El cultivo de esta hortaliza se inició en el Perú a principios de 1950, en Trujillo. En 1986 se inició en Ica un programa de culto de espárragos frescos refrigerados para exportación. Actualmente, en el país, las principales zonas de cultivo quedan en La Libertad y la zona sur de Ica, ya que ambas localidades están privilegiadas por sus grandes condiciones naturales.
NATURALEZA DE LA EMPRESA: Es la empresa agroindustrial líder en el Perú, el mayor exportador de espárragos del mundo y pronta a ser el mayor productor de palta del planeta. La compañía posee todos los campos en los que se siembra y cultiva, teniendo el control total de las fases de crecimiento, cultivo y empaquetamiento de sus productos finales. CAMPOSOL se dedica a sus líneas de productos que incluyen: Espárragos (verdes y blancos), Pimiento Piquillo, Paltas, Mangos, Uvas, Mandarinas, entre otros, las cuales son envasadas frescas, congeladas o en conserva y se exportan a los mercados mundiales.
Introducción: En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocidos mundialmente por la calidad de sus productos. La pregunta es cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles de éxito en un mercado Globalizado, cada vez más exigente y competitivo. Cuáles son los elementos de éxito y los factores de cambio que han posibilitado establecer una industria sostenida con notable impacto en la economía peruana, generadora de empleo y divisas. desde que el cultivo del espárrago en el perú se inició a principios de la década del 50, ha contado con un desarrollo importante enfrentando en este proceso fenómenos de orden climático, dificultades por medidas no arancelarias que constituyen trabas al comercio e inciden en las condiciones de acceso a ciertos mercados, medidas macroeconómicas internas que poco favorecen a la agricultura, problemas de organización tanto de los productores como de Las instituciones públicas, reducida inversión de capital y en tecnología, entre otros aspectos.
PAISES CON LOS QUE INTERACTUA Consumo internacional de espárragos Europa ocupa el primer lugar en la demanda mundial, teniendo sus productos de Espárragos preparados o en conservas . La exportación de espárragos preparados o en conservas se constituye en la segunda fuente de divisas del sector agropecuario gracias a los US$ 81.2 millones que generaron en el año 2001. El principal destino de este producto es Europa, en especial España, donde se exportó US$ 51.7 millones que equivalen al 63.7% del total de exportaciones de espárragos preparados o en conservas. Le sigue con US$ 13 millones Francia (16%), y Holanda con US$ 5.3 millones (6.6%). Este elevado nivel de consumo es explicado por el importante contenido nutritivo del producto y la tendencia al consumo de hortalizas.
Exportación de Espárragos Preparados o Conservados NANDINA 2005600000 Por País de Destino US$ FOB 2000
2001
Var %
España
53,048,028
51,720,124
-2.5
Francia
11,645,901
12,977,423
11.4
Holanda
5,289,900
5,327,751
0.7
Australia
1,324,826
2,775,548
109.5
Alemania
1,541,401
2,265,476
47.0
Estados Unidos
1,962,545
1,132,011
-42.3
Dinamarca
1,592,058
758,292
-52.4
Bélgica
1,248,134
566,231
-54.6
Reino Unido
831,647
525,140
-36.9
Italia
483,627
494,790
2.3
México
337,302
436,105
29.3
Líbano
190,651
367,706
92.9
Suiza
242,121
341,886
41.2
Otros
1,809,092
1,509,497
-16.6
Total general
81,547,231
81,197,983
-0.4
Fuente: Aduanas
PAISES CON LOS QUE INTERACTUA PERU Principales destinos de exportación de Perú de espárragos preparados sin congelar
Fuente: SIICEX A pesar que el principal destino de las exportaciones de espárragos de Perú es España, consideramos que es un país muy lejano, al igual que Francia (segundo mejor destino de exportaciones de espárragos del Perú). Por esta razón, hemos elegido al 3er principal mercado de Perú en las exportaciones de espárragos: Estados Unidos. La razón principal por la cual hemos elegido este mercado (aparte de la anteriormente mencionada) es porque las exportaciones a este país han mostrado una gran evolución del 2010 al 2011, aumentando en un 29% en total. Por estas razones, pensamos que Estados Unidos sería un mercado adecuado para el destino de exportaciones de espárragos, aprovechando el crecimiento de la entrada de este producto al país y además que es un destino cercano y los precios ya están dados por la competencia. Cabe resaltar que en ese país, la preferencia del consumidor por productos naturales es muy alta, lo cual es una ventaja para nosotros. También debemos mencionar que actualmente el Perú tiene un TLC con Estados Unidos, el cual nos da facilidades arancelarias para la comercialización de espárragos, vigente desde el 1 de febrero de 2009.
