"aulinda ayhana Khusna*ati P'13111$2& 4 5666 Gizi
A. Contoh Perilaku Positif Positif dan dan Negatif Negatif Ten Tentang tang Gizi Gizi a. Peril erilak aku u Nega Negati tif f 1. Pola Pola maka makan n tida tidak k mene menent ntu u 2. Kons Konsum umsi si maka makana nan n yang yang tidak tidak seimb seimban ang g memi memicu cu terja terjadi diny nyaa
gizi lebih atau obesitas 3. Gaya hidup sedentary yaitu gay gayaa hid hidup up dim dimana ana sese seseora orang ng kurang dalam aktiitas fisik !. "erokok dan minum#minuman alkohol merupakan gaya hidup di ko kota ta ata ataup upun un de desa sa ya yang ng da dapa patt me meny nyeb ebab abka kan n pe peny nyaki akitt degeneratif $. Kons Konsum umsi si teh setel setelah ah makan makan%% teh mengandung polifenol dan tanin yang mengikat zat besi dalam makanan dan membuatnya sulit diserap tubuh &. Kebi Kebias asaan aan tid tidak ak sara sarapa pan n pagi pagi '. "engonsum "engonsumsi si "akanan "akanan (eresiko% (eresiko% mengonsum mengonsumsi si makanan makanan beresiko yaitu ")G berlebihan% kafein dan penga*et penga*et serta pe*arna makanan yang berbahaya. untuk untuk kesehatan dan berdampak untuk masa depannya. +. Konsumsi Konsumsi Natrium (erlebihan% (erlebihan% kelebihan kelebihan Natrium% Natrium% menyebabkan kadar natrium dalam darah meningkat. akibatnya% olume darah juga meningkat karaena kelebihan air disebabkan osmosis. peningkatan olume darah menyebabkan tekanan darah naik sehingga terjadi hipertensi. ,. Konsumsi Konsumsi -emak -emak (erlebih (erlebihan% an% akan akan menyeba menyebabkan bkan lemak dan kolesterol timggi. 1. Kurang "engonsumsi "engonsumsi (uah dan )ayur )ayur b. Perilaku Positif Perilaku positif dapat diambil dari pesan#pesan pedoman umum gizi seimbang /P0G) yang merupakan suatu pedoman perilaku gizi baik dan benar yang terdiri dari 13 pesan dan dibuat oleh pemerintah dengan tujuan untuk mencegah berbagai masalah gizi. "eliputi 1. "akanl "akanlah ah aneka aneka ragam ragam makana makanan. n. "akanl "akanlah ah makana makanan n yang yang beraga beragam m dalam dalam setiap setiap kali kali makan makan sehari#hari. sehari#hari. )etiap kali hidangan makan dianjurkan dianjurkan minimal terdapat satu jenis pangan sumber zat tenaga% satu jenis pangan
sumber pembangun% dan satu jenis pangan sumber zat pengatur/5epkes 2$. 2. "akanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi 7nergi dibutuhkan oleh seseorang untuk melakukan aktiitas. 7nergi didapatkan dari makanan yang dikonsumsi. "akanan yang dapat memenuhi kebutuhan energi% yaitu makanan sumber karbohidrat% protein% dan lemak /5epkes 2$. 3. "akanlah makanan sumber karbohidrat% setengah
dari
kebutuhan energi 7nergi dibutuhkan oleh seseorang untuk melakukan aktiitas. 7nergi didapatkan dari makanan yang dikonsumsi. "akanan yang dapat memenuhi kebutuhan energi% yaitu makanan sumber karbohidrat% protein% dan lemak /5epkes 2$. !. (atasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi -emak dan minyak merupakan sumber energi tertinggi dibanding bahan pangan lainnya. )etiap 1 gram lemak menghasilkan , Kal% sedangkan karbohidrat dan protein hanya menyumbang ! Kal /5epkes 2$. 8leh karena itu% proporsi konsumsi energi dari lemak dan minyak yang dianjurkan adalah 29 dari total konsumsi energi dan tidak melebihi 39 /)imopoulus et al 2 diacu dalam :ardinsyah ;
daya tahan tubuh% kemampuan kognitif% dan lainnya /5epkes 2$. '. (erikan =)6 saja pada bayi sampai umur & bulan /=)6 7ksklusif dan tambahkan "P#=)6 sesudahnya (ayi pada usi #& bulan dianjurkan untuk diberikan =)6 eksklusif% artinya bayi hanya diberikan =)6 saja.
=ir
dalam
tubuh
berfungsi
unuk
melancarkan
transportasi zat gizi dalam tubuh% mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh% mengatur suhu tubuh% mengeluarkan bahan sisa /sisa metabolisme dari dalam tubuh /5epkes 2$. 1. -akukan aktiitas fisik secara teratur )alah satu syarat menjaga kesehatan adalah menjaga kebugaran badan dengan menjaga berat badan yang ideal. (erat badan adalah indikator kesehatan yang penting bagi setiap orang /)oekirman 2. 11. :indari minuman beralkohol Kebiasaan mengkonsumsi
minuman
beralkohol
dapat
menyebabkan terhambatnya penyerapan zat gizi dalam tubuh% kurang gizi akibat kehilangan zat gizi penting% timbulnya beberapa penyakit seperti gangguan hati dan kerusakan saraf
otak dan jaringan serta menjadi ketagihan dan kehilangan kendali
diri.
