Diit pada Penyakit Hati Hati memegang peran penting dalam metabolisme zat – zat gizi. Fungsi utama hati adalah: Mempertahankan kadar glukosa darahj normal Memecah asam amino menjadi urea dan asam lemak menjadi bahan – bahan keton Menyimpan mineral besi(Fedan besi(Fedan tembaga(!u" serta #itamin $"%&'" D" " dan ) Mena*arkan racun bakteri dan bahan – bahan toksik hasil metabolisme" serta mengeluarkannya dari tubuh +ujuan pemberian diit pada penyakit hati adalah: Meringankan beban ,ungsi hati. Menjaga ,aal hati dapat ber,ungsi secara berhasil guna Mempercepat pemulihan ,aal hati -yarat – syarat pemberian diit bagi penderita penyakit hati: nergi cukup" sesuai umur" berat dan tinggi badan Protein diberikan sesuai dengan tingkat keadaan klinis penderita" yaitusebanyak "/0&"/ g1kg berat badan 2emak diberikan sebanyak &0' g1kg berat badan" bergantung pada rasa mual penderita3 penderita3 bentuk lemak yang diutamakan adalah M!+ Hidrat arang tinggi mencukupi kebutuhan energi Mineral cukup" terutama !a dan Fe 4itamin cukup 5atrium rendah" bila ada retensi garam1air !airan dibatsi bila ada asites Makanan mudah dicerna" tidak merangsang saluran pencernaan dan tidak menimbulkan gas Makanan diberikan secara bertahap" sesuai dengan na,su makan dan keadaan ,aal hati" dalam prosi kecil dan sering M$!$M0M$!$M D66+ H$+6 Diit Hati 6 Diberikan kepada penderita dengan kegagalan hati akut. Protein diberikan sebanyak "/ g1kg berat badan.dalam keadaan prekoma bahan makanan sumber protein dihindarkan. Makanan diberikan dalam bentuk cair" hidrat arang yang mudah diserap" seperti sari buah" sirup" dan the manis. Dan dianjurkan menggunakan glukosa sebagai bahan pemanis. Makanan ini rendah dalam energi" protein" kalsium" besi" dan #itamin. %ahan makanan yang diberikan sehari : &. -ari tomat '. -ari jeruk 7. Maizena 8. 9ula pasir /. -irop . minyak ;. nergi (kkal <. Protein (g
=. Hidrat arang (g &. )alsium (g &&. %esi (mg &'. %itamin $ (-6 &7. +imin (mg &8. 4itamin ! (mg &/. 5atrium (mg &. )alium (mg Pemberian makanan sehari : . : bubur cair =. : sari tomat &'. : sari jeruk" bubur cair &/. : bubur cair &<. : sari tomat '&. : sari jeruk" bubur cair Diit Hati 66 Diberikan kepada penderita hepatitis atau kegagalan hati yang sudah dapat mengatasi keadaan. Protein diberikan sebnyak & g1kg berat badan. %entuk makanan lunak. %ahan makanan yang diberikan sehari : &. %eras '. %iskuit 7. Maizena 8. Daging /. +elur ayam . -ayur ;. Minyak <. 9ula pasir 5ilai gizi : &. nergi '. Protein 7. 2emak 8. Hoidrat arang /. )alsium . %esi ;. 4itamin $ <. +iamin =. 4itamin ! &. 5atrium &&. )alium Pagi : maizena" santan" gula &. : buah" maizena" santan" gula -iang : bubur nasi" daging (kcl" telur ayam (kcl" sayuran" buah" minyak" gula &. : maizana" santan" gula Malam : bubur nasi" daging" telur ayam (kcl sayuran" buah" minyak" gula
'&. : biskuit" gula Diit Hati 666 diberikan kepada penderita hepatitis ringan atau sebagai perpindahan dari diit hati 66 ke diit hati 64.protein diberikan sebanyak ' g1kg berat badan.bentuk makanan lunak. %ahan makanan yang diberikan sehari : %eras Maizena %iskuit -usu bubuk Daging (kcl -ayuran %uah Minyak kacang 9ula pasir Pagi : nasi tim" telur ayam" sayur" minyak" susu" gula &. : maizena" santan" gula" buah -iang : nasi tim" daging (kcl" sayur" buah" minyak &. : maizena" santan" gula Malam : nasi tim" telur ayam" buah (pepaya" minyak '&. : biskuit" gula Diit Hati 64 Diberikan kepada penderita hepatitis dalam masa penyembuhan.protein diberikan sebanyak 7 g1kg berat badan.bentuk makanan biasa. %ahan makanan yang diberikan sehari : %eras Maizena Daging +elur ayam +empe -ayuran %uah Minyak 9ula pasir -usu bubuk 5ilai gizi : nergi Protein 2emak Hidrat arang )alsium %esi 4itamin $
+iamin 4itamin ! 5atrium )alium %ahan makanan yang baik diberikan : bahan makanan yang baik diberikan adalah bahan makanan yang mengandung banyak hidrat arang dan mudah dicerna" seperti : gula – gula" selai" selai" madu" manisan" biskuit" krakers. Makanan tersebut sebaiknya tidak dimakan dekat *aktu makan" karena dapat mengurangi na,su makan. %ahan makanan yang tidak baik diberikan : %ahan makanan yang tidak baik untuk diberikan adalah bahan makanan yang menimbulkan gas" seperti : ubi" kol" sa*i" lobak" durian" dan nagka3 bumbu0 bumbu merangsang seperti lombok" lada" asam dan cuka3 minuman yang mengandung soda dan alkohol
