, contiene los errores más profundos y más funestos de la higiene civilizada. Y el profesor Ioteyko agrega que de la alimentación depende, no sólo la salud física, sino también el buen funcionamiento del cerebro, de la inteligencia y del carácter. "Mientras los hombres maten animales para comérse63

los, aquéllos se matarán entre sí", comenta Paul Carton. Apoyados en esto son muchos los naturólogos que aseguran unánimemente que la regeneración de la humanidad no se logrará hasta que los hombres no se decidan a mantenerse solamente de alimentos crudos del reino vegetal. El Naturismo más que una ciencia que cum y previene de una manera racional todas las enfermedades, es un ideal, fisiológico, psicológico y sociológico, que en el futuro enseñará a la humanidad a vivir la vida verdaderamente libre y sana, física y moralmente. Y, finalmente, recordemos que Cervantes dijo: "La salud del cuerpo se fragua en la oficina del estómago". APLICACIONES DE LA CEBOI,LA

Los antiguos glotones de la Edad Media, que padecían de gota, decían que la cebolla era lo mejor que Dios había puesto en el mundo para bien de los enfermos. Y tenían tazón, pues las cebollas valen más que el oro y son uno de los dones más provechosos que la Naturaleza nos proporciona abundantemente y que están al alcance de todos. Lo malo es que si los antiguos las tenían en alto aprecio y gran estima, los modernos casi las desprecian, al igual que sucede con el riquísimo ajo. Y sólo después de mil manipulaciones, que privan a las cebollas de sus enérgicas y maravillosas propiedades, aparecen en nuestras mesas estos benditos bulbos. La cebolla da el reto a tanto específico y droga de farmacia, que se emplean como calmantes, pero que destrozan el corazín y los nervios. Es la humilde cebolla, tan ponderada por botánicos y médicos dietéticos de todos los países, la verdadera panacea para el sistema newioso. 64

La causa de toda enfennedad es siempre la misma. La f,alta de armonía en el desarrollo o perturbación de las relaciones eterno-universales del hombre con toda la Naturaleza, o sea, manera de vivir viciosa y funesta. En muchas se da al mismo tiempo una complicación de varias in fluencias dañinas. La enfermedad es siempre un efecto, nunca una causa que está siempre en la conducta del hombre. Y la dolencia nace siempre si falta alguna de las condiciones de salud, como la luz, el aire, etcétera. Sin embargo, el estado de la enfermedad se manifiesta siempre con más intensidad cuando es originado por errores de dieta, lo que pasa siempre sin excepción. Pero causas iguales producen tan varios efectos porque los hombres son individualmente dilerentes en fuerza, cdad, hábitos, endurecimiento y ánimo. Y también porque las causas exteriores, como la temperatura, posición social, ocupación, mudanzas de toda especie son igualmente diferentes. Y todas estas causas se cruzan juntamente millares de veces en todos los hombres y en cada uno en particular. De manera que puede, por ejemplo, el mismo error del modo de vivir, producir escorbuto en la proximidad del Polo Artico, fiebre amarilla en los trópicos, y según la disposición, la misma causa que en un hombre, produce manifestación vital para el cáncer, producirá en otro el cólera. Quien tiene un estómago flaco puede tener gastritis o ulceraciones con la misma causa que a otro le da un dolor de muelas, según la disposición individual. La falta de las condiciones de existencia que la propia naturaleza dio, especialmente el alimento de frutas y vegetales en general propio del hombre, forna el origen, existencia y unidad de todas las enfermedades hutnanas. Todas las enfermedades nerviosas dependen en su mayor parte de disposiciones naturales hereditarias, y 65

acaban de formarse con la vida desordenada, especialmente con las comidas y bebidas ardientes y la disolución. La cura de los males nerviosos, sólo es posible con mucho reposo, respiración profunda de aire puro, dieta de frutas y ensaladas con abundancia de cebolla cruda. Nunca deberá emplearse en las enfermedades nerviosas la cura intensiva por el agua.

LA CEBOLLA

Y

3¿.

La cebolla no nos sirve solamente como un preventivo y microbicida sin igual, ya que quien la come cruda a menudo y en abundancia está inmunizado de muchas enfermedades, el cáncer entre ellas. El cáncer. como ya se dijo, es

un tumor o úlcera de naturaleza maligna que por lo común, ocasiona la muerte, destruyendo los tejidos orgánicos. Jamás se sabe cuándo empieza a clesalrollarse esta terrible enfermedad considerada como "incurable", Sólo de vez en cuando hay algunos síntomas precursores, pero casi siempre, el cáncer se desarrolla sin manifestarse. causas (sólo

casos) que originan esta mortal dolencia.

en ciertos

Parece ser que también aquí intervienen los errores dietéticos, principalmente en los placeres de una mesa provista de carnes grasas, excitantes y golosinas de toda clase. El cáncer, o tumor maligno, puede asenta¡ en los sitios más diversos del organismo, siendo los más frecuentemente atacados el hígado, la matriz, la garganta, el pulmón, la piel, el estómago, etcétera. Pese a que todavía se sigue ignorando la esencia íntima del cáncer, y, por tanto, su tratamiento, hoy existe la posibilidad de evitar muchas muertes causadas por este terrible azote que es el tumor canceroso. 66

1a. Un derrame de sangre desacostumbrado. 2a. Un bulto o dureza en el pecho o cualquier parte.

EL CANCER

La ciencia no conoce aún las

El problema estriba en detectar el mal antes de su ex_ pansión, porque entonces la curación es muy difícil, por no decir imposible. A continuación damos las siete señales de aviso divul_ gadas por la Sociedad Americana del Cáncer:

4a

.

5a. 6a. 7o.

otra

Cambio en las funciones intestinale s o de la vejiga urinaria. Una úlce¡a qlle nunca se cura. Ronquera o tos pertinaz. Indigestión o dificultad al tragar. Cambio en el aspecto de una veruga o de un lunar.

Si cualquiera de estas cosas dura más de dos semanas, hay que acudir al médico en seguida para comp¡obar si

constituye un indicio de cáncer. En teoría, todos los cánceres pueden curarse si se qui. tan o destruyen todas las células cancerosas que existe*en el cuerpo del paciente. El vicio del hombre produce el vicio de las células, y el cáncer "no es más que un enviciamiento celular". A mediados de 1964 la Comisión Asesora sobre el Fumar y la Salud, emitió un infbrme en el que afirmaba categóricamente que el 90 por 100 de los.casos de cáncer de pulmón pueden evitarse absteniéndose de fumar cigarrillos. Para un enfermo el único proceso para curar e intem:mpir la terrible y mortal marcha del cáncer es procu_ rar que la Naturaleza opere la curación. Así, pues, un buen tratamiento fisiatra, bajo la di_ rección de un experto médico naturópata que recomendará 67

al ernfermo canceroso la dieta frugívora más conveniente, cs lo más indicado en estos casos.

Interesa destacar que la cebolla, comida diariamente y' en cantid ad,va contra el cáncer y la leucentia' En principio, hay que eliminar totalmente todos los alimentos "superalbuminosos y también los excitantes y tóxicos". La cura del cáncer consiste en vida al aire libre' baños de sol, sencillas compresas de agua limonada sobre el rnal y una clieta apropiada de frutas y ensaladas variadas con mucha cebolla cruda. " ¡Los trofólogos puros no mueren de cáncer! ", af irma el profesor N. Capo. Y lanza este desafío:

régimen CRUDiVOR0 de ceboli¿r cruda EVITA Y CURA el CANCER, mal éste que mata al año -en Francia- rnás de 90.000 personas -y en España más de 17.000- en la Argentina más de 19.000 (de cáncer de estórnago) especialmente

"El

debido a sus comidas de carne con "Colestetol"' "Casi todos los hombres de relieve (artist¿rs sabios - genios - médicos -- inci¡-isive el Fapa r1e Roma) mueren de Cáncer después c1e tantos tanteos y descubrimientos de la Ciencia Oficial - a pesar ctre gastarse millones Y millones. "Con Respeto 'v llclucaciÓn - Nosotros, sin embargo con Energía y convicción IIE'SAFIAMOS a todos los rnéclicos del murrdo a que nos demuestren: que no es cierto que los vegetarianos crudívoros comedores de mucha cebolla cruda -de f'mtasBaños de sol- y Baños de agua (Vida Naturista) ESTAMOS EXENTOS de Cáncer y otros estados Mórbidos. " ¡Nosotros no podemos jamás enfermar de Cáncer con una vida sana en rnateria nutritiva y rnoral, ni de cáncer ni de leucemia"!

68

1

PROBAR, PROBAR, NADA DE HABLAR

I

I I

Un conocido doctor de Barcelona, en La revista Regeneración, aludiendo a lo que los naturólogos afirman de que pueden curar el cáncer, dice rofundamente que no lo cura ningún sistema, ni menos la Trofología. A esto contesta el afamado profesor N. Capo, en la misma revista, lo siguiente: "Sobre lo que nos dice del crincer, creemos que el articulista no dejará de saber que ese morbo terrible, que tiene espantada a la Humanidad (y con razón), y a los científicos en jaque, no es un problema tan fácil de resolver, por cuanto las grandes eminencias modernas lo han dado por incurable por todos los tratamientos sintomáticos. " ¡Y qué puede decir mi humilde pluma en un tomito que no es exclusivo sobre el cáncer y luego en un capítulo de dos páginas, donde sólo lo tratamos por mencionarlo, haciendo constar que es el último estado degenerativo celular! "No obstante, ya hablamos allí de regeneración interorgánica, renovación molecular, recambio celular por el metabolismo efectuado en los tejidos y en la sangre por la alimentación natural del hombre: frutas y ensaladas crudas (comidas científica y compatiblemente), que es la mayor riqueza de vitaminas específicas para el caso, y, por tanto, lo más apropiado. "La causa del cáncer es una intoxicación celular, tuna avitaminosis; es decir, falta de vitaminas en la alimentación diaria que, en parte, oportunamente han reconocido los terapeutas modernos de Alemania, Francia, Inglaterra, Estados Unidos, etcétera. "No creemos que al articulista citado le haya pa69

sado inadvertido el gran bagaje de literatura que hay al respecto: Drews, Carrington, Tinker, etcétera. "Como es fácil de comprender, todo eso atañe a la ciencia de la Alimentación, laTrofología, que tiene su base intelectual en Zoroastro, Hipócrates,

Metcgnicoff, Lahmann, etcétera, y en la práctica' el gran dolor humano que actualmente vemos. "También indicamos allí que no estamos de acuerdo con la operación, porque es un error' ya que el mal nunca se extirpa de raí2, y dijimos que es reemplazable con los baños de sol aplicados localmente, concentrados los rayos químicos solares con un espejo de aumento), de dos a cuatro horas diarias; aire libre y puro, respirado profundamente; mucha higiene y calma nerviosa. alimentación especial, como dijimos en nuestro libro "La cura del cáncer por la Trofoterapia". "Si los casos aún no han llegado a su última etapa de putrefacción, es la mnneru'más radical, segura y única de regeneración; ipor otras vías, pot hoy, no lo creo, amigo mío! "De algunos casos tenidos en mis experiencias, no me agrada hablar, por razones que creo no ignorará el amigo; pero puedo tener la fe y confianza de que es el verdadero Naturismo trofoterapéutico puro, el único y último refugio para aliviar y, en muchos casos, curar o regenerur lo más posible (siendo joven el enfermo, mejor aún), ese terrible y horroroso morbus fatalis, que, por la actual y falsa civilización' todos llevamos en nuestras entrañas de hombres semidegenerados por la alimentación de animales sacrificados durante tantos años, practicada ya por nuestros abuelos. "Ya puede hablarse al mundo, en la Prensa y en tribunas, de que el cáncer es curable por el Naturis70

mo científico, o

sea trofoterapéutico, si hay alguna posibilidad de cura; a él se deben encaminar todos los esfuerzos médicos, porque es la real panacea. "Esa es la convicción mía, es lo que mi corazón puede decir. Me agradaría también saber la última opinión del señor de referencia. "Sobre el caso que cita de la señora con tumor maligno y sometida a dicho sistema, diciendo que le fue mal, no lo puedo creer; si el mismo articulista dice no estar de acuerdo con nuestro sistema, porque no lo conoce bien a fondo, mal lo podía aplicar con fe a dicha señora. Es que en los casos agudos no basta suprimir las carnes y excitantes, no; hay que

especializar el régimen.

"Referente a las 'incompatibilidades', que dice que unos opinan una cosa y otros otra, le diré que no crea a nadie, que él mismo lo pruebe bien, y no se equivoque, y después de sensibilizarse por unos días con frutas solas el organismo, al comer, por ejemplo, tomates y limón, dátiles, miel y verduras, aceites y azúcares juntos, o leche y tomates, verá si es cierto o no lo que afirman los trofólogos: Probar, probar, nada de hablar." En resumen, que en caso de cáncer conviene aplicar al enfermo un régimen de cebolla en cantidad abundante, tanto cruda como cocida. Y aún surtirá mayores efectos si se le agrega zumo de limón.

LA CEBOLLA

Y LAS ENFERMEDADES

DEL CORAZON Todas las dolencias del organismo humano tienen srr asiento en su trofismo interno. Refórmese la dieta y el enfermo sanará. 1t

Se ha dicho que el hombre es el producto de

lo que

natural". Conocido es en todas partes el poder desinfectante y benéfico de la cebolla, que junto con su pariente el ajo alivian y curan numerosas enfermedades, las de corazón entre ellas.

La cantidad de muertes debidas a trombosis coronaria es fantásticamente alta, de hecho, es el "asesino" número

uno.

Si bien todavía no se conoce hasta la fecha la

causa

primaria que origina el vulgarmente llamado ataque al corazón, conocemos, en cambio, diez factores que pueden influii para bien o para mal, en el desarrollo de la enfermedad. Los diez factores son: herencia, edad, sexo, exceso de tabaco peso, presión sanguínea, esfuerzo, colesterol, sueño' y falta de ejercicio. De estos diez facfores haY tres que son incontrolables: la herencia, la edad Y el sexoLos otros siete factores restantes pueden ser fácilmente

nes del médico naturópata en cada caso'

En las enfermedades crónicas el régimen es de gran eficacia y obligado. Y si a lavez hay presión alta de la sangre estar o *uí" depuración de la orina, el régimen deberáque al para cruda combinado con predominio de cebolla 12

rnismo tiempo favorezca

el corazón, las arterias y los ri-

nones.

Actualmente se consigue, en muchos casos, que un corazón con lesiones conserve su poder de impulsar debidamente la sangre, permitiendo a la persona dedicarse a sus ocupaciones y actividades habituales. Sin embargo, paÍa adquirir y conservar esto, el paciente debe someterse:

1o. A un régimen alimenticio natural en el que abunde la cebolla.

empleo de los agentes naturales y gimnasia moderada ajustada al caso por el especialista naturópata.

20. Al

Cuando la compensación no puede lograrse de un modo perfecto, bien por el estado del enfermo o por la Índole de la enfermedad, siempre la dieta aytdará a mejorar el estado general del paciente y evitará que la enfermedad cardíaca avance.

Una alimentación natural. La cebolla resulta muy eficaz tomada internamente; es de un efecto desinflamatorio poderosísimo y tiene un gran poder emoliente, oxidante y diurético. Según e1 doctor Vander, todo régimen que haya de ser eficaz en las enfermedades del coraz6n, deberá cumplir las siguientes condiciones fundamentales: lo . Reducción de la cantidad de alimentos y con poco líquido para evitar la sobrecarga de la circulación. 20 . Ha de ser equilibrado, proporcionando la suficiente nutrición y la energía necesaria para las actividades que la importancia de la enfermedad permita al enfermo. 3o. Han de ser alimentos que no aumenten la resisten-

cia a la circulación ni fatiguen al estómago, corazón

o

13

!

riñones, de fácil digestión (como la cebolla) y que no conduzcan a diarreas, vómitos, estreñimiento, digestiones lentas, etcétera. 4o. Alimentación libre de sustancias perjudiciales irritantes o excitantes, y además debe ser depuradora. 50. Régimen dotado en abundancia de aquellas sustancias alimenticias que fortalecen el corazón mismo, corno son los hidratos de carbono (fruta fresca y seca, pan integral bien masticado, etcétera), azucares, sales minerales y vitaminas (la cebolla abunda en todo ello). Además de las indicaciones dadas, la alimentación del cardíaco debe ser, pues, natural, es decit, nula en sal y muy rica en jugos de frutos y de vegetales, especialmente el de limón, naranja, cebolla y frutos ácidos. Cuando hay bronquitis o presión alta conviene también la cura de la cebolla, que evita la tensión apoplética y regulariza las pulsaciones en los anémicos. Igualmente la cura de cebollas crudas o las sopas de cebolla con leche van muy bien para el riñón enfermo. Téngase en cuenta que la cebolla, cruca o cocida es completamente inofensiva para el cuerpo y en las diferentes enfermedades no tiene ninguna contraindicación.

SOPA DE CEBOLLAS

La cebolla es un gran depurativo de la sangre y el mejor generador de materias orgánicas. Su caldo es sedante, calmante del sistema nervioso, muy diurético y tonificante. A continuación transcribimos la receta de una riquísima sopa de cebollas creada por el popular profesor N. Capo.

"Se escogen tres o cuatro cebollas buenas, tipo blanca (Figueras), se les quitan las dos primeras capas duras y se cortan a rodajas muy finas. 74

"Mientras tanto, se habrá puesto al fuego una cazuela u ollita con un litro y medio de agua y un poco de sal y cuando hierva a borbotones, se le echa la cebolla, poco a poco, para que no cese de hervir. "Ya en plena ebullición, tapar la olla y dejar que hierva a fuego menos vivo hasta que resulte la cebolla bien cocida. "Este caldo-sopa (se come todo junto), debe tomarse tibio, ni muy frío ni muy caliente. "Recomendable especialmente para los niños y para los ancianos, para los que tienen la boca en mal estado o mientras están haciéndose arreglar su dentadu¡a y no pueden masticar. "Indicado este caldo-sopa para los que están mal del estómago. A los inapetentes también les va muy bien. Esta simple sopa está riquísima. Aconsejable para los diabéticos, hepáticos, estriñidos, inapetentes, reumáticos (si se le agrega zumo de limón, mucho mejor), nefríticos (cálculos), gota, ciática; para los infartos, los acidificados, cargados de ácido úrico, que padecen hemorroides, los propensos a las embolias, los pleurí.ticos, para los que padecen de los bronquios, los que sufren asma, los sinusíticos, los leucémicos, para los enfermos de la piel (eczemas, psoriasis), los linfáticos, los nerviosos y para los que no pueden orinar. "Parece paradójico, querido lector, pero sus efectos son sorprendentes y eficaces al cabo de poco tiempo (claro está que no es fulminante como una droga), pues la sensación de bienestar y de euforia es efectiva para todos.

"Esta sopa de cebollas se puede tomar a cualquier hora del día o de la noche. Notan grandes efectos favorables los que padecen del intestino, los artríticos, las parturientas y las madres lactantes (más 75

abundancia de la leche) y los enfermos con presión alta. "Se pueden tomar tres o cuatro sopas al día. No tiene contraindicación alguna. "Calma la sed, especialmente en verano (en este caso se debe tomar bien fresco el caldo y a pequeños sorbos). Despeja el cerebro y agudtzaun poco la memoria. Limpia la dentadura, la lengua y la garganta. Combate las mucosidades y la sangre sucia. Disuelve la bilis. Aumenta la secreción salivar. Combate el insomnio y proporciona un sueño reparador. Fortifica las uñas y la raíz del cabello (calvicie). Calma los ataques asmáticos. Es expectorante y fortifica los bronquios. Los pulmones respiran mejor. "A esta rica sopa de cebolla (si se desea) lo que le va es zumo crudo o cocido de tomates maduros y un poco de queso rallado (unos 20 gramos) que se añade al momento de servit."

LO QUE A LAS COCINERAS HACE LLORAR

La cebolla cruda combate con eficacia muchas enfermeclades: reumatismo, gota, bronquitis, ciática, varices, inflamaciones del hígado, disnea, hemorroides, forúnculos' males de garganta, urticaria, nefritis, tifus, sÍfilis, anemia, pérdida de memoria, hipertensión, diabetes, jaqueca, fiebre, etcétera. Hay más de 50 clases de cebollas, pero en el jugo de la mayoría de ellas, por no decir en el de todas, no puede vivir ninguna bacteria mortífera ni vibriÓn, por activo que sea.

