ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO AMA DE LLAVES
DEPARTAMENT O AMA DE LLAVES
GOBERNANTA
PLANCHADOR AS
PISOS
LENCERÍALAVANDERÍA
ROPERÍA
( HABITACIONE S)
ENCARGADA/O DEPARTAMENT O
ENCARGADA/O DE ROPERÍA
SUPERVISOR/ A
SUPERVISOR/ A
MUCAMAS
CONSERJES
COSTURERAS
LENCERAS
LAVANDERAS
ROPERO LENCERO
SURTIDOR
ROPERO VALET
ROPERO DE CUERPO
•
AYUDANTE Ayuda ! "a# a$%&'&dad# d "# d&*!%# #$%*# d" d+a*%a,!% #.! #a "a !$#&dad/
•
COSTURERA Ayuda y "a0*a ! R+*1a
•
MUCAMA +ud $"a0*a* ! " #$%* d 2*a# +.0"&$a#/
ÁREAS PÚBLICAS
LISTA DE ACTIVIDADES:
A $!%&!ua$&3! # *"a%a! u!a #*& d *$,!da$&!# a %!* ! $u!%a du*a!% "a *a"&4a$&3! d" #*'&$&/ E" +*#!% a+a*%ad # d a+"&$a$&3! +*&!$&+a",!% a "a# a$%&'&dad# #&u&!%#5 •
LIMPIE6A E HIGIENE DE LAS HABITACIONES 7 EL BA8O
PROCEDIMIENTO ESPECÍ9ICO La "&,+&4a y +u#%a a +u!% d "a# :a0&%a$&!# $,+*!d*25 ; V!%&"a* y +*u,a* "a :a0&%a$&3! ; L&,+&a* $#%# d 0a#u*a/ ; D#&!$$&3!< "&,+&4a y +*$&!%ad d &!d*#/ ; L&,+&4a d +"' #u$&dad ! #u"#< +a*d#< ,0&"&a*&< =u&+# #a!&%a*&#< ",!%# d$*a%&'#< $*&#%a"# y '!%a!a#/ ; Ta""a# "&,+&a# y ! +*$% #%ad5 La d&*$$&3! d" :%" d%*,&!a*2 "a *$u!$&a d #u#%&%u$&3! d "a# %a""a#/ Su #u#%&%u$&3! #*2 &!,d&a%a ! $a# d 0#*'a*# *%u*a#< ,a!$:a#< %$/< a +%&$&3! d" $"&!%/ S $"$a*2 u! >u d %a""a# #%2!da* (+* +*#!a a">ada ! "a :a0&%a$&3!< ?$+% "a a",0*&""a< =u #*2 u!a +* :a0&%a$&3!)/ ; La "&,+&4a d %?%&"#< %a"# $, a",0*a#< ,=u%a#< $*%&!a#< %a+&$*1a#< %$/ # *a"&4a*2 a" ,!# u!a '4 a" a@ y #&,+* =u +*#!%! ,a!$:a# y %*# d#+*$%# '&#&0"#/ O%*# 0>%# $, $"$:a#< d*d!#< a",:ada#< u!da#< **#< $u0*$a,a#< ,a!%a# y +*%$%*# d0*2! d "&,+&a*# ! u!$&3! d "a# $a*a$%*1#%&$a# #+$1$a#/ ; C,+*0a$&3! d" $**$% u!$&!a,&!% d "u$#< *ad& y TV< ,&!&0a*< a&* a$!d&$&!ad< %$/< a'&#a!d a" *#+!#a0" d ,a!%!&,&!% #.! *,a% Pa*% d I!$&d!$&a# d L&,+&4a< d!d # d%a""a*25 - 9$:a/ - I!$&d!$&a/ - N d Ha0&%a$&3! 4!a $,.!/ - N,0* d "a +*#!a =u :a *&#%*ad d&$:a &!$&d!$&a/ ; E" +*#!a" d "&,+&4a $"$a*2 0"#a# a d&#+#&$&3! d" $"&!% ! #&%& '&#&0"< &!$"uy!d " *,a% La'a!d*1a C"&!%< d!d " $"&!% +d*2 d>a* +*!da# +a*a "a'a*/ La# =u #%! ""!a# y $! " *,a% $u0&*% #*2! !'&ada# a "a "a'a!d*1a< #.! " +*#!% +*$d&,&!%/
; R$+&"a$&3! d 0>%# "'&dad# +*d&d# ! "a# :a0&%a$&!#< =u #*2! !%*ad# a" *#+!#a0" d "&,+&4a +a*a #u +#%*&* !'1 a" $"&!%/ /F/// REPOSICIN DE ACCESORIOS EN CUARTOS DE BA8O PROCEDIMIENTO ESPECÍ9ICO ; V*&$a* =u "# a*%1$u"# d 0a@ (#% d :&&! y "&,+&4a) #%! a" $,+"% y ! $a!%&dad #u$&!% +a*a a#u*a* u! u# !*,a" d" #a!&%a*& :a#%a " #&u&!% #*'&$& d "&,+&4a/ Ta""a# "&,+&a# y ! +*$% #%ad5 La d&*$$&3! d" :%" d%*,&!a*2 "a *$u!$&a d #u#%&%u$&3! d "a# %a""a#/ Su #u#%&%u$&3! #*2 &!,d&a%a ! $a# d 0#*'a*# *%u*a#< ,a!$:a#< %$/< a +%&$&3! d" $"&!%/ FLUJOGRAMA
LIMPIE6A E HIGIENE DE LAS HABITACIONES 7 EL BA8O
V*&$a* $u+a$&3! :a0&%a$&3! ; !< +a#a* a a$%&'&dad #&u&!%
V!%&"a* y +*u,a* "a :a0&%a$&3!