8leh
sebab
itu%
dianjurkan
untuk
tidak
mengkonsumsi minuman beralkohol /5epkes 2$ 12. "akanlah makanan yang aman bagi kesehatan "akanan yang baik tidak hanya makanan yang mengandung zat gizi yang lengkap dan seimbang% melainkan harus bebas dari kuman% cemaran% racun% tidak mengalami perubahan bentuk% *arna% aroma% rasa% dan diolah dengan cara yang benar sehingga menncegah kehilangan beberapa zat gizi rusak dan tidak bertentangan dengan nilai agama yang dianut /halal /5epkes 1,,$. 13. (acalah label pada makanan yang dikemas 5ianjurkan untuk membaca label pada makanan yang dikemas terutama keterangan tentang tanggal kadarluasa sebelum membeli atau mengkonsumsi makanan tersebut /5epkes 2$. B. Mitos yang berkaitan tentang Gizi "itos adalah kepercayaan yang terdapat di dalam masyarakat. "enurut :ari )usanto /dalam 5ang% 2> 1&% mitos merupakan hasil pemikiran intelektual dan bukan hasil logika ia merupakan orientasi spiritual. oland (arthes /23>122 menjelaskan bah*a mitos termasuk dalam sistem komunikasi. 5engan demikian% ia merupakan sebuah pesan tidak mungkin dapat menjadi sebuah objek atau sebuah konsep% atau sebuah ide. "itos adalah sebuah model penandaan% yakni sebuah bentuk. (erikut beberapa contoh mitos 6bu :amil • 1. 6bu hamil harus makan dengan porsi dua kali lebih banyak Kebutuhan kalori ibu hamil memang lebih tinggi dibandingkan sebelumnya. Namun% tidak berarti ibu harus makan dua kali lebih banyak dari sebelum hamil. ?ang paling penting adalah makan dengan menu bergizi lengkap dan seimbang. 6bu hanya perlu menambah asupan kalori sebanyak 3 kalori setiap harinya. Kelebihan berat badan di saat hamil hanya akan memicu masalah kehamilan% seperti diabetes% tekanan darah tinggi% dan pre#eklampsia.
2. Konsumsi air kelapa hijau menjelang akhir kehamilan bisa membuat kulit tubuh bayi bersih. =ir kelapa hijau memang diketahui tinggi kalori untuk memberi tenaga saat melahirkan dan mengandung banyak ion elektrolit agar tidak dehidrasi. Namun% tidak ada kaitan dengan kebersihan air ketuban atau kulit bayi. 3. ajin minum suplemen baik untuk kesehatan janin )ecara keseluruhan% semua itamin dan mineral memang diperlukan% tetapi umumnya semua terpenuhi dengan diet sehat dan gizi seimbang. @itamin dan mineral tambahan diperlukan untuk optimalisasi pertumbuhan dan perkembangan bayi% seperti asam folat% itamin (12% dan mineral /zat besi% seng dan kalsium. Aika ibu yakin% diet ibu telah memenuhi semua kebutuhan gizi%
pedas
lebih
kepada
ibu.
Aika
terlalu
banyak
mengkonsumsinya biasanya menimbulkan rasa mulas. :al ini terjadi karena adanya iritasi lambung % bukan karena kontraksi melahirkan. &. 6bu hamil dilarang makan udang karena nanti bayi tidak bisa lancar lahirnya% hanya maju mundur 0dang merupakan sumber protein% mineral% dan omega#3 yang sangat baik bagi ibu hamil. Proses persalinan akan selalu didahului
dengan posisi kepala yang maju mundur dulu sebelum ibu dapat mengejan dengan baik untuk mendorong bayi keluar. '. 6bu hamil dan menyusui dilarang makan ikan dan makanan laut lain karena akan membuat =)6#nya amis. 6kan merupakan sumber protein dan mineral yang baik. 6kan juga kaya asam lemak omega#3 yang diperlukan untuk perkembangan otak dan penglihatan bayi. •
Pada (ayi 1. (ayi dengan =)6 tetap butuh air putih =)6 merupakan satu#satunya cairan yang dibutuhkan oleh bayi% karena mengandung +$9 air. Posisi air putih pada bayi bisa digantikan dengan =)6. Ketika bayi merasa dehidrasi% maka hanya perlu menambah jumlah =)6. 2. (ayi yang sudah memasukkan jari ke mulut berarti sudah siap makan Patokan apakah bayi sudah siap mengonsumsi makanan padat adalah dengan melihat sistem pencernaannya. 0sia & bulan menjadi usia yang direkomendasikan untuk anak mencoba makanan padat. =nak memang akan mengalami fase di mana akan memasukkan sesuatu ke mulut% tapi belum tentu jadi tanda siap untuk "P=)6. C. Tabu
ada
beberapa
ancaman
atau
hukuman
kepada
orang
yang
mengkonsumsinya. 5alam ancaman ini% ada kekuatan supranatural dan mistik yang akan menghukum mereka yang melanggar aturan ini atau tabu /)usanto% 1,,'. •
"akanan tabu ibu hamil
1 5aging% Penyakit tambah parah
2 5aun
ubi%
Penyakit
& Pisang% =nak mati usia
tambah parah
remaja.
3 6kan laut% -uka tak kering ! Aantung pisang% =naknya
•
"akanan tabu ibu menyusui 1 Cabe% Perut anak mules
mengecil 2 7s% Pilek pada anak $ Aengkol% Perut tak kempes setelah melahirkan
3 6kan% =ir susu hanyir ! 6kan
ta*ar%
=ir
susu
berbau tidak enak 3
•
! 0jung sayap ayam% =nak
"akanan tabu de*asa
•
nikah jauh 1 (untut ayam% Pelupa •
2 )ayap orang
ayam%
5itampik •
•
Info Kesehatan Masyarakat Vol. X No. 2 Desember 2006
•
Jurnal Gizi an !an"an Juni 2006 # $#% hal &#'&(
•