Del líquido que puede extraerse de las cebollas ralladas resultan propiedades bactericidas (como ocurre con el ajo), que no pueden igualar ni los mejores sueros organizados que existen. 16

este jugo maravilloso puede usarse para mil tines alimenticios y curativos. ¿Quiere saber por qué? Pues porque las cebollas contienen sulfuro de alilo, al que deben ese olor volátil que las caracteriza y que a tantas cocineras les hace "llorar". Las cebollas por el alilo desinfectan y por el azufre curan, siendo óptimo remedio en numerosas enfetmedades. En llegando a la sangre la esencia de la cebolla cruda, destruye y aniquila la materia purulenta, bacterias o microbios que se han depositado en ella. Conviene advertir, sin embargo, que para tener este efecto microbicida y desinfectante se ha de comer la máxima cantidad posible de cebolla cruda y sana. Si está cocida, también posee la cebolla muy buenas virtudes medicinales, aunque justo es reconocer que no en proporciones tan elevadas como la cntda. El ácido alílico, la sosa, el calcio, el magnesio, el hierro' la potasa y todas las sales alcalinas y vitamizantes crudas que contiene la cebolla destruyen la gangrena y el pus de la sangre. Para el tratamiento de algunas dolencias, sobre todo del estómago e intestinos, es utilísima la cebolla comida cruda en ensalada de lechuga con limón. Además de enriquecer la sangre de glóbulos rojos, la cebolla regenera el paladar y conviene a los inapetentes' a los que padecen acetona y a los que sufren de males tuberculosos. Un régimen de cebolla cruda abundante combate eficazmente muchos males. Y si se le agrega ajo y zumo de limón, mucho mejor. Quizá muchos no lo crean pero, repetimos, el que come a diario una gran cantidad de cebolla en ensalada, se quita el vicio de fumar y el de beber alcohol, en caso de que el interesado lo desee. Interesa destacar que la cebolla no es recomendable

Y

para los que padecen hiperclorhidria, es decir acidez

de

estómago. Se ha dicho, con razón, que la cebolla no debe faltar en la mesa de los pobres y la de los ¡icos. Otras virtudes de este bulbo son: acción expectorante, vermífuga (lombrices), diurética, como aperitivo, contra la hidropesía, el mal de piedra y, en general, en el tratamiento de las enfermedades de las vías respiratorias, digestivas y unnanas. Comida cocida, la cebolla es muy laxante. Y localmente resultan sus cataplasmas eficacísimos en panadizos, flemones y quemaduras.

LA CEBOLLA CURA LA DIFTERIA La difteria es una enfermedad infecciosa caracterizadz

por la formación de falsas membraías en las mucosas,

comúnmente en la garganta. Es muy frecuente en los niños. Cuando obstruye las vías respiratorias, con la asfixia correspondiente, se conoce con el nombre de "garrotillo". La vacuna contra la difteria salva hoy muchas vidas. Dice el doctor J. Castro que el origen de esta enfermedad especialmente infantil es el siguiente: Las sustancias impuras ingeridas, principalmente carne, leche, pasteles, etcétera, pasan a la fermentación en el estómago del niño, incomrpto, y forman una mucosidad en la garganta y en la cavidad bucal. En el aire enrarecido de los dormitorios se desarrollan entonces, en la misma mucosidad, hongos tan lozanos, que no es difícil que venga de súbito la sofocación. Aire fresco, enjuagues, lociones y dieta de cebolla cruda y fruta, son los mejores remedios. Entre los vegetales, no hay ninguno que descongestione 78

y despeje tanto la garganta como la cebolla (crucla, asada o hervida), aliñada con ajo crudo y abundante zumo de lirnón.

La cebolla es una maga hortícola. Aunque sea fuertemente ácida o picante, al comerla cruda no ataca ni irrita ningrin órgano interno, resultando totalmente inofensiva. Por sus maravillosos resultados parece ser la antigua panacea universal de los antiguos alquimistas, que bajo esta

denominación buscaban un medicamento capaz de curar todas las enfermedades que proliferaban en aquellos remotos tiempos. Muchos de los específicos modernos, más que curar ensucian la sangre. La cebolla, en cambio, favorece extraordinariamente a la nrucosa gástrica y bucal. Por esta razón resulta el remedio único para combatir la inflamación de las amígdalas, pues tomándola abundante e insistentemente, las amígdalas se descongestionan, se desinflaman volviendo dichas glándulas a su morfología y funciones normales. Se dice que el llamado suero antidiftérico es un peligro, pues ha habido casos en que ha atacado al cerebro y otras veces al corazón, tanto en el niño como en el adolescente. En cambio, si se adopta el :istema vegetariano a base de frutas, con mucha cebolla y zumo de limón, se evita la

inflamación

y

endurecimiento de

la

garganta con sus

amígdalas recargadas de pus y otros malos humores.

Cuando no se haya podido evitar la difteria, así como en otros males de la garganta, y en los cuales convenga una cura urgente para evitar la asfixia, ¿qué debemos hacer? Tomar rápidamente dos tazas de zumo de cebolla cruda mezclado con zumo de limón. Al mismo tiempo se aplicarán compresas de agua bien caliente a la garganta y mejor aún abundantes cataplasmas de harina de linaza con cebolla asada semicruda y un poco de miel. las cuales se renovarán cada tres o cuatro horas. '79

Se administrarán también al enfermo algunas tazas de caldo de cebollas hervidas, a fin de activar la oxidación úrica y la circulación de los malos humores. Un gran coadyuvante de la cura de cebollas resulta proporcionar al enfermo de difteria -o de amígdalas inflamadas baños de pies de agua calientg, de unos 30 minutos de duración. ¡No temer, pues con inteligencia y fe el resultado ha de ser la completa curación del paciente!

EL TRIUNFO DE LA CEBOLLA La cebolla cruda está reconocida hoy como un producto medicinal extraordinario, además de servir -con el ajo y el limón- como el mejor condimento en todas las ensaladas. Sin embargo, no siempre ha sido así, sobre todo en el siglo pasado cuando se propagó la teoría de las peligrosas infecciones microbianas.

El célebre Pasteur (y eso que no era médico), dio un ter¡ible susto a la humanidad al demostrar que todos los seres vivos proceden de otro -negando la "generación espontánea" -, y al llegar a la conclusión del origen microbiano de algunas enfermedades contra las que estableció vacunas.

Su teoría microbiana dio origen a la antisepsia quirúrgica, y fue el fundamento de los métodos asépticos y antisépticos que hoy luchan positivamente contra las enfermedades infecciosas. A Pasteur (1822-1895), biólogo y químico francés se le ha llamado "padre de la Bacteriología". Su mayor gloria es el estudio de la rabia y el descubrimiento de la vacuna contra la misma. Dice el profesor N. Capo que alucinados los profesores de las principales cátedras de París por tan brillantes "desBO

cubrimientos", creyefon que estaban entrando "en una era de sabiduría de clínica de laboratorio tan científica, que era necesario e imprescindible ponerse de espaldas a la naturaleza y combatir a sangre y fuego todas las teorías contrarias (las de Béchamp, por ejemplo), ordenando hervirlo todo, cocinarlo todo, desinfectarlo todo". Resumiendo: no había de come¡se nada crudo, sino alimentarse de cosas cocidas. También el agua se debía beber bien hervida, so pretexto de destruit, con el fuego, "los microbios que encierran los alimentos y las bacterias que contiene el agúa". ¡Nadie lo creería! " ¡Fue el disloque!... ¡Quién comería crudo!... ¡Lo había dicho Pasteur!... Nada de frutas crudas, nada de ensaladas crudas. Las ollas, las marmitas, cazuelas y sartenes se p¡opagaron por todos los centros civilizados de Europa. Y los egregios profesores del famoso Instituto Pasteur juraron todos no probar nada crudo..." Y como los cazadores de brujas, perseguían, con la bandera de la ciencia, a los niños que veían comerse una manzana o unas cetezas crudas.

el ¡alto! a los sanatorios que seguían con éxito las famosas "curas de uvas"; otro ¡alto! a la Escuela de Dieron

Medicina de Salemo con sus "curas de naranjas";y, en fin, ordenaron otro ¡alto! a los campesinos de Europa que habían dado generaciones de razas sanas comiendo siempre el blblico plato de "pan y cebolla cruda".

"Se perseguía a la "Vida" en su fase virginal -añade el profesor Capo-, tal como la da la Naturaleza en el aspecto tróhco y digestivo, matando así la sensibilidad defensiva de la vitalidad orgánica. ¿Y qué pasó? Que los profesores del Instituto Pasteur fueron las primeras víctimas de ese "cocidivoristtlo" a "ragé" y morían todos ellos muy jóvenes. "Una interesante estadística del doctor Lakhovsky, BI

en Longevirtatt (el arte de llegar a viejo), nos lo detalla muy elocuentemente' quien, a su vez' en sus libros, recomienda lnucho la cebolla y los ajos crudos para no caer víctimas de la arterioesclerosis' las enfermedades y la vejez prematura' No hay más que leer su

libro."

Lateoríamicrobianareferentealaalimentaciónyasu y trofismo f¡acasó ya en el mismo final del siglo pasado' tuvo que asistir al glorioso descubrimiento de las vitaminas, con sus consecuencias: la recomendación de la alimentación cruda. presentarse los na¡Y frente a Pasteur no tar
"¡La cebolla cruda ha triunfado! -añade el no

célebre Capo.- Y es que se llegó' científicamente, a la conclusión (aún en el mismo estudio del laboratorio) que existen muchas clases de micro-

-.rto,

nas favorables a nuest¡a salud. Es el bulbo más popular en todas partes del mundo, el más generahzado de todos.

Lo que en este trabajo estamos propagando son sus principales propiedades medicinales y curativas, y cómo debe prepararse para que resulte más eficaz y más agradable, tanto cruda como cocida. COMO SE PREPARA

Aunque lo mejor sería administ¡ar la cebolla cruda (cocida pierde parte de sus propiedades, en especial la de ser excitante), por tener de esta forma su máxima eficacia y asimismo poseer en estado fresco intactas sus valiosas riquezas vitamínicas, pocos la aceptan por su escandaloso olor (como el ajo), que apesta el aliento de quien la ha comido. Por esta razón hay que recurrir a-otras formas de preparar la cebolla.

organismos (o microbios)' porque si no fuera así' "tódo" sería infección, porque en la Naturaleza "todo es vida", en todo hay microbios, hasta en no-

sotros mlsmos: en nuestro cue{po' en nuestra sangre' en nuestra saliva hay microbios' Y en el mismo aire puro (tan eficaz para nuestra salud y en especial para nuestios pulmones) hay millones de microorganismos en cada centímetro cúbico'

"De ahí que cambió el criterio y el concepto' Se hizo un nuevo paréntesis y se llegó a nueva conclusión: de que hay microbios o "vidas" sanas y que favorecen u n.r"rito cuerpo y los hay malos o patológicos. Hagamos una selección, se dijo' y se hizo' Se hace. La estamos haciendo'"

Resulta evidente que la cebolla es muy rica en vitami-

8l

LA CEBOLLA

-

Así, por ejemplo, diluida la cebolla en agua destilada es el mejor alivio para los ojos y el mejor cosmético para la piel alterada. El zumo de cebolla cruda es muy recomendable para la inflamación de la garganta y de los bronquios. Se debe ralla¡ la cebolla con un rallador fino y colar después el zumo, que se tomará con un poco de agua y limón. Es un eficaz expectorante. También es muy bueno parala garganta tomar tazas de caldo de cebollas hervidas, con miel. Igualmente es muy recomendable la cebolla con miel para los obesos, enfermos del pecho y de los bronquios, estómago e intestinos, para los nefríticos y los que tienen una circulación sanguínea defectuosa, anormal. B3

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La cebolla asada y miel en emplasto sobre un forúnculo ayuda a que madure y reviente, debido a sus efectos suavizantes y etnolientes. He aquí una receta de vino de cebolla: se dejan macerar dos cebollas peladas y cortadas en un litro de vino blanco durante una semana. Posteriormente se le añaden 100 gramos de miel blanca líquida' La cebolla es la maravilla curativa doméstica' Y un buen caldo de cebolla es hoy día un remedio con más valor nutritivo que el clásico caldo de gallina'

continuación damos una receta de tan exquisita sopa:

250 gramos de cebolla fresca, peladay cortada' 200 gramos de queso Gruydre mantecoso' 130 gramos de mantequilla. 40 gramos de harina. l2 rebanadas de Pan integral. 2 vasitos de buen vino. 4 huevos batidos. 2 litros de caldo.

Todos estos ingredientes se sazonan con la cantidad adecuada de perejil, ajo y zumo oe limón' Se le añade, corno toque final, unos picatostes, en el momento de ir a tomarla. Es asimismo muy buena la cebolla utilizada al exterior' Veamos, por ejemPlo:

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Para los agudos dolores cle cabeza son eficaz remedio un par de cebollas machacadas y empapadas de espí-

cataplasma en las sienes, frente o donde más intenso sea el dolor' Empapado en un algodón que se coloca en el oído' ei jugó de cebolla calma los dolores y zumbidos'

ritu de vino. Colocar la

84

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Inyectado el jugo directamente en el conducto auditivo, es muy eftcaz contra la sordera.

LA CEBOLLA CURA LAS QUEMADURAS Y PA]VADIZOS

La quemadura, como es sabido, se trata simplemente de la descomposición_de un tejido orgánico, producido por el fuego o por un cáustico. Obvio es decir que los caracteres de la quemadura varían según el sitio donde se produzca y la intensidad. También el tratamiento es distinto según los grados. Se emplearán como medicación general las pociones calmantes y las bebidas aciduladas, especialmente jugo de limón y de cebolla. Si hay supuración se apelará a los tónicos. Son eficaces las infusiones de cebolla, caléndula, etcétera. Va muy bien bañar la quemadura con aceite de oliva, jugo de patata, etcétera. Lo más recomendable es, sin embargo, colocar sobre la parte quemada una cataplasma de cebolla machacada con un poco de sal. La cebolla también da un resultado excelente en los panadizos, forúnculos y heridas. El panadizo consiste en la inflamación de los dedos, principalmente en su extremo, junto a las uñas. Respecto a los forúnculos se trata de tumores inflamatorios, puntiagudos y duros, que se forman en el espesor de la piel. En caso grave acudir al médico. En los forunculos y granos sobrevienen, como en todas las enfermedades llamadas de la sangre, una serie de desórdenes completos de todas las funciones. Y es el hígado en actividad febril el que ocasiona una enorne sec¡eción de bilis en el estómago. Recuérdese que todos los síntomas ardientes tienen por fundamento esta última circunstancia. B5

Sin cambio de bilis, ningún forúnculo, ningún grano' ninguna "Lu, fiebre se produciría. diariamente, o hacen lociop..tonas que se bañan nes totales, frías, y viven racionalmente conforme a una dieta vegetariana, nunca tienen forunculos ni granos' Son las que tienen una piel sucia y débil, las que tienen más disposiciones Para ellos'

Las materias impuras que se hallan en el cuerpo, aumentadas y más peligrosas por la bilis que pasó a la sangre, se descomponen, y precipitan naturalmente la ruptura de la piel.

Só¡re los forúnculos, granos, panadizos y heridas, la cebolla machacada -con o sin sal- da unos resultados ma-

sanguíneos que se forman en la parte exterior del ano o en lu extremidad del intestino recto. Es una dolencia casi universalmente extendida, más frecuente entre las personas de vida sedentaria, y más en las mujeres que en los hombres. Una de las principales causas de las hemorroides es la alimentación antinatural y la vida artificiosa y complicada. También contribuye mucho a ello el padecer de estreñi-

miento.

Lo mejor para curar las hemorroides es una alimentación natural a base de caldo oxidante, muchas ensaladas con abundante cebolla, verduras y jugos de frutas. No se olvide que los condimentos naturales son, casi todos, laxantes. Igualmente convienen las infusiones y baños de asiento de agua de cebolla. El magnesio "alílico" de la cebolla, al infiltrarse en los tumorcillos sanguíneos, con su gran poder microbicida logra que no haya microbios patógenos en toda la zona del ano o del extremo del intestino recto. No se olvide que entre los vegetales, la cebolla es una de las mejores medicinas que existen.

gran madurativo emoliente, el de mejor y más rápido resulIado por sus propiedades supurantes y desinfectantes' Este tratamiento no deja señales de cicatriz y evita operaciones siempre peligrosas y molestas. quirúrgicas ^ N; obstante, debe procurarse por todos los medios, cuando se presenta un forúnculo o grano, la madurez del mismo, para abrirlo y extirparlo cuanto antes' Y en este caso, se emplearán conventajalascataplasmas emolientes citadas, a base de cebolla y miel, aceite, etcétera' ¿PADECE DE HEMORROIDES?

Se les llama también "almorranas". Son tumorcillos 86

Si queremos elimina¡ las hemorroides, así como la albúmina de la sangre, debemos adoptar lapráctica radical de comer la cebolla diariamente, bien cruda en buenas ensaladas o bien en abundantes tazas de caldo de cebollas con zumo de limón. El naturólogo M.J. Melchor recomienda esta comida para curar las hemorroides: Tomar primero e1 zumo de un limón. Luego, mucha ensalada cruda, de dos lechugas -con las hojas de fueray dos cebollas, tomate, poco aceite y B aceitunas. Comer todo esto con sopa de col y cebolla, un poco de apio y, aparte, polenta (harina de maíz) y un poco de berenjena y cebolla, así como tomate y un pimiento a la cazuela con poco aceite. Comerlo todo junto, procurando masticar bien. B7

LA CEBOLLA COMBATE LAS LOMBRICES Los alimentos que ingerimos de anirnales muertos, no pueden ser nunca generadores de una larga vida. Hoy están en abierta lucha dos civilizaciones: la natural y racional, contra la artificial y patológica.

El hombre artificial, de vida sedentaria, de lujo y de placeres y platos ¡efinados es el que generalmente desprecia la vida natural y los alimentos también naturales, como por ejemplo, el ajo, la cebolla, la lechuga, etcétera, para tomar tan sólo como buenos sus platos carnÍvo¡os. Y naturalmente, este hombre es el que enfenna y muere prematuramente, mucho antes, en igualdad de circunstancias, que el que sigue un régimen vegetariano. Los naturólogos no recomiendan la carne de ningún modo, pero sí aconsejan que los que deseen comer carne lo hagan siempre tomando junto también ajo y cebolla crudos, porque se combinan muy bien. Junto con el limón y las frutas ácidas, el ajo y la cebolla son grandes disolventes de los complejos de las albúrninas y eficaces destructores del ácido úrrico, residuo mortal paru el hombre que se alimenta casi exclusivamente de carnes, embutidos, pescados, etcétera. Por lo que respecta a las lombrices, diremos que son gusanos nematelmintos, menátodos, ascáridos, que viven parásitos en el intestino del hornbre y de los anirnales. A la lombriz solitaria se le llama "tenia" o "solitaria". Esta tenia suele medir varios metros de longitud y es de color blanco-amarillenta. Se halla fbrmada por numerosos anillos o discos articulados ent¡e sí. cada uno de los cuales tiene la forma de semillas de calabaza. La cabeza de la solitaria es pequeña y va provista de cuatro mamelos chupadores, una trompa y una corona de ganchos.

No debe tirarse nunca de la tenia, sino que ésta debe 88

salir espontáneamente, porque si se rompiera y quedara lulgo dentro, volvería a reproducirse.

Repetimos que la cabeza de esta lombriz está fuerternente sujeta al intestino por una hilera de ganchos y venIosas.

La tenia proviene de comer carne de cerdo. Para expulsar las lombrices resulta un buen vermífugo esta receta rnuy fácil de preparar: Un litro de vino tinto en infusión con una cebolla grande pelada y cortada en trozos pequeños. Se expone al aire durante un par de días y se toma después por la mañana en ayunas, una tacita. También da buen resultado tomar semillas de calabaza machacadas, seguidas de un purgante.

El caldo de ciruelas, llamado por los trofólogos "caldo emoliente", las frutas jugosas en abundancia, las ensaladas con lechuga y mucho ajo, cebolla, zumo de limón y un poco de aceite, así como las manzanas y naranjas, contribuyen eficazmente a expulsar la tenia o solitaria, PARA LOS QUE SUFREN DE DIABETES La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por una excesiva secreción de orina cargada de glucosa, sed y enflaquecimiento progresivo. La acetona aparece también. El mayor peligro del diabético es el "coma" o ataque agudo, que ocasiona la muerte a corto plazo de no comba-

tir eficazmente

la peligrosa enfermedad. Actualmente, el empleo de la insulina retardada permite a los diabéticos desenvolverse mejor y con menospeligro. La medicina moderna dice que la diabetes es una ehfer-

medad incurable, mientras los naturólogos afirman rotundamente que puede curarse. En efecto, no es con drogas como en realidad se cura la 89

cliabetes, "sino con una alimentación trofológica a base de ensalada de cebollas y otras hortalizas y frutas". Tanto el páncreas como el hígado, solamente pueden regenerarse y curarse a base de cebollas y verduras y frutas como únicas comidas.