El Espárrago Peruano Perú líder mundial en exportar espárragos Las principales zonas de producción se ubican en la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica, Lima y Ancash, debido a las características del clima de esta región. La producción es a gran escala, destinada principalmente a la exportación, abarcando superficies de más de 10 ha. en promedio. Anteriormente en la costa norte se sembraban los espárragos blancos especialmente en La Libertad, y los espárragos verdes se cultivaban entre Lima y la ciudad sureña de Arequipa, sin embargo, actualmente se siembran en toda nuestra costa el espárrago blanco y verde. Actualmente se tiene a nivel nacional 21,961 ha de espárrago, La Libertad es el departamento que tiene la mayor área instalada, por las ampliaciones que han significado en el último año las áreas de Camposol ( fundo Gloria), Danper, UPAO, así como Razzeto.
La producción de espárrago en el Perú, para el 2006 se espera que sea alrededor de 252,261 toneladas, cantidad superior a lo alcanzado en el 2005 en un 26%, La Libertad es el primer productor de espárrago en el país, con 100,975 t el 2005 y 122,516 t el 2006, significando un
crecimiento del 21%; Ica lo sigue en un segundo lugar con 115,380t, pudiendo crecer en un 38%. Se observa una tendencia negativa en la producción de espárrago en Lima del orden del 33%.
PRODUCTO QUE COMERCIALIZA: ESPARRAGOS: El esparrago es un vegetal y también lo utilizan como medicamento, era cultivado por los griegos, egipcios y romanos. Hoy en día el Perú es líder en exportación de espárragos. El espárrago es un fuente de nutrición, tiene alto contenido de vitaminas, fibras y potasio. Este alimento es acompañado con múltiples preparaciones. PRESENTACIONES: CATALOGO ESPARRAGO VERDE Y BLANCO Fresco
Congelado
Envasado
AGUACATE O PALTA El aguacate también conocido, como avocado, palta, pera mantecosa. Su uso sin exceso, tiene nutrientes saludables para el corazón y el cuerpo. Proporciona nutrientes en enfermedades de diabetes, colesterol, mejora el estado de salud. Existen variedades de productos: PRESENTACIONES: La palta hass, ettinger, fuerte FRESCO
CONGELADO
(PRODUCTOS DISPONIBLE SPARA EE.UU) NAIA ENTRE OTROS COMO: MANGO KENT, TOMMYALTIKNS
FRESCO
CONGELADO
ENLATADO
PIMIENTO PIQUILLO UVAS DE MESA MANDARINA LANGOSTINOS
CONGELADO
FRESCO
ENLATADO
RUTA COMERCIAL La empresa CAMPOSOL tiene diferentes tipos de contratos de compra-venta que varían de acuerdo al cliente. Pero podríamos decir que tienen un contrato POR LA CARTA DE CREDITO
el medio de pago que utiliza es la carta de credito, debido a que es mas seguro para el exportador pues si tenemos todos los documentos necesarios busca el orden de poder cobrar de inmediato la mercaderia el cual es el mas usado para la exportación de la empresa. Este contrato sigue los pasos del INCOTERM: FOB. Por otro lado, se detalla en el contrato el medio de pago que será utilizado para la realización de la exportación. Esto depende del cliente al que se quiera vender el producto. Pero en la mayoría de los casos se cumple con la siguiente forma de pago:
Medio de pago: depósito bancario Pago de una cuota inicial antes de recibir las copias de los documentos de embarque Pago del saldo al recibir el contenedor con la mercadería Medio de pago utilizado: Pago indirecto (Cobranza documentaria)
