ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO AMA DE LLAVES
DEPARTAMENT O AMA DE LLAVES
GOBERNANTA
PLANCHADOR AS
PISOS
LENCERÍALAVANDERÍA
ROPERÍA
( HABITACION ES)
ENCARGADA/ O DEPARTAMENT O
ENCARGADA/ O DE ROPERÍA
SUPERVISOR/ A
COSTURERAS
LENCERAS
LAVANDERAS
ROPERO LENCERO
SURTIDOR
ROPERO VALET
COSTURERA
ROPERO DE CUERPO
MUCAMAS
AYUDANTE
ÁREAS PÚBLICAS
SUPERVISOR/ A
MUCAMAS
CONSERJES
AYUDANTE
LISTA DE ACTIVIDADES:
A con!n"#c!$n %& '&##n "n# %&'!& & '&co*&n#c!on&% # &n&' &n c"&n# "'#n& # '&#!+#c!$n & %&',!c!o E .'&%&n& #.#'#o &% & #.!c#c!$n .'!nc!.#*&n& # #% #c!,!#&% %!/"!&n&%0 •
LIMPIE1A E HIGIENE DE LAS HABITACIONES Y EL BA2O
PROCEDIMIENTO ESPECÍ3ICO L# !*.!&+# 4 ."&%# # ."no & #% 5#6!#c!on&% co*.'&n&'70 8 V&n!#' 4 .&'9"*#' # 5#6!#c!$n 8 L!*.!#' c&%o% & 6#%"'# 8 D&%!n9&cc!$n: !*.!&+# 4 .'&c!n#o & !noo'o% 8 L!*.!&+# & .o,o o %"c!&# &n %"&o%: .#'&&%: *o6!!#'!o: &;"!.o% %#n!#'!o%: &&*&no% &co'#!,o%: c'!%#&% 4 ,&n#n#% 8 To##% !*.!#% 4 &n .&'9&co &%#o0 L# !'&cc!$n & 5o& &&'*!n#'7 # 9'&c"&nc!# & %"%!"c!$n & #% o##% S" %"%!"c!$n %&'7 !n*&!## &n c#%o & o6%&',#'%& 'o"'#%: *#nc5#%: &c: o # .&!c!$n & c!&n& S& cooc#'7 "n <"&/o & o##% &%7n#' (.o' .&'%on# #o<## &n # 5#6!#c!$n: &=c&.o # #9o*6'!#: ;"& %&'7 "n# .o' 5#6!#c!$n) 8 L# !*.!&+# & &=!&%: #&% co*o #9o*6'#%: *o;"&#%: co'!n#%: #.!c&'>#%: &c %& '&#!+#'7 # *&no% "n# ,&+ # #?o 4 %!&*.'& ;"& .'&%&n&n *#nc5#% 4 o'o% &%.&'9&co% ,!%!6&% O'o% o6<&o% co*o coc5#%: &'&on&%: #*o5##%: 9"n#%: 9o''o%: c"6'&c#*#%: *#n#% 4 .'o&co'&% &6&'7n & !*.!#'%& &n 9"nc!$n & #% c#'#c&'>%!c#% &%.&c>@c#% 8 Co*.'o6#c!$n & co''&co 9"nc!on#*!&no & "c&%: '#!o 4 TV: *!n!6#': #!'& #con!c!on#o: &c: #,!%#no # '&%.on%#6& & *#n&n!*!&no %&/n 9o'*#o P#'& & Inc!&nc!#% & L!*.!&+#: on& %& &##'70 - 3&c5# - Inc!&nc!# - N & H#6!#c!$n o +on# co*n - No*6'& & # .&'%on# ;"& 5# '&/!%'#o !c5# !nc!&nc!# 8 E .&'%on# & !*.!&+# cooc#'7 6o%#% # !%.o%!c!$n & c!&n& &n %!!o ,!%!6&: !nc"4&no & 9o'*#o L#,#n&'># C!&n&: on& & c!&n& .o'7 &<#' .'&n#% .#'# #,#' L#% ;"& &%n &n#% 4 con & 9o'*#o c"6!&'o %&'7n &n,!##% # # #,#n&'>#: %&/n & .'&%&n& .'oc&!*!&no
8 R&co.!#c!$n & o6<&o% o,!#o% o .&'!o% &n #% 5#6!#c!on&%: ;"& %&'7n &n'&/#o% # '&%.on%#6& & !*.!&+# .#'# %" .o%&'!o' &n,>o # c!&n& F REPOSICIN DE ACCESORIOS EN CUARTOS DE BA2O PROCEDIMIENTO ESPECÍ3ICO 8 V&'!@c#' ;"& o% #'>c"o% & 6#?o (%& & 5!/!&n& 4 !*.!&+#) &%n # co*.&o 4 &n c#n!# %"@c!&n& .#'# #%&/"'#' "n "%o no'*# & %#n!#'!o 5#%# & %!/"!&n& %&',!c!o & !*.!&+# To##% !*.!#% 4 &n .&'9&co &%#o0 L# !'&cc!$n & 5o& &&'*!n#'7 # 9'&c"&nc!# & %"%!"c!$n & #% o##% S" %"%!"c!$n %&'7 !n*&!## &n c#%o & o6%&',#'%& 'o"'#%: *#nc5#%: &c: o # .&!c!$n & c!&n& FLUJOGRAMA
LIMPIE1A E HIGIENE DE LAS HABITACIONES Y EL BA2O
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PASOS PARA LIMPIE1A DE AREAS SOCIALES F J K
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PROCEDIMIENTO F E c#*#'&'o & 7'&# %oc!#: o6%&',# & &%.#c!o %! %& &nc"&n'# 5"%.&&% .#'# .'oc&&' # '&#!+#' # !*.!&+# & 7'&# #%!/n## En & c#%o & &%#' oc".## & 7'&#: no %& .o'7 '&#!+#' !c5# !*.!&+#: %!&no c#%o con'#'!o # !*.!&+# %& '&#!+#'# con # %!/"!&n& %&c"&nc!# A6'!' co'!n#%: ,&n#n#%: ,&no&'#% .#'# ,&n!#' & 7'&# ;"& ,# # !*.!#' J L!*.!#' & .o,o 4 *#c5#% & .#'&&% con o% '&%.&c!,o% !n%'"*&no% & !*.!&+#: 4 6#''&' &n %&' & c#%o #%.!'#' o% .!%o% K Con@'*#' & 6"&n 9"nc!on#*!&no & "c&%: #!'& #con!c!on#o
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ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA GENERAL
1.- Recepción de lencería, mantelería y uniformes, para esto el departamento tiene l a información canalizada en tres áreas o controles: o
Control recibo ropería-lencería (habitaciones !i se trata de lencería, la camarera rellena el "control recibo ropería# en ori$inal y dos copias. !iendo la primera copia entre$ada al encar$ado en la la%andería de recibir las prendas y haciendo firmar la sección "&'# y la ori$inal se retiene en ropería. &a camarera dispone de la se$unda copia.