Se recomienda, pues, al diabético una cura radical y exclusiva a base de cebolla cruda si en verdad desea curarse, comiéndola diariamente sin prejuicios ni recelos. Resulta curioso comprobar que los que siguen una alimentación natural jamás llegan a padecer diabetes, aunque hayan recibido por herencia la tendencia a padecerla. Por consiguiente, cuanto antes se comience a seguir una dieta vegetariana tanta más seguridad se tiene de evitar o curar la enfermedad. La curación estriba en no comer alimento alguno que contenga o forme azucar. Las frutas, especialmente las ácidas, las aln-lendras, avellanas, etcétera y las ensaladas de lechuga, rábanos y abundante ajo y cebolla cruda, son depurativos y alimentos fortificantes. El naturismo cura la diabetes, con tal de que haya fuerza de voluntad para seguir el tratamiento, en el que la cebolla juega un papel muy importante. Y ello se debe a que la cebolla desinfecta y depura la sangre que el diabético tiene corrcmpida y llena de tóxicos. En resumen: Para combatir eficazmente la diabetes y obtener una curación total, es preciso que el enfermo tome abundancia de caldos de raíces y verduras cocidas, jugos de limón y de frutas ácidas, ensaladas con mucha cebolla cruda, paseos y una respiración adecuada.

LA CEBOLLA

Y

EL CABELLO

La calvicie -falta de pelo en la cabeza-

enfermedades más triviales de la humanidad. 90

es

una de las

El cabello cae debido a varias enfermedades, pero priucipalmente porque la sangre está viciada o es colámica y no puede irrigar las arterias que alimentan los bulbos pilosos. Conviene, pues, fluidificar la sangre por medio de un régimen exento de alimentos purínicos y antinafurales, y auxiliar, mediante un masaje bien efectuado, la vuelta a la elasticidad de los capilares. El uso de alimentos no tóxicos y naturales y las fricciones sobre el cráneo, en las partes desprovistas de cabello, con zumo de cebolla o limón, son lógicamente los mejores procesos para vencer la alopecia, hoy tan extendida entre los jóvenes. He aquí una buena receta: Se ralla una cebolla, y al acostarse se fricciona con este zumo rallado (colado mejor), al que se añade un poco de zumo de limón, una gota de aceite y un diente de ajo machacado. Déjese toda la noche (envuelta la cabeza con una toalla limpia) y al levantarse se lava con agua fresca, se seca y se

pema., Se evita de esta forma la caída del cabello, se fortifica laraí2, y el pelo se pone más fuerte y bonito. Para aumentar el crecimiento del cabello, el profesor N. Capo recomienda la cebolla, cruda o cocida (un kilo o dos cada día). El gran sustrato de calcio que contiene la cebolla, así como el magnesio y el fósforo, "son perfectamente asimilables por las células reóforas del sistema intercapilar". Y agrega que él a los 19 años padecía ya de alopecia. Y hoy, a los 65 años, después de comer grandes cantidades de cebolla y lechuga crudas, en forma de ensalada, "tiene una abundante cabellera". Evidentemente hay numerosas recetas, diversos procedimientos para combatir la calvicie y hacer crecer el

cabello. 91

"Pero nos parece -dice el famoso De Souza-', que por más que se haga, fuera de las ideas naturistas que preconizamos, no se conseguirá nada de provecho." En efecto. Las comidas hechas con pastas gruesas, poco cocidas y muy condimentadas con grasas de cerdo, embutidos y otros restos de animales de todas clases, producen una digestión completamente antifisiológica, y, por lo tanto, suicida. Después de 1o expuesto, no nos será difícil comprender el porqué entre los comedores de pastas y de carnes grasas existe una mayor predisposición a la calvicie. Las pastas y grasas irnpiden una fácil digestión y de ahí proviene un estado de irritación del sistema nervioso y un mayor o menor grado de obesidad, la que interesa el corazón hasta llegar a una gran fatiga fisiológica-trófica. Como consecuencia de ello hay una circulación retardada que, con la constante congestión de la piel, principalmente en las partes que están al descubierto y en la parte superior de la cabeza, hace que bajo el cuero cabelludo se forme una mayor sedimentación sebácea. Y esta capa a su vez impide la normal nutrición del cabello, lo que da lugar al debilitamiento del mismo, así como a su caída. Esta congestión de la piel, está producida, como ya hemos dicho, por las digestiones forzadas a que dan lugar los malos alimentos antinaturales. Les ayudan también las emociones coléricas, periódicas y constantes; pues el veneno de la ira contribuye a que se una con los tóxicos que provienen del estómago, intestinos e hígado.

Tales estados de ánimo funestos, tienen su origen en la dispepsia nerviosa. El dicho vulgar de: " ¡No me hagas subir la sangre a la cabeza, porque si no...!", tiene, a nuestro entender, alguna significación relacionada con la calvicie. 92

Cuando la sangre permanece más tiempo de lo normal on la cabeza, da lugar por un lado al debilitamiento de las raíces del cabéllo, y por otro, a dejar impregnado el cuero cabelludo con una masa sebácea (de sebo). Algo más tarde, la mucha cantidad, impedirá, como hemos dicho, la nutrición del cuero cabelludo, sobreviniendo su debilitación y la calvicie finalmente. Repetimos que el tratamiento de la cebolla (cruda o cocida) en el caso de la calvicie y del crecimiento del cabello ha dado resultados estupendísimos. Lo mismo puede decirse del ajo y del limón. Y a pesar de ser un sistema antiquísimo, debemos atenernos a la realidad y a la conveniencia de la salud pues dicho sistema cura.

LA ACIDEZ DE LA CEBOLLA

La cebolla resulta más medicinal cuanto más picante sea.

El dolor producido por las caries dentales lo quita un trocito del corazón de una cebolla asada entre cenuas. Refiriéndose a la cebolla, exclamaba el gran Juvenal: " ¡Oh pueblos felices en cuyas huertas nacen semejantes divinidades!"

Y el tan citado Dr. Amilcar de Souza afirma: "En el jugo de las cebollas no puede vivir ninguna bacteria mortífera ni microbio, por activa que sea". Se ha dicho que todas las grandes cosas que pueden beneficiar al ser humano están en la Naturaleza. Efectivamente, en su inagotable seno tiene la madre Tierra numerosas raíces, hojas y frutos que sabiéndolos combinar y administrar sirven para curar infinidad de enfermedades. Justo es reconocer, que

tanto el ajo como la cebolla y 93

el limón figuran entre los primeros productos medicinales de origen vegetal. Los más eminentes naturólogos los rccomiendan siempre para el tratamiento de cualquier dolencia, por grave y peligrosa que sea. Y la práctica demuestra que si se tiene voluntad se con-

sigue la deseada cura, porque persistir es vencer. Téngase en cuenta que la reacción de la Medicina Natural es lenta, pero segura. El profesor Rengade asegura que Sócrates atribuía grandes cualidades calmantes a la cebolla. Y añade que la cebolla cruda es buena contra la bilis, fluidificando y normalizando las secreciones pancreáticas y hepáticas. También actúa como un gran refrescante y desinflamante, contra la flora microbiana intestinal. Para su rnejor efecto curativo, el profesor Capo recomienda comer la cebolla con las siguientes sustancias sanas:

con ajo, escarola y limón. con tornate y ajo. con lechuga y limón. con col, ajo y limón. con zanahoria y lirnón. Cebolla con calabaza, rábanos y limón. Cebolla con apio y limón. Cebolla con rabanitos y limón. Cebolla con acelga y limbn. Cebolla con pimiento y pepino.

Cebolla Cebolla Cebolla Cebolla Cebolla

Como nuestro paladar es una antena de hábitos, conviene irlo adaptando poco a poco al beneficio de la cebolla. Mas como quiera que algunos no toleran la acidez de la cebolla, nos da la siguiente receta para "desacidarla": "Dos horas antes de comerla, se cortan bien fini94

tas a rodajas dos o tres cebollas grandes y se ponen en una fuente cubiertas de agua fría con un poco de sal o limón y unas hojitas de menta picadita. "Se espera más o menos las dos horas y se tira dicha agua. Se vuelve a poner más cantidad de agua nueva, como para lavarla, se deja dos minutos y se vuelve a tirar. La cebolla, entonces, estará dulce, dispuesta para comer. "Así, la cebolla estará completamente sin ácidos y servirá para irse acostumbrando poco a poco aquellas personas que encuentren fuerte la cebolla cruda,, porque al ser su gusto muy suave casi cambia de sabor. Muchísimas personas se han acostumbrado así a comer cebolla cruda, que antes les repugnaba comerla. "No obstante, diremos que también es buena (aunque no tan medicinal) para la salud general del cuerpo humano."

Hay quien quita la acidez de la cebolla de la siguiente forma: después de pelada y cortada en trozos pequeños, lava la cebolla con agua caliente y acto seguido la coloca en un recipiente con agua fresca, un poco de sal y un chorrito de vinagre.

Se deja así un par de horas y, porúltimo, al momento de ir a comerla se lava bien con agua fresca y se aliña al gusto de cada cual. Con ajo y zumo delimónesmuybuena.

LA CEBOLLA

Y

LA ENERGIA NUCLEAR

Con los holocaustos nucleares de Hiroshima y Nagasaki

el 6 y el 9 de agosto de 1945, terminó la segunda Guerra Mundial.

A partir de entonces, una

serie de países, como enlo95

quecidos, no han cesado de estudiar afanosos y dentro del mayor secreto, nuevas arnas cada vez más potentes y destructoras basadas en la energía nuclear. También esta energía se viene empleando, aunque en menor medida, con fines totalmente pacíficos. Sin embargo, debido tal vez a que el hombre no es capaz aun de controlar por completo las radiaciones artificiales que ha creado, a diario la prensa nos trae noticias de que se han producido escapes y anomalías en alguna central nuclear, con el consiguiente peligro que ello implica. Por esta razón, son muchas las gentes que se manifiestan en contra de la creación de nuevas centrales nucleares, pues si bien conocen los beneficios que pueden reportar, también saben los gravísimos riesgos que para todos pueden comportar. Después de estudiar a fondo este difícil problema, el que primero se ha manifestado sobre el particular en el campo de la Trofoterapia ha sido el profesor N. Capo, quien con la autoridad que le caractenza manifiesta que la "CEBOLLA" es el mejor reactivo, el mejor "amianto" contra toda "radioactividad tóxica".

"Por tanto -agrega- comiendo muchas cebollas podemos aminorar los estragos en el cuerpo humano de esos bárbaros atentados de una civilización enloquecida como la actual -que ha creado (sic) "Es-

cuyo antídoto seguro y natural (e inofensivo) es el ácido alílico de la Cebolla, este humilde bulbo que el hombre tiene por una comida poco aristoctática -y... ¡oh, tiempos!, no sabe que es -la Cebolla- 7a gran amiga del Ifombre, con la cual puede combatir al diabólico "Estroncio 90". "La sola DIOSA veladora de la Salud: la Cebolla (arcano vital)."

troncio

96

90"-

LA OBESIDAD Y LA CEBOLLA Parece ser que la confección de dietas es algo que no termina nunca. Si el hombre primitivo, que comía sólo cuando tenía apetito puediera vernos ahora, se preguntaría por qué tanta

complicación sobre

un

asunto tan instintivo como el

comer.

Hoy se ha comprobado que uno de cada cuatro norteamericanos es víctima de la sobrealimentación; una enfermedad grave que acelerará la muerte de usted. Recuerde que con sólo que tenga usted dos kilos y medio por encima de su peso, ha dado el primer paso hacia la obesidad. Y si tiene un 25 por 100 por encima del peso normal, se encuentra en una situación grave y necesita la ayuda inmediata de un médico. Se llama obesidad al exagerado desarrollo de grasa en el organismo, se deposita especialmente en el tejido conjuntivo subcutáneo. Es un error suponer que solamente se debe a una alimentación rica en cuerpos grasos, pues una parte de la grasa de nuestro cuerpo proviene del azúcar, los feculentos y de la carne, si se comen en cantidad excesiva. Generalmente la obesidad se presenta en la edad adulta. Excepcionalmente se encuentra en la infancia o adolescencla.

Cuanto más precoz es la enfermedad más sombrío es el porvenir del obeso. La obesidad es más frecuente en la mujer que en el hombre, particularmente en la edad crítica. Aparece muchas veces después del matrimonio y de haber dado aluz. Ha dicho Bouchard que más de la mitad de las obesidades son debidas a la herencia artrítica. En los padres y abuelos del obeso se encuentran con 97

gran frecuencia manifestaciones diversas del artritismo. Este se agrava más en cada generación si persisten las causas que lo originaron y no se combaten con una severa higiene y una adecuada dieta naturista.

Recordemos que un régimen semi-crudívoro con abundante cebolla cruda y el ejercicio moderado queman

las grasas.

La herencia artrítica puede ser directa (obesidad)

o diabetes. cálculos en

indirecta (gota, reumatismo crónico, el riñón o en el hígado, etcétera). En el obeso suele haber insuficiencia funcional del hígado que, además, está congestionado; también es frecuente la misma insuficiencia de otras glándulas (tiroides, testículo, hipófisis). Desempeñan un gran papel en la génesis de la obesidad la excesiva y funesta alimentación, la vida sedentaria y el sueño prolongado.

No olviden que con la sobrealimentación y el reposo físico se consiguen terneros, cerdos, conejos, patos, etcé-

tera, engordados artificialmente. Algunas veces aparece la obesidad después de una fiebre tifoidea o de una infección sifilítica y hasta tuberculosa. Predispone asimismo el alcoholismo crónico. En el origen de algunas obesidades se encuentran los pesares profundos y las emociones morales deprimentesFavorecen también la obesidad el estreñimiento y la dispepsia.

De ahí que su cura por la Trofoterapia sea el tratamiento adecuado de esta molesta y peligrosa enfermedad. Al menor esfuerzo el obeso se sofoca y su corazón se fatiga. La función genital decae y llama la atención del enfermo, sobre todo si esa frigidez sexual no está en rela-

ción con su edad.

Con frecuencia se obserya una exageración de

emotividad. 98

la

A menudo se obserya viscosidad de la sangre, sobrecatga grasosa del corazón, hemorroides y plétora abdominal. En la mujer, además, los trastornos menstruales. La piel presenta poca vitalidad y está predispuesta a diversas erupciones (seborrea, forúnculos, eczema, prurito, acné).

Tanto los traumatismos como las enfermedades infecciosas (pulmonía, b¡onconeumonía, gripe, tifoidea, etcétera) revisten mayor carácte¡ de gravedad en el obeso que en el hombre sano. Regeneración del obeso.- La obesidad suele localizarse al principio en la región abdominal, debajo de la barba y en la nuca, modificando el aspecto exterior del enfermo, cuyo peso es casi siempre superior al de una pemona sana de su misma edad y estatura. El obeso está predispuesto a la bronquitis crónica, la arterioesclerosis y la piorrea. Con bastante frecuencia aparecen luego la diabetes o la esclerosis renal. Por eso, en los casos avanzados de la enfermedad, se encuentra en la orina del obeso glucosa o albú-

mlna.

Si hay hipertensión (tensión alta), durante el período de compensación, están aumentadas las tensiones sanguíneas máxima y mínima, pero existiendo entre ambas la diferencia normal; más adelante hay una elevación de la mínima. El pronóstico de la enfermedad depende del estado del coraz6n, las arterias y los riñones. La obesidad es una de las enfermedades en las cuales los paseos, ejercicios musculares al aire libre, baños de mar e higiene general tienen extraordinaria importancia para el enfermo. Téngase presente que la unica regeneración del obeso se hace por una alimentación trofoterápica. 99

Las comidas serán siempre a hora fija y los alimentos se masticarán cuidadosamente.

Una dieta a base de "caldo oxidante", "caldo emoliente", ensaladas con mucha lechuga, cebolla cruda, ajo, zumo de limón y frutas jugosas curarán al enfermo. Aunque para ello el obeso debe persistir en este régimen trofoterápico, en sus ejercicios al aire libre, higiene corporal, etcétera. El que padece obesidad se levantará siempre de la mesa con apetito y después dará un largo paseo, respirando profundamente por la nartz. Se combatirá el estreñimiento comiendo mucha cebolla cruda y asada y se evitará, sobre todo, la. excesiva alimentación. A este respecto dice el profesor Labbé: "Hay que forzar el organismo a vivir de su propio peso y a quemar sus reservas de grasa". En la cura de la obesidad, además de seguir una alimentación totalmente vegetariana, tiene gran importancia una amplia función respiratoria al aire libre, así como un ejercicio muscular diario y progresivo sin llegar a la fatiga. RECETAS CULINARIAS CON CEBOLLA Segun los últimos estudios, el peso de un hombre normal debe aproximarse,'marcado en kilos, a los centímetros que rebasen la altura de un metro. Esta es, más o menos, la medida tipo en una persona normal: Ejemplo: Un hombre de 1,70 metros de estatura debe pesar, desnudo, 70 kilos. Y uno de 1,65 metros, 65 kilos. La alimentación vegetanana es completa. No así la cárnica, que le faltan los minerales y le sobran albuminoides, productores de toxinas. Muchos doctores que figuran hoy en la vanguardia

r00

dietética (Taller, Katz, Goetthelf, Rees de Chicago, etcétera), han Tanzado una especie de guerra a las tablas caloríficas, por considera¡las desprovistas de realidad científica. Pese a ello, y a título de información o de orientación, damos a continuación las calorías que durante 24 horas necesita un individuo varón, tipo normal, de 30 a 45 años y de unos 70 kilos de peso. En En En En En

reposo se consumen unas trabajo sedentario unas

trabajo activo unas . trabajo intenso unas trabajo intensivo unas

.

1.800 2.300 3.000 3.500 4.500

calorías calorías calorías calorías calorías

Las calorías que gastan las mujeres en parecidas condiciones son algo más inferiores a las de los varones. También son más reducidas en los individuos totalmente vegetarianos y, como es lógico, en la juventud se necesitan más que en lavejez. En la actualidad ha quedado ya bien patente la diferencia que existe, en cuanto a salud y longevidad se refiere, entre aquellas personas que siguen una alimentación anticuada y malsana y las que adoptan una alimentación natural, rica en sustancias vitales. Este último grupo de personas, es decir, los seguidores del Naturismo, pueden disfruta¡ durante largos años de todos los placeres sanos que brinda una vida higiénica y ordenada. A este propósito, damos a continuación unos cuantos vegetarianos ilustres: Sócrates, Platón; San Agustín, Santo Tomás, Laibnitz, Newton, Cuvier, Buffon, Franklin, Wagner, Tolstoi, Washington, Edison, Einstein, etcétera. F. Nietzsche comentó en una de sus obras:

"Los pocos filósofos vegetarianos han hecho más por 101

cl bien de la humanidad, que todos los demás

filtisofos

nrodernos juntos."

Aparte de su mayor o menor valor nutritivo, cada alimento natural cuenta con unas propiedades características y muy valiosas para la salud. Este es el caso de la cebolla, que tantos males cura. ENSALADAS CON CEBOLLA CRUDA Se lavan y pican una cantidad de lechugas (la sultciente

para hacer una fuente abundante), y se le añaden: dos cebollas crudas cortadas en trozos pequeños' dos zanahorias picadas fino a lo largo, unas aceitunas y u11 poco de aceite o zumo de limón. Recordamos que hay unos ralladores especiales, que rallan en forma de fideos y viruta, cualquier raíz comestible, los cuales son especiales para las ensaladas crudas de zanahorias, nabos, etcétera, o en su defecto, con un pelapatatas. Se entrevera bien dicha ensalada y se come con 100 gramos de frutas oleaginosas peladas, como: almendras, avellanas, nueces, etcétera. Las almendras, avellanas, etcétera, se pelan perfectamente bien, poniéndolas toda la noche de remojo en agua (que el agua las cubra bien). También secándolas un poco al horno (sin tostarse), se pelan con suma facilidad' Ensalada variada. Se preparan dos o tres escarolas tiernas, se lavan bien y se cortan a trozos, añadiéndole dos cebollas crudas a rodajas, dos zanahorias picadas a lo largo, tres o cuatro tomates cortados, ocho o diez rabanitos y un par de ajos desmenuzados. Se les añaden aceite y 150 gramos de almendras o nueces Peladas. 102

Nota: Las personas que sufren del estómago (disépticos) deben poner el menor aceite posible a las ensaladas, como también a las demás comidas. Asimismo, los enfermos de los riñones (nefríticos), deben abstenerse de comer los piatos en que haya tomate, pues tienen mucha potasa y ésta es mala para los riñones delicados. Las aceitunas que se comen deben estar bien desaladas, pues la sal, por sus perniciosos efectos, se ha de desterrar de una buena dieta trofoterápica. Todos aquellos que se deciden a pasar al régimen vegetariano, si no pueden comer las ensaladas sin sal, les pondrán la menos posible hasta que logren suprimirla por completo. Las nueces, avellanas, etcétera, deben de masticarse mucho a fin de que se digieran bien. De lo contrario, lo que hoy no se mastica bien, se digiere con dificultad, y aun hay partes que salen sin digerir. Ensalada de alcachofas con patatas. Se toman las partes más tiernas de unas alcachofas, se lavan y pican fino,se le añaden dos cebollas cortadas, dos zanahorias ralladas, dos tomates pelados y picados, ajo desmenuzado, aceitunas, aceite y se comen con un kilo de patatas cocidas y 50 gramos de almendras peladas. Ensalada de cebolla con patatas. Se pelan un kilo de patatas, cuatro cebollas, dos zanahorias, varios rabanitos y se corta todo en rodajas. Se cubren en una marmita con agua, se tapa bien (mejor un baño de María o al vapor) y se dejan cocer bien, a fuego lento, tratando de que quede la menor agua posible. Y ésta nunca se tira sino que se toma antes de comer. Luego se vierten en una fuente y se comen conjuntamente con una ensalada de lechuga preparada de la siguiente forma: 103

1 Dos a tres lechugas (tamaño regular), se lavan enteras cuidadosamente, se pican y se agregan: dos zanahorias picadas finas a lo largo (el corazón del medio no suele comerse pues es indigesto), dos cebollas crudas a trocitos, un par de ajos pelados y picados, unas cuantas aceitunas, bien desaladas, y un poco de aceite con abundante zumo de limón. Se entrevera todo bien y se come con una docena de nueces peladas. Esta ensalada va

muy bien para los inapetentes y ané-

micos.