DOCUMENTOS DE EMBARQUE Medio de pago escogido Para empezar, el plazo de pago escogido será de corto plazo, y la forma de pago sera simultaneo a la entrega o embarque. El medio de pago va a ser directo, y será el cheque bancario, el cual lo emite una entidad de crédito extranjera, por orden y cuenta de su cliente (importador), a favor del exportador. Su medio de pago es elegido porque es seguro para nosotros debido a que una entidad financiera inspira confianza (exportadores). Para que la empresa peruana pueda introducir su producto, en este caso los espárragos y sus variedades , a diferentes paises, esta debe cumplir con los diferentes requisitos que cada país aplica para la importación de diferentes bienes. Documentos de embarque necesarios para la exportación del mango a los clientes de: •Europa: o BL o Factura
o Packing list o Certificado de origen o Certificado fitosanitario •Estados Unidos: o BL o Factura o Packing list o Certificado APHIS
CAMPOSOL: INCOTERMS Y SU PRODUCTO Incoterms
Los incoterms usados por la exportadors CAMPOSOL dependen de cada cliente pero casi siempre usan el incoterm FOB. Los términos más usados para las exportaciones de fruta fresca y vegetales son CPT, CIP, FOB, CFR, CIF. A partir de esto podemos deducir que la mayoría de exportaciones se realizan vía marítima ya que el CFR, CIF y FOB solo son para dicha vía, y el CPT y el CIP son para cualquier vía pero en este caso se usan estos términos cuando se quiere exportar vía aérea. Según estos términos tambien podemos decir que el exportador se ocupa de dejar la mercadería embarcada (FOB), lista para el desembarque en el puerto de destino (CIF ,CFR), o desembarcada en el puerto de destino (CPT, CIP), o sea,en todos los casos el exportador se encaraga de pasar por las aduanas de exportación pero en ningún caso en se encarga de pasar por aduanas de importación.
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y MODALIDAD DE COMERCIALIZACION
Pasos de la cadena de distribución El primer paso es el de la compra del producto. Este es entregado en nuestros almacenes ubicados en el departamento constitucional del Callao. De ahi, se transpasa al almacén de aduanas por medio de camiones y estibadores que se encargan de la carga y descarga: esto tiene un costo aproximado de 400 dolares. Luego de que esta carga haya sido desaduanado para salir, es introducida a los containers y finalmete cargado al barco por una grúa, con un costo aproximado de 100 dolares. Lo que sigue depende de la empresa transportista encargada de enviar la carga a Miami donde va a aser entregada en el muelle, ya que nosotros vendemos nuestra carga por el incoterm CIF (Incoterms 2000). Incoterm escogido El Incoterm elegido utilizado es el Cif Miami (Incoterms 2000). La razón su elección es, básicamente, porue quieren involucrarse en el envio solamente hasta el puerto destino, que en este caso es Miami. Una vez en Miami, el importador (nuestro cliente) se encargará de los trámites aduaneros en los Estados Unidos y, luego, distribuirá nuestros productos a todas las ciudades en las que se venderán.