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Ha$* "a $a,a
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C,+*0a$&3! d" $**$% u!$&!a,&!% d =u&+# "$%*3!&$#
F
ANEXO 1- REPORTE EQUIPOS ELECTRÓNICOS
ANEO - LAVANDERÍA
NÚMERO
PASOS PARA LIMPIE6A DE AREAS SOCIALES F/ V!%&"a$&3! $!'!&!% ! " 2*a
/ J/ K/ / / /
Va$&ad y "&,+&4a d +a+"*a# y $!&$*#< %$/ E"&,&!a$&3! d +"' ! " +&#< +a*d#< ",!%# d$*a%&'# y ",!%# ,u*a"# V*&$a$&3! d" $**$% u!$&!a,&!% d "u$#< a&* a$!d&$&!ad< %$/ La'ad d $*%&!a#< %a+&$*1a#< a",0*a#/ D#,!%a> y "a'ad d a+"&=u# y "u,&!a*&a# $**ada# La'ad d $*&#%a"# ?%*&*#
PROCEDIMIENTO F/ E" $a,a** d 2*a #$&a"< 0#*'a " #+a$& #& # !$u!%*a :u#+d# +a*a +*$d* a *a"&4a* "a "&,+&4a d" 2*a a#&!ada/ / E! " $a# d #%a* $u+ada " 2*a< ! # +d*2 *a"&4a* d&$:a "&,+&4a< #&!d $a# $!%*a*& "a "&,+&4a # *a"&4a*a $! "a #&u&!% #$u!$&a/ J/ A0*&* $*%&!a#< '!%a!a#< '!%"*a# +a*a '!%&"a* " 2*a =u 'a a "&,+&a*/ K/ L&,+&a* " +"' y ,a$:a# d +a*d# $! "# *#+$%&'# &!#%*u,!%# d "&,+&4a< y 0a*** ! #* " $a# a#+&*a* "# +&##/ / C!*,a* " 0u! u!$&!a,&!% d "u$#< a&* a$!d&$&!ad/
V*&$a* " 2*a #$&a"
E#%2 $u+ad SI
NO
V!%&"a* " 2*a #$&a"
L&,+&a* +&## y +a*d
V*&$a* " 0u! ,a!%!*" d "a# "u$#< a&* a$!d&$&! ada
#& :ay a".! +*0",a
SI
C,u!&$ a* a" d+a*%a ,!% d ,a!%!& ,&!%
NO
La'a* $*%&!a#< %a+&$*1a y a",0*a#
L&,+&a* '&d*&# d "a# '!%a!a#
ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA GENERAL
1.- Recepción de lencería, mantelería y uniformes, para esto el departamento tiene l a información canalizada en tres áreas o controles: o
Control recibo ropería-lencería (habitaciones !i se trata de lencería, la camarera rellena el "control recibo ropería# en ori$inal y dos copias. !iendo la primera copia entre$ada al encar$ado en la la%andería de recibir las prendas y haciendo firmar la sección "&'# y la ori$inal se retiene en ropería. &a camarera dispone de la se$unda copia.
o
Control recibo ropería-mantelería (alimentos, bebidas. !i se trata de mantelería pro%iene de restaurantes, cafeterías y bares. )l encar$ado de lle%ar las prendas del departamento de a y b llena el "control recibo ropería# en ori$inal y dos copias. &a primera copia es entre$ada al alet en la la%andería con los manteles y ser%illetas *ue re*uieran el la%ado. &a se$unda copia se destina al departamento de alimentos y bebidas. +ri$inal para el encar$ado de ropería.
o
Control recibo ropería-uniformes (hab, a y b, tel, la%, mto. !i se trata de uniformes el )ncar$ado de Ropería reco$erá estos del %estier, (cada empleado entre$a el suyo en esta sección y elabora el "control recibo ropería# en ori$inal y una copia. &a copia para la la%andería con los uniformes y el ori$inal para ropería.