Ensalada de arroz con cebolla. En dos litros de agua hirviendo, se ponen: 200 gramos de arroz, dos cebollas picadas muy finas, dos zanahorias cortadas y se menean bien hasta que levante el hervor. Se deja cocer, a fuego lento 30 minutos. Se come conjuntamente con esta ensalada: una lechuga o dos grandes, se lavan enteras cuidadosamente, se pican y se agregan: dos zanahorias ralladas, rabanitos, una cebolla cruda cortada a trozos, aceitunas y aceite, y avellanas peladas. El zumo de limón aumenta su poder alimenticio y medicinal. Recomendable para los que padecen de estreñimiento y hemorroides. Ensalada de cebollas, asadas al horno. Unas seis u ocho cebollas valencianas (de carne compacta y resistente, muy

buenas para comer asadas o al horno rellenas), se asan al horno (bien asadas) sin pelar; luego se pelan, se pican y se les añaden: dos zanahorias ralladas o picadas a lo largo (tirando el tronco del medio), unas hojas de lechuga cortadas, aceitunas desaladas, aceite y el zumo de un limón. Se entrevera bien y se coñie con 200 gramos de almendras peladas. 104

Combate

el

insomnio

y

proporciona

un

sueño

reparador. Ensalada de hortaliza.r Se toma una cantidad de verdu-

ra de hoja a voluntad, como repollo verde, col, acelgas, espinacas,

coliflor, brócoli, borraja, hinojo, etcétera, se le y se les añade:

sacan los troncos gruesos, se lavan, se pican

dos zanahorias picadas, dos cebollas grandes, una remolacha y un poco de aceite. Se cuece todo en muy poca agua, y cuando esté cocido se vierte en una fuente, y el agua que queda, se toma sola, antes de empezar a comer, como si fuera caldo. Luego se le añade a la ensalada cocida dos ajos cortados muy finos, unas aceitunas, aceite y el jugo de dos limones; se entrevera bien y se come con un cuarto kilo de f'rutas oleaginosas peladas (almendras, avellanas, nueces, piñones, cacahuetes, etcétera). En el caso de comer coco, se comerá éste al final de la ensalada y no conjuntamente como se hará con las otras

frutas oleaginosas. La anterior ensalada combate las mucosidades y la sangre sucia. También disuelve la bilis. Ensalada cocida de calabaza. Se pela y pica en trozos pequeños una cantidad de calabazas y se le agrega: dos cebollas grandes, dos zanahorias y unas hojas de repoild verde picado. Se cuece todo con un poco de aceite. Una vez cocido, se adereza con ajo picado, aceitunas desaladas, aceite y el jugo de un limón o tomates, y se come con 250 gramos de frutas oleaginosas. El caldo que sobra de la cocción, se toma antes de empezar a comer, aderezado convenientemente. Notan grandes efectos favorables los que padecen del intestino, estreñimiento, etcétera. 105

T Advertencia.' Todas estas ensaladas que terminamos de indicar, se pueden preparar como queda indicado, o sufriendo otras modificaciones, en la preparación y combinación de las mismas. En efecto, pues las ensaladas de hoja y las raíces que se comen crudas, como zanahorias, nabos, rabanitos, cebollas, etcétera, todas se combinan entre sí. Y es por esta razón, que se pueden mezclar en cada caso como más agrade o según existan unas u otras en ciertas estaciones del año. Se debe también tener presente que los tomates se combinan bien con todas las ensaladas anteriormente mencionadas.

Y por la misma razón,

todas ellas pueden ser aderezadas con é1, teniendo cuidado, siempre, de no poner limón en la ensalada que se aderece con tomate, por ser éstos, como ya se indicó, clos productos incompatibles entre sí. Asimismo interesa señalar que las ensaladas anteriormente confeccionadas, se pueden comer con toda clase de frutas oleaginosas, como almendras, avellanas, nueces, piñones, cacahuetes (manises), coco, etcétera. Si estas ensaladas las hemos confeccionado empleando solamente las almendras, las nueces y las avellanas, y dejamos de citar las otras frutas oleaginosas, es sencillamente por no repetir tantas veces las mismas ensaladas con cada una de las frutas oleaginosas. Esto, el lector inteligente, lo hará por su cuenta; siguiendo para ello el mismo orden respecto a las cantidades de las frutas. Pues, más o menos, todas las frutas oleaginosas se aproximan en su valor nutritivo. Así, pues, el lector no tiene más que reemplazar la cantidad de almendras, de avellanas o de nueces, por la misma cantidad de cacahuetes, piñones o de coco, con la misma ensalada. De este modo se obtiene una mayor variación en las ensaladas, sin alterar el valor nutritivo de las mismas. 106

Tampoco hay inconveniente, en comer a una hora, una clase de fruta oleaginosa y a la comida siguiente, comer otra clase de estas frutas aceitosas. PUCHERO RACIONAL

A continuación damos algunas reglas para la confección de ciertos menús, a fin de que aquellos que quieran comer vegetarianamente alimentos cocidos, en una forma Racional y Compatible, puedan hacerlo. Puchero racional y compatible con patatas. En una olla adecuada, se le pone el agua con el correspondiente aceite, en frío (se puede emplear también manteca de leche). Luego se le agregan, enteras y peladas: zanahorias, remolachas, cebollas, nabos, tomates, una rebanada de calabaza, dos dientes de ajo aplastados, únas hojas de perejil o de albahaca, un pimiento dulce partido en dos mitades, unas hojas de apio y de repollo en trozos grandes, espinacas, borrajas, etcétera. Cuando el todo está a medio cocer, se le agregan unas

patatas, peladas enteras. Y cuando éstas se hallan bien cocidas, se sirve el todo en una fuente, se corta en trozos grandes, se rocía con aceite crudo, y se le agregan unos trocitos de cebolla cruda, un ajo picado y aceitunas desaladas.

Como el pan es incompatible con las patatas, envez de éste, se comen unas alme.ndras, nueces, avellanas) cacahuetes, piñones o coco.

Y en último caso, uno o dos huevos fritos en el caldo del puchero, lo más tiernos posibles y bien frescos. Si solamente se desea hacer puchero, se pondrá poca agua; pues bien tapada la olla, con el vapor, se cuece, sin necesidad de que el agua lo cubra. La poca que queda, se toma antes de comer el puchero.

tol

Y si al mismo tiempo

se desea obtener sopa, entonces,

se pone abundante agrra y junto con las partes enteras, se pone picado menudo: zanahorias, cebollas crudas, calabacín, nabos, remolacha, repollo y patatas picadas. Esta es la única sopa compatible, que se puede hacer en el caldo de puchero donde se han cocido patatas. Nota: Se ha de tener en cuenta, que la parte más nutritiva que existe en este puchero racional, son las patatas. Por esta razón, recomendamos poner de éstas en abundancia, completándolo siempre, como queda indicado, con frutas oleaginosas o en último caso, con algún huevo fresco, frito en el caldo y bien tierno.

Este puchero racional resulta muy eficaz contra la inflamación del hígado y todas las dolencias hepáticas. SOPAS

En una olla adecuada, con su cofrespondiente agua y aceite (se puede emplear también mantequilla fresca), se

ponen peladas y picadas: cebollas, zanahorias (desechando la parte leñosa o dura del medio), nabos (tiemos), alguna remolacha, tomates (o salsa de éstos), un par de dientes de ajo aplastados, un poco de apio (si hay), un pimiento dulce partido por el medio, unas hojas de perejil o de albahaca, y repollo picado o col en abundancia. Cuando el todo está a medio cocer, se le agrega a voluntad: patatas picadas, arroz, fideos, sémola, etcétera; todo esto necesita bastante tiempo de cocción. l,lota: Sólo la sopa de fideos o de sémola, se podrá comer con pan completo o galleta especial. Las demás se comen con unas frutas oleaginosas, o también con uno o dos huevos fritos lo menos posible, en el mismo caldo. Se trata de una comida completa que va perfectamente 108

para muchas dolencias. Recuérdese que el caldo de cebolla cocida es un gran sedante para el corazón y un gran calmante de los nervios.

Para los trabajadores intelectuales, bastan las sopas o caldos, sin féculas ni frutas oleaginosas. Sopa de cebollas y ajos. Se limpian bien, cuatro o seis cebollas grandes y sanas, se trinchan a trocitos y se echan en un litro de agua hirviendo en una cazuela o bien en una ollita de barro conjuntamente con media docena de gruesos dientes de ajos buenos, troceados o machacados, y una ramita de orégano. Se deja hervir un cuarto de hora y se retira del fuego. Es mejor no poner aceite o solamente unas gotas. A esta sopa se puede añadir zumo crudo de tomate o bien el jugo de un limón en cada plato que se vaya a codrer. Esta sopa medicinal, está especialmente recomendada a los que padecen trombosis o trastornos intestinales.

fortificante y nutritiva. Sin individu alizar aquí en cada caso de enfermedad, diremos en tono general, que a la sopa anteriormente confeccionada, se le agregan unos 100 gramos (por comida) de frutas oleaginosas bien aplasS'opa

tadas en el mortero. Estas se le ponen en el plato, unayez la sopa servida, y resulta un alimento altamente nutritivo y fortificante para

anémicos, raquíticos, débiles y convalecientes.

SALSAS Salsa racional de cebollas y verduras. En una cacerola adecuada, se ponen a freír en aceite, peladas y picadas: cebollas abundantes, zanahorias (quitando la parte dura del 109

lnedio), unos dientes de ajo aplastado, una remolacha, unas hojas de perejil o de albahaca y un pimiento dulce cortado por la mitad. - Cuando el todo está dorado, se le añaden unas setas picadas y tomates pelados y triturados o salsa de éstos' Luego se le agrega col o repollo verde, picado bien menudo, y el agua correspondiente para permitir la completa cocción, que será de una hora aproximadamente. Por separado, se tienen los tallarines o macarrones, cocidos, y se le entrevera esta salsa, resultando un plato completo, agradable, compatible y racional, muy apropiado para los que padecen del estómago. Salsa

cruda.

Se rallan bien desmenuzadas, después de

peladas: abundantes zanahorias, unos nabos tientos, unos rabanitos y unas remolachas. Después, se pelan y pican bien finos unos tomates, y se le añaden conjuntamente con unas cuantas aceitunas sin hueso bien desaladas y picadas. Por separado, se pican bien machacadas, un par de cebollas, dos dientes de ajo y unas hojas de perejil o de albahaca, y se le agrega al todo, conjuntamente con el correspondiente aceite, y está pronta para comerla. Esta salsa aumenta su gusto y su valor nutritivo agregándole, peladas y bien trituradas, unas almendras, unas avellanas o unas nueces. Nota. Cuando no hay tomates frescos, se le puede poner un poco de salsa de éstos en conserva, diluida en un poco de agua. Con esta salsa se ahorra salud (por ser viva), tiempo, dinero, y se adquiere independencia de la cocina. GUISOS DE CEBOLLA

De dos modos se preparan los guisos de cebolla: unos con fritura, y otros simples, sin ella.

ll0

Con fritura. Para la preparación de los guisos de cebolla con fritura, se procede de la siguiente forma: en una cacerola adecuada, se fríen en buen aceite (dos cucharadas de sopa por persona, más o menos) peladas y picadas: varias cebollas (mej or puerro en v ez d e cebollas), zanahorias, algo de remolacha, unos dientes de ajo aplastados y unas hojas de perejil, de albahaca o de laurel, secas. Cuando el todo está dorado, se le añaden unos tomates pelados y picados, o un poco de salsa de éstos diluida previamente en agua caliente. Luego, se le agrega el agua necesaria y unas cebollas o zanahorias cortadas en rodajas, junto con lo que se desee hacer el guiso, por ejemplo: se le ponen patatas picadas y se obtiene un guiso de patatas, o se le ponen guisantes tiernos o judías tiernas, y se obtiene guiso de guisantes o de judías, o se le ponen garbanzos o habas secas y tenemos un guiso de garbanzos o de habas. Recuérdese que las legumbres secas deben de usarse parcamente, y siempre que sea posible pelarlas antes de usarlas.

Esto se consigue dejándolas toda la noche en remojo, para evitar así la flatulencia y fermentación intestinal, que el hollejo al no poder digerirse produce. Para el guiso de arroz deben ponérsele unas hojas de verdura picada fina; de lo contrario , el arroz es muy astringente y "seca el vientre". Dichas hojas se pondrán con las cebollas o zanaho¡ias y el agua, dejándolas cocer un poco, antes de echar el ATTOZ.

Advertencin' Nunca dos guisos deben llevar dos farináceos juntos; pues esto es siempre una mala combinación, y no puede entrar en la Cocina Racional y Compatible. En cambio, se pueden confeccionar guisos con un

farináceo y varias hortalizas, como por ejemplo: guiso de patatas con cebollas, con zanahorias, calabacines, etcétera.

lll

Pero nunca se harán guisos, por ejemplo, de arroz con patatas, o de patatas con habas secas, etcétera. Toda clase de hortalizas se pueden guisar con cualquier farináceo, pues siempre hacen una buena combinación entre sí. Por ejemplo: col, repollo, lechuga, acelgas, espinacas, coliflor, tomates, brócoli, calabacines, etcétera. Igualmente las raíces: cebollas, rabanitos, zanahorias, puerros, nabos, remolacha, apio, hinojo, etcétera. Las patatas, los boniatos y las batatas, no deben considerarse como hortalizas (éstas se arrnonizan bien todas entre sí), pues son feculentas y pertenecen al grupo de los farináceos.

CEBOLLAS RELLENAS Son muchos los menús de rellenos que se pueden hacer, sin violar ni el buen gusto, ni las reglas de la Compatibilidad de los alimentos. Así, pues, se pueden rellenar racional y compatiblemente: cebollas, lechuga, tomates, calabacines, repollo, etcéten. El relleno puede ser: de aÍroz, de sémola, de tallarines, de puré de patatas, de zanahorias (fritas o cocidas), etcétera, cociendo o friendo de antemano, cada uno de éstos. Se tendrá cuidado en no emplear en un mismo relleno más de uno de estos farináceos. Por separado, se prepara un sofrito, como sigue: se pelan y se f¡íen cebollas o puerros, zanaho¡ias, con unos dientes de ajo aplastados, unas hojas de perejil y un pimiento dulce. Cuando el todo está dorado, se le añaden pelados y picados, unos tomates o salsa de éstos, unas aceitunas desaladas, sin hueso, y se le agrega un huevo batido por persona. El resultante, se entrevera bien y se le mezcla con el 112

puré de patatas, o con el arroz, o con otro de cualquier farináceo, cocido de antemano. Con esto se rellenan cualquiera de los alimentos mencionados anteriorme nte. Si son lechugas o repollos, se estofan en la cacerola, con un poco de la salsa misma del relleno, y un poco de caldo o simplemente agua. Los demás, se pueden asar al horno, o estofados también en la cacerola. Para rellenar las cebollas, se cortan al través, y se ponen un momento en agua hirviendo o en el horno, y se deshacen capa por capay así quedan prontas para rellenar. Las patatas, sólo se rellenarán con las partes que se le han sacado al ahuecarlas, cociendo las partes desmenuzadas, en la fritura, una vez que la cebolla esté do¡ada. Cuando se rellenan berenjenas, calabacines o patatas, toda la parte que se le saca para vaciarlos o ahuecarlos, siempre se aprovecha para el relleno;friéndolo en la sartén con el sofrito, agregándoselo, una vez que la cebolla esté dorada. Luego, se le entreveran los huevos, los tomates o salsa de éstos, se mezcla con el relleno y se rellenan. Todos estos rellenos, deben comerse siempre con abundante ensalada de lechuga o escarola, rabanitos, etcétera y en la que predomine la cebolla cruda. Obvio es decir que todas estas salsas, guisos y rellenos resultan altamente beneficiosas para todos aquellos enfermos que padezcan de anemia, debilidad, raquitismo, etcétera, o estén convalecientes.

EL PODER MEDICINAL DE LA CEBOLLA

Ya se dijo que la cebolla cruda es un producto medicinal extraordinario, "además de servi¡ de excelente condimento en todas las ensaladas".

l13

No se olvide que cuanto más picante es la cebolla, más medicinal resulta. Puede comerse cruda, asada o cocida. Y en cualquiera de sus formas combate numerosas enfermedades. La cebolla es el mejor estomacal que se conoce. Y combinada con el ajo y el zumo de limón, da al que la toma una salud que parece verdaderamente milagrosa.

EL LIMON EL FRUTO DEL LIMONERO

El limón

es el

fruto del limonero, árbol de 4 a 5 metros

de altura, muy ornamental por su follaje perenne y

de

fuerte olor. Se caracterua el limonero por poseer ramas delgadas, generalmente espinosas, con hojas ovales enteras y flores pequeñas que dan frutos (limones) con unos 7 gajos. Este frutal es originario de Asia y aclimatado en Europa, principalmente en la cuenca mediterránea. Se cultiva mucho en España, sobre todo en el Sur y Levante de la Península. De las especies cítricas, el limonero es la más delicada y exigente. Su cultivo es análogo al del naranjo. Existen muchas variedades de esta cotizada y benehciosa planta. El limón, compañero admirable del naturista, es una de las frutas más medicinales que posee el Crudivorismo Científico, y de las más desinfectantes y germinicidas que existen en la Tierra. Tanto es así que en su jugo mueren, en poco tiempo, todos los microbios. Un cultivo de bacilos "vírgula" del cólera, echado en una gota de limón, queda esterilizado. Sin duda, las dos variedades más cultivadas son:

114

"Limón Primofiori". De color amarillo pálido, piel 115

muy fina y forma variable de esférica a ovalada con resalte agudo. Contiene de 7 a 13 semillas en pulpa muy jugosa. Su período de recolección comprende desde mediados de la época templado-fría hasta finales del invierno. "Limón Verna". De color amarillo intenso, piel fina y formzí ovalada-panzuda. Contiene de 6 a 12 gajos, pulpa muy jugosa y escaso número de semillas. Es la variedad más cultivada en la zona mediterránea. Se recolecta desde mediados de la época fría hasta mediados del verano. Otras variedades de cierta importancia son: "Lunari", "Interdonato", "Eureka", "Monachelo" v "Ferminello". COMPOSrcION

La corteza del limón es rica en esencia de limón. En el

jugo de la pulpa hay ácido cítrico, ácido málico,

ácido

fórmico, ácido acético y vitamina C, entre otras sustancias. Cada limón vale más que su peso en platino. Contiene las vitaminas A,B,C,D y otras más, desconocidas e ignoradas hasta hoy por la ciencia. Sin embargo, el Crudivorismo Científico ya conoce perfectamente y la recomienda, una vitamina de esencia volátil, la cual tiene la propiedad de que al embotellarse o al contacto con el calor del fuego se pierde y ya no se perciben los efectos regeneradores y curativos. Por eso el limón debe toma¡se siempre "crudo" y fresco. Así al menos lo recomiendan los más afamados médicos naturópatas.

La importancia del limón en la vida del hombre es tan notable, que existen muchos tratados que indican incluso la forma de mantenerse sano solamente con limones. Recuérdese que los requerimientos diarios de vitamina C son: adultos 80 mgldía niños, 50 mg/día; adolescentes ll mgldía, y madres lactantes, 140 mgldía.