Medidas
Cadena de distribucion
Según los calculos, promedio de un container de 20' (con un larago = 5.89m ancho= 2.35m y alto= 2.39; tiene un total= 33.2 metros cubico. En este container caben 80 de estas cajas cada caja que es de aprox 15kg suman un total de 1200 kg por caja Tambien logramos calcular que por pallet entran 490 unidades del envase, con un peso de 370g cada una, que suman 170kg por cada caja, que sumado al peso d ela caja son 185kg pro cada pallet, a esto lo multiplicamos por 80 que es la cantida de cajas que entran en un container de 20' y calculamos un peso bruto por container de 14800kg. La capacidad máxima de carga en kg de un container de 20 pies = 30480kg
La cantidad de envases que entran en un container es = 490 * 80 = 39,300u Medidas
ESTRATEGIA DE MARKETING Las estrategias de marketing de camposol se basan en la innovación e investigación biotecnológica, pretende incrementar sus habilidades de marketing, mediante la presencia internacional, tambié sus diversas alianzas y firmas que cuentan con diversos países del mundo.
Presentamos las sgtes estrategias de marketing: CAMPOSOL: PROYECTO DE GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN NUEVO CHAO Se ha iniciado el nuevo proyecto tiene como beneficiario a la pob lación de nuevo chao, este proyecto de implementación del sistema integral de gestión de residuos sólidos, tienen como visión que la población de chao sea más organizada y proyectista, sé pueda desarrollar un nuevo chao ecológico. El proyecto se gestionara con el contrato de empresas, se busca que nuevo chao sea una población limpia,
ambientes puros se desarrollara con el apoyo de su comunidad, el compromiso y la gestión de las empresas a cargo. CAMPOSOL: FIRMA DEL GRUPO RIBEREBRO LANZARAN SU MARCA PROPIA (VITER) (AGOSTO 2010) (Base dada por el gerente fabio Matarazzo di Licosa, gerente general ) La firma de una alianza estratégica con el reconocido Grupo Riberebro, de España, que nos dio la oportunidad de ingresar con una marca propia (Viter) y colocar nuestros productos en las cadenas de supermercados españolas, francesas y portuguesas. La alianza estratégica en Europa para fortalecer nuestra presencia en el mercado de espárrago blanco y pimiento piquillo en conservas, buscando relaciones comerciales directas con cadenas de mayor valor y el posicionamiento de la marca propia “Viter”. Su misión es impulsar el área de ventas y comercialización, se está gestionando entre 2 meses lanzar su propia marca que lanzaran al mercado internacional como son los espárragos blanco fresco, hortaliza en la que son líderes mundiales en producción. Buscarán que el logo identifique además al resto de las frutas que exportan, entre ellas, uva, mango y palta. Los desafíos de la firma no acaban allí. En el mediano plazo esperan hasta triplicar las inversiones de US$ 80 millones que hicieron entre 2008 y 2009, además de expandir sus operaciones, a través de alianzas, al resto de Latinoamérica y, a Chile, en especial. CAMPOSOL: ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS CAMPOSOL INCURSIONA EN CULTIVO DE UVA El cultivo de uvas, es uno de sus productos con mayor demanda y rentabilidad con los mercados internacionales, por ello camposol a incrementado su estrategia a desarrollar 100 hectáreas para el cultivo de uvas en el fundo agroalegre en el departamento de Piura (Sullana). Esta decisión fue tomada por la caída d eprecios del esparrago. En la actualidad el proyecto está en óptimas condiciones bajo sus estándares en los mercados internacionales. Camposol viene trayendo con éxito el fundo agroalegre, porque desarrolla la exportación del mango, pimiento y sus diversos productos. Este producto fue exportado a 13 países de Asia, Europa, y América, llegando a estos mercados con las variedades Red Globe y Flame.
CAMPOSOL: PLAN ESTRATEGICO DEL MEGAPROYECTO AGRICOLA DE CAMPOSOL Camposol ha iniciado un megaproyecto en Perú: llamado 7A, fue iniciado para convertir 2154 hectáreas de cultivo que incremento con 5932 hectáreas en campositan. Este proyecto enmarcara al crecimiento de las zonas aledañaz, el desarrollo de la población aumentara con el apoyo de la población.