.- Clasificación, de acuerdo al tipo de materiales *ue condicionan el la%ado en seco o en a$ua. )n el caso de los uniformes se deben diferenciar los tipos, de acuerdo al material y la contetura tal como los *ue se la%an diariamente (driles y los *ue son la%ados dos %eces a la semana (paos.
/.- 0na %ez clasificada, se procede a hacer un conteo físico de cada uno de los tipos de artículos con el fin de elaborar el "reporte diario la%andería# la sección de "entrada# coteando con la copia del "control recibo ropería# y remitiendo mas tarde al archi%o de la%andería. 2.- 3eterminar si hay piezas *ue por su deterioro, en el caso de lencería o mantelería, deban ser remplazadas, se elabora un "reporte diario de la%andería# dili$enciando la sección "de%olución# y unto con las piezas correspondientes 4.- )stablecer la necesidad de suministros para el la%ado y secado para la re*uisición al almac5n $eneral 6.- 7roceso de la%ado y secado 8.-3etectar piezas *ue re*uieren costura para tal se elabora un "reporte diario de la%andería# dili$enciando la sección "pendiente# y unto con las piezas correspondientes, se en%ían al encar$ado de ropería al final de cada día, donde se efect9an los ser%icios pertinentes y se de%uel%e a la la%andería nue%amente unto con el "reporte diario de la%andería# relacionando la sección "de%olución# .-7lanchado y clasificación para *ue la ropería sea en%iada a su respecti%o departamento para lo cual se llena el "reporte diario la%andería# la sección de "salida# el cual, se hace, en ori$inal para ropería y copia para archi%o de la%andería. ;.- )ntre$a de lencería, mantelería y uniformes de empleados y la recopilación de información diaria deentrada, salida, devolución y pendientes de prendas en la "planilla diaria la%andería#.
Reporte Diario de Lavandería Objeto de la or!a" Controlar y re%isar cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se reciben en la la%andería para la%ado y planchado. Controlar y re%isar la cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se entre$an lue$o del proceso de la%ado y planchado. Relacionar los artículos de lencería, mantelería y un iformes *ue por su deterioro deben ser sacados del ser%icio. Relacionar los artículos de lencería, mantelería y un iformes *ue por su deterioro deben ser lle%ados a costura.
Elabora#i$n" 3eberá ser elaborada diariamente y lle%ará el %isto bueno del encar$ado de la%andería. Di%trib&#i$n" )l ori$inal se lo *ueda el encar$ado de ropería y la copia se archi%a en la%andería. •
Re%&!en Diario Venta Lavandería lav'( Objeto de la or!a"
Di%trib&#i$n" )l ori$inal para el auditor nocturno, y la copia para el archi%o de la%andería. •
Control Re#ibo Ropería ' )nior!e% LAV'* Objeto de la or!a" Controlar y re%isar cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se entre$arán de ropería a la la%andería para la%ado y planchado. Controlar y re%isar la cantidad y tipo de artículos de lencería, mantelería y uniformes *ue se reciben despu5s del proceso de la%ado y planchado de la la%andería.
+l&jo,ra!a"
R$+ $&3! d "!$*1 a< ,a!% "*1a y u!&)(* ,#
C"a#&A$ a$&3! d a$u*d ( a" %&+( d ,a%*& a"#
C(!%( d $ada %&+( d a*%1$u" (
D%* ,&!a* #& :ay +&4a# =u d0! #* *,+"a 4ada#
R=u&#& $&3! d #u,&!& #%*(#
La'ad( y #$ad(
P&4a# =u *=u&* ! $(#%u* a
P"a!$: ad( y $"a#&A$ a$&3!
+&ente% de #on%<a" http:>>???.ar*hys.com>contenidos>hoteles-re*uisitos.html https:>>???.$oo$le.com.ec>search@ *A$oo$leBo*A$oBa*sAchrome..6;i4;6;i66;i486;i6l6;i4;.1812BsourceidAchromeBesDsmA;/BieA0
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