Por su parte, 100 gramos de limón contienen

80 mg de vitamina C.

unos

EL LIMON ES UN POTEIVTE ANTIESCORBUTICO

Conviene recordar que el escorbuto es una enfermedad general, caractertzada por hemorragias, trastornos gastro_ intestinales y caquexia progresiva, producida por la fátta ¿e ciertas vitaminas en la alimentación humana. El limón es muy refrescante y con virtudes diuréticas. Su zumo se puede mezclar con agua, vino y cerveza. IJna de las bebidas más populares y deliciosas es el vino común con limón, algo de azicar, hielo y una parte de agua gaseada o gaseosa, al gusto del consumidor. También es astringente y vermífugo, así como un sudorífico excelente y un bálsamo maravilloso en la disen_ tería, dolencias de hígado, artritismo, gota, anginas gangrenosas, etcétera.

Un jugo de limón abundante sin azúcar es la mejor

bebida que un enfermo de fiebre puede tomar a sorbos o con una paja para no sufrir dentera. Activa el flujo de la bilis, fluidifica las secreciones entéricas y desinfecta el colon, en el que generalmente hay ferme ntaciones anorma

le s.

El zumo de limón es un gran amigo del hombre, enfermo o no. Gracias a él se han curado y regenerado

millones de personas. Lo más aconsejable es tomar en ayunas el zumo de uno a cinco limones; otros tantos antes de comer, a mediodía; y otros tantos antes de ir a la cama a dormir.

116 117

el reumatismo, el lumbago, la diabetes, la nefritis y la ciática; se extinguen la tos y el asma, las ¡Desaparecen

fiebres marchan; se curan la insuficiencia mitral, la esclerosÍfilis, etcétera! Gran fruto desinfectante y oxidante por excelencia, algunos acreditados trofoterapeutas le atribuyen tal cantidad de propiedades (el profesor N. Capo, por ejemplo, dice que el limón cura más de 170 enfermedades), que le dan la condición de "cúralo todo". Sin llegar a tanto, está demostrado que se saca, no obstante, gran partido del limón si se sabe emplear debidamente. El limón figura en la Academia Internacional y es considerado hoy como la más alta representación de los agentes rnedicinales en las afecciones de los órganos respiratorios. Conviene recordar a este respecto que por descubrir una vitamina en el limón que cura la neumonía, el profesor sueco Euler fue laureado con el premio Nobel de Química el año 1934. Recomendación: si se desea conservar los limones mucho tiempo, se deben introducir dentro de un recipiente que contenga sal o agua del mar. sis de la sangre, la

LOS EFECTOS DEL ZUMO DE LIMON Se ha comprobado que los rayos químico-radiactivos del zumo de limón, regeneran las células de los enfermos y purifican su sangre, dándole un tono de vitalidad asombroso. Parece ser que hay muchas personas que

al tomar el zumo de limón presentan síntomas de "dentera", de frialdad en los dientes y hasta de hipersensibilidad e irritación de la lengua y mucosa bucal. En estos casos se recomienda tomar siempre el zumo de limón con un tubito de vidrio o con una pajita. I 18

Tambiéh se toma perfectamente con caldo de cebolla o

caldo de vbrdura, o simplemente con un poco de agua tibia. Y cuando se hayan producido los efectos regeneradores y de adaptación en el organismo, se podrá tomar el zumo de limón puro y sin mezcla o ayuda alguna. El ácido cítrico del limón es el más terrible enemigo del estado reumático, gotoso, palúdico, escrofuloso, sifilítico, canceroso, artrítico, catarral y febril infeccioso. Conviene, pues, por su gran riqueza de vitaminas y ácidos oxidantes (inofensivos por completo para el cuerpo), a los enfermos de esos males o sus derivados, tomar el zumo de limón en cantidad adecuada a cada individuo y en

cada caso patológico particular.

Para los cortes o heridas, hemorragias y accidentes donde brote sangre de alguna parte del cuerpo, ponerle zumo de limón es lo más acertado y medicinal. Y es que por su acidez natural comprime los vasos sanguíneos, cicatriza, desinfecta y al mismo tiempo es microbicida. "Además -dice el profesor C4po-, el zumo de limón, como el de la cebolla y el del ajo, es el más grande neutralizante natural que se conoce." En efecto, no sólo neutraliza los venenos c1e la digestión, sino también los venenos de las mordeduras de serpientes, arañas, insectos, perros, gatos, etcétera, como asimismo puede neutralizar los venenos de las inyecciones de las vacunas, de los sueros, de los anestésicos, etcétera. Como es natural, hay ciertos casos en que la dosis ha de ser muy grande para que el efecto sea eficaz y seguro. Aplicado sobre las úlceras, desinfecta y purifica los tejidos. Pa¡a las palpitaciones del corazón, en dosis progresivas y cuando se sigue una dieta sin tóxicos, es excelente. También parala difteria es un tónico extraordinario.

n9

Y hasta los escalofríos se alivian con fricciones de limón. Hay muchos timoratos y pusilánimes que están en un error al creer que el zumo de limón atacaa los nervios o a la dentadura. Y no es cierto eso, sino todo lo contrario. Efectivamente, el limón en zumo fortifica al cerebro, a los nervios, a los huesos, a la dentadura y al esmalte porque purifica la sangre. También la cáscara de limón, rallada sobre manzana molida o rallada con un poco de miel, comido todo crudo, fortifica a todo el sistema nervioso y óseo, a la par que despeja el cerebro y aumenta la memoria. El limón es el mejor disolvente del ácido úrico. Pero los resultados prácticos que se obtienen con ese a)mo son verdaderamente asombrosos, sobre todo en los casos de reúma, fiebre, catarros y gnpe. Y para evitar cualquier dolencia infecciosa cuando se haya establecido un contacto que se crea sospechoso, no hay nada mejor y más desinfectante que lavarse y friccionarse con el jugo de este precioso y extraordinario fruto, tan abundante en nuestro país. Las señoras que deseen tener una piel sedosa, sin manchas ni escamas, sin pecas, deben hacer uso, tanto interno como externo, del zumo de limón. Téngase presente que el jugo de limón va bien combinado con verduras cocidas y con ensaladas, o bien tomado en ayunas tal como anteriormente ya se dijo. COMO LLEGAR

A CENTENARIO

En su célebre obra La ciencia de la felicidad, nos dice el doctor Lakhovsky:

"Desde los descubrimientos de Pasteur, se ha 120

abusado de los alimentos cocidos, es decir, despolarizados -pescado, carne, pan y aun frutas-. El resul-

tado de todo esto ha sido una notable recrudescencia del cáncer, como una contrapartida de los beneficios de Ia asepsia. "La asepsia o despolartzación

de los alimentos

conduce a la degeneración del organismo y a la muerte prematura. De esto encontramos ejemplos palpables en los grandes apóstoles de la asepsia, que la han practicado religiosamente. "Así, los sabios que han estado a la cabeza del Instituto Pasteur desde su fundación debieran haber alcanzado los límites extremos de la existencia y llegar a ser más que centenarios; pues el miedo a los microbios los ha conducido a suprimir de su alimentación todos los elementos vivos polarizados: nada crudo, ni ensaladas, ni legumbres, ni frutas crudas, por temor a la enfermedad, al paso que sólo han bebido agua hervida. "Y sin embargo, ¿qué se ha visto desde Pasteur? El Director Du-Duclaux ha muerto relativamente joven. El de más edad de todos los jefes de servicio, Metchnicoff, ha muerto a los 73 años, porque a pesar de consumirlo todo cocido, agregó el uso de la leche agria, cruda-polarizada. Por lo demás, Provost, murió de fiebre tifoidea a los 56 años, edad en que, precisamente, esta enfermedad es muy rara. "Yo conozco una pléyade de sabios y jefes de laboratorio que trabajan en el Instituto Pasteur, que observaban religiosamente la asepsia, cuya mayor parte ha muerto entre los 40 y 6O años. En fin, uno de los apóstoles de este Instituto se encuentra en el Hospital del establecimiento atacado, desgraciadamente, de parálisis general. "¿Qué se ve, al contrario, entre los campesinos

lI

ensaladas y frutas se cuentan numerosos centenarios. Hay más: los turcos orientales, árabes, egipcios, búlgaros,

que se alimentan de legumbres, crudas?

Allí

cuya higiene es generalmente deplorable, y que no conocen los microbios, llegan a una muy grande ancianidad. Conozco un caso de longevo de 156 años en Turquía y otro de 154 en Egipto. "Precisamente esta longevidad es debida a que ellos se alimentan casi exclusivamente con vegetales crudos: legumbres, cebollas, ajos, rábanos, limones, naranjas, frutas y raíces de toda especie. "No quiero decir con esto que no debe recurrirse a la higiene y a la asepsia para evitar los microbios; pero sí que, bajo pretexto de matar todos los microbios, se destruye por la cocción la esencia vital -la polaridad positiva- y se priva al organismo de los elementos biológicos indispensables para la vida, sin los cuales no hay más que degeneración y muerte."

Hoy se ha comprobado que los seguidores del Naturismo pueden disfrutar durante largos años de todos los placeres sanos que brinda una vida higiénica y ordenada, evitando al propio tiempo tener que recurrir a vicios y placeres malsanos, que tan perjudiciales resultan para la salud.

Cuantos investigadores han dedicado atención preferente a los distintos aspectos de la alimentación natural han puesto de relieve las propiedades más destacadas y beneficiosas de cada alimento.

Aparte de su mayor o menor valor nutritivo, cada alimento natural cuenta con unas propiedades características y muy valiosas para conservar o recuperar la salud perdida.

Así, mientras unos alimentos purifican la sangre, otros aportan vitaminas, otros neutralizan la acidez, otros mejo122

ran la circulación sanguínea, facilitando el trabajo del coraz6n; otros fortalecen los nervios, otros estimulan la formación de la orina, y otros, en fin, contribuyen poderosamente a rebajar la presión alta, a combatir el reumatismo, etcétera.

La fruta, ya es sabido, es el alimento más sano de la Naturaleza. Y el hombre que come frutas en abundancia ahuyenta la anemia, el raquitismo y un sinfín de enfermedades.

De todos los frutos, sin embargo, son el ajo, la cebolla y el limón los que con mayor eficacia combaten la mayoría de las dolencias y más contribuyen a mantener la preciada salud en el individuo. Por eso en la actualidad el estudio hecho por los más eminentes trofólogos, entre los que destaca el famoso profesor N.Capo, hace que se incluya a la cebolla, el limón y el ajo como los elementos más interesantes y básicos de la moderna dietética. LO QUE SE HA DICHO DEL LIMON

Ya desde la más remota antigüedad se conocen los beneficiosos efectos del limón por sus extraordinarias propiedades medicinales. El poeta Virgilio dijo de él:

'lla tierra de los medos produce esta fruta salutífera, cuyo jugo ácido y cuyo sabor persistente ayudan a expulsar del cuerpo los negros venenos que, mezclados con palabras mágicas y venenosas hierbas, manejan las madrastras. "El limonero es grande y tan parecido al laurel, que con él se confundiría, si no los diferenciase el olor. Su flor es la más tenaz de todas las conocidas. 123

Los medos las utilizan para purificar el aliento de su boca para aromatizar el hálito de los ancianos decrépitos.

"

Por su parte, el doctor H. Sherman en su libro La Ciencia de la Nutrición, ha escrito: "Resulta que las frutas ácidas suministran prácti. camente tanta vitamina "C" a nuestro alimento como todas las frutas combinadas... Las frutas ácidas no son sólo buenas administradoras de calcio (la cal se hace soluble y asimilable por obra del ácido natural), sino que, además, se ha demostrado que el jugo de limones y naranjas ayuda específicamente a la fijación del mismo."

A

este propósito comenta el docto¡ Varela Fuentes en su libro Acidos y Alcalosis en la Clínica:

"El ácido natural ingerido se oxida totalmente (tanto en el metabolismo orgánico como en el crisol) dando cenizas muy alcalinizadas, POR LA DESTRUCCION FINAL DEL RADICAL ACIDO ORGANICO. "Según esto, las frutas son ácidas en el tubo digestivo, pero después de absorbido, mientras que el jugo de las frutas cítricas (limón, naranja, pomelo, etcétera) es, en cambio, en el metabolismo intermediario, un material alcalinizante." En su obra Nuevos Conocimientos de Nutrición, los doctores MacCollum, Keilles y Day, escriben:

"Las frutas, o su jugo, saben ligeramente ácidas en la boca, pero después de su absorción el ácido cítrico (el ácido del limón) se quema y los elementos bá124

sicos de la fruta o de su jugo quedan agregidos a los depósitos corporales de reserva alcalina. "Esto continúa siendo verdad, incluso en caso de ser ingeridas más de cuatro libras (1.600 gramos) de fruta u ocho vasos de jugo de limón, de naranja, o

toronja, al día."

Lo que antecede, según los experimentos del doctor Long, hechos en 1922 y confirmados por el doctor Lanfort en 1942. Es evidente que los ácidos naturales (no laborados en el cuerpo) facilitan la absorción del calcio, cosa que comprobamos a cada paso entre los consumidores de mucha naranja, toronja y limón. "A nuestro criterio citrotrofoterápico -replica de forma clara el profesor N. Capo , es el ácido que dejan los residuos de las carnes, pescados, quesos, setas, garbanzos, huevos, purés y del pan a quien verdaderamente hay que temer si se aspira a tener una salud perfecta, sin reúmas, mucosidades, ni tuberculosis ni cáncer, pero no temer al limón." Y añade en verso: "Si queréis vivir sin achaques ni dolores, bebed zumo de limón, ¡el licor de los licores!" Finalmente, el célebre doctor portugués Amílcar de Souza, médico de la Universidad de Coimbra y Presidente de la "Sociedad Vegetariana de Portugal", hace el siguiente

juramento:

"Certifico y juro por mi título y honra, usar todas las mañanas agua mezclada con zumo de limón, y aliñar las ensaladas con zumo del mismo fruto, durante treinta años de vida naturista. Asimismo, afir125

T

mo usar cotidianamente cebolla o ajo crudo en mis comidas crudívoras o vegetarianas.

"Estoy también de acuerdo con toda la doctrina expuesta por el profesor Nicolás Capo en su libro Mis observaciones clínicas sobre el limón, el ajo y la . cebolla. Y por ser verdad, 1o afirma y certifica. Doctor AMILCAR DE SOUZA." COMO SE CURO CON EL LIMON

Don Juan Gómez, ex ayudante del profesor Capo, en un relato sencillo y sincero nos cuenta cómo se curó con el limón.

"A la edad de 14 años -dice sufrí un fuerte ataque de reumatismo en el cuello y corazón, con inflamación general. Pérdida completa del apetito y dolores. Fui tratado con dos inyecciones muy fuertes de "Sali-Sol" y no quise ponerne más, pues me sentía desfallecer, cuando entraba aquel fuego en mis venas." Refiere seguidamente que al cabo de algunas semanas por la dieta, pues el médico le recomendó comer fruta. Sobre todo comía uvas, que era lo que más se fue mejorando

le gustaba.

Las carnes y pescados le causaban repugnancia y no quería comer; pero también comía otras cosas que le perjudicaban, y que su madre le daba por ignorancia. Fue pasando el tiempo y el spñor Gómez quedó sugestionado con las medicinas "milagrosas" y tenía mucha fe en la medicina.

A pesar de su aparente mejoría, manifiesta que desde entonces ya no fue el mismo, como era antes, pues ahora tenía muchos dolores siempre en las rodillas y se cansaba fácilmente. 126

Luego, durante nuestra gueffa civil (1936-1939) mejocosas para comer. Inconscientemente, evitaba las incompatibilidades entre los alimentos, al comer sólo el plato único y sencillo. Comía las sopas conmaíz hervido, las patatas hervidas, acelgas, habas, también cocidas, y las frutas que había por los huertos. No tenían otra cosa, a no ser una poca leche de una cabra que tenían en casa y que tomaba con café malta por la mañana. Entre nuestra guerra civil, con sus calamidades, y acto seguido la guerra mundial, el señor J. Gómez tuvo que soportar durante ocho años la disciplina de la milicia y someterse a una forma de vida nada lisonjera. Así fue, en efecto. Comía muy mal, sin vitaminas por la falta de frutas, tomando solamente lo que les daban, garbanzos, pescado, judías secas o guijas y el chusco diario. Debido a ello se encontraba muy mal del intestino y con mucha debilidad a causa de las varias incompatibilidades que hacían al comer los farináceos en una misma comida. Al teminar la guerra volvió a casa, trabajó durante tres años y fue comiendo lo que podía encontrar: judías, gui. jas, patatas, algo de pan o boniatos, hasta que llegó un instante en que se encontró tan mal, que no podía seguir trabajando y tuvo que recurrir al médico para darse de baja. Con anterioridad ya había visitado muchas veces el consultorio, quejándose de su decaimiento, falta de apetito, y gran malestar; pero con los medicamentos que le recomendaban, no conseguía ninguna mejoría. Cierto día el señor Gómez fue hospitalizado, pues observaron los médicos que tenía manchas en el pulmón derecho, en su base. ¿Sería un tumor? Efectuadas las pruebas pertinentes, diagnosticaron quistes idatídicos. Poco después, fue operado a pulmón

ró bastante al no tener ya tantas

127

T abierto, extrayéndole tres bultos que tenla adheridos en el interior del pulmón. Un mes más tarde la herida había cicatruado, pero le quedó un dolorcillo o molestia continua en el lugar donde habían sido extraídos los quistes idatídicos, que fue en aumento cada día. Esto le causaba gran pena, pues temía que aquel mal volviera a reproducirse como sucede a menudo. Y así fue. No habían transcurrido dos meses de estaren casa cuando se le volvió a formar otro bulto, esta vez un tumor más desarrollado, con abundante pus y materias malolientes, que inundaron sus pulmones, bronquios y pleuras, con sensación de ahogo, una tos continua e insoportable, fiebre y desgana total. Comía poco a pura fuerza. Y naturalmente se le obligaba a tomar carne, huevos, leche y pan para alimentarse. Llegó a ser un martirio para él ir a comer. Mientras tanto, temía a la muerte, que se acercaba por momentos. En su desesperación, recurrió entonces ottavez al cirujano; pero éste no hizo más que recomendarle resignación y calma, pues la ciencia ya no podía hacerle nada más. Al oír esto, el señor Gómez conió directamente a ver un médico naturista de gran fama, al profesor N. CapoEl estado del enfermo era ya preagónico, con un malestar continuo, acidez en el estómago, vientre hinchado, molestias intestinales, hígado muy estropeado y mucho sufrimiento físico y moral. Comienza la curación Fue por una señora que el señor Gómez se enteró de este modo de curar, sÓlo con los grandes amigos del hombre, el sol, el aire, el agua, los frutos, las verduras.

Con cierta desconfianza comenzó a practicar el naturismo, orientado con la receta del profesor Capo y por la lectura de algunos libros que le hicieron comprender algo de 128

su cc¡uivocada forma de vivir, contra natura, nuestra mi¡dre, y empezó a hacer las cosas que le indicaban. Su enfermedad consistía en una gran intoxicación por las comidas, agravada con las inyecciones y otras medicinas que había tomado. El profesor Capo le dijo: -Tiene usted que curar su hígado que tiene muy mal, y sus intestinos, pues ahí está la verdadera causa de su mal. No hay tales microbios de peros, sino una degeneración de los órganos digestivos, la sangre muy sucia. Lo del pulmón 1o curaremos después.

El día 5 de abril de 1948 comenzó la siguiente dieta: levantarse por la mañana el zumo de un limón. Ducha rápida con fricción fuerte y respiraciones profundas durante 5 minutos. Paseo breve y como desayuno un vaso de jugo de naranjas, una o dos naranjas al natural, 4 higos de Fraga secos y nada más. Luego, baño de sol y ducha, antes del mediodía. la comida lo mismo que el desayuno, pero con una taza de café malta con un poco de miel. Después, reposo. Para cena: otro limón media hora antes se sentarse a la mesa. Y para comer igual que al mediodía. Mucha fruta. Seguidamente baños de pies con agua bien caliente y respiraciones profundas. Así durante cinco días, después de los cuales se sintió mejorado, en especial de la tos y la fiebre, que ya no le

Al

seguían molestando.

Ni que decir tiene que tuvo que emplear una gran fuerza de voluntad para comer sólo fruta, pues le causaba repugnancia comer naranjas, ya que su estado hepático las rechazaba. Pasados aquellos días le ordenaron otro régimen nuevo: dos limones al despertar.