CAMPOSOL SERÁ LA MAYOR EXPORTADORA MUNDIAL DE PALTA, SEGÚN SU GERENTE Camposol, liderara el mercado internacional con las exportaciones de palta, Es un proyecto muy ambiciosos del economista brasileño Fabio Matarazzo di Licosa que lidera la etapa de crecimiento de su compañía. Con la exportación de la palta, que ll egue a su fase productiva dentro de dos y tres años, el cultivo aumentara y ese año el Perú lograra mayor demanda en EE.UU. En l actualidad cuentan con 6000 hectáreas y 2500 son de espárragos y 2500 son de palta, y el resto se divide entre otros. Se estima que cuando se aumente la exportación dentro 4 – 5 años, se exporte 50 toneladas, en la actualidad solo llegan a 15 mil toneladas. Esta modalidad será muy fuerte, es un producto con gran demanda y con un retorno de capital rápido.
CAMPOSOL: FIRMA DE CONVENIO CON LA UNIVERSIDAD ESAN Incrementa su marketing con la firma de un convenio de cooperación interinstitucional con la Universidad ESAN, con el objetivo de brindar a nuestros colaboradores la posibilidad de acceder a una educación superior de calidad a través de los Programas de Posgrado qu e ofrece esta universidad, el cual ofrecen descuentos para los postulantes. Certificaciones CAMPOSOL cuenta con las siguientes certificaciones vigentes:
Planta o
HACCP (Hazard Analysis and Critical control point).
o o o o o
GMP-GAP (Good Manufacturing Practices – Good Agricultural Practices). Certificación Kosher. GMA - SAFE (ex FPA). BASC (Business Alliance for Secure Commerce). BRC V. 5.0 (British Retail Consortium) A Grade para los procesos de espárrago fresco y espárrago en conserva.
Campo o IPM (Integrated Pest Management) de acuerdo a los lineamientos del cliente SYSCO. o GlobalGAP. o Tesco Nature Choice para cultivos de palta.
Social o o o
Miembros del Pacto Global Auditorías de Código de Conducta Auditorías de Responsabilidad Social
TIPO DE TRANSPORTE UTILIZADO El medio de transporte de exportación que utiliza camposol es marítimo, exportan en conteiners marítimos. Sus conteiners tienen paletas o palets, que contienen sus productos como el espárrago en vidrio o lata. Describiremos los medios de pago que se utilizan en las ADUANAS: DOCUMENTOS QUE EXIJE LA ADUANA PARA LA EXPORTACION DE UN PRODUCTO Factura comercial Es un documento comercial en el cual se indica, principalmente, los montos parciales y el monto total de dinero a pagar. Además, en este documento debe aparecer la fecha de la operación, el nombre del cliente, su dirección, el puerto de embarque, el puerto de destino, el número de pedido, las condiciones de pago, la cantidad y descripción de la mercadería, entre otros.
Packing List (Lista de empaque) Es un documento comercial en el cual se indica principalmente los pesos de la mercadería. En este documento se debe especificar la cantidad de bultos, la numeración de los mismos, el contenido de cada bultio, las dimensiones de cada bulto, el peso bruto de cada bruto, el método de embalaje, los volúmenes, el número de factura al que corresponde, entre otros.
Conocimiento de embarque (Bill of lading) o Guía Aérea (Airway Bill) El conocimiento de embarque es un documento propio del transporte marítimo que juega el papel de un contrato del transporte de la mercadería. En este documento se debe especificar el puerto y país de origen, el puerto y país de destino, agente naviero emisor, cantidad de carga, fecha de pago, entre otros.
Declaración aduanera de mercancías (DAM) Es un documento que uniformiza la presentación de la declaración de mercancías. Es un instrumento para la aplicación organizada de los procedimientos aduaneros; estandariza el uso del sistema de codificación y racionaliza la exigencia de información a los operadores de comercio exterior.
Certificado de DIGESA Es un documento que emite la Dirección Nacional de Salud Ambiental, el cual certifica que la operación de exportación se va a realizar habiendo ya tomado los debidos cuidados
ambientales requeridos, además de cumplir con condiciones señaladas en el registro pactado.