o
Control recibo ropería-mantelería (alimentos, bebidas. !i se trata de mantelería pro%iene de restaurantes, cafeterías y bares. )l encar$ado de lle%ar las prendas del departamento de a y b llena el "control recibo ropería# en ori$inal y dos copias. &a primera copia es entre$ada al alet en la la%andería con los manteles y ser%illetas *ue re*uieran el la%ado. &a se$unda copia se destina al departamento de alimentos y bebidas. +ri$inal para el encar$ado de ropería.
o
Control recibo ropería-uniformes (hab, a y b, tel, la%, mto. !i se trata de uniformes el )ncar$ado de Ropería reco$erá estos del %estier, (cada empleado entre$a el suyo en esta sección y elabora el "control recibo ropería# en ori$inal y una copia. &a copia para la la%andería con los uniformes y el ori$inal para ropería.
.- Clasificación, de acuerdo al tipo de materiales *ue condicionan el la%ado en seco o en a$ua. )n el caso de los uniformes se deben diferenciar los tipos, de acuerdo al material y la contetura tal como los *ue se la%an diariamente (driles y los *ue son la%ados dos %eces a la semana (paos.
/.- 0na %ez clasificada, se procede a hacer un conteo físico de cada uno de los tipos de artículos con el fin de elaborar el "reporte diario la%andería# la sección de "entrada# coteando con la copia del "control recibo ropería# y remitiendo mas tarde al archi%o de la%andería. 2.- 3eterminar si hay piezas *ue por su deterioro, en el caso de lencería o mantelería, deban ser remplazadas, se elabora un "reporte diario de la%andería# dili$enciando la sección "de%olución# y unto con las piezas correspondientes 4.- )stablecer la necesidad de suministros para el la%ado y secado para la re*uisición al almac5n $eneral 6.- 7roceso de la%ado y secado 8.-3etectar piezas *ue re*uieren costura para tal se elabora un "reporte diario de la%andería# dili$enciando la sección "pendiente# y unto con las piezas correspondientes, se en%ían al encar$ado de ropería al final de cada día, donde se efect9an los ser%icios pertinentes y se de%uel%e a la la%andería nue%amente unto con el "reporte diario de la%andería# relacionando la sección "de%olución# .-7lanchado y clasificación para *ue la ropería sea en%iada a su respecti%o departamento para lo cual se llena el "reporte diario la%andería# la sección de "salida# el cual, se hace, en ori$inal para ropería y copia para archi%o de la%andería. ;.- )ntre$a de lencería, mantelería y uniformes de empleados y la recopilación de información diaria deentrada, salida, devolución y pendientes de prendas en la "planilla diaria la%andería#.
Reporte Diario de Lavandería Objeto de la or!a" Controlar y re%isar cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se reciben en la la%andería para la%ado y planchado. Controlar y re%isar la cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se entre$an lue$o del proceso de la%ado y planchado. Relacionar los artículos de lencería, mantelería y un iformes *ue por su deterioro deben ser sacados del ser%icio. Relacionar los artículos de lencería, mantelería y un iformes *ue por su deterioro deben ser lle%ados a costura.
Elabora#i$n" 3eberá ser elaborada diariamente y lle%ará el %isto bueno del encar$ado de la%andería. Di%trib&#i$n" )l ori$inal se lo *ueda el encar$ado de ropería y la copia se archi%a en la%andería. •
Re%&!en Diario Venta Lavandería lav'( Objeto de la or!a"
Di%trib&#i$n" )l ori$inal para el auditor nocturno, y la copia para el archi%o de la%andería. •
Control Re#ibo Ropería ' )nior!e% LAV'* Objeto de la or!a" Controlar y re%isar cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se entre$arán de ropería a la la%andería para la%ado y planchado. Controlar y re%isar la cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se reciben despu5s del proceso de la%ado y planchado de la la%andería.
+l&jo,ra!a"
R&c&. c!$n & &nc&'> #: *#n& &'># 4 "n!9o' *&%
C#%!@c #c!$n & #c"&' o # !.o & *#&'! #&%
Con&o & c## !.o & #'>c" o
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