Y acto seguido la higiene y la gimnasia respiratoria,

ducha

y fricción,

paseos respirando a pleno pulmón, cosas 129

T que realizaba con gran placer, pues sentía su efecto bienhechor en todo su organismo, presagiando esta vez su salvación con gran alegría, y esto le daba mucho ánimo. Desayuno: un vaso de jugo de naranjas con 100 gramos de fresones, una cucharadita de miel, 3 ó 4 higos secosy una

o dos naranjas al natural. Baño de sol y ducha de las l0

a

las I 1. Comida: a base de ensalada cruda: lechuga, tomate, cebolla, ajo, zanahoria rallada, poco aceite, un pellizco de sal

y4ó5aceitunasnegras. Además, un plato de sopa de verduras'. col, acelga,zanahoria, cebolla con 25 gramos de arr<:2. Un sofrito de ajo y tomate con poco aceite para agregar a la sopa y comer todo conjuntamente, la sopa y la ensalada. Para postre una manzana. Reposar.

Cena: el zumo de dos limones antes y la comida igual que al mediodía. Seguidamente, baños de pies con agua bien caliente y las respiraciones en la cama. Entonces ya dormía mucho mejor. Y asÍ semana tras semana sin desfallecimientos, o superándolos, siguió adelante por esta ruta que le conducía a puerto más seguro. Ahora ya todo ha pasado. Con este duro tratamiento el señor Gómez perdió algunos kilos. Un color amarillento invadió su cara y sus manos, debido al movimiento producido en los humores del hígado y bilis. Esto daba una sensación desagradable a los demás, creyéndole "chalado" con aquella forma tanrara de vivir. Pero él se sentía mejoradísimo y estaba dispuesto a soportarlo todo y no se daba por afectado con las murmuraciones de los otros. De esta forma, poco a poco, comprendiendo mejor lo equivocada que vive la gente, al cree¡ que la gordura y el alimentarse mucho, como hacen todos los que pueden, 130

pensando que es lo mejor para tener fiterza y salud, el señor Gómez se encontraba más sano cada día. La gana de comer no le apareció hasta pasados tres meses. Y entonces fue para él como un nuevo descubrimiento. El hambre surgió como jamás en su vida había creído. Lo consiguió exclusivamente con la dieta rigurosa practicada y por las duchas. Entonces se le aumentó la ración a base de comer uno o dos platos de cebollas hervidas con patatas, con un poco de mantequilla. Y luego un par de kilos de fruta madura. Para final un vaso de zumo de naranjas. Otros días, o bien durante toda una semana: Ensalada completa de lechuga, escarola, apio, cebollg, ajo picado, un kilo de tomates, zan¡rhoria rallada, media docena de olivas y una cucharada dc uceite, comido todo en una gran ensaladera.

Junto a esta ensalada, 100 gramos de pan integral tostado, frotado con abundante ajo crudo, y judías verdes hervidas con calabacín, cebolla, con poco aceite y apio crudo por encima. Una berenjena a la brasa con ajo y aceite.

De postre manzana y varias almendras crudas y

pe-

ladas.

A continuación, durante años, tomaba 6 ó 9 limones diarios, 2 ó 3 antes de cada comida, siguiendo cón sus planes de comidas muy variadas; pero siempre basadas en el Crudivorismo, comiendo, como mínimo, un 70 u 80 por ciento de crudo. Ahora ya todo ha pasado. Con gran alegtía, el señor J. Gómez comunica a todos cuanto le ha sucedido, por haber logrado con su esfuerzo, con su sacrificio, la regeneración de todo su ser. Su paladar está ya acostumbrado a comer sencillamente, encontrándose siempre dispuesto a colaborar con las personas de buena voluntad, para ayudar al mundo. l3r

Esto es lo más importante, pues de poco hubiese valido este esfuerz o realizado, si no fuese para vivir mejor é1, y para ayudar a otros por este tortuoso camino seguido, indicándoles este otro, más corto y seguro, del naturismo,para lograr la felicidad que podamos gozar en este mundo. "Haced la prueba y os convenceréis agrega . Todo cuanto yo os digo es verdad. ¡Os lo aseguro!" Termina su relato diciendo que los primeros días y a veces durante semanas se sienten estados de decaimiento que alarman, pero ello es debido a la falta de excitación nerviosa que produce la alimentación tóxica. Despups viene una gran resistencia, al encontrarse mejor. Las erupciones como las molestias de la dentadura no son culpa del limón o de la fruta, "sino porque el organismo se sensibiliza, despertando de su letargo, sintiéndose más y más las molestias hasta que logremos un estado de limpieza interior, cesando entonces todos los sufrimientos. Todo lo que vale cuesta de conseguir. Una vez logrado viene el contento y la paz" .

Las curas del limón. Después de haber comprobado personalmente los beneficiosos efectos del zumo de limón, el señor Gómez dice lo siguiente de este preciado fruto: limón en zumo fortifica las piernas y cura las varil2limones diarios. Combate el insomnio y la espermatorrea. -Despeja la cabeza y calma los nervios. -Conviene a los que tienen pleuresía. -No hay nada mejor que el limón contra la soriasis. -Es muy eficaz contra los catarros del oído en combi-

-El

ces si se beben de 10 a

nación con los baños de vapor local. -Para los que comen mucha carne y pescados conviene el limón para combatir el terrible estado de hiperclorhidria (acidez de estómago). Tomar dos o tres limones antes de cada comida. 132.

Combate las infecciones y las hemorragias. -El limón va muy bien contra los vahídos y mareos. Destruye la caspa y evita la calvicie. -El zumo de limón es eficacísimo contra la plétora, exceso de sangre; conviene a los que sufren del corazón, afecciones de la aorta, reúma del corazón, efcétera. -Quita el dolor de cabeza. -Es un refresco agradable para el verano y calma la sed. -No hay nada mejor contra las fiebres. Poned compresas de agua fría en la frente y tomad, cada hora, el zumo de uno o dos limones o de naranjas, alternando. La fiebre desaparecerá.

El limón es un oxidante de todos los humores de la sangre. Combate los catarros y la tos, tomado con un poco de agua caliente y miel.

-Conviene a los artríticos y reumáticos. Es lo mejor contra la arterioesclerosis, el asma y la bronquitis, con caldo de cebollas hervidas. -No se olvide que el zumo de limón, tomado en cantidad abundante, evita las enfermedades del hígado, cura la diabetes, despeja el cerebro y limpia la sangre. -En combinación con ensaladas variadas o con zlmo de otras frutas, es el único agente eficaz cont¡a el ácido úrico de la sangre, la nefritis y la artrosis. -Junto el limón con el ajo y la cebolla se convierte en un agente medicinal extraordinario, capaz de aliviar y curar casi todas las enfermedades.

LA SALUD POR EL IVATURTSMO Conforme a la higiene y la terapéutica naturistas, la saalcanza por medios sencillos sin utilizar el más ligero medicamento químico. A este respecto dijo el doctor

lud se Peter:

t33

I "Al procurar matar el microbio, se llega r tluñur al prciente." El ensueño de todos los hombres debiera ser nacer. vivir y morir sin enfermedad. Pero ya se dijo que el hombre está enfermo "porque se dewía de la madre Naturaleza". Dice el doctor Amílcar de Souza que el a¡te del médico, el saber clínico se resume en "dejar obrar a la Naturaleza sin estorbarla, antes al contrario, ayudándola". Extractamos de su célebre obra La Salud por el Naturismo,los párrafos que siguen: Según el doctor De Souza pocos son hasta hoy los defensores del Naturismo, porque los hombres, "cuanto más se civilizan, más lógica hallan la culinaria y más plausible encuentran de su agrado el vestido actual y les place vivir en casas con ai¡e enrarecido, etcétera". Desde Pitágoras hasta Tolstoi han sido muchos los sabios que consideraron la irracionalidad de la manera de vivir de los humanos. El problema, pues, únicamente ha sido afrontado hace poco tiempo de la manera debida, merced a médicos ingleses, norteamericanos y, sobre todo, alemanes. Vivir de alimentos puros es relativamente fácil de lograr.

Urge llevar a cabo la abolición de los excitantes, o sea la carne pútrida, el alcohol perturbador, la sal extraña y el café irritante. También el tabaco es condenable. Se hace abstemio el que quiere. Y a medida que va abandonando esos venenos nota la mejoría en su ser, que se traduce en sensaciones extrañas, y algunas veces dolorosas, pero siempre purificadoras. La crisis es el mejor signo de que el organismo reacciona y se libra de tantos huéspedes indignos e innecesarios, "pues desaparecen las adiposidades y recargos grasosos, se manifiestan disenterías depurativas, erupciones de la piel 134

características y muchas veces sobrevienen forúnculos éxpulsan al exterior los venenos".

t¡r-rcr

Asimismo se sufre mentalmente, pero el sueño es cada día más sosegado y tranquilo. Los intestinos trabajan me-

jor, expulsando heces que

se hacen inodoras a medida que ingieren alimentos crudos. Nuestro organismo, añade el doctor De Souza, posee varios órganbs libertadores. Estos son: los pulmones, por medio de los cuales ponemos nuestra sangre en contacto con el aire; las vías urinarias, por las que eliminamos los excesos de metabolismo; los intestinos, por los que expulsamos los restos de la digestión; la piel, por medio de la que el sudor arrastra productos secretados. Por todo esto, necesitamos conservar el organismo en buen estado para que la crisis curativa de transición pueda llevarse a cabo beneficiosamente. se

La verdadera alimentación-El peligro número uno para la salud es, sin duda la sobrealimentación, es decir, el hábito de comer con exccso. Con la comida y la bebida se ingieren más calorías de las que necesita el cuerpo o de las que éste pueda hacer buen uso.

Tomar sal irrita los riñones; respirar mal no deja funcionar bien los pulmones; el no saber comer estropea los intestinos. Y no preocuparse de la piel conduce a sufrir mil incomodidades. Advierte el doctor De Souza que ningún principiante debe asustarse por las perturbaciones que sienta al principio de la reforma alimenticia. Conviene huir de todo lo qqe excite: no ir a los teatros y cines, vivir al aire libre, no cansarse y autosugestionarse. En los primeros meses de la iniciación naturista, debemos leer libros,que nos iluminen y nos convenzan de querer comer únicamente frutos. r35

"Por nuestra parte, añade, hicimos nuestra iniciación y la vuelta a la Naturaleza yendo todos los días a alrnorzar y comer al mismo sitio en donde la familia se banqueteaba con despojos cadavéricos y vegetales cocinados." Si se desea poner a prueba a un abstemio, nada mejor que ese suplicio forzado;ver pasar apetitosos platos culinarios y no probarlos. El verdadero crudívoro no solamente deja de comer carne y pescado, siuo clue ni prueba alimento alguno preparado con el concurso del fuego. Para no tener crisis curativas fuertes hay que proceder lentamente y con cierto criterio. Lo mismo pueden hacer las personas que sientan únicamente los defectos de herencia o los vicios de la cocina. Los enfermos agudos deben, desde luego, iniciarse en las ventajas de la dieta primordial para no dar a los microbios pasto adecuado, es decir, sangre tóxica. Segun Hipócrates, la crisis es la eliminación de todo cuanto superfluo y perjudicial existe en el cuerpo. El régimen alimenticio crudo, bien orientado (en el que no falten el limón, la cebolla y el ajo), provoca lentamente la depuración sin hacer sufrir al enfermo en demasíaCualquier persona, por muy fuerte que sea, si ha vivido con alimento cocinado ha de pasar por el período resolutivo. Y es que también el agua, con las sales terrosas en disolución provoca en las arterias depósitos anormales. Hasta después de haber pasado algún tiempo no se notan los fenómenos propios. Un año después de habernos iniciado en la reforma íntima del organismo, añade el doctor De Souza, tuvimos una descarga de ácido úrico. Y después de bastantes años de dietas, el frugivorismo determinó una íntima resolución libertadora. El naturismo hace lo que ningún otro proceso de higiene o de medicina, sobre todo en el verano. ¡Bendita la hora en que nos desprendimos de toda idea 136

preconcebida y resolvimos iniciar la verdaclcl.a rr lintcnltrción! ¡Reformarnos es nuestra nueva bandera! ¡ponganros un obstáculo a la degeneración, pues ésta es nuestra meta! La crisis curativa es necesaria, no sólo a los individuos, sino también a las sociedades. Todos los hombres viciosos tienden a expeler los tóxicos ingeridos y los que se han formado. Una enfermeclacl es una crisis curativa cuando se presenta en forma aguda. Los que enferman se purifican. La fiebre debe ser acogida como un buen síntoma, ¡respetémosla! El ayuno es óptimo. La disentería, mientras no sea excesiva, es excelente para eliminar por el intestino un sin número de resicluos mórbidos. Y una gran diuresis es útil para que la sangre quede sin el menor rastro de causas mórbidas. Esta antigua doctrina de la Naturaleza curadora, basada principalmente en el ajo, la cebolla y el limón, es el eje sobre el que gira el naturismo mode mo. "Es la natura medicatrix, la ide a madre de todas las teorías patogénicas de la época modema", afirma el sabio profesor Bouchard, de la Facultad cle Medicina de pa¡ís. ¡Afortunados los enfermos cuyos médicos conocen la cura natural del ajo, el limón y la cebolla! Dejemos obrar a la Naturaleza con sus crisis resolutivas y saludables que expulsan del cuerpo los humores nocivos. "La crisis curativa -termina diciendo el doctor Dc Souza- es tanto mayor cuanto más importantes hayan sido los atentados antiguos a la integridad protoplásmica." ¿QUE CURA EL

ZUM} DE LIMOtv?

Según el doctor Kau Chakoff, en Ia fagocitosis digestiva se demuestra que durante la digestión peligra más la sahrrl

debido al aumento de leucocitos en la sangre; pero si

st.

t3l

ingiere un producto crudo en cada comida, baja este peligro. En esa lucha fagocitaria el organismo se hallaría favo¡ecido sin duda tomando abundante zumo de limón crudo. Hoy en día el profesor N. Capo es la máxima autoridad médica en los tratamientos a base de limón, ajo y cebolla. Y él es quien afirma que el zumo de limón regulanza la circulación sanguínea, evitando así innumerables enferme-

6.- El limón cura ra erisipera. para este caso ras r,rl.s de zumo de limón han de alternarse con tomas cro cartr, trt, verduras o cebollas_

dades.

A este propósito cita más de ciento setenta propiedades quimicomedicinales del limón, y gue nosotros, por su gran interés para el lector, nos permitimos transcribir a continuación.

l.- El

limón es antiescorbútico. Tomando cada día l2 limones, se cura y evita el escorbuto. 2.- El limón es lo único indicado para atajar toda infección febril. Tomando cada día el zumo de 12 a l5 limones se evita toda posibilidad de infección así como se el zumo crudo de

rebaja toda fiebre por muy alta que esté. Para curar estas u otras fiebres no emplea el Naturismo científico Trofoterápico otro elemento que el zumo de limón crudo. 3.- El limón es indicadísimo contra el tifus. Tomando en cantidad suficiente el zumo de este precioso fruto, las altas fiebres tíficas no resisten el elevado poder microbicida del zumo de limón crudo. 4.- El limón cura rápidamente el sarampión. A los niños, no importa la edad, puede curárseles el sarampión en menos de tres días; basta para ello que tomen con frecuencia y en abundante cantidad zumo de limón algo rebajado con agua o bien con agua de cebolla bien hervida. 5.- El timón cura la escarlatína. En este caso, las tonras de jugo de limón deben alternarse con tomas de jugo de naranja, o bien con jugo de uva, o bien con caldo de cebolla. r38

I l.- El efecto astringente del limón hace que las pare_ des del estómago se vayan poniendo más reciai y, poi tun_ to_,. más fuertes para digerir, y de esta forma cóísigr" vi

talidad.

12.- El limón es el combatir rá_ pida y seguramente tod que desinfecta y H?Hl?r:'" 13. El limón es un gran agente microbicida en todas aquellas enferme dades d e c arácter contagio so. 14.- El limón es muy eficaz para combatir las angirtas

ronifi"

l3e

T de pecho. En este sentido he tenido infinidad de casos de verdadera curación radical con sólo administrar por la mañana al levantarse, en ayunas, el zumo de 15 limones. El éxito ha sido siempre halagüeño, incluso en personas de edad avanzada y cuyo padecimiento e¡a crónico. Desde luego que para tomar el zumo de tantos limones el enfermo debe desplegar una gran fuerza de voluntad; pero esto no tiene importancia, porque aparte de que hay personas a quienes les gusta lo toman con fruición cuando saben que es el único remedio seguro. 15.- El limón es la panacea universal cont¡a la gripe. Tómese el zumo a grandes dosis. Trate de sudar y volver a tomar más limón y la gripe no será nada. 16.- El limón es lo más recomendable contra el "trancazo". 17 . El limón cura y evita todas las inflamaciones de la piel y de la sangre porque el limón es desinflamante. 18. El limón es lo mejor para cortar lasdiarreas,porque corta la fermentación butírica y pútrica y produce un efecto astringente. 19. El limón es.recomendable contra el "beri-beri". 20. El limón es el medio más acertado para curar la tos en todos sus grados. 21.- El zumo conviene a los inapetentes. Tómese el zumo de uno o dos limones antes de cada comida. 22.- El limón es un poderoso depurativo, fortificando la sangre en muy corta temporada, si se sigue un régimen racional. 23. El limón mata los gérmenes de la tuberculosis y el enfermo puede curarse si aún tiene vitalidad para reaccionar. 24.- El limón es conveniente tomarlo en gran cantidad en los casos de bronquitis, siendo además conveniente hacerse compresas de zumo de limón al pecho empleando algodón hidrófilo o bien un paño de hilo. 140

25. El limón es lo único indicado en los casos d.e pulmonía o bronconeumonía. ¡Nada de específicos ni baáos! El zumo de limón corrige el mal desde adentro, porque va directamente a los glóbulos de la sangre. 26.- El limón evita y combate la vejez prematura pon_ que rejuvenece las células de la sangre y de los tejidos. 2l.- Tonando el zumo de 5 limones todas las mañanas, antes del desayuno, de 5 antes de comer y de 5 antes de cenar, no se sufren dolores de cabeza. 28.- El limón está indicado contra la iaqueca porque ayuda la actividad dinámica de 1os corpúsculos rojos en la corona ce¡ebral. 29. El limón, tomado desde luego en gran cantidad, combate y evita e\ alcoholismo. Lo combate porque cura sus perniciosos efectos, y lo evita porque el que se acostumbra a tomar el zumo de limón le repugna toda bebida alcohólica. 30.- El limón destruye todas las excitaciones sexuales morbosas porque descongestiona las glándulas; por consiguiente, mata todo deseo o apetito sexual anormal. Es este un mal tan generalizado, que si a ciertas personas se les normalizaran sus glándulas sexuales, logrando que éstas tuvieran deseos normales, creerían que habían perdido la potencia sexual. Por lo tanto, no hay que extrañarse cuando, al tomar el zumo de limón, desaparecen los continuos e irrefrenables deseos sexuales, porque no hace otra cosa que volver a la normalidad. El que es adicto al limón tiene hijos sanos y hermosos. El limón no infecundtza; al contrario, prcpara una masa de glóbulos rojos y, por lo tanto, un esperrna puro, fecundo, viril. 3 1.- El limón tomado en buena dosis calma losdesequilibrios del sistema nervioso; aunque a primera vista y debido a su gusto agrio, puede parecer todo lo contrario. Inmediatamente después de haberlo tomado, origina en las céluias nerviosas una rápida desintoxicación que se manifiesta a l4t

continuación por una gran euforia fisiológica, en reacción

lencia, sea de aberturas por defectos del viento o por mala

de bienestar.

sangre.

32.

El limón es el dentífrico por excelencia; limpia y blanquea los dientes, conselvando siempre la dentadura sana.

33.-

El limón es un gran sedante del corazón Son numerosos los casos en que, de común acuerdo con el paciente, he logrado vencer prontamente las palpitaciones del corazón. El limón purifica la sangre y, fluidificándola, regulariza inmediatamente el ritmo normal del corazón Palpitaciones crónicas de muchos años, bastó una semana de tratamiento para curarlas. 34.- El limón, tomado en cantidad suficiente, descongestiona la arteria de la sien, indicando esto que la arterioescle¡o sis desaparece.

35.- El limón despeja el cerebro y, por consiguiente, ello se traduce en una perfecta y clara manifestación del pensamiento y la inteligencia.

36.- El limón, tomado a tiempo en la juventud, evita la arterioe,sclerosis, que no es otra cosa que una vejez prematura, y en el caso de padecer ya dicha afección, el limón la corrige muchísimo, aunque se tenga 85 años. 3l .- El limón es el remedio más eficaz para combatir la piorrea, porque es el agente más poderoso de destrucción de la fermentación microbiana de la boca y de las encías.

38.- Tomando una buena dosis de limón bien ensalivado, y haciendo a continuación respiraciones profundas, con la boca cerrada, se corrige en el acto el hipo. 39.- El limón es empleado también, y con mucho éxito, contra la tortt'colis. 44. El limón combate las pesadillas y los insomnios. 41.- El limón también lo empleo para corregir la raspatlura o agrietamiento de los labios y de los pechos, porque cicatriza. Por lo tanto, el lintón es el cicatrizante por exce142

42.- El limón es el cicatrizante jdealpara toda clase de heridas, como por ejemplo, en las operaciones o caídas. 43.- El limón me ha dado resultados positivos cuando lo he empleado en la hemoptisis de los tuberculosos. No he vacilado en administrarles buenas dosis de zumo de limón en las crisis agudas. Cuando más, al cabo de pocos días el restablecimiento ha sido completo. Huelga hacer

notar que a estos enfermos he tenido que darles mayor

cantidad de alimento energético (caldo de verduras con al_ mendras y piñones molidos y un poco de aceite batido junto con yema de huevo), a fin de que reaccionen en la formación de nuevo plasma sanguíneo. 44.- El limón está muy jndicado contra lalepra. 45.- El limón combate los granos de la cara. Además, si se emulsiona con un poco de aceite de almendras o de hierbas silvestres, es la mejor pomada para aplicarse en la cara y cuello. 46.- El limón es un gran destructor de las erupciones de la piel. 47.- El limón me ha dado muy buen resultado en las inflamaciones de las amígdalas, cuyas operaciones son siempre absolutamente inútiles, y las he evitado por cente-

nares.

48.- El limón lo he empleado también

contra las carnariz. Para hacer esta curación tiene que de limón por la naiz a medida que se as_ nte el aire. Al cabo de dos o tres meses no ha quedado ni rastro de carnosidad. 49.- El cantidad, detiene rápidamente to la sangre. No hay que temer al lim ra uso interno. 50.- El limón cura y evita el carbunclo. Como éste consiste en una gran infección en la sangre, puede aplicarse

t43

Y

al caso del carbunclo, lo que

se detalla en el número 14. además de una fuerte aplicación de chorro de agua hirviente. 5 l.- El limón cura todo resfriado de nariz, de cabeza, de garganta y de cuello.

52.- El limón

cura las anginas en 24 horas, bebiendo una gran cantidad de zumo, y con otro haciendo gárgaras. 53.- El limón es el único agente que puede curar con seguridad y rapidez el catarro; pero a condición de tomar zumo en cantidad de l5 a 20 limones exprimidos en ayunas, aumentando su poder si se le agregazumo de cebolla. 54.- El limón es el único remedio contra la gordura y la obesidad.

55. El limón quita con rapidez todo estado de hinchazón, apariencia fofa o de morbidez. 56.- El limón evita y destruye lasadiposidades. 5'7.- El limón cura el dolor de estómago, y su uso continuado lo evita. El ácido que se fabrica en el estómago por las malas digestiones es destruido por otro ácido natural, y éste es el del limón. 58.- El limón, debido precisamente a que es ácido, cura y evita toda acidez del estómago o del hígado, la hiperclorhidria y la bilis. 59.- El limón, tomado continuamente, llega a extirpar el asqueroso y pernicioso hdbito de fumar. 60.- El limón esun contraveneno indicado en numerosos casos de envenamiento.

.62.6l

El limón cura y evita el linfatismo. El limón descongestionalos falsos colores rojos de la cara; entre ellos, el que da el vino. Por consiguiente, con esto queda bien demostrado lo que he dicho en otro lugar respecto a la acción del limón sobre toda clase de bebidas alcohólicas. 63.- El limón ha sido objeto, por parte de distinguidos biólogos, de brillantes y sorprendentes experimentos; en el caldo de las carnes los microbios del Tifus y dela Tubercu144

viven y se reproducen; pero en el zumo del lintrin mueren a los pocos minutos. Tomen nota los grandes te rir/os¿s

peutas.

64.- El limón es un gran regulador de la economía dt' nuestro cuerpo, pues en inviemo se siente menos frío y en verano menos calor. 65. El limón cura los granitos de la lengua y de los labios. 66.- El limón evita el cancer, y su uso en dosis bien estudiadas lo destruye y combate siempre victoriosamente. 67.- El limón es muy recomendable en el embarazo para la madre que gesta, pues con su uso saldrá un niño sano y exento de grasas. Por consiguiente el limón prepara a la mad¡e para el parto sin dolor. 68. El limón es un gran aperitivo, el mejor tónico. 69.- El limón es indicadísimo para combatir el raquitismo. 70. El limón cura y evita la escrófula. 71.- El limón combate lasvarices. 12.- El limón hace desaparecer rápidamente las manchas de la cara. 73. El limón neutraliza la bilis en el estómago y corrige el exceso de bilis en el hígado. 74.- El limón corta toda acedia c¡ acidez en el estómago o boca. 75.- El limón da resultados maravillosos cuando se emplea en cualquier enfermedad del hígado. 76.- El limón coadyuva ehcazmente a que el metabolismo asimilativo interno se efectúe con el máximo de normalidad. 77 .- El zumo de limón combate y evita la sequedad de gargqnta y la sed no vuelve a molestar jamás, si se toma puro. 78. El limón es muy recomendable contra los estados de disemia, lo mismo en sus manifestaciones grasas que en la disemia flaca. I4s

I 19.- El limón es el único remedio para los sabañones. 80.- El limón es el gran remedio delpaludismo. El limón es el mejor remedio contra la mordedura 8 l. de animales rabiosos, perros, gatos, ratas, asnos, etcétera, y además, para la picadura de arañas uenenosas, serpieptes e insectos. El limón es un remedio eficacísimo para la rabia, porque mata los gérmenes malignos; pero esto a condición de que sea tomado en gran cantidad; tomar diariamente el z\mo de 35 a 50 limones, repartido en tomas a intervalos y aislando, además, el órgano afectado, o bien aplicando baños de vapor. 82. El limón es el gran enemigo de las pestes, endémicas y epidémicas. 83.- El limón regulanza los desarreglos menstruales de las jovencitas y de las mujeres. 84. El limón llega a destruir y hacer desaparecer, a base de un tratamiento relativamente largo y continuado, el flujo blanco. 85.- El limón combate la gonorrea. 86.- El limón combate, y con gran éxito por cierto, la sífilis. 87.- El limón, tomado en cantidad, es muy conveniente para evitar y curar la tabes dorsal. 88.- El limón 1o he empleado siempre con mucho éxito, en la curación del llamado mal de Pott. A base del factor tiempo, como es natural, he conseguido curaciones radicales en enfermos que habían estado bajo el llamado tratamiento especial. Con estos tratamientos equivocados no se consiguió absolutamente nada; todo lo más, seguir empeorando, siendo ello debido a que no se iba directamente a la causa. Con el tratamiento científico a base de limón seva directamente a la causa del mal y éste se cura. Nosotros recomendamos desde luego como lo único eficaz las curas de limón; pero no dejaremos de llamar mucho la atención sobre el hecho de que sin una gran experiencia en el asunto 146

y un gran conocimiento de causa, pueden algunos exponer_ se a un fracaso en la aplicación práctica en estos casos de

gravedad.

89.-El tlhOn combate de Barcelona.

la malaria y las fiebres llamadas

90.-El limón do cítrico mata 91. El limón de h boca. 92.-El limón 93.- El limón es lo más indicado en la peritonitis. 94.-El limón cura las inflamaciones'del hígado y del

el

::f:i:.u"'

pdncreas.

95.-El limón me ha dado resultados maravillosos

e

inesperados en la curación de la hipocondría.En este caso

he comprobado que aniquila rápidamente la acumulación de venenos en el hígado 96.-El limón es indicadísimo en todos los casos d,e di_

latación del hígado, estómago e intestinos. 97.-El limó ampollas de ta piet y de los labios, que apare de una gran indigestión. 98.-El ümó zumo en gran cantidad, de_ sinfecta y cura la 99 .-El limón cura el sexualismo y la satiriasis. 100.-El limón cura y evita las hemorroides postparto, lo mismo si son intemas que externas.

102.-El limón cura la conjuntivitis. 103.- El limón cura las hemorragias de la nariz . 104.-El limón cura la parotiditis. 105.-El limón cura la tuberculosis intestinal siempre t41

que el enferrno no haya entrado ya en el estado en que ya no reacciona o en el preagónico. 106. El limón cura las rasperas del esófago. 107. El limón es muy conveniente usarlo en las opera_ ciones pan evitar infecciones y parü curar o cicatrizar más rdpidamente las h eridas. 108.-El limón tomado en dosis estudiadas, según lo prescribe la ciencia Trofoterápica, disuelve los malos humores y las piedras y ctilculos del hígado. 109. El limón disuelve crilculos. Varios casos lo comprueban. Los cálculos o piedras en el hígado o en la vejiga de la orina han sido disueltos en un alto porcentaje por la virtud altamente oxidante del ácido cítrico del limónfotros cálculos, al reduci¡se un poco, han sido arrastrados hacia afuera por la orina. a su empuje. 110. El limón también está muy indicado contra ls uremm. I I 1.-El limón es muy recomendable contra la caída de

las pestañas.

112. El limón lo he empleado siempre, y con mucho éxito, cont¡a la caspa y la calvicie, en fuertes fricciones cada día en unión de zumo de cebolla.

1 13.-El limón es indicadísimo contra las eliminaciones mucosas de la nariz y de los ojos.

114.-El limón está muy indicado contra la picazón e irritaciones de la piel y la sangre. 115.-El limón es el remedio infalible para los males de la matriz y ovarios. I 16. El limón es el febrílúgo por excelencia. 117 . El limón está indicado contra la urticaria. I 18.-El limón es el gran enemigo de la roña y la sarna. I 19.-El limón es un gran insecticida. 120. El limón, pasado en forma defricciónsobrelapiel, ahuyenta a las moscas y mosquitos. En la práctica hemos podido comprobar que a quien tiene la costumbre de fric_ t48

.

cionarse con zumo de limón, las moscas y otros insecto: molestos no le acuden ni le pican tanto, y si bebe muchr limón menos aún. l2l.-El limón tomado en cantidad rebaja el abultamiento del vientre. 122. El limón combate Ia ciática. 123.-El limón, al destruir el ácido úrico, se convierte er el remedio más eficaz y en el enemigo encarnizado delreu matismo. 124.-El limón combate la gota. 125.-El limón desinfecta y cura rápidamente las /rstulas. 126. El limón regulariza el metabolismo interno, permitiendo así la más perfecta asimilación de los alimentos. 127.-El limón es lo más indicado para la higiene de lt, piel y del cabello. l2B.- El limón suaviza y da brillo al cabellc¡. 129.-El limón, empleado en forma de compresas, da los más excelentes resultados en los dedos afectados por unrr eliminación de dcido úrico (uñeros). 130.-El limón tiene la virtud de conservar la línea. Como su acción es benéfica, en resumen, para todos los órganos del cuerpo, éstos trabajan con su máximo de ¡endimiento y perfección, de donde proviene un equilibrio general en todos los aspectos. l3l.-El limón es muy recomendable para la orquitis. 132. El limón es el mejor y más rápido remedio para rebajar y curar la inflamación y evitar la infección en los casos de vulvitis. 133.-El limón contiene importantes vitaminas por lo que su uso continuado es muy recomendable. Precisamente por ser las vitaminas que contiene las más importantes y las que desempeñan el más comprometido papel en los conflictos de la Fisiología química, el limón es el remedio más indicado en los casos de avitaminosis (Poliomelitis). 149

134. El limón, por la gran limpieza y eliminación que ctúa en todo el aparato respiratorio , facilita y aligera la respiración; la respiración lenta, pesada y angustiosa desaparece, pues, con el uso del zumo del limón. 135.- El limón corta rápidamente los flatos intestinales. 1 36.- El limón hace desaparecer inmediatam ente el mal aliento de la boca. 137.-El limón es el primero y el último remedio que debe tomarse en caso de blenorragin. 138.-El limón es el gran sustituto de la tintura de yodo; tiene muchas más ventajas que ésta y no tiene ninguno de sus defectos. Aplicado puro es el mejor desinfectante y el mejor cicatrizante. 139. El limón combate los dolores de vientre, de estómago y riñones, así como también el dolor de muelas. 140.-El limón, por ser el agente de más altas propiedades medicinales que se conoce, es, en cuanto se rehere a la medicina, el compañero fiel del ser humano. Excursionistas, escaladores, exploradores, llevan limones en sus mochilas. l4l.-El limón es antiespasmódico, regulanzando todas las contracciones anormales de los músculos y los espasmos nerviosos y de vientre. 142.-El limón es antieritémico. La eritemia solar, que consiste en la excesiva irritación de la piel y caída consiguiente de la misma, es originada por una pernanencia demasiado prolongada en el sol y más que nada por no haberse friccionado previamente la piel con zumo de limón. De todos modos, en casos de eritema debe aplicarse con mucha suavidad el zumo de limón con agua fresca 1o cual acelerará la curación y cicatrizará rápidamente las llagas si las hubiere. 143.-E1 limón combinado con cebolla y lechuga, conviene mucho a los dispécticos, p'orque les limpia y regenera efe

las paredes estomacales. 150

144.-El limón es antidiabético. Administrado trotbtc_ rápicamente, el limón se convierte en el más terrible encmigo de la formación de anicar en la sangre. 145.-El limón cura los edemas en todas sus manifestaclones.

146. El limón, a base de cantidades bien administradas y tomado con persistencia y por tiempo prolongado, cura

toda clase de enfisemas. 147.- El limón cura las irritaciones de la vejiga y de las vías urinarias. 148. El limón combate la sed, así como la falta de secreción de jugos en las glándulas de la boca y del estómago. 149.-El limón cura los dolores del reumatismo circulante, así como todas las manifestaciones artríticas en general: tofos o nudos en los dedos, llagas en el lugar del nacimiento de las uñas y en las articulaciones. 150.-El limón reduce ta ptosis (caída del estómago o del intestino) por su efecto astringente sobre el tejido del estómago o intestinos. Para estos casos es necesario tomar diariamente el jugo de l5 a 20 limones, cuyo zumo deberá distribuirse en varias tomas: por ejemplo, si el número de tomas ha de ser cinco deberá tomarse cadavez el zumo de tres o cuatro limones. Al cabo de doce o quince días de se_ guir esta curación o tratamiento, se deja sentir el maravilloso resultado de la misma, con el consiguiente rejuvenecimiento. 15 l.- El limón combate la espermatorrea. 152.-El limón corrige la sinovitis, que es una inflamación de las glándulas sinoviales. 153.-El limón cura el prurito. 54.-El limón evita las poluciones noctumas. 55.-El limón cura la pleuresía. 56. El limón cura la coriza. 51.-El limón cura la apendicitís crónica y emprcndiendo el tratamiento a su debido tiempo, evita la apcrnt.sl

.

dicitis aguda, siempre a base de individurlizar cl

trata-

miento.

158:-El limón tomado en cantidad regllaiza

seguidamente todas las funciones de eliminación, entre ellas espe-

cialmente la transpiracíón. Aquellos que sudan al menor esfuerzo, así como los que no logran sudar a pesar de los ejercicios más violentos, vuelven al cabo de poco tiempo a su estado de normalidad si emplean el método del limón. 159.-El zumo del limón tomado en cantidad suficiente reduce las aneurismas.

160.-El limón ingerido en dosis científicas y bien combinado reduce y hace menos violentos los ataques epilépticos.

161.- El zumo del limón combate la ictericia y la círrosis

hepática.

162.- El limón combate \a leucorrea. 163.- El limón cura la disentería. 164.-El limón cura la cistitis y la terrible prostasis. 165.- El limón cura la prostatitis. 166.- El limón ayuda a la curación de las hernias. 167.- El limón evita las hemiplejias crónicas y agudas. 168.- El limón cura la disnea aguda y crónica. 169.-Con este breve resumen sobre las casi ciento setenta propiedades químico-medicinales del limón, el fruto ácido y alcalinizante más sublime de la Tierra, dejamos sentado una vez más que, hoy día, el hombre, con el apoyo y auxilio de la ciencia experimental de Trofogénesis puede curarse de todos los males por medio de este gran agente de la Naturaleza; por 1o tanto, no tiene necesidad de recurrir a la farmacopea, porque ésta siempre emplea venenos más o menos peligrosos, los cuales tanto daño han causado a la Humanidad. 170.-Hemos hablado, por 1o que a nuestra práctica se refiere, de las virtudes y dones medicinales del limón;pero siendo que quedan por enumerar unas doscientas aplicacio152

nes más de uso higiénico externo, propias e inclicadas para conservar el cuerpo bien limpio, bello y por ende sano, el

limón debiera estar en la clínica preventiva, profiláctica, cuyas norrnas, unidas a las de la vida Naturista integral, serían suficientes para asegurar ala raza una vida sin enfermedad y, como consecuencia,feliz. l7l.-Las propiedades medicinales del limón vienen propagándose en Europa desde hace más de cien años (hablamos, naturalmente, en el sentido científico). En Barcelona lo venimos propagando nosotros, por medio de conferencias y de nuestra Revista y Escuela, desde hace más de cuarenta años, espacio de tiempo que ha bastado para que en España se haya sabido apreciar el gran valor medicinal del limón y el infinito número de propiedades medicinales que posee. Afortunadamente, estas verdades ha sabido reconocerlas la Medicina oficial al otorgar el premio Nobel 1934 de Química al profesor sueco Euler, por haber éste descubierto que el limón contiene una vitamina que cura la neu-

monía.

172.- ¡En buenahora la Ciencia Internacionalha oficializado el empleo del limón en medicina para bien de la Humanidad! Se lo ha hecho suyo asimilándolo a Ia farmacopea. ¿Pero quién le ha redimido de verdad entre la noche oscura de la historia? ¡Fruto sublime, un día irredento, tú tienes la palabra! ¡Responde hablando a tiempo! No temáis al zumo de limón; tomadlo, poco a poco; sabedlo tomar; con la pajay a sorbos... No es lo mismo que sin la pajita;con ésta no produce dentera." Profesor N. CAPO

(Del libro Mis observaciones clínicas sobre EL LIMON, EL AJO Y LA CEBOLLA)

153

EL LIMON Y EL NATURISMO Según la ¡evista vegetariano-naturista Helios, el Naturisrno "es la doctrina que ya enseñó Hipócrates, el maestro de los maestros) en Medicina, que vivió 500 años antes que Cristo". El Naturismo divulga las reglas de la higiene y las prácticas adecuadas para la curación de "todas las enfermedades", sin medicamentos ni operaciones sangrientas. lgualmente impide y combate sin tregua, el uso de la carne y el pescado, el alcohol y el café, la sal y el tabaco, etcétera, como venenos aniquiladores del organismo. Aboga, en cambio, por la vida al sol y al aire libre, los baños de agua, el eiercicio y el reposo convenientes, la dieta totalmente vegetariana, como únicos medios de obtener y conservar la salud física, moral y mental, sobre la base discutible de que la Humanidad sólo puede regenerarse por medio del "Naturismo". La doctrina naturista es revolucionaria. Es una nueva escuela que va a buscar su origen en las viejas y sempiternas enseñanzas del gran Hipócrates. Mas para que la Naturaleza, el primero y el único médico, pueda cumplir su misión, la naturopatía usa los medios más sencillos: la reforma alimenticia (principalmente a base de limón, ajo y cebolla), la vida higiénica, los baños de aire, de sol y agua, y el ejercicio físico reglamentadoLa enfermedad debe considerarse como un aviso. Y el que sufre alguna dolencia es porque infringe las leyes naturales. Sabido es que la Naturaleza posee en su seno cuerpos minerales, vegetales y animales. Y el hombre de todo ello se aprovecha.

No obstante, es del reino vegetal donde principalmente va a buscar las materias primas que necesita para sus realizaciones, descubrimientos y curaciones. r54

Y

es que los árboles

(el limonero, ante todos) son nuos-

tras madres... y ellos nos proporcionan la salud y la vida. Obsérvese que pese a todos los adelantos de la modcrrnlr

civllización, siempre es del reino vegetal, del que el hombrc tiene y tendrá que valerse. Para los buenos naturistas, los falsos alimentos dcl hombre modemo son la causa de todas las enfermedades. Menos mal que hoy todas esas enfermedades agudas o crónicas pueden curarse, o, por lo menos, atenuarse sus síntomas, mediante la Trofoterapia (que quiere decir terapéutica por la nutrición, la medicina por medio del alimento), juntamente con los demás coadyuvantes de la curación natu¡al. La Trofología, dirigida por quien la conozca y sepa aplicarla, es la mejor terapia que existe para norrnalizar el organismo enfermo. Todos los vegetales, frutos, raíces y tubérculos; todas las plantas y todas las nueces tienen indicaciones especiales y más apropiadas para cada enfermo. Unicamente habrá que dosificarlas de acuerdo con el tenor nutritivo en sales, hidratos de carbono, agua, grasas y albúminas. El limón, compañero admirable del naturista, es sin duda la fruta más medicinal que posee el Crudivorismo Científico. Cada limón, repetimos, vale más que su peso en platino. Los más recientes descubrimientos sobre las propiedades medicinales del zumo de limón, acreditan a este maravilloso fruto como el regalo más preciado de la madre Natutaleza. Son incontables los enfermos que se han curado gracias al limón, y muchos de ellos cuando ya los médicos les habían desahuciado. Y es que el zumo de limón, tomado en abundancia, bien bebido solo, en ensaladas o con otros alimentos vcl¡rrt55

tales, produce excelentes efectos salutíferos en el organrsmo.

ACIDOS Y SALES DEL LIMON

El célebre doctor Rancoule, que tanto ha estudiado los efectos de los frutos llamados ácidos, especialmente el li la Medicina moderna, es quien nos proporciona rnón,

"n que siguen, referentes a los beneficios medicinales los dátos del zumo del limón. Mucha gente, incluso algunos científicos, dice, es víctima de una mala interpretación del análisis químico de los

Resulta curioso observar que cuando por la alimentación se quiere violar las leyes de la Naturaleza, los efectos se manifiestan por consecuencias graves en el organismo. Así, por ejemplo, cuando en la medicina se quisieron aprovechar las virtudes del jugo de limón (que se atribuÍan al ácido cítrico), se creyó hacer bien, para simplificar las cosas, en ordenar, en lugar de jugo de limón natural, el ácido cítrico extraído químicamente del limón. ¿Qué pasó? Sencillamente, que los resultados fueron deplorables para la salud, dándose por terminada la experiencia. Y es que lo cierto, la verdad está en que en el limón, como en la naranja, las manzanas ácidas, las grosellas, la acedera, el ruibarbo , etcéteta, escogidos entre las frutas y las legumbres consideradas como las más ácidas, "no existen más que sales sin acción corrosiva (muy al contrario) en los órganos del cuerpo humano". Al referirnos ahora a las llamadas "sales vegetales", no hace falta decir tal fruta o tal legumbre encierra ácido cítrico, o ácido tártrico, o ácido málico, o ácido oxálico, etcétera.

de estos ácidos o alcalinos".

Téngase en cuenta que en la Naturaleza no existen' en ñatural, ácidos, salvo el ácido carbónico gaseoso: ni

estado alcalinos,

Estos linos, est tanto, so rar - los unos de los otros.

te, los ácidos Y los alcaI uno con el otro' Por la química Puede sePa-

Hay innumerables sales formadas por la combinación de un ácido Y de una base alcalina' 1s6

Se debe decir, según que estos ácidos estén combinados con sosa, potasa, cal, magnesia, etcétera: "Tal fruto o legumbre encierra citrato de sosa, o de potasa, o de cal, o de magnesia, tartrato de sosa, o de potasa, o de cal, o de magnesia; malato de sosa, o de potasa, o de cal, o de magnesia; oxalato de sosa, o de potasa, o de cal, o de magnesia". Conviene señalar dicha diferencia, tanto más cuanto que estos cuerpos compuestos son indispensables a la evolución ulterior de los vegetales que los contienen. De una parte obran sobre la sustancia de las legumbres y de las frutas, del mismo modo que lo hacen las diastasas secretados por nuestros órganos digestivos cerca de los alimentos. Estos citratos, malatos, tártricos, oxálicos, son, puos, l.s7

para las frutas y las legumbres que los encierran, cuerpos "autodigestivos" para su propia sustancia. Y por otra parte, cuando los ácidos son excesivos, como en el limón, la naranja,la cereza agna,la grosella, las manzanas agrias, etcétera, estos ácidos contenidos en estos frutos intervienen entonces como coadyuvantes diastásicos catal?adores en los fenómenos de nuestra digestión. En efecto, favorecen de hecho disolviendo la potasa, la cal, la sosa, la magnesia, encerradas en los otros alimentos. Al propio tiempo excitan las secreciones de la boca por las diástasis salivares, del estómago por la pepsia, del hígado y del páncreas por las diástasas biliares y pancreáticas. Estas sales orgánicas, además, contrariamente a las sales químicas, están asimismo mezcladas con fermentos diastásicos y con vitaminas, es decir, con "elementos vivientes" apropiados, para cada especie de frutas o verduras, al mantenimiento de nuestra existencia vital. Tales "elementos" aseguran la regularización integral de nuestros órganos manteniendo en equilibrio el uso de sus funciones y, consecuentemente, contribuyendo a que nuestra salud sea siempre perfecta.

LA SANGRE DEL LIMON Agrega el doctor Rancoule que para aprovecharse de las ventajas que reporta el uso de las frutas en reacciones "ácidas", no ha de abusarse de las que son ultrasaturadas. Y advierte esto porque así 1o hacen muchas personas que, para el limón, por ejemplo, creen hacer mejor, en ciertas curas, consumir el jugo puro "en lugar de disolverlo con mucha agua, como siempre lo he prescrito". Este método, llevando con él una gran aportación de agua, "procura una Limpieza más perfecta desde todos los puntos de vista, tanto mejores por el agua de los vegetales, 158

que en la terapéutica es quizás elmejorde todos los rnctli_ camentos". Cuanto antecede se puede aplicar igualmente al rict¡ to_ ebido a la falsa ticnc álico -en realida c po_ ía a los reumátic a to_ s del hígado, del tcsti_ nos y de loq riñones, a quienes, al contrario, hubiera sitlt¡ muy bienhechor, lo mismo que lo es para todo el mundo. lgual puede decirse del verdadero vilagre, es decir, dcl que tiene su origen en las bebidas fermentadas y no en el ácido acético químico o del alcohol. Ha de tenerse en cuenta que el verdadero vinagre no contiene ácido acético ni alcohol, pero sí acetatos de cal y de potasa, que provienen del vino o de la sidra, de doncle nacen. O sea, que tienen su origen, respectivamente, en las uvas y en las manzanas. "La causa que yo informo el doctor Rancoule- me parece en parte ganada,-añade al menos para las frutas de reacciones ácidas, pues veo ahora, en el mundo médico, recomendar un poco, para todo uso, estas frutas, notablc_ mente el limón." Insiste luego en que hay que saber utjlizar las preciosas virtudes que encierran todas las frutas llamadai ..áci_ das", es decir, "incorporando su extracto acuoso, sus principios solu ha agua". Se refiere limón y dice quc considerado d ta Higiene y de.la Medicina, "el I puesto qre .n"i.rra en él más o menos todo lo que exigen estas dos cien_ cias, tanto como acción profiláctica que como medicaci(rn, cualesquiera que sean las enfermedades a tratar,, . ¿A qué debe el limón todas esas virtudes bienhechoras,l En su obra Connais-toi... d'abord, escribe el doctor I{rllcoule: 1.5()

q "El limón contiene, cerrado en células étanches, un líquido de naturaleza patticular, compuesto de agua de vegetación (la sangre de las plantas), el citra-

to y el clorhidrato

de potasa orgánicas;es decir, "sales

vegetales" donde el ácido cítrico predomina; de anicar natural -mucílago-, de una materia colorante y de un aroma especial."

"conro los mejores específicos de la viscosirlacl sangtt íttclr en la cual el cronicismo pucde volverse muy tcmiblc, por los efectos que esta semicoagulación puede engendrar". l',1 es itna de ias consecuencias clc dichlr viscosidad.

infarto de rniocardio

"En electo añade el doctor Rancoule-, l¿t visc
Pero no es sólo el zumo del limón el único que tiene propiedades medicinales. La piel fresca de este fruto obra como catminativo contra los gases intestinales. Es asimismo un tónico de todo el organismo, un antiséptico y un depurativo de los intestinos y de la sangre por su aroma, y un estomacal por el principio amargo que con-

tiene. Si el limón se consume entero, con jugo, piel y pepitas, es un vermífugo eficaz. El jugo de limón abre el apetito y calma la sed mejor que todas las bebidas. Y ello sin contar que, como ya se dijo anteriormente, combate y cura la mayoría, por no decir todas las enfermedades. Y es que esta "sangre del limón" tiene un poder tal que no hay microbio o dolencia que se le resista.

La viscosidad sanguínec. Según el doctor Rancoule,

una
La causa es idéntica para los que padecen mal de picdra reumatismo. Efectivamente, los uratos de cal y cle ntttgnesia. siendo englobados por la albúmjna en exceso en l¿l sangre viscosa, ésta aumenta de volumen, y por este hccho, no pudiendo circular en las pequeñas venas y dirninutas lrterias, cuyo calibre se ha vuelto demasiado pequeño pltrlt su libre circulación. se acumulan. Así detenninan, por la albúrnina que encierrrn ctlll ellos (la cual se pudre), inflamaciones locales, causa clc lit intoxicación de lcls nervios adyacentes y de los vivtls tl olo-

y

res

cl

Lic r"rjsultan. I (r

I

Dichas afecciones, lo mismo que la hipertensión artcrial, la parálisis, la angina de pecho y la afasia obedecen I

las mismas causas, las cuales se remontan casi siempre a un paro de la circulación sanguínea en las partes del cerebro donde están colocados los "nervios animadores". partiendo

del "bulbo raquídeo". Todas estas enfermedades son suceptibles de ser curadas, o por lo menos mejoraclas por el uso del citrato de sosa, o mejor del jugo de limón. Actualmente, así lo reconoce toda la ciencia médica.

¿,

CUA NTO S L IM OIl ES PU EDEN T OII4A RS E

162

"Tengo que comunicarle, sobre el limón, que yo he hecho una prueba de valiente;hace cosa de dos meses atrás, he tomado en dieciséis días gran cantidad de limones.

?

El limón es el rey de los cítricos y el agente trófico más p or su s innumerable s propiedades me dicin ale s. Hay muchos que parecen no estar de acuerdo con el limón;pero estamos seguros de que si probasen ellos mismos a tomarlo, su opinión cambiaría inmediatamente, y se volverían los mayores defensores de este cítrico. ¡No hay que temer al limón y a la naranja! -dice el señor J. Gómez-. No hay que temer a estos fmtos ácidos, siempre y cuando se los tome racional y debidamente. Cierto es, añade, que a menudo se presentan crisis y molestias por la revolución que produce la dieta cítrica en las vísceras de todo nuestro cuerpo. Mas ello es debido a que se producen las expulsiones de toxinas que se han ido acumulando en nuestra sangre durante años de vida antinatural y mal comer. Se ha dicho también que el limón debilita, pero eso no es verdad. Antes al contrario, "prepara nuestro aparato humano para la mejor asimilación de los alimentos naturales que comemos". Y es de esta forma como Ia nutrición bien entendida recupera paulatinamente la salud perdida por nuestros cuerpos. imp ortante

Respecto a la cantidad de limón que puede tonlrrsu, eso dependerá de la enfermedad que se padezca o de lo que determine en cada caso el médico naturista. A continuación reproducimos la carta escrita por el señor don Bautista Cantavella al profesor N. Capo, en la que, entre otras cosas le dice:

"lo He tomado ocho días 30 limones oada día, repartidos en tres veces al día. "2o Entremedio de los ocho días de toma, me encontraba muy mareado al levantarme de la cama; pero a últimos de los ocho días me pasó y me encontré bien. "3o Al encontrarrne bien, me hice una toma de 40 limones cada día, durante cuatro días. "4o Al seguir bien, seguí cuatro días más tomando 40 limones cada día. "5o Al fin me encontraba desvalido por el efecto purificante y no pude seguir tomando más que los seis que tomaba anteriormente y sigo también ahora. "6u La prueba ha llegado a todo lo que pude resistir y el resultado me ha ido muy bien, porque tenía un dolor al lado de los riñones y me ha desaparecido, de manera que estoy lleno de satisfacción de la gran toma de limón, porque yo me encuentro mejor." Conviene destacar que este caso es verdaderamente extraordinario, pues el que esto escribe, señor Cantavella, cs un hombre de sesenta y seis años y está enfermo del coraz6n y del estómago, teniendo, además, cáncer de vientrc. Todo cuanto antecede nos lleva al convenciniento rlc

l6.l

que pueden tomarse cuantos limones se quiera, slelltpre y cuando se hagan las tornas racionaimente y bajo la vigilancia del médic,r naturólogo. Recuérdese que tanto el limón como las demás frutas ácidas no combinan bien con los farináceos, ni con la leche, ni con los dulces, pero sí con las verduras, oleaginosas y con los huevos. Repitamos, por último, que el limón es la f'ruta más rnedicinal que existe, y es un eftcaz corrosivt¡ (de microbios) totalmente inofensivo para el hombre. Tomado el limón cada mañana en ayullas, detemina la tonificación "trofodirectiva de la dinámica cerebrai". Y no solamente despeja el cerebro, sino qtle previene e inmuniza contra rnuchas enfennedades. ¡Cuántos enferrnos hay en el mundo sepultados en sus casas o en los hospitales corniendo carne y tomando drogas para morir sin que el sol y el limón les regeneren y purifiquen la sangre!

LA DIETETICA

Y

EL LIMOiV

Para acostumbrarse a la acidez del zumo de limón. el profesor N. Capo aconseja se tome los primeros días la combinación de zumo de limón y zumo de naranjas o de mandarinas, mitad por mitad, o bien una cuarta parte de limón y tres cuartas partes de naranjas" Y asimismo, para evitar la "dentera", se debe tomar el zumo de limón y el de la naranja coll una palita, sin que los dientes toquen el líquido. Aunque lo icleal es insalivar bien el zumo que se tome.

Dieta especial . Al levantarse de la cama tcilnar el zumo de un limón" Ducha caliente y tiía. Friccionar bien. Respiración profunda. DesaT'uno. Un poco de melón y medio kiLo de uvas. Varios higos. 164

Almuerzo: El zumo de dos limones. Una bucnu e nsrrllLdera con mucha lechuga cruda inciuidas las hojas de l'ucra , un par de cebollas y algunos rabanitos. Un kilo dc tomates cortados a trozos, aceitunas desaladas y aclerezaclo todo con poco aceite. Comer todo esto con sopa de col y cebolla, un poco clr: apio y polenta (harina de maíz'). Y aparte un poco dt: berenjena, cebofla, tomate y un pimiento cocido a la cazuela con poco aceite. Comerlo todo junto. Para postre se tomarán dos manzanas y media docena de almendras o de avellanas crudas peladas- No olviderse dc masticar todo bien. Cen.a'. Dl zumo de dos limones. Mucha ensalada como en el almuerzo, pero sin tomate. Comerla con un buen plato de judías tiernas, cebolla, calabacín, nabo y un par clt: patatas cooidas en la cazuela. Aderezar todo con un poco de aceite y zumo de limón. Dos manzanas para postre. Esta clieta de mantenirniento resulta excelente para conservarse en perfectas condiciones. El médico naturrilogo será quien ordene el cambio de régimen. Sudorífico: El zumo de medio limón en una taza de té hecho con centeno y bellotas. Tomar bien caliente ert el instante de mete¡se en la cama y perrnanecer bien abrigado. Va muy bien igualmente para los enfermos del hígado. E]VSAI,ADAS

Desayuno: Se pican una cantidad abundante dc rabanitos, zanahorias ralladas, nabc,s tiernos u hojas tiernls clc: lechuga, se le agregan varias aceitunas desaladas, un poco de aceite y el jugo de un limón. Se comen con I00 gnll))os de almendras, avellanas, etcétera, peladas. 165

(Recuérdese que, siempre, en toda ensalada de la Tro-

foterapia racional, debe utilizarse el limón si no figura tomate en ella , sustituyendo al vinagre artificial, que por contener ácido acético -inorgánico- destruye los hema-

tíes o glóbulos rojos de nuestra sangre.) Almuerzo: Después de tomar las partes más tiernas de las alcachofas, se pican fino y se añaden un par de zanahorias ralladas, unas hojas de lechuga, rabanitos, apio y algo de pepino. Va muy bien añadir unas rodajas de cebollas crudas y ajo picado. Se aliña todo con aceite, aceitunas desaladas y abundantes rodajas de limÓn, o bien con su zumo. Cena: Cortar bien fina una escarola tierna, o bien lechuga, zanahoria rallada y agregar aceitunas, algunos dientes de ajo picados finos y aceite, las rodajas de un par de limones y tres almendras molidas. SOPAS CRUDAS De oleaginosas cntdas y diversos vegetales frescos' Se pican una cantidad de castañas, almendras, piñones, etcétera, y se les añade una buena ración de rabanitos o nabos tiernos, pelados y pasados por la máquina de picar verdura, se le agregan unas aceitunas picadas, aceite y abundante zumo de limón. De oleaginosas crudas y variados vegetales frescos. Se pelan y pican una cantidad de almendras,, nueces, avellanas, etcétera, y se les añade una cantidad abundante de cebolla, ajos, zanahoria, apio, espinacas, renlolacha, etcétera, todo bien picado y triturado hasta convertirlo en una pasta bien fina. Se adereza con aceite y zumo de limón.

166

P E IVSAM

IE]V TO S SO

B

RE

E

L V E G ETA R I SM C)

"Que tu alimento sea tu única medicina, y que tu meclicina sea tu único alimento."

Hipócrates

"Si es cierto que donde entra el sol no entra el médiccl lltr lo es menos que donde entran las f-rutas en abundancia nrr tleben entrar las medicinas." Doc

tor Gregorio Marañón

"Una alimentación inteligente, cura la mayoría de las eny produce una gran economÍa

f-ermedades, vigoriza el cuerpo

en el régimen doméstico."

Doctor L. Pascault

"El único

seguro de vida es tener la sangre siempre lirn

pia." Doctor Abramowski es decir, contener o gcnerar, una cantidad mínima de toxinas' Las muchas mezclas

"gen el Naturismo

hombre."

"La alimentación debe se pura'

rle alimentos diversos dificultan su digestión y asimilación, ('iertos alimentos, de por sí saludables, pueden producir des" lrrrlonías al ser comidos juntos

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tlrncia de Ios dientes." Profesor N. CaPo

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"La Apitotrofia (comer crudo) l

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es la única base de la Hi-

ne." George Drewes

"Sólo las frutas,

r¿ríces y ensaladas alcalinizan la sangre: )r.cso qtre la depttran, la limpian." rr

Doctor Pakzkowzki

"Ei tiía que los terapeutas

sepan poner en práctica llr l'rofbterapia, entpezará a usarse de la verdadera y natrtral nr u'd icin a. " J. Castro

I

1os

remedio'

o' t^#:;;X ';ki:;::;:o'7iu'o

Introducción... ajo Plegaria al a1o . Ajo (Allium satiuum) Aplicaciones ....

El

Los ajos

se

7

11 11

13

15

venden, bajo receta, en las

farmacias

La cura de ajo El ajo es mucho más desinfectante que el alcohol Los ajos y las enferrnedades de las vías

respiratorias

...

El resfriado y la gripe curados con el ajo El ajo y la tuberculosis . El ajo desinfecta la boca La cura trófica por el ajo Compatibilidad e incomp atibilidad de los alimentos Efecto curativo de la tintura de a1o Aprenda a comer ajos crudos Hambre El ajo cura el alcoholismo El ajo evita la calvicie Para evitar el mal aliento del ajo crudo Cómo se prepara el ajo Recetas culinarias con ajo .

16 17 19 27 23

26 30 32

'J 35

36

40

+t 43

44 45 46

Caldodesinflamante... Ensalada para me diodía .

50

Sopa de l'ercluras

52 52 53 53

Comida apetitosa Pesto de ajo Un plato medicinal Las comb inaciones mejorcs El ajo tiernq en tortilla Ensaladas crudas

Lasminutas

..... :...............

Composición I-os ¡religros cle una alimentación impropia Aplicaciones cle la cebolla La ceboll¿r v el cáncer Probar, probilr, nada de hablar La cebolla y las enfermeriades del coraz.ón Sopa cie cebollas I-o que a las cocineras hace llorar . La ceboila cura la dif-teria El triunfo de la cebc¡lla Córno se prepara la cebolla La. ceboila cura las quematluras y los iPadece cle hemorrr:ides? . La ceirolla combate las lombrices . Para los que sufren de diah¡etes La ce bolla y el cabello La acidez de la cebolla La cebolla y la energía nuclear La obe sidad v la ccbolla Ilecet.as culinarias cr¡n ccLoll:r Ensaiadas con cebollas cruda Puchero racional Sopas

EI

limón..

54

Composición . . . Pl limón es un potent.

62 62

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Sopas

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Pensamientos sobre el vegetarismo .

BB

89 9A 93 95

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102 107

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limón Los efectos del zumo de"",l.r.nrbútico Cómo llegar a centenario Lo que se ha dicho del limón Como se curó con el limón La salud por el naturismo iQué cura el zumo de limón? El limón y el naturismo Acidos y sales del limón La sangre del limón iCuántos limones pueden tomarse? La dietética y el limón

80

86 .

Elpodermedicinaldelacebollx

Elfrutodellimonero ..

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cebolla Cebollasrellenas Guisos de